銀耳精深加工產業(yè)化可行性方案研究報告

距縣城5公里，占地面積15畝，建設通江銀耳速溶方便食品、銀耳茶（復本項目達產年可實現(xiàn)銷售收入3200萬元，實現(xiàn)利潤270萬元，新增稅銀耳、黑木耳、香菇為主的食用菌、中藥材、野生山珍的生產、加工、銷專文化，經濟師職稱，董事長，現(xiàn)任中共市第二屆黨代表，市民營科技企業(yè)聯(lián)合會常務理事、副會長。先后被團中央、國家農業(yè)部授予“全國農村創(chuàng)業(yè)之星”等榮譽。曾主持研制開發(fā)了“精耳薯絲”新產品，該產品被省企業(yè)人員基本情況：現(xiàn)有在職員工201人，大專以上專業(yè)技術人員58研制和開發(fā)，技術創(chuàng)新中心根據(jù)新產品的要求分別成立了多個科研小組，分別負責不同的新產品研發(fā)。公司先后與大學、中醫(yī)藥大學、省中醫(yī)藥研究院達成了產學研合作協(xié)議，成功開發(fā)了通江銀耳八寶茶、通江銀耳濃縮袋泡茶、通江銀耳粉、通江銀耳飲料系列、四季養(yǎng)生湯料系列等深加工產品。與中醫(yī)藥大學合作研制開發(fā)的白珥金牌首烏銀耳膠囊（通江銀耳降脂的董事會和監(jiān)事會，制定了人事管理制度、山霸王公司財務管理制霸王公司原材料、商品管理制度、山霸王深加工廠衛(wèi)生與質量管理山霸王公司產品質量關鍵控制環(huán)節(jié)等管理制度，公司體制科學嚴謹公司先后被認定為省高新技術企業(yè)、省扶貧龍頭企業(yè)、全省最具成長型中小企業(yè)100強、省小巨人企業(yè)、市農業(yè)產業(yè)化龍頭骨干企業(yè)。2002年獲準三、項目背景、必要性和意義年的栽培歷史，現(xiàn)有耳林資源3.3萬公頃，年產銀耳30萬kg，帶動相關產業(yè)年產值1億多元，是縣域經濟的骨干支柱產業(yè)。該縣被譽為“中國銀耳因，銀耳初級產品占到銷售量的95%以上，深層次開發(fā)利用率較低，高附效保護，種耳效益不高，影響了種植戶的積極性，沒有真正把資源優(yōu)勢轉2003年，省中醫(yī)藥管理局啟動實施了“貧困地區(qū)特色資源開發(fā)重大專糖TPP2為通江椴木銀耳定性、定量指標性成分，初步建立了通江銀耳質量三等獎和市科技進步三等獎，申報發(fā)明專利一項。為通江銀耳產業(yè)化發(fā)展先進性教育活動的聯(lián)系點，2005年4月24日，溫總理在視察通江縣工作時通江銀耳是我國傳統(tǒng)特色著名食藥用菌，享譽中外。早在清光緒即成為宮廷御宴上的珍饈，上世紀三十年代起就飄洋過海，遠銷英國、美滋陰養(yǎng)胃，益氣和血，補腦強心的功效外，還有提神益氣，滋嫩肌膚，恢復肌肉疲勞等作用，能促進人體提高免疫功能，延緩衰老，對腫瘤具有抑雖然通江銀耳特色明顯，深受消費者青睞，但與日益增加的市相比，產業(yè)優(yōu)勢明顯不夠突出，特別是深加工產品匱乏嚴重制約了產業(yè)的發(fā)展升級。實施本項目是促進通江銀耳優(yōu)勢特色產業(yè)持續(xù)發(fā)展的迫切需要，是突破通江銀耳產業(yè)發(fā)展瓶頸的關鍵，將增強傳統(tǒng)特色農產品的市場通江縣位于盆地東北部邊緣、米倉段南麓的秦巴山區(qū)，自然條件了長期靠種植常規(guī)作物為主而缺乏增收技術，農業(yè)主要以水稻、玉米、小60%的總產值來源于農業(yè)，是一個靠國家財政轉移支付的典型貧困縣，財了長距離運輸?shù)母叱杀?，對發(fā)展地方經濟非常均單項收入2000元以上，一大批貧困戶依靠食用菌生產擺脫了貧困。實施本項目，開發(fā)具有科技含量高、附加值高的產品，能有效提高廣大種耳農續(xù)產品的精深加工上存在十分明顯的不足。從目前產品結構來看，通江銀主，這些產品加工技術含量較低，產品所帶來的產值和利潤十分有限，不積極開展后續(xù)產品的精深加工技術研究，延伸銀耳精深加工之產業(yè)鏈，開發(fā)具有市場價值的高檔次產品，進一步提升通江銀耳的品牌形象，本項目緊緊圍繞企業(yè)需求對通江銀耳進行資源開發(fā)和精深加工產業(yè)化，符合全省區(qū)域經濟的產業(yè)布局和規(guī)劃要求，可有效地促進通江銀耳產業(yè)的持續(xù)、快速發(fā)展，對于促進地方經濟的發(fā)展和農民增收致富具有十分制成粉狀類速溶沖調方便食品，即沖即食，食用方便，速溶性好，營養(yǎng)豐銀耳復合保健袋泡茶：該產品以通江銀耳為主要原料，依據(jù)傳統(tǒng)“玄麥甘桔湯”中藥配方原理組方，運用現(xiàn)代精提技術，濃縮精制而成，產品新工藝，高效率提取食用菌多糖，采用國先進的多糖低溫成型技術，生產售300多噸，產銷率100%，供不應求，市場缺口大。同時，通江銀耳也是化療的耐受力。必將深受中、老年人和腦力勞動者的歡迎，具有廣闊的市2005年，山霸王公司被國家商務部確定為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目實施企業(yè)，到如今已經發(fā)展各級加盟連鎖店350家，在、兩地設有專業(yè)營CN1853504A）解決了銀耳產品開發(fā)的兩個關鍵問題：一是銀耳加工產品復2、利用集成加工技術完成了通江銀耳的綜合噴霧干燥與超微粉碎、膜技術聯(lián)用提取純化本項目建設并完善通江銀耳茶、通江銀耳粉、通江銀耳多糖含片三條生產線。以最佳的工藝技術條件，構建通江銀耳資源開發(fā)與精深加工產業(yè)化基地。帶動通江銀耳種植業(yè)，形成種植，加工產業(yè)鏈。成為通江縣的支銀耳、綠茶等預處理→干燥→粉碎→分級→配料→混合→包裝→產品銀耳→烘干→粉碎→醇溶去雜→水浸提→醇析→粗多糖→減壓濃縮→低溫噴霧干燥→銀耳多糖粗品→水溶解→硅藻土過濾→離子交換→超酸性多糖純品→溶解→調香、調色、調味→減壓濃縮→低溫噴霧干燥本項目建立了地方特色資源通江銀耳進行有效的定性、定量指標，并完成膜技術聯(lián)用提取純化食用菌多糖新工藝。據(jù)文獻檢索與查新，關于通通江銀耳由于其基礎研究落后、品牌保護薄弱和產品結構單高新技術，應用膨化、低溫分離、濃縮、低溫成型等技術集成，改進銀耳加工工藝。開發(fā)的速溶性銀耳相關產品具有方便即食、口感良好、速溶性本項目建在通江縣民勝鎮(zhèn)周子坪村，征用土地15畝，占地面積1工廠總平面布置力求功能分區(qū)明確，工藝流程合理。生產車間庫房布置首先保證徑直和短捷的生產作業(yè)線，盡量能避免交叉和迂回，使各種物料的輸送距離為最小，同時將公用系統(tǒng)流量大的車間盡量集中布公用工程有鍋爐房、配電房等，綜合辦公樓與服務設施。主要建筑物修建一二三四本項目設備總投資為460萬元。其中：銀耳茶生產線85.9萬元，銀耳（1）銀耳茶生產線：選用XX開發(fā)區(qū)特種包裝機械生產的設備生產線2.55.52.32311111132171131234567898357853253133323431422566884444442211123456789給水管網：采用生產、生活與消防給水合并為一的工廠給水系統(tǒng)。圍污水排水系統(tǒng)：采用合流制排水系統(tǒng)，將全廠生產、生活污水集BOD：30mg/LCOD：150mg/LSS：150mg/L雨水排水系統(tǒng)：生產廢水（主要是冷卻排水）和大氣降水，通過道路采用有組織的排放，均沿道邊和轉彎處布置向水口、由雨水井連接至①廠區(qū)生產建筑耐火等級為二級，消防系統(tǒng)依據(jù)按照《建筑設計防火②消防系統(tǒng)為低壓制，按規(guī)要求在室外設置足夠數(shù)量的地下式消火池儲有2小時室外消防用水量，并有保證消防用水不作它用的措施。還設有給水泵房一座設全自動消防供水設備一套，供給各生產車間、宿舍、辦③按規(guī)要求除室設有消火栓系統(tǒng)外，另外在車間與變配電間還配置適⑤建筑間距均滿足《建筑設計防火規(guī)》的要求，建筑物周圍設消防通9123456712345678七、環(huán)境影響評價與安全衛(wèi)生廠址位于通江縣民勝鎮(zhèn)周子坪村，周圍無污染源。通江縣環(huán)保部門對該區(qū)域的環(huán)境監(jiān)測表明，環(huán)境質量良好，環(huán)境現(xiàn)況質量完全滿足建設食品污水：污水主要為生活污水和生產廢水。生產過程中產生的主要廢氣：鍋爐采用清潔燃料天然氣，不產生燃煤煙塵；干燥機有熱濕廢廠區(qū)污水采用獨立管道收集，生活污水經室外化糞池初級處理，生產首先采用酸化法對污水進行預處理，然后采用厭氧、接觸氧化進行深度處理，經消毒后達標排放。污水處理裝置設計能力為600m3/d，能達到綜合燃氣鍋爐產生的燃燒尾氣經鋼制煙囪高空排放。干燥機排出的熱濕廢加工產生的原料殘渣可作飼料原料利用。污水處理產生的污泥經干化在廠區(qū)總平面布置中應充分利用空地進行綠化，因為保持廠區(qū)清潔衛(wèi)生最重要的一個方面就是生產區(qū)與周圍應無裸露地面，除道路外，主要通過綠化等手段來實現(xiàn)。一是起到隔音除塵的作用，二是起到美化環(huán)境的作工廠設置環(huán)保安全科，配備環(huán)保技術人員和監(jiān)管人員，專門負銀耳加工為物理機械加工過程，加工物為有機固態(tài)物，因此產生的污染程度和污染量都不大，項目建設不存在環(huán)境制約因素；只要采取以上治銀耳加工的生產場所不使用和產生易燃易爆物質，只有加工物、包裝加工中不產生有害有毒物質，只有少量濕熱空氣和機械噪聲產生。項目不②廠區(qū)道路通暢，做到人、物流分流。廠區(qū)道路能直達各建筑物，③電氣設備均采用漏電保護措施和接地保護措施。變壓器采取中性點并對重要的建筑物采用等電位聯(lián)結，要求進出建筑物的各種金屬管道、電④帶有轉動裝置的設備均裝有安全防護罩，高溫設備和管道作隔熱勞保設施：工廠設職工休息室、更衣室、衛(wèi)生間、淋浴室、食堂等，并設衛(wèi)生所，定期對職工進行體檢，建立臨床檔案。對有害健康的崗位職安全教育：工廠設勞動安全委員會，車間設安全員，組成安全生產管理網絡。凡新工人、實習人員、工作調換崗位等均通過三級安全教育，審廠區(qū)設消防兼職員，負責廠消防工作，檢查全廠消防設施器材的完好總經理副總經理本項目建成投產后定員160人，其中專業(yè)技術人員16人，管理人員18該項目實行董事會領導下的法人代表負責制，由省通江山霸王野生食品負責實施。該公司性質是，組織健全、運作規(guī)，具有多年從事通江銀耳為了盡快全面實施本項目，公司成立了“通江銀耳資源開發(fā)與精深加工產業(yè)化”項目實施領導小組，由公司董事長任領導小組組長，全面負責項目本項目生產嚴格按照國家質量標準組織生產，并根據(jù)食品安全生產許可證的要求規(guī)生產流程和生產環(huán)境，成立專門的質檢——公司質檢部，由主管生產的副總經理、生產部主管、質檢部主管聯(lián)合成立公司質量管理委員會，建立完整、科學的質量技術管理機制，各項規(guī)章制度健全。公司與項目資金嚴格按照國家相關部委和省相關部門制訂的項目資金管理辦法紀律，確保項目資金?？顚Ｓ?，堅決杜絕挪用、擠占項目資金，確保項目保養(yǎng)、保全等工作人員進行技術培訓，培訓方法同時采用請進來和派出去加深入地學習設備的操作、維護、檢修，回公司后由他們再組織相關人員均比傳統(tǒng)的通江銀耳加工產品先進，因此，生產工藝、生產技術、質量保種方法，由公司的長期合作者——大學生物產業(yè)學院的專家負責培訓：一知識產權歸屬明析。二是成立了項目工程實施小組，擬定工程實施方案，進度指標：一是建設完成通江銀耳速溶方便食品生產線，達到設計年生產能力60%；二是建設完成通江銀耳復合保健袋進度指標：建設完成銀耳酸性多糖含片生產線，達到年設計生產能力的50%。改進和完善產品配方和工藝指標。開發(fā)多種5個月本項目計劃總投資1800萬元，建設期為18個月，從2011年1月到2012無形資產投資110萬元，目前已經完成固定資產和無形資產投資306萬元11234512根據(jù)本項目生產規(guī)模、達產計劃、市場銷售情況、原輔材料供應情況1231t2t3t4t5655123428500水電本項目設計定員160人，年平均工資、福利與附加為12000元/人，年本項目涉與的產品生產技術含量高，因此