四年級上冊綜合實踐活動教學設(shè)計-零食與我們的健康｜教科版

四年級上冊綜合實踐活動教學設(shè)計-零食與我們的健康｜教科版學校授課教師課時授課班級授課地點教具課程基本信息1.課程名稱：零食與我們的健康

2.教學年級和班級：四年級

3.授課時間：第5周，星期三，第2節(jié)

4.教學時數(shù)：45分鐘

四年級上冊綜合實踐活動教學設(shè)計-零食與我們的健康｜教科版

教學內(nèi)容：

1.了解零食的種類及其對我們的健康影響。

2.探討如何選擇健康的零食。

3.培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。

教學步驟：

1.導入（5分鐘）

-利用圖片、實物等引導學生說出自己喜歡的零食。

-簡要介紹零食的分類。

2.學習零食與健康的關(guān)系（15分鐘）

-通過小組討論，讓學生了解不同零食的營養(yǎng)成分和健康影響。

-引導學生關(guān)注零食中的糖分、鹽分、油脂等成分，以及過多攝入這些成分可能導致的健康問題。

3.探討如何選擇健康的零食（15分鐘）

-介紹選擇健康零食的方法，如查看營養(yǎng)成分表、選擇低糖、低鹽、低油脂的零食等。

-分組討論，讓學生分享自己的選購心得。

4.實踐活動：制作健康零食（10分鐘）

-指導學生動手制作簡單的健康零食，如水果沙拉、堅果炒貨等。

-在活動中，強調(diào)食品安全和衛(wèi)生的重要性。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-讓學生談?wù)劚敬位顒拥氖斋@，總結(jié)如何選擇健康的零食。

-強調(diào)培養(yǎng)良好飲食習慣的重要性。

教學評價：

1.學生能了解零食與健康的關(guān)系，并學會選擇健康的零食。

2.學生在實踐活動中能積極參與，動手制作健康零食。

3.學生能通過本次活動，養(yǎng)成良好的飲食習慣。核心素養(yǎng)目標1.提升學生健康素養(yǎng)：通過了解零食與健康的關(guān)系，使學生能夠辨識食物營養(yǎng)成分，形成科學合理的飲食習慣，提高自我健康管理能力。

2.培養(yǎng)學生科學探究能力：在探討零食與健康的過程中，引導學生運用所學知識分析問題、解決問題，培養(yǎng)科學思維和探究能力。

3.增強學生團隊協(xié)作和溝通能力：通過小組討論、分享心得，促進學生相互學習、交流，培養(yǎng)團隊協(xié)作和有效溝通的能力。

4.培養(yǎng)學生實踐創(chuàng)新能力：在制作健康零食的實踐活動中，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，提高動手操作和實踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。學情分析四年級學生正處于童年時期，好奇心強，求知欲旺盛，對新鮮事物有較高的興趣。在知識層面，他們已經(jīng)具備了一定的生活常識和基礎(chǔ)知識，但對于食物營養(yǎng)成分、健康飲食等專業(yè)知識了解有限。以下是針對學生層次、知識、能力、素質(zhì)方面的具體分析：

1.知識層面：

-學生對零食有一定的認識，但往往關(guān)注零食的口味，忽視其營養(yǎng)成分和健康影響。

-對于食物營養(yǎng)成分表，大部分學生了解不多，需要教師在課堂上進行引導和講解。

-學生對于健康飲食的概念較為模糊，需要通過本節(jié)課的學習，提高他們的健康素養(yǎng)。

2.能力層面：

-學生具備一定的觀察能力和思考能力，但在分析問題時，可能需要教師的引導和啟發(fā)。

-學生在小組討論中能積極參與，但在表達自己的觀點時，可能存在一定的困難，需要加強語言組織和表達能力。

-學生在實踐活動中的動手操作能力有待提高，需要教師在活動中給予指導和支持。

3.素質(zhì)層面：

-學生在團隊合作中，能夠表現(xiàn)出較好的協(xié)作精神和溝通能力，但個別學生可能過于依賴同伴，需要培養(yǎng)獨立思考的能力。

-學生在遇到困難時，可能會表現(xiàn)出一定的毅力，但部分學生容易放棄，需要教師關(guān)注并給予鼓勵。

-學生在課堂上表現(xiàn)出良好的學習習慣，但課后可能缺乏自覺性，需要家長和教師的共同監(jiān)督。

4.行為習慣方面：

-學生在日常飲食中，普遍存在偏好零食、忽視正餐的現(xiàn)象，可能導致營養(yǎng)不均衡。

-部分學生有吃零食的習慣，但較少關(guān)注零食的營養(yǎng)成分和健康影響，容易攝入過多糖分、鹽分和油脂。

-學生在家庭和學校中，可能缺乏健康飲食的指導，需要在本節(jié)課中培養(yǎng)良好的飲食習慣。

對課程學習的影響：

1.學生對課程內(nèi)容的興趣和好奇心，有助于提高課堂參與度和學習積極性。

2.學生在知識、能力、素質(zhì)方面的現(xiàn)狀，要求教師在教學過程中，既要注重知識傳授，也要關(guān)注學生的能力培養(yǎng)和素質(zhì)提升。

3.學生在行為習慣方面的特點，提示教師在教學過程中要關(guān)注學生的實際需求，結(jié)合生活實際，引導他們形成良好的飲食習慣。

4.針對學生個體差異，教師應(yīng)采取差異化教學策略，關(guān)注每一個學生的成長，提高他們的綜合素養(yǎng)。教學資源準備1.教材：

-確保每位學生都有教科版四年級上冊綜合實踐活動教材，以便在課堂上跟隨教師的講解進行學習。

-準備零食與我們的健康相關(guān)的教材內(nèi)容，包括課本中的知識點、案例分析和討論題。

2.輔助材料：

-準備零食圖片、食物營養(yǎng)成分表、健康飲食圖表等，用于課堂上展示和討論。

-收集一些常見的零食包裝，展示不同零食的成分和營養(yǎng)標簽，幫助學生理解如何閱讀和理解這些信息。

-準備有關(guān)零食與健康的視頻資料，如科普動畫、新聞報道等，增加課堂的趣味性和直觀性。

-設(shè)計和打印小組討論的記錄表、評價表等，以便學生記錄和分享討論成果。

3.實驗器材：

-準備制作健康零食所需的食材和工具，如水果、堅果、沙拉醬、刀具、砧板等。

-確保所有實驗器材的安全性和衛(wèi)生性，避免在活動中造成傷害。

-準備實驗用的一次性手套、圍裙等，以保證衛(wèi)生和整潔。

4.教室布置：

-根據(jù)分組討論的需要，將教室座位布置成小組形式，每組配有一張討論桌，便于學生進行小組合作。

-設(shè)立一個實驗操作區(qū)，擺放好制作健康零食所需的食材和工具，確保學生在活動中有足夠的空間進行操作。

-在教室墻壁或黑板上掛出零食分類、健康飲食原則等海報，為學生提供直觀的學習參考。

-配備必要的清潔用品，如垃圾袋、掃把、拖把等，以便學生在活動后能夠快速清理教室，保持環(huán)境整潔。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《零食與我們的健康》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否遇到過選擇零食的困擾？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索如何選擇健康的零食。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解零食的基本概念。零食是指一日三餐之外的食物，它可以為我們提供額外的能量和營養(yǎng)。了解零食的營養(yǎng)成分和健康影響，對我們選擇健康零食非常重要。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了如何通過閱讀食物營養(yǎng)成分表，選擇低糖、低鹽、低油脂的健康零食。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)零食中的糖分、鹽分、油脂這三個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與選擇健康零食相關(guān)的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個操作將演示如何制作健康零食的基本原理。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和制作健康零食的過程。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“如何在實際生活中選擇和應(yīng)用健康零食”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了零食的基本概念、營養(yǎng)成分和健康影響。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對如何選擇健康零食的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《兒童飲食與健康》書籍：該書詳細介紹了兒童飲食的營養(yǎng)需求、健康飲食習慣的養(yǎng)成方法等內(nèi)容，有助于學生更全面地了解飲食與健康的關(guān)系。

-《食品安全知識手冊》：該手冊涵蓋了食品安全的基本知識、食品選購與儲存方法、預(yù)防食物中毒等內(nèi)容，幫助學生提高食品安全意識。

-《零食攻略》：該書針對各類零食的特點、營養(yǎng)成分、選購技巧等方面進行了詳細介紹，為學生選擇健康零食提供參考。

2.課后自主學習和探究：

-讓學生自主查閱相關(guān)資料，了解零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及未來趨勢，提高他們對零食行業(yè)的認識。

-鼓勵學生開展家庭調(diào)查，了解家庭成員的零食消費習慣，分析其中存在的問題，并提出改進措施。

-組織學生參觀超市或食品加工企業(yè)，實地了解零食的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，增強他們的食品安全意識。

-鼓勵學生嘗試制作健康零食，并與家人、同學分享，培養(yǎng)他們的動手能力和分享精神。

1.零食的分類：

-按照營養(yǎng)成分分為：糖類零食、蛋白質(zhì)零食、脂肪零食等。

-按照加工方法分為：油炸零食、烘焙零食、蒸煮零食等。

-按照原料來源分為：谷物類零食、水果類零食、堅果類零食等。

2.健康零食的選擇原則：

-選擇低糖、低鹽、低油脂的零食。

-優(yōu)先選擇天然原料制成的零食，避免添加劑過多的產(chǎn)品。

-注意查看食物營養(yǎng)成分表，了解零食的營養(yǎng)成分。

-結(jié)合個人體質(zhì)和需求，選擇適合自己的零食。

3.食品安全常識：

-購買零食時，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。

-避免購買包裝破損、變形、變色等異常零食。

-妥善保存零食，避免受潮、受熱、受污染。

-食用零食前，仔細檢查是否有異物、異味等。

4.良好的飲食習慣：

-保持一日三餐規(guī)律，適量食用零食。

-避免空腹食用零食，尤其是刺激性較大的零食。

-食用零食后，及時漱口，保持口腔衛(wèi)生。

-適當鍛煉，保持身體健康。板書設(shè)計1.標題：《零食與我們的健康》

-零食分類

-健康零食選擇原則

-食品安全常識

-良好飲食習慣

2.板書結(jié)構(gòu)：

-左側(cè)：零食分類及特點

-糖類零食

-蛋白質(zhì)零食

-脂肪零食

-天然原料零食

-添加劑零食

-中間：健康零食選擇原則

-低糖、低鹽、低油脂

-天然原料

-營養(yǎng)成分表

-適合個人需求

-右側(cè)：食品安全與飲食習慣

-生產(chǎn)信息

-異物、異味檢查

-儲存方法

-食用時間

-口腔衛(wèi)生

-適量鍛煉

3.重點突出：

-用不同顏色的粉筆標出重點信息，如健康零食選擇原則和食品安全注意事項。

-在關(guān)鍵知識點旁邊標注符號或簡圖，如營養(yǎng)成分表的圖標、食品安全標志等。

4.藝術(shù)性與趣味性：

-使用簡潔的圖形和符號，如笑臉表示健康零食，哭臉表示不健康零食。

-設(shè)計有趣的互動環(huán)節(jié)，如讓學生上臺用粉筆補充板書中的信息。

-在板書空白處添加與內(nèi)容相關(guān)的趣味插圖，增加視覺效果。

5.板書總結(jié)：

-板書設(shè)計要簡潔明了，便于學生快速抓住重點。

-結(jié)構(gòu)清晰，條理分明，有助于學生理解和記憶教學內(nèi)容。

-藝術(shù)性和趣味性相結(jié)合，激發(fā)學生學習興趣，提高課堂參與度。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

1.本節(jié)課我們學習了零食的分類，包括糖類零食、蛋白質(zhì)零食、脂肪零食等，以及如何選擇健康的零食，關(guān)注營養(yǎng)成分和健康影響。

2.我們了解了食品安全的重要性，包括購買時的注意事項、儲存方法以及食用時的衛(wèi)生習慣。

3.通過實踐活動，我們學會了如何制作簡單的健康零食，如水果沙拉、堅果炒貨等，并強調(diào)了食品安全和衛(wèi)生的重要性。

4.通過小組討論，我們分享了如何在實際生活中選擇和應(yīng)用健康零食的方法和經(jīng)驗。

當堂檢測：

1.零食的分類和特點。

2.選擇健康零食的原則和方法。

3.食品安全的基本知識和注意事項。

4.良好的飲食習慣和衛(wèi)生習慣。

5.實踐活動中制作健康零食的步驟和注意事項。

檢測方式：

1.選擇題：考查學生對零食分類和特點的理解。

2.判斷題：考查學生對選擇健康零食原則和方法的應(yīng)用。

3.填空題：考查學生對食品安全基本知識和注意事項的掌握。

4.簡答題：考查學生對良好飲食習慣和衛(wèi)生習慣的認識。

5.實踐操作題：考查學生在實踐活動中制作健康零食的步驟和注意事項。

檢測要求：

1.學生需要準