休閑食品項(xiàng)目策劃書

人才、信息等知識(shí)資源最聚集，密度最高的中心城市。2009年，城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入為15040.66元，扣除價(jià)格因素的影響，實(shí)際增同步增長(zhǎng)，消費(fèi)性支出增幅大于收入增幅。隨著人們生活質(zhì)量提高，休閑食品支出的比重也自2005年以來(lái)，國(guó)休閑食品消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而且國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢(shì)。隨著人們對(duì)休閑生活的渴望，越來(lái)越多的人開始將休閑食品作為日常消費(fèi)的一部分；不知從何開始，炒貨、蜜餞、巧克力等小食品開始悄然成為消費(fèi)者背包里的重要容之一；當(dāng)磕一包瓜子、嚼一塊巧克力成為生活的常態(tài)，代表一種休閑的生活方式時(shí)，任何這個(gè)行業(yè)的進(jìn)入者，都會(huì)歡欣鼓舞，因?yàn)檫@背后，是有13億人口的巨大市場(chǎng)。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場(chǎng)和巨大的發(fā)展入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分即將完成。2007—2010年中國(guó)炒貨市場(chǎng)分析2007-2010年我國(guó)炒貨行業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度分析（如圖）遠(yuǎn)超炒貨休閑食品的銷售市場(chǎng)前景廣闊，是一個(gè)良好的投資項(xiàng)目。在遠(yuǎn)超提供的平臺(tái)下，充分利用我們?cè)谛Ｋ鶎W(xué)的知識(shí)，成功地把我們的產(chǎn)品售出去，為為我們以后畢業(yè)找工作打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)，為以后的就業(yè)指明了方向。在眾多和炒貨行業(yè)中，遠(yuǎn)超炒貨在的口碑甚好；其銷售量在國(guó)處領(lǐng)先；擁有專業(yè)的炒貨技術(shù)；加盟條件簡(jiǎn)單，總店與分店的資源統(tǒng)一，堅(jiān)持統(tǒng)一的配貨。在很受大眾的歡迎，在市有一定的知名度。且提供的產(chǎn)品質(zhì)量好，味道獨(dú)特，品種豐富，能夠滿足消費(fèi)者多樣需求。而且產(chǎn)品的價(jià)格合理，且隨著收入的提高，周邊居民消費(fèi)水平在中高層次有一定的購(gòu)買力。再且，我們的店鋪靠近醫(yī)院，可為前去醫(yī)院的探親友的路過(guò)的市民提供一些休閑食品。市XX區(qū)遠(yuǎn)超炒貨廠于2000年落戶，其技術(shù)來(lái)源于我國(guó)“炒貨之最”的、等地。隨著市意志堅(jiān)定的遠(yuǎn)超創(chuàng)業(yè)人士，在過(guò)去十年里，不斷追求技術(shù)革新，將炒貨行業(yè)由淺入深，由而外推向更高水平的發(fā)展方向。在經(jīng)驗(yàn)更成熟、發(fā)展思路更清晰的基礎(chǔ)上，遠(yuǎn)超人站在更長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之戰(zhàn)略高度，于2009年成功注冊(cè)了遠(yuǎn)超炒貨廠并投入運(yùn)營(yíng)，相繼又成功注冊(cè)了遠(yuǎn)超連鎖食品的專用商標(biāo)。目前，遠(yuǎn)超連鎖店在省已達(dá)160家，部分區(qū)域仍然空白。歡迎前來(lái)我公司洽談業(yè)務(wù)！服務(wù)宗旨：質(zhì)量求生存，服務(wù)謀發(fā)展。遠(yuǎn)超人秉承“質(zhì)量求生存、服務(wù)謀發(fā)展”之經(jīng)營(yíng)理念，在公平公正、誠(chéng)信雙贏、規(guī)有序的合作前提下，遵循科學(xué)發(fā)展觀、逐漸豐富人生快樂(lè)、價(jià)值無(wú)限的精神理念，我們堅(jiān)信：只要敢想，你就成功了一半！只要重質(zhì)量，就能出精2.3公司的經(jīng)營(yíng)模式：公司以店鋪經(jīng)營(yíng)為主，在同行業(yè)中始終堅(jiān)持資源統(tǒng)一，統(tǒng)一加工和配送，全部直營(yíng)連鎖，經(jīng)營(yíng)方便，簡(jiǎn)單。遠(yuǎn)超炒貨堅(jiān)持走連鎖加盟形式而不對(duì)外發(fā)貨的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。其將行產(chǎn)和銷售分開，在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上對(duì)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的管理，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程和完善的營(yíng)肖體系來(lái)確保每一家連鎖質(zhì)量的穩(wěn)定。專注炒貨市場(chǎng)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前堤下，爭(zhēng)取在全國(guó)圍開展連鎖店，把遠(yuǎn)超炒貨的品雖然在有很多的炒貨牌子店，如翔之翼等，但它們的知名度不高，在店鋪布局上有一定的欠缺，且在我們店鋪的周圍沒(méi)有正面的競(jìng)爭(zhēng)者，在東門商業(yè)圈沒(méi)有專門的休閑食品店，只有家樂(lè)福的休閑食品專區(qū)，基于超市休閑食品的品種少與價(jià)格偏高，且其他便利店或是小賣部品種更是稀少、口味單一，我們店的進(jìn)駐無(wú)疑是給東門與周邊的消費(fèi)者帶來(lái)一個(gè)很大的選遠(yuǎn)超外觀裝潢設(shè)計(jì)的觀察遠(yuǎn)超的總體設(shè)計(jì)是以木質(zhì)材料為主，店面的外觀設(shè)計(jì)有統(tǒng)一的要求。遠(yuǎn)超炒貨的招牌采用純木制作，是店鋪店標(biāo)、店名、造型物與其他廣告宣傳的載體，同時(shí)以文字、圖形或立體造型表現(xiàn)出遠(yuǎn)超的商店名稱、經(jīng)營(yíng)圍、加盟等重要信息。對(duì)于一個(gè)店鋪來(lái)講，招牌是其外部最具代表性的裝飾。遠(yuǎn)超炒貨的貨架、地板、墻壁、天花板同樣采用淡黃色的純木制作，在外觀設(shè)計(jì)上做到了統(tǒng)一。在盛裝食品的格子上，遠(yuǎn)超選擇的是玻璃。翔之翼外觀裝潢設(shè)計(jì)的觀察翔之翼的貨架選用的三合板制作的木料，顏色為白色。地板為白色的瓷磚。墻壁粉刷白色的對(duì)遠(yuǎn)超炒貨的評(píng)價(jià)（1）由遠(yuǎn)超的品牌標(biāo)志和“遠(yuǎn)超炒貨連鎖”幾個(gè)大字構(gòu)成主體，這幾個(gè)字用黑色粗體正楷字提醒消費(fèi)者，顯得很醒目。告訴消費(fèi)者這是一個(gè)連鎖店，有堅(jiān)實(shí)的后勤服務(wù)質(zhì)量，在消費(fèi)者這是一個(gè)休閑食品店，將遠(yuǎn)超的定位清楚的告知消費(fèi)者，他們主要經(jīng)營(yíng)的是休閑食品（3）在招牌的最下面是告知消費(fèi)者加盟、XX店、服務(wù)以與有的還有遠(yuǎn)超的網(wǎng)址，這樣同時(shí)利用招牌給遠(yuǎn)超的總部打廣告，吸引更多的加盟商來(lái)加盟。所以遠(yuǎn)超炒貨店在招牌設(shè)計(jì)上做到了四易”原則：易見(jiàn)、易讀、易明、易記，使招牌的宣傳效果很好。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，由于遠(yuǎn)超選用的材料是木質(zhì)材料，有一種給人復(fù)古的感覺(jué)，在周圍的店鋪中很顯眼，可以讓人一眼就可以從眾多的店鋪中發(fā)現(xiàn)它。遠(yuǎn)超的店面的開放度為開放型，這樣的店面設(shè)計(jì)可以增加消費(fèi)者的愉悅心情，提高顧客購(gòu)買欲望。開放式的店面設(shè)計(jì)使顧客進(jìn)出方便，自由選商品沒(méi)有干擾也是大多數(shù)消費(fèi)者所喜歡的購(gòu)物方式，還可以提高購(gòu)買頻率和速度。總體來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)超炒貨在裝潢上做的相當(dāng)不錯(cuò)，給人復(fù)古、優(yōu)雅、休閑和自然的感覺(jué)，但是其中的不足是在燈光的選擇和玻璃通透的配合上出現(xiàn)一定問(wèn)題。對(duì)翔之翼的評(píng)價(jià)翔之翼選擇的綠色的竹子和綠色的字體，同樣體現(xiàn)出自然的風(fēng)格，但是在店的裝潢上，在現(xiàn)代店鋪大多追求時(shí)尚的今天，翔之翼的裝潢就顯得有點(diǎn)泯于眾店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去在周圍的店鋪之中，并不容易被發(fā)現(xiàn)。翔之翼的店面的開放度同樣為為開放型，在這點(diǎn)上翔之翼的和遠(yuǎn)超都是一樣?？傮w來(lái)說(shuō)，翔之翼在裝潢上做的相對(duì)不好。招牌和店設(shè)計(jì)的不統(tǒng)一使得消費(fèi)者得印象分有所減少，店風(fēng)格迎合了消費(fèi)者的時(shí)尚心態(tài)，但背離了食品的本身風(fēng)格。在商店氛圍的營(yíng)造中，色彩是不可忽視的一部分，在商店部恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用和組合色彩，調(diào)整好店環(huán)境的色彩關(guān)系，對(duì)形成特定的氛圍空間能起到積極的作用。遠(yuǎn)超炒貨的色彩運(yùn)用上主要選擇以原木色彩的淡黃色用原木，色調(diào)統(tǒng)一，給人柔和明快的暖色系感覺(jué)，食品擺放整齊，在燈光色彩的使用上，遠(yuǎn)超炒貨使用的是白色燈光，相對(duì)柔和，在總體色彩運(yùn)用上，遠(yuǎn)超炒貨做的相對(duì)不錯(cuò)。但是食品顏色色調(diào)過(guò)多，食品色調(diào)之間混亂是遠(yuǎn)超炒貨的一處不足。2、翔之翼在色彩運(yùn)用上的觀察：食品應(yīng)有的視覺(jué)效果。在色彩的總體運(yùn)用和把握上，遠(yuǎn)超做的相當(dāng)?shù)暮?，不僅符合食品本身的色彩，還利用色彩使自己與周圍的店鋪想?yún)^(qū)分，達(dá)到宣傳的目的，但是，在店食品顏色之間的配合上出現(xiàn)問(wèn)相對(duì)于遠(yuǎn)超，翔之翼在總體的色彩運(yùn)用有一定的不足，但是在食品之間色彩的搭配上，翔之翼做到了冷暖有序，深淺適合的色彩搭配。在休閑食品行業(yè)，無(wú)論是遠(yuǎn)超還是翔之翼都選擇的是墻壁兩側(cè)貨架和中間柜臺(tái)的商品列1、遠(yuǎn)超炒貨在商品列上的觀察遠(yuǎn)超的是食品豐富，所以在列上以量大為主，所以在堆放上面，大部分商品都超出玻璃格子的高度，且擺放整齊干凈，給人整體效果不，但是這樣的列也不利于發(fā)揮玻璃的防潮功2、遠(yuǎn)超炒貨在商品列上的觀察品列都是以滿格為上限，在視覺(jué)上顯得井然有序，這樣有利于防潮功能的實(shí)現(xiàn)，但是，塑料制品在安全上就有很大的不足。在商品的列上，翔之翼和遠(yuǎn)超做的都比較好，沒(méi)有凌亂的擺放，就顯得干凈和整潔。我們實(shí)地考察的那天是雨天。我們就以當(dāng)天在兩家的不同店鋪接受的服務(wù)和員工觀察和1、遠(yuǎn)超炒貨在服務(wù)和員工的觀察在接待的熱情度上，遠(yuǎn)超店鋪的店員沒(méi)有有任何表示，只是站在柜臺(tái)里面，同時(shí)在自己的衣2、翔之翼在服務(wù)和員工的觀察相對(duì)于遠(yuǎn)超的服務(wù)態(tài)度，翔之翼的店員立刻出來(lái)問(wèn)候，并把一個(gè)小水桶放到店門邊上，讓我們把雨傘放到里面，并且給我們解說(shuō)我們看中的食品的原料、價(jià)格等。同時(shí)在自己的衣著上通過(guò)對(duì)遠(yuǎn)超炒貨和翔之翼在裝潢、色彩、商品列、服務(wù)和店員上的對(duì)比和評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)出遠(yuǎn)超炒貨和翔之翼的優(yōu)點(diǎn)所在，同時(shí)了解它們的缺點(diǎn)，利用優(yōu)點(diǎn)、彌補(bǔ)缺點(diǎn)來(lái)對(duì)我們自己的遠(yuǎn)超炒貨建立良好的店氛圍、品牌形象給予借鑒：我們堅(jiān)持遠(yuǎn)超炒貨的裝潢設(shè)計(jì)。同時(shí)我們修改燈光設(shè)計(jì)一項(xiàng)：原有的燈光設(shè)計(jì)與玻璃的人們挑選食品的時(shí)間較短，根據(jù)音樂(lè)的不同作用我們采用歡快，積極，時(shí)尚，柔和，活潑的音樂(lè)，不僅適合店正在購(gòu)買的顧客，同時(shí)也可以吸引外面經(jīng)過(guò)的人群，我們的音響主要放在同樣以遠(yuǎn)超原來(lái)的明黃色為主色調(diào)。最合適的休閑食品店色彩上的運(yùn)用應(yīng)該選擇以明黃色為主的暖色調(diào)為其主要色彩，在寬墻的背景色上選擇白色為主的冷色系，貨架選擇明黃色的木質(zhì)，同時(shí)選用柔和的燈光色彩、適量的燈光和合理的食品本身色彩搭配。合理的燈光照射、適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品擺放比例、合理的產(chǎn)品色系配合，同時(shí)通過(guò)淡色系達(dá)到視覺(jué)擴(kuò)上的作用。（1）根據(jù)對(duì)翔之翼、遠(yuǎn)超的考察，可以看出：炒貨店的商品展示主要是通過(guò)玻璃格子集中列來(lái)實(shí)現(xiàn)的，但也有其他的如堆頭列。商品的擺放位置一般較為固定，此做法不僅減少了店人員的工作量，更方便了老顧客進(jìn)店進(jìn)行商品的挑選；商品整齊的列利于在消費(fèi)者心目中樹立良好的店面形象。在商店部中間部分放炒貨、堅(jiān)果類食品，兩邊玻璃貨架放果脯類和局成玻璃格子式的，在70-220cm的高處設(shè)置為可見(jiàn)玻璃展架；在190-220cm處設(shè)計(jì)的這層在箱子頂層留30cm的空格可對(duì)商品進(jìn)行堆頭擺放。其中在與眼睛平行水平上下列最為暢銷（3）對(duì)商品的擺放與列，始終堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，利于商品的銷售和減少退貨事件（4）店人員對(duì)在店面門口進(jìn)行必要的有形展示，同時(shí)服務(wù)人員可根據(jù)顧客的需要，做出相應(yīng)的行為，便于顧客進(jìn)行商品的挑選和購(gòu)買。（5）店商品玻璃展架類的列，不僅使顧客感覺(jué)商品品種較多，顧客選擇余地多，同時(shí)也便于顧客進(jìn)行購(gòu)買和挑選。（6）增加商店時(shí)尚休閑食品的份額，同時(shí)利用店鋪氣味。例如：爆米花等。把爆米花、瓜子、花生，等放在商店的入口處，可以通過(guò)此類食品的香味吸引顧客進(jìn)入商店進(jìn)行挑選和消費(fèi)，同時(shí)還要保持店干燥、無(wú)異味。4、服務(wù)和員工我們的服務(wù)理念——微笑服務(wù)服務(wù)態(tài)度：我們致力于提高良好的服務(wù)，特別是主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)。且其前面必須穿遠(yuǎn)超統(tǒng)一的紅黑色圍裙。我們小組認(rèn)為：在擁有良好的裝潢外觀設(shè)計(jì)、適合的色彩、合理的列、優(yōu)美的音樂(lè)、良好的燈光的基礎(chǔ)上，營(yíng)造良好的商店部的氛圍、品牌形象。消費(fèi)者在選擇炒貨食品時(shí)主要關(guān)注的是它們的氣味、外觀、口感等方面。遠(yuǎn)超所提供的產(chǎn)品品種豐富，能滿足不同消費(fèi)者的需求。而且在秉承“質(zhì)量求生存、服務(wù)謀發(fā)展”之經(jīng)營(yíng)理念下，我們生產(chǎn)的炒貨的氣味正常；外觀應(yīng)沒(méi)有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲的現(xiàn)象，且無(wú)隨著市居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)休閑產(chǎn)品的需求量也會(huì)越來(lái)越大。我們經(jīng)營(yíng)是產(chǎn)是以炒貨為主的，以休閑的食品為輔的，能夠滿足消費(fèi)者多樣的需求。我們店鋪的周圍靠近居民區(qū)且人流量多。所以，我們所經(jīng)營(yíng)的炒貨是有市場(chǎng)的，且市場(chǎng)是潛大。1、企業(yè)部環(huán)境：遠(yuǎn)超作為一個(gè)連鎖休閑食品的零售業(yè)，作為一個(gè)新興的品牌，在如此受到大眾的歡迎與其企業(yè)部的協(xié)作是不可分割的，其統(tǒng)一的加盟費(fèi)（5萬(wàn)元）、統(tǒng)一的店面形象和銷售管理、以與統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)品種，無(wú)疑為他的統(tǒng)一管理和品牌維護(hù)提供了便利，在產(chǎn)品的銷售定價(jià)中還制定了嚴(yán)格的部最低價(jià)，規(guī)了各連鎖店間的銷售。2、供應(yīng)商：作為遠(yuǎn)超的加盟伙伴我們享有與其他加盟者同等的優(yōu)惠條件，進(jìn)價(jià)一致，采購(gòu)可選品種相同，有公司統(tǒng)一配送，且質(zhì)量保證優(yōu)良。加上遠(yuǎn)超公司良好的品牌形象深入市人們心中，選擇它可以降低缺貨風(fēng)險(xiǎn)或是貨物積壓難銷的風(fēng)險(xiǎn)，利用較低價(jià)格購(gòu)入商品，再以較高的價(jià)格出售可是我們獲取相對(duì)豐厚的利潤(rùn)。3、營(yíng)銷中介：遠(yuǎn)超公司為每一位新加入的成員提供選址、店面裝修、貨物配送、銷售培訓(xùn)等方面的支持，通過(guò)其專業(yè)的指導(dǎo)可使我們規(guī)避很多不必要的錯(cuò)誤。但遠(yuǎn)超的促銷手段與方法存在一定的缺陷，單一的買贈(zèng)難以吸引顧客的大批量購(gòu)買，東門具有大型的超市——家樂(lè)福極其地理優(yōu)勢(shì)我們?cè)谛碌觊_時(shí)擴(kuò)大優(yōu)惠力度、配合其龐大的人流，應(yīng)會(huì)取得不錯(cuò)的銷4、競(jìng)爭(zhēng)者：通過(guò)對(duì)東門周圍商圈的考察，我們沒(méi)有正面的競(jìng)爭(zhēng)者，在東門商業(yè)圈沒(méi)有專門的休閑食品店，只有家樂(lè)福的休閑食品專區(qū)，基于超市休閑食品的品種少與價(jià)格偏高，且其他便利店或是小賣部品種更是稀少、口味單一，我們的店的進(jìn)駐無(wú)消費(fèi)者帶來(lái)一個(gè)很大的選擇空間1、行業(yè)結(jié)構(gòu)分析：遠(yuǎn)超炒貨屬于休閑食品類的行業(yè)，隨著國(guó)人收入的增長(zhǎng)與生活質(zhì)量的提高，越來(lái)越多的人將休閑食品作為每日消費(fèi)的一部分。因此，有其一定的發(fā)展空間。2、行業(yè)生命周期與經(jīng)濟(jì)周期分析：①現(xiàn)階段炒貨行業(yè)處于加速發(fā)展期，該行業(yè)中很多品牌已站穩(wěn)腳，并都在積極的擴(kuò)展自己的空間，獲利未能達(dá)到最大，炒貨市場(chǎng)將日趨穩(wěn)定，因此仍有發(fā)展空間。受季節(jié)的影響。因此，經(jīng)營(yíng)靈活。3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性與變動(dòng)分析①行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性分析：通過(guò)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特征的分析，新進(jìn)入者或是替代者都會(huì)給我們帶來(lái)巨大的挑戰(zhàn)和威脅。但是，挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)并存，炒貨行業(yè)市場(chǎng)既是充滿機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)，也是充滿矛盾、對(duì)抗性強(qiáng)的亟需變革的市場(chǎng)。②競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)分析：多態(tài)均衡的競(jìng)爭(zhēng)格局、個(gè)性化時(shí)代的來(lái)臨、品牌和品牌文化營(yíng)銷浪潮的來(lái)臨4、投資行業(yè)的選擇分析加盟條件簡(jiǎn)單，總店與分店的資源統(tǒng)一，堅(jiān)持統(tǒng)一的配貨。經(jīng)過(guò)對(duì)前期調(diào)查的分析，我們可以得出遠(yuǎn)超炒貨存在四個(gè)優(yōu)勢(shì)和六大機(jī)會(huì)。大市民心中已經(jīng)有了很高的知名度，2、其品種齊全，有各等級(jí)消費(fèi)群體適宜的食品，能為不同層次的消費(fèi)者提供不同的休閑食品，從而滿足消費(fèi)者不多樣的需求。3、是連鎖加盟店，店面裝修統(tǒng)一、整潔規(guī)，既可以為我們創(chuàng)業(yè)節(jié)省了一定的經(jīng)費(fèi)，同時(shí)其統(tǒng)一、整潔規(guī)的店面裝修也可以給消費(fèi)者留下良好的印象。4、其管理規(guī)是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后再讓員工上崗，這樣給公司樹立了良好的形象，且有一定的1、周邊居民收入水平不斷地提高，相應(yīng)的其消費(fèi)水平也在不斷，已慢慢地上升到中高層次的水平一來(lái)，因此，他們對(duì)休閑食品的需求也會(huì)起越來(lái)越多的。3、東門在主城區(qū)，周邊是一個(gè)十字路中，交通便利，能吸引眾多的消費(fèi)者。4、周邊住宅區(qū)多，存在著眾多購(gòu)買休閑食品的市民，因此，市場(chǎng)大。5、我們店鋪?zhàn)筮吙拷♂t(yī)，右邊靠近XX閣，來(lái)往的人多，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)人流量還是很5、周邊無(wú)同類商鋪設(shè)立，避免了直面直接的競(jìng)爭(zhēng)。雖然遠(yuǎn)超可以為廣大消費(fèi)者提供種類齊全的各類休閑產(chǎn)品，但是其仍然存在一些劣勢(shì)如：隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，同等類型的炒貨店迅速發(fā)展；周邊具有小型超市、小賣部，有同類封裝產(chǎn)品與之競(jìng)爭(zhēng)；剛開業(yè)的家樂(lè)福具有強(qiáng)大市場(chǎng)吸引力，能夠把眾多的消費(fèi)者間接地吸引到東門這邊來(lái)。所以，遠(yuǎn)超在以后的經(jīng)營(yíng)中必須要有獨(dú)特的經(jīng)我們的服務(wù)宗旨是質(zhì)量求生存，服務(wù)謀發(fā)展。我們的原則是便利顧客、服務(wù)大眾、突出特色，善于經(jīng)營(yíng)、提高效率，增長(zhǎng)效益。我們嚴(yán)格要求產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也要為顧客提供最顧客才會(huì)忠誠(chéng)于我們店，成為我們的長(zhǎng)期顧客。同時(shí)服務(wù)人員的有形服務(wù)給顧客提供了很大的幫助，這樣也滿足了顧客對(duì)人員服務(wù)的要求。我們店里所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有200多種，包含了四大類：炒貨類，堅(jiān)果類，果腹類和休閑食品類。在這四大類中我們品種的多樣化，可以滿足不同層次顧客的需求。我們的產(chǎn)品比較集中，這樣給顧客帶來(lái)了不少方便，在選購(gòu)干貨類的食品時(shí)一次性就可以選購(gòu)齊全。4.2核心產(chǎn)品簡(jiǎn)介遠(yuǎn)超炒貨中最核心的就是我們的炒貨技術(shù)，尤其是在各種瓜子類和花生類。這些技術(shù)是星火，小星火，白米瓜，綠茶南瓜子，開口瓜米，西瓜籽，五香花生，蒜味花生等。遠(yuǎn)超炒貨有自己的，我們出了什么新產(chǎn)品，有什么新信息都可以在網(wǎng)上查閱。同時(shí)還有在線咨詢，有什么需要幫助等都可以與時(shí)為您解決。我們加盟商之一，我們的支付方式很常見(jiàn)，就是一手交錢一手拿貨，不過(guò)根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人習(xí)慣出門不帶錢，帶一卡就足以，所以我們還會(huì)采取刷卡形式來(lái)滿足人員的服務(wù)是吸引顧客的重要方法之一，所以我們要嚴(yán)格的要求我們的店員，我們都知道80%的營(yíng)業(yè)收入來(lái)源與我們的老顧客，我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就會(huì)帶來(lái)更多的老顧客。我們的店員都是經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格之后才上崗的。對(duì)此我們對(duì)店員的要求是必須保持微笑，同時(shí)顧客來(lái)到店里時(shí)要向顧客問(wèn)好。顧客離開時(shí)要提醒顧客和說(shuō)離別詞。具體如下：歡迎光臨，有什么需要幫助的嗎?您好，請(qǐng)進(jìn)來(lái)隨便看看有什么需要的。別忘了您的隨身物品！這是找您的錢。謝謝光臨，歡迎下次光臨等。下雨天時(shí)，要提醒顧客小心路滑，記得帶傘等。店員是每人負(fù)責(zé)一塊區(qū)域，這樣的話，給員工和顧客都帶來(lái)了很大的方便，在顧客有需求或是有疑問(wèn)時(shí)，店員要仔細(xì)耐心的回答顧客的疑問(wèn)。員工與員工之間同時(shí)也要相互幫助，塑造和諧團(tuán)結(jié)的企業(yè)團(tuán)隊(duì)。對(duì)于員工的衣著，我們要求身穿深色服裝，外面必須穿遠(yuǎn)超統(tǒng)一的紅黑圍裙。這樣可以給顧客統(tǒng)一的視覺(jué)，同時(shí)也塑造了良好的形象。顧客購(gòu)買完產(chǎn)品之后有什么意見(jiàn)或是建議的可以直接填寫在意見(jiàn)簿上，意見(jiàn)簿就放于進(jìn)門的一側(cè)旁，方便顧客一進(jìn)入就可以見(jiàn)到，這樣顧客才會(huì)放心，覺(jué)得有什么沒(méi)有達(dá)到她的需求他還可以通過(guò)這樣的形式表達(dá)出來(lái)。我們會(huì)認(rèn)真仔細(xì)每天查閱意見(jiàn)簿，并回訪顧客，同時(shí)加以改進(jìn)我們做的不足的地方，這樣下次顧客來(lái)的時(shí)候也可以見(jiàn)證我們的改進(jìn)。企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)是指在本計(jì)劃期所要達(dá)到的目標(biāo)，是營(yíng)銷計(jì)劃的核心部分，對(duì)營(yíng)銷策略和行動(dòng)方案的擬定具有指導(dǎo)作用。同時(shí)營(yíng)銷目標(biāo)是在分析營(yíng)銷現(xiàn)狀并預(yù)測(cè)未來(lái)的機(jī)會(huì)和威脅的基礎(chǔ)上確定的，營(yíng)銷目標(biāo)由銷售額、市場(chǎng)占有率、分銷網(wǎng)覆蓋面、價(jià)而在我們的計(jì)劃期，我們所要達(dá)到的營(yíng)銷目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：2、在較短時(shí)間，快速收回投資，并獲取利潤(rùn)；3、探索和積累營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，為我們以后的創(chuàng)業(yè)提供更多的寶貴經(jīng)驗(yàn)。營(yíng)銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以與購(gòu)買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。我們?cè)诖?P的基礎(chǔ)上豐富公共關(guān)系這一層面，一共分為5P，即產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷和公共關(guān)系。所謂產(chǎn)品策略，即指企業(yè)制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略時(shí)，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)去滿足消費(fèi)者的要求，也就是要解決產(chǎn)品策略問(wèn)題。主要包括商標(biāo)、品牌、包裝、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品生命周期等方面的具體實(shí)施策略。企業(yè)的產(chǎn)品策略是其市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略中的重要組成部分。我們的產(chǎn)品種類大概為230種。首先，從商標(biāo)和品牌部分開始，由于我們經(jīng)營(yíng)的是連鎖加盟店，公司堅(jiān)持統(tǒng)一的配貨原則，通過(guò)我們對(duì)遠(yuǎn)超公司的了解，我們將我們的產(chǎn)品主要分為兩大類：第一類是企業(yè)自主創(chuàng)立的自有品牌；第二類是使用他人已經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)的產(chǎn)品即貼牌商品。其次，我們經(jīng)營(yíng)的是休閑類產(chǎn)品，不同于服務(wù)業(yè)，因此要求我們不僅產(chǎn)品質(zhì)量合格，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的包裝也有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，如密封產(chǎn)品一定要嚴(yán)格按照產(chǎn)品的要求進(jìn)行存放等。再次，我們主要以自有品牌為主，其他貼牌商品為輔的產(chǎn)品組合策略。我們的自有品牌的特色產(chǎn)品主要有：遠(yuǎn)超糯玉米花、正達(dá)巴西松、天潤(rùn)方塊豆干、天潤(rùn)手撕豆干、白老大杏仁米、白老大殼杏仁、妙妙笑水晶脆皮、遵牛牛肉干（麻辣、沙爹、紅油、燈影、五香）、不丟手（奶油、麻辣）、香閣酥杏仁、香閣酥桃仁、香閣酥腰果、福氣多多吊瓜子、話梅西瓜子等。通過(guò)我們的特色產(chǎn)品讓消費(fèi)者了解到我們同其最后，通過(guò)產(chǎn)品的生命周期理論，我們了解到炒貨產(chǎn)品在市場(chǎng)上日趨成熟，處于成熟期的初步階段。通過(guò)我們對(duì)炒貨市場(chǎng)的淺入了解和調(diào)查，市場(chǎng)上的炒貨行業(yè)還是存在一定的不足，需要進(jìn)行改進(jìn)和完善。價(jià)格策略是指企業(yè)通過(guò)對(duì)顧客需求的估量和成本分析，選擇一種能吸引顧客、實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷結(jié)合了東門周邊地區(qū)居民消費(fèi)水平，我們將我們店的商品價(jià)格主要定在10-40元這個(gè)區(qū)間，當(dāng)然我們還有更高端的產(chǎn)品。這樣的價(jià)格策略不僅能滿足不同消費(fèi)階層的需求，且我們還會(huì)通過(guò)節(jié)假日的促銷活動(dòng)來(lái)讓消費(fèi)者感知，我們的產(chǎn)品不僅體現(xiàn)著物美價(jià)廉，更是一種時(shí)尚休閑的象征。借此來(lái)提高店面形象和消費(fèi)者美譽(yù)度。營(yíng)銷渠道策略是整個(gè)營(yíng)銷系統(tǒng)的重要組成部分，它對(duì)降低企業(yè)成本和提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。是規(guī)劃中的重中之重。由于我們經(jīng)營(yíng)的是連鎖加盟店，且遠(yuǎn)超炒貨有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式，特別是在銷售渠道方面總店的經(jīng)營(yíng)模式符合炒貨行業(yè)的要求，因持實(shí)時(shí)配貨原則和按需定量的原則進(jìn)行統(tǒng)一的配送貨。再次，我們主要通過(guò)店面銷售為主，在周邊地區(qū)也可通過(guò)訂購(gòu)的方式進(jìn)行銷售為輔的渠道策略。當(dāng)然訂購(gòu)需達(dá)到一定量時(shí)才能夠進(jìn)行送貨上門，這里綜合考慮了時(shí)間成本和貨幣促銷策略是市場(chǎng)營(yíng)銷組合的基本策略之一。促銷策略是指企業(yè)如何通過(guò)人員推銷、廣意和興趣，激發(fā)他們的購(gòu)買欲望和購(gòu)買行為，以達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。作為市民傳統(tǒng)休閑食品的瓜子、栗子、花生、果仁等炒貨，其銷售旺季主要在過(guò)年過(guò)節(jié)等時(shí)間段。針對(duì)炒貨食品這一現(xiàn)象，我們的促銷策略是：1、在年節(jié)時(shí)間段我們會(huì)把店面2、節(jié)假日期間單次在本店購(gòu)物滿168元可獲取15元現(xiàn)金購(gòu)物券一；3、平常日在本店單次購(gòu)物滿58元即可送本店特色產(chǎn)品一包。公共關(guān)系(PublicRelation)是指某一組織為改善與社會(huì)公眾的關(guān)系，促進(jìn)公眾對(duì)組織的認(rèn)識(shí)，理解與支持，達(dá)到樹立良好組織形象、促進(jìn)商品銷售的目的的一系列首先，我們店將盡我們最大的努力保證本店產(chǎn)品的質(zhì)量，絕對(duì)不賣過(guò)期等方面不其次，由于我們店所處的地理位置，我們將在中醫(yī)學(xué)院等學(xué)校校運(yùn)會(huì)等期間為其提供贊助，以此來(lái)提高店面的知名度和美譽(yù)度。最后，針對(duì)市開展的一系列積極向上的活動(dòng)，我們會(huì)選擇參與并提供相關(guān)幫助，和政府與媒體之間努力形成一種良好的關(guān)系。通過(guò)考察我們決定選址選在東門附近，由下圖可以看出，下圖中A的位置就是我們的選A家樂(lè)福便利店地址：市東新路附近B家樂(lè)福西餅地址：市蟠桃宮路附近C市南明區(qū)家樂(lè)福豆腐宴地址：市新華路8號(hào)：我們選在東門主要是因?yàn)楦浇蟹衔覀兿M(fèi)的目標(biāo)顧客群體，我們的客戶群體主要是周邊居民、前往家樂(lè)福購(gòu)物的消費(fèi)者、學(xué)生。而這里有較大的居住群體，同時(shí)也有學(xué)校。關(guān)于店鋪部環(huán)境的分析主要體現(xiàn)在與競(jìng)爭(zhēng)者（翔之翼）的對(duì)比當(dāng)中。我們采用每天采購(gòu)，根據(jù)當(dāng)天的銷售情況和庫(kù)存情況進(jìn)行總結(jié)采購(gòu)，再將采購(gòu)信息發(fā)送到總部，總部第二天就會(huì)根據(jù)我們的采購(gòu)單進(jìn)行配送處理。這樣的采購(gòu)方式方便快捷，不用擔(dān)心庫(kù)存積壓和庫(kù)存不夠的問(wèn)題，因?yàn)槲覀兌际菑目偛恐苯硬少?gòu)。目前，遠(yuǎn)超炒貨是同行中唯一一家堅(jiān)持資源，加工和配送統(tǒng)一的企業(yè)。由于我們采用來(lái)電子化采購(gòu)，這樣我們的庫(kù)存就減少來(lái)很多不必要的麻煩，而且我們是每天采購(gòu)所以也減少來(lái)很大的庫(kù)存量同時(shí)也能與時(shí)補(bǔ)貨。對(duì)經(jīng)營(yíng)干貨類產(chǎn)品最怕的就是潮濕問(wèn)題，而我們的庫(kù)存問(wèn)題得到來(lái)很大的解決，并且如果產(chǎn)品的品質(zhì)有問(wèn)題，廠家也會(huì)換貨處理。所以在庫(kù)存這一塊我們不用擔(dān)心。一名店長(zhǎng)兩名店員（兩名員工一名收銀員，一名營(yíng)業(yè)員）1、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤。2、負(fù)責(zé)店鋪貨品補(bǔ)齊，商品列。3、店員的管理4、與公司的溝通與協(xié)調(diào)。1、收銀2、存款3、銷售帳目管理4、店面形象整理我們的財(cái)務(wù)預(yù)算和相關(guān)報(bào)表的數(shù)據(jù)來(lái)源是在咨詢業(yè)相關(guān)人士和遠(yuǎn)超總部相關(guān)工作人員基礎(chǔ)下，由我們小組成員進(jìn)行總結(jié)和編制的，在一定的指導(dǎo)下根據(jù)我們店鋪的選址對(duì)店面的營(yíng)運(yùn)進(jìn)行預(yù)測(cè)，做出我們對(duì)投資遠(yuǎn)超炒貨店可行性分析。資金來(lái)源：由小組成員共同籌資11萬(wàn)元，另外貸款5萬(wàn)元相關(guān)費(fèi)用容金額單位：元店鋪裝修店鋪裝修遠(yuǎn)超裝修25000加盟費(fèi)永久使用50000第一個(gè)月采購(gòu)成本2000元/天60000營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等3500第一個(gè)月水電費(fèi)252(16×20×12+10×30×5+2×100×6+1×40×2+2×10×8)×30=173400W/H=173.4KW/H第一個(gè)月電費(fèi)：173.4×1.3=225.24元所得稅=稅前利潤(rùn)×25%≈3320元經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目單位成本（元/斤）利潤(rùn)率(%)928.20綠茶南瓜子42.8641.9444.93666.67杏仁奶油糖42.86核桃糖28.575遠(yuǎn)超蠶豆5注：根據(jù)上表部分商品的利潤(rùn)率預(yù)計(jì)，遠(yuǎn)超總體產(chǎn)品的利潤(rùn)率平均在40%?？梢?jiàn)我們的炒貨在市場(chǎng)上有較高的利潤(rùn)空間。按照小組成員出資的份額比例來(lái)分配利潤(rùn)和損失。在盈利的基礎(chǔ)上提取一定比例的利潤(rùn)8.4、第一年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)減：營(yíng)業(yè)成本容2000×1.4×30×12采購(gòu)成本2000×30×12水電費(fèi)所需證件費(fèi)用加盟費(fèi)利息費(fèi)72000043200營(yíng)業(yè)成本合計(jì)營(yíng)業(yè)成本合計(jì)848724凈利潤(rùn)1備注：預(yù)計(jì)店鋪營(yíng)運(yùn)5年，加盟費(fèi)和裝修費(fèi)在5年平均分?jǐn)?，加盟費(fèi)每年1萬(wàn)元，裝修初始投資額=加盟費(fèi)+裝修+購(gòu)買一年原材料的總成本+營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等費(fèi)用=50000+25000+540000+3500=618500元付現(xiàn)成本=每年應(yīng)付職工薪酬+店面租金+購(gòu)買一年原材料的總成本+水電費(fèi)=645024元NCF=年?duì)I業(yè)收入-年付現(xiàn)成本-所得稅=323157元投資回收期=初始投資額/NCF=1.91年預(yù)計(jì)我們的投資回收期為1.91年，我們將在第二年末開始盈利，我們的戰(zhàn)略規(guī)劃為營(yíng)運(yùn)五年，利潤(rùn)空間很大。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量銷售商品收到的現(xiàn)金1008000經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流入小計(jì)1008000支付職工工資43200支付各項(xiàng)稅費(fèi)39819購(gòu)買商