2.3《水的沸騰》教學設計湘科版(2017)科學三年級下冊

教學設計

課程基本信息學科科學年級三年級學期春季課題《水的沸騰》教科書書名：義務教育教科書科學教材出版社：湖南科學技術出版社教學目標1.科學觀念知道將水加熱到一定溫度（通常是100℃），水中會產生大量的氣泡，水會不停地翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中，這種現象叫作沸騰。2.科學思維能在觀察的基礎上全面、準確地描述水沸騰時的現象。能基于證據分析水沸騰現象產生的條件。3.探究實踐能用科學詞匯、符號、統(tǒng)計圖表記錄水沸騰過程中觀察到的現象以及測量的數據。4.態(tài)度責任小組分工進行實驗，體驗合作與交流的樂趣；尊重探究實驗中的事實證據。教學重難點教學重點：知道將水加熱到一定溫度（通常是100℃）水，水中會產生大量的氣泡，水會不停地翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中，這種現象叫作沸騰。教學難點：通過實驗、觀察、記錄、分析發(fā)現水沸騰時的主要變化，從而認識沸騰現象。教學過程導入1.師：同學們，你一定見過燒開水，有的同學甚至自己燒過開水，那在水燒開的過程中你有什么發(fā)現？生：①我發(fā)現水燒開時里面會有很多氣泡，水在不斷地翻滾，壺口有“白氣”冒出來，還能聽到聲音。②我發(fā)現燒開水的過程中溫度會變高，要是燒久一點，水會變少；2.師:在燒開水過程中，有的同學觀察到水溫的變化，有的發(fā)現水由靜止到翻滾，會看到很多氣泡，水量會減少，看到白氣等現象。水在燒開的過程中是不是會發(fā)生這些變化呢？就讓我們一起來燒開水。二、活動：燒開水（一）認識實驗裝置1.師：燒開水需要準備哪些器材呢？2.生：①我們需要灶臺和壺；②我們可以用電熱水壺燒開水，比用燃氣燒水方便；③你們的方法可以在家里用，實驗室里沒有灶臺，電熱水壺燒開水也不方便觀察。我覺得可以用酒精燈加熱燒杯中的水，直到把水燒開。④用這個方法那我們還需要一個支架來支撐燒杯，就像灶臺一樣。⑤還要準備溫度計，可以準確測量水溫。3.師：大家考慮得非常仔細，所以我們要準備這些器材：酒精燈，用于加熱；燒杯，相當于燒水的壺；這個支架叫鐵架臺，相當于燒水的灶臺；溫度計，可以測量水溫，為了觀察方便，同時防止燙傷，我們把溫度計懸掛在鐵架臺上放入燒杯內進行觀察。這里給大家重點介紹一種器材——石棉網，因為燒杯不能直接加熱，它會因為受熱不均勻而炸裂，所以給燒杯加熱時需要墊上石棉網。4.實驗器材有了，我們一起來組裝實驗裝置。（播放視頻）（二）討論實驗及記錄方法1.師：實驗裝置準備好了，接下來就可以燒開水了。在燒開水的過程中，我們具體觀察和測量什么呢？2.生：我們需要觀察水溫、氣泡、水量等的變化。3.師：我們要持續(xù)觀察水溫的變化，大家需要每隔一分鐘或兩分鐘記錄一次溫度；所以需要用到計時器。記錄溫度時大家可以直接在任務單上填寫溫度，也可以在液柱上將溫度標記出來。例如，6分鐘時溫度是55℃，先找到6分鐘對應的液柱，在液柱上找到55℃并且標點，再畫出紅色的液柱。氣泡可以用圓圈表示，圓圈的大小多少分別代表了氣泡的大小多少；還可以在燒杯上方畫曲線表示你看的水霧現象。我們怎么知道水量的變化呢？4.生1：用筆在燒杯上給水面做個標記，等燒完水后再用這個標記與水面對比。生2:或者可以看燒杯上的刻度，記錄燒水前的水量，燒完水后再看看是不是還有這么多水量。5.同學們都是解決問題的小能手。那這個實驗一個人能完成嗎？6.生：不能，這個實驗需要我們小組成員合作共同完成。我們需要一個計時員，一個記錄人，一個負責觀察溫度計的讀數，一個負責觀察水的變化。7.師：明確的分工會讓我們實驗更有序的進行。在實驗過程中還需要注意什么呢？8.生1：注意酒精燈的使用，用酒精燈的外焰加熱，熄滅酒精燈時用燈帽蓋兩次。如果使用過程中不慎打翻并燃燒時，可以用濕抹布蓋在上面將火熄滅。生2:還需要注意溫度計的使用，溫度計讀數時不能離開被測液體，讀數時要和液柱面齊平。9.師：在加熱過程中水的溫度有可能在變化，所以不要等液柱停止上升或下降再讀數，只讀每隔一分鐘這個時間點時的溫度。除了注意酒精燈和溫度計的使用外，記得加熱前和停止加熱后在燒杯外壁標記燒杯內水面的位置。同時在實驗過程中，請同學們一定要注意安全。手不要觸摸正在加熱和已加熱的燒杯，以免燙傷。現在我們一起來燒開水吧。（三）匯報交流1.在燒開水的過程中，你們有什么發(fā)現？生1:我發(fā)現水加熱前的溫度是26℃，加熱后溫度不斷升高；剛開始升溫很快，第13分鐘開始，溫度升高變慢，加熱到第19分鐘，溫度不變；生2:我發(fā)現第5分鐘時杯底有少量氣泡產生；第6分鐘杯壁上有氣泡；第9分鐘氣泡開始變大變多，且水面上方有白霧；第14分鐘氣泡產生得變大變多，白霧也越來越多；第19分鐘杯底迅速地冒出氣泡，氣泡變得更大更多，燒杯上方產生了更多的白霧，這個時候水開了。2.大家觀察得真仔細！我們發(fā)現第19分鐘水開了，水燒開前溫度不斷升高，水燒開后繼續(xù)加熱溫度不變。剛加熱時幾乎沒有氣泡，后來氣泡逐漸變大變多，直到水燒開時，杯底迅速產生大量的氣泡，水也不斷的翻滾起來。隨著氣泡的增加，燒杯上方的白霧也增加。3.同學們，這些氣泡是由什么變化而來？生1:氣泡應該是水變化而來的。生2:根據前面我們學習的水的蒸發(fā)，加熱會加快水的蒸發(fā)，我覺得是水變成了水蒸氣。師：你真會學以致用。通過剛才的實驗我們發(fā)現，水燒開了，水會劇烈的翻滾，水中產生大量的氣泡。這些氣泡主要是水變成的水蒸氣，到達水面后就逸散到空氣中了。4.水變成水蒸氣跑到空氣中去了，那燒水前后水量有變化嗎？生1:我發(fā)現水量變少了。師：少了的水去哪兒了？生2:變成水蒸氣跑到空氣中去了。師：水燒開時水會迅速變成水蒸氣就跑到空氣中去，（按）所以水量減少了。5.有同學發(fā)現燒杯上方會有白霧，白霧是水蒸氣嗎？生：白霧不是水蒸氣，我們看到的白霧應該是和云、霧類似的液態(tài)小水珠，是水蒸氣遇到冷的物體凝結成的小水珠。師：水蒸氣是氣體，肉眼看不見。燒水時水汽化成水蒸氣，在上升過程中水蒸氣遇冷碰到空氣中的灰塵凝結成液態(tài)的小水滴，漂浮在空中，形成了我們看到的白霧。6.小結師：在燒開水過程中，我們會看到水中產生大量的氣泡，水會劇烈的翻滾，因為水變成水蒸氣跑到空氣中導致水量減少等現象，（按）這些現象是在什么條件下產生的？生1:給水加熱，直到將水燒開。師：水燒開，需要將水加熱到一定溫度（通常是100℃），水中產生大量的氣泡，水會劇烈的翻騰起來，水迅速地變成水蒸氣跑到空氣中，這種現象叫做沸騰。師：水沸騰時的溫度就是水的沸點。水的