第7章第3節(jié)乙醇與乙酸第2課時乙酸課件下學期高一化學人教版必修第二冊

乙醇和乙酸第二課時乙酸山西人吃餃子特別喜歡就著一種東西吃，這種東西是什么？一、乙酸1.乙酸的組成與結構分子式結構式結構簡式分子模型球棍模型比例模型C2H4O2CH3COOH羧基—COOH2.乙酸的物理性質顏色、狀態(tài)：氣味：沸點：熔點：溶解性：無色液體118℃（易揮發(fā)）有強烈刺激性氣味16.6℃（無水乙酸又稱為冰醋酸）易溶于水、乙醇等溶劑3.乙酸的化學性質（1）酸性乙酸是一種重要的有機酸，具有酸性。①與指示劑反應②與金屬反應（Na）③與金屬氧化物反應（Na2O）④與堿反應（NaOH）⑤與鹽反應（Na2CO3）酸的通性寫出乙酸與下列物質反應的化學方程式：①Na：

；②Na2O：

；③NaOH：

；④Na2CO3：

；2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2

↑2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O酸性強弱：CH3COOH

H2CO3＞【思考與討論】（1）食醋可以清除水壺中的少量水垢（主要成分是碳酸鈣），這是利用了乙酸的什么性質？請寫出相關反應的化學方程式。2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2

↑

酸性【思考與討論】（2）如何比較乙酸與碳酸、鹽酸的酸性強弱？請查閱資料，與同學討論，根據生活經驗設計實驗方案。依據強酸制弱酸原理2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2OHCl+CH3COONa=NaCl+CH3COOH酸性強弱：HCl＞CH3COOH＞H2CO3燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇。為什么？（2）酯化反應【實驗7-6】在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸，再加入幾片碎瓷片。連接好裝置，用酒精燈小心加熱，將產生的蒸氣經導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上（如圖），觀察現象。實驗現象：飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。酯化反應（取代反應）：酸與醇反應生成酯和水的反應。酯化反應是可逆反應，乙酸乙酯會與水發(fā)生水解反應生成乙酸和乙醇。++催化劑反應實質：酸脫羥基醇脫氫乙酸乙酯：酯基酯的用途：酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。低級酯可用作飲料、糖果、化妝品中的香料和有機溶劑。思考：①導管末端為什么不能插入飽和Na2CO3溶液中？

防止溶液倒吸。②濃硫酸的作用是什么？碎瓷片的作用是什么？

催化劑、吸水劑。防止液體暴沸。③飽和Na2CO3溶液的作用是什么？

中和乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層。④酯的分離方法是什么？

分液。4.乙酸的用途香料農藥乙酸醫(yī)藥生產其他化工產品調味品有機化工原料練習：1.關于乙酸的下列說法中不正確的是（）A.乙酸易溶于水和乙醇B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C.乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸D2.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（）A.蒸餾B.水洗后分液C.用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D.用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液C二、官能團與有機化合物的分類

通過有機物的學習，我們認識到官能團對有機物的性質具有決定作用，含有相同官能團的有機物在性質上具有相似之處。因此，可以根據有機物分子中所含官能團的不同，對有機物進行分類：有機化合物類別官能團代表物烷烴烯烴CH4

甲烷碳碳雙鍵CH2=CH2

乙烯—有機化合物類別官能團代表物炔烴芳香烴鹵代烴醇醛碳碳三鍵CH三CH乙炔苯碳鹵鍵（X表示鹵素原子）CH3CH2Br溴乙烷—OH羥基CH3CH2OH乙醇醛基CH3CHO乙醛—有機化合物類別官能團代表物羧酸酯羧基CH3COOH乙酸酯基CH3COOC2H5

乙酸乙酯練習：1.下列物質和乙酸為同系物的是（）A.B.C.D.

A2.如圖是某種有機物的簡易球棍模型，該有機物中只含有C、H、O三種元素。下列有關于該有機物的說法中不正確的是（）A.分子式是C3H6O2

B.不能和NaOH溶液反應C.能發(fā)生酯化反應

D.能使紫色石蕊溶液變紅B3.某有機物的結構簡式如圖所示：（1）1mol該有機物和過量的金屬鈉反應最多可以生成

molH2。（2）該物質最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物質的量之比為

。1.53：2：24.已知A的產量可以用來衡量一個國家石油化學工業(yè)的發(fā)展水平，B、D是飲食中常見的兩種有機物，F是一種有香味的物質，F中碳原子數是D的兩倍?，F以A為主要原料合成F和高分子化合物E，其合成路線如圖所示：（1）A的結構式為

，B中決定其性質的官能團的名稱為

。羥基（2）寫出反應的化學方程式并判斷反應類型。①

，反應類型：

。②

，反應類型：

。（3）實驗室怎么鑒別B和D？

。（4）除去F中少量的B和D的最好試劑是

（填字母）。A.飽和碳酸鈉溶液B.氫氧化鈉溶液C.苯D.水氧化反應取代反應A取某一待測液于試管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液變紅，則所取待測液為乙酸，另一種為乙醇5.某學習小組在實驗室制取乙酸乙酯的主要步驟如下：①配制2mL濃硫酸、3mL乙醇(含18O)和2mL乙酸的混合溶液。②按如圖連接好裝置并加入混合液，用小火均勻加熱3～5min。③待試管乙收集到一定量產物后停止加熱，撤出試管乙用力振蕩，然后靜置待分層。④分離出乙酸乙酯，洗滌、干燥?；卮饐栴}：（1）裝置中球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是

。（2）步驟②安裝好實驗裝置，加入藥品前還應檢查

。（3）反應中濃硫酸的作用是

。（4）上述實驗中飽和碳酸鈉溶液的作用是

(填字母)。a.中和乙酸并吸收乙醇

b.中和乙酸和乙醇c.減少乙酸乙酯的溶解

d.加速