監(jiān)獄食堂物資采購 投標方案（技術方案）

監(jiān)獄食堂物資采購投標方案（技術方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****投標日期：****報告說明聲明：本文內容信息來源于公開渠道，對文中內容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內容僅供參考與學習交流使用，不構成相關領域的建議和依據(jù). 81.1.食品安全質量管控制度及運行 81.1.1.食材的篩選 81.1.2.食材的包裝及配送 1.1.4.送貨地點的驗貨、交接、簽收方案措施191.1.5.運送中的安全與衛(wèi)生制度 1.2.1.食材質量檢驗檢測方案 1.2.2.有害化學物質產生的影響 1.3.1.企業(yè)管理制度 1.3.2.員工管理制度 1.3.3.商品進貨管理制度 1.3.4.商品出貨管理制度 1.3.5.運送管理制度 1.3.6.獎懲制度 1.3.7.違約懲罰制度 1.4.1.質量保證措施方法 1.4.2.食品采購查驗管理制度 21.4.3.場所衛(wèi)生管理制度 1.4.4.從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓 1.4.5.儲存擺放規(guī)定 1.4.6.供貨時間符合服務要求 1.5.1.供貨計劃 1.5.6.運輸方案設計原則 1.5.7.運輸方案設計依據(jù) 72 742.1.2.本項目實施服務方案 76 78 2.2.1.食材采購的進度計劃 2.2.2.提供服務 89 3 2.3.1.運輸組織設計 2.3.2.部門職責 2.3.3.運輸過程中食材出現(xiàn)損壞的處理方案.1002.3.4.送貨地點的驗貨、交接、簽收方案措施1022.3.5.供貨流程 2.3.6.供應退換貨方案 2.4.食品安全保障方案 2.4.1.服務質量保證措施 2.4.2.食品采購查驗管理制度 2.4.3.場所衛(wèi)生管理制度 2.4.4.從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓 2.4.5.儲存擺放規(guī)定 2.4.6.供貨渠道 2.4.7.食品的來源 2.4.8.食品加工的質量保證 2.4.9.食品包裝、保存的質量保證 2.4.10食品運輸?shù)馁|量保證 2.4.11食品運輸保障 2.5.食品質量安全保障措施 2.5.1.質量安全目標 2.5.2.生產過程控制 2.5.3.制度保障控制 2.5.4.人員健康保障控制 42.5.5.收貨標準 2.5.6.操作流程 2.5.7.對冷凍物資的收貨溫度控制及全程冷鏈180 3.1.1.臨時加急單 3.1.2.車輛故障應急預案 3.1.3.道路交通應急預案 3.1.4.自然災害應急預案 3.1.5.大霧天運輸應急預案 3.1.6.冰雪天運輸應急預案 3.1.7.搬運過程中突發(fā)事故應急預案 3.2.1.應急指揮 3.2.2.應急行動 3.2.3.資源調配 3.2.4.應急避險 3.2.7.節(jié)假日加餐應急預案 3.2.8.食品質量突發(fā)事件 3.3.售后服務能力 3.3.1.二十四小時售后服務 3.3.2.二十四小時服務措施 53.3.3.售后服務制度 3.3.4.定期回訪 3.4.1.基本流程及要求 3.4.2.售后維護 3.4.3.問題處理周期 3.4.4.糾紛解決 3.4.5.保密措施 3.4.6.保密措施 3.5.食品留樣措施 3.5.2.貨品質量 3.5.4.補換貨 3.5.5.自我處罰措施 3.5.6.追究對象與范圍 3.5.7.配送人員身體健康 2274.1.投標單位組織機構的描述 4.1.1.組織機構的描述 4.1.2.服務體系、規(guī)范化管理情況描述 4.2.規(guī)范化管理情況描述 4.2.1.食品生產管理制度 64.2.2.檢驗設備管理制度 4.2.3.產品檢驗管理制度 4.2.4.原料購進、驗收管理制度 4.2.5.產品標識管理制度 4.2.6.廢棄物管理制度 4.2.7.檢驗室管理制度 4.2.8.投訴處理管理制度 4.2.9.企業(yè)誠信管理制度 4.2.10.不合格品管理制度 4.2.11.食品安全應急預案及召回制度 4.2.12.索證索票制度 4.2.13.產品質量檢測、抽檢制度 4.2.14.完善的出入庫記錄保障措施 4.2.15.送貨車輛的消毒清洗方案 4.3.倉儲物流能力、采購配送能力(需對倉儲環(huán)境進行描述) 4.3.1.倉儲物流能力 4.3.2.倉儲運輸操作流程 4.3.3.詳細流程 4.3.4.運輸部崗位職責 4.3.5.倉儲部崗位職責 4.4.采購配送能力 4.4.1.配送計劃 4.4.2.運輸組織方案 74.4.3.部門職責 4.4.4.包裝的要求 4.4.6.食材的包裝 4.4.7.出庫交接 4.4.8.送貨地點的驗貨、交接、簽收方案措施3024.4.9.運送中的安全與衛(wèi)生制度 4.4.10倉儲環(huán)境描述 4.4.11倉庫溫濕度的控制 89也聞聞有沒有其它的怪味；二看有沒有發(fā)黑或者爛的地方；三捏一捏，看是否局部太軟，都不要選擇。根據(jù)水果色澤、醬腌菜類亞硝酸鹽定期抽檢合格，符合《食品安全法》豆制品類能夠出具“QS”食品質量安全認證，并提供產品合格證明文件，符合GB27-2003國標。A.肉類配送B.蔬菜配送入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應鋪5～6厘米厚的D.豆制品E.水果配送G.水產品配送選擇新鮮有活力的水產品(魚類、螃蟹、蝦、黃鱔等),分要堅持每天換水次至2次，每隔24小時投放一次青霉素，以防止黃鱔”發(fā)燒",還可在每50公斤黃鱔中放入公斤至5公斤泥鰍，利用泥鰍好動的習性，使其在容器中上下竄游，H.凍品配送氣組成(或濃度)的調節(jié)氣體，以此來抑制引起食品品質劣變的生理生化過程或抑制食品中微生物生繁殖(新鮮果蔬的殖等),從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。氣調主要作用。氣調冷藏技術的核心是使空氣組分中的二氧化碳濃填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當C.簽收：所配送的物資均達到采購人要求，數(shù)量和質同客戶收貨員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當車帶回。駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，私用違者每次罰款00元。裝卸車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有異物，由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視取部分樣品送至公司理化實驗室和相關檢測機構進行播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，1)蔬果類農藥、化肥等化學有毒物質是否超標最大殘留限量(MaximumResidueLimit,MRL):在農畜產品中農藥殘留的法定最高允許濃度，又稱最高殘留限量，以每千克農畜產品中農藥殘留的毫克數(shù)(毫克/千克)表示。國均制訂本國的MRL。《食品中農藥最大殘留限量》標準GB2763-204,規(guī)定了387種農藥最高殘留限量。國家標準作增加473項，蔬菜(包括食用菌)農藥最大殘留限量增加43殘留執(zhí)法提供依據(jù)。色譜法(包括氣相色譜、液相色譜、氣質聯(lián)用等)優(yōu)點：靈敏度高、準確、定性定量；缺點：成本速測儀的檢測方法有兩種：速測卡法(紙片法)、酶抑制率法(分光光度法)。禽流感是目前威脅世界和我國養(yǎng)禽史上最嚴重的疫病1)人為添加例如：添加在軟飲料中的防腐劑常見有：山梨酸 (Sorbicacid),苯甲酸鈉(SodiumBenzoate)。如果你二鈉(Disodium5'-ribonucleotide)。屬谷氨酸鈉(味精)精)的20倍鮮味度。如果你習慣性食用，放大了味蕾的依候，同樣生物具有危害性(基因改變)。家畜家禽不斷的抗生物的受損環(huán)境和脅迫環(huán)境導致了對于我們健康的損如久效磷、磷胺、甲胺磷、蘇化2039等。高毒農藥，致死中量為5至00毫克/公斤體重。如呋喃丹、氟乙酰胺、氰化40菊酯類農藥等。低毒農藥，致死中量為50至5000毫克/施用硝酸銨、磷酸銨、復合肥，可使土壤中As的含量達元素危害汞食入后直接沉入肝臟，對大腦、神經、視力破壞極大。天然水每升水中含0.0毫克，就會導致人中鎘鉛是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體將很難排除。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的鈷L銻鉈錳砷是砒霜的組分之一，有劇毒，會致人迅速死亡這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健3)糧油類副食是否添加國家規(guī)定以外添加劑食品安全組織對于食品防腐劑與添加物有嚴苛的規(guī)定：對食品熱處理時不產生有害成分。食品添加劑概念食品添加劑概念4)食品添加劑檢測方法a.高效液相色譜法高效液相色譜法是一種基于色譜法的基礎上發(fā)展起來的技術檢測方法，早在上個世紀60年代，就已經形成的一種新型的分離檢測方法。自這種方法出現(xiàn)以來就逐漸被廣泛應用于各個行業(yè)，在生物化學、食品生產與分析、藥品質量檢測等方面都發(fā)揮了重要的作用，近些年來，在食品添加劑的檢測中也充當著重要的角色，它具有分析速度快、靈敏性強、適應范圍廣等顯著的檢測特點，非常具有實踐價值。另外伴隨著色譜技術的進步，以及色譜軟件的更新與發(fā)展，高效液相色譜法所能檢測到的添加劑的種類和數(shù)量也在不斷增加，當然將這種方法和一些特定的檢測儀器連用的話，其適應范圍將會變得更廣，檢測優(yōu)勢更加突顯。b.氣相色譜法于000,而沸點一般都是低于350℃的化合物。在使用氣相紫外可見分光光度計檢測食品添加劑的方法使用時間添加劑進行檢測，比如對于酸奶中維生素A的測定就可以使一些揮發(fā)性較小或是對于溫度變化反映較大的化合物的檢用于不同的食品基質，并可同時測定同一基質的不同組分。質量保證體系是企業(yè)內部的一種系統(tǒng)的技術和管理手作的要求，建立了必需的全部的有計劃的系統(tǒng)的企業(yè)活動。我公司的食品質量保證體系主要包括衛(wèi)生管理組織機客戶，解決運營過程中的質量問題，建立了如下管理制度。以及辦公大樓；煙蒂請在熄滅后丟棄在洗手間的垃圾筐內。節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛護倉庫設施設備。1)庫區(qū)安全管理規(guī)范儲運圖示的標志應符合GB/T9的規(guī)定。所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員(含保安)的管庫區(qū)內嚴禁吸煙(含車內),違者按庫區(qū)內有關規(guī)定處進入配送中心庫區(qū)內的所有人員必須嚴格遵守配送中必須做好批評教育工作，同時按照被竊物品價格的00倍賠償配送中心的相關損失。情節(jié)嚴重者，移交公安機關處理。獲取驗收員簽字(中轉訂單不簽字)后的訂貨單。憑驗收完畢的訂貨單連同送貨單到結算室換取結算單。3)卸貨規(guī)則4)商品檢驗夠起到保護內容物不變形不散漏的作用。(檢驗包裝質量)業(yè)標準，經生產廠檢驗合格的。(檢驗合格證)并對商品標識標簽內容進行抽查。(檢查商品標識)有使用期限的商品必須標明保質期和安全使用期或者收貨抽查比例保持在20%左右。因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實際到貨件數(shù)簽收);交接單回駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回的，私用違者每次罰款00元。由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運作視1)我公司分揀員管理制度分揀員按時上下班，上下班須打卡，工資以考勤為準。嚴禁遲到、早退。每遲到及早退次罰款20元，遲到2小時款50元?？?元?，F(xiàn)一次罰款0元?？?元。職，離職后工資于次月5號發(fā)放。在配送中心禁止隨地吐痰，亂扔垃圾，違者罰款0元。到中心后第一時間檢查車輛油水、制動、轉向、燈光、分揀員結束分揀后配送司機應第一時間分揀員結束分揀后配送司機應第-一時間進行裝車，做到“高擺放、緊空更改路線、如出現(xiàn).上任何一種情況每次罰款0元。帶罰款0元。屑。車內衛(wèi)生不合格處以20元罰款。無人，違者罰款50元。人原因造成交通事故由司機師傅個人承擔，如需公司出險，如客戶發(fā)生退貨情況待配送結束后回到配送中心將退處理，向需方償付該貨款總值5%以下的違約金。成不能按期交貨，交貨期可順延，但最長不得超過60天。所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，予以錄用；所有人員在《健康證》到期前0天內需到有資質工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及按部門、工作站建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳(2)投訴處理承諾公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，業(yè)務時，應當向購貨者提供銷貨憑證。要按工商部門要求，(2)驗收食品人定期檢查，嚴防食品過期變質。食品貯存區(qū)應采取防鼠、防蟲、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，控制在-8℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0-3℃,持地面清潔；庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，2)人員衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等，2)食物貯存培訓知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在5~0度。葉菜蔬菜喜涼，適合0℃,其適宜的存放溫度為0℃—2℃,不能低于因此采收后如果平放保存5～7天，蔬菜頂部會逐漸彎曲，庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有標簽，了解了解客戶需求整理采購清單組織貨源分類采購采購采購2)組織貨源家會從原材料生產加工至出庫全程監(jiān)控，保證產品的質量。正確選取運輸路線(在運輸前再次對路線進行勘查，確人員的安排和考核——明確人員的職責——進行有關2)品質監(jiān)控持上崗證上崗，并每月進行4小時相關常識培訓。合格證(進口物資索取口岸檢驗合格證明),產品包裝符合b.采購部門c.倉儲部門的合格入庫，并切實做到安全存放、定時檢查、合格出庫。嚴格的崗前培訓，并持健康證上崗，配送部以“及時準確”送人員都大獲好評，滿意度接近00%。綜合服務部根據(jù)客戶2)突遇惡劣天氣情況：制訂出詳細的突發(fā)惡劣天氣配公司指定專人每天定時兩次以上查看查收天氣接到臺風預警后必須立即報告公司負責人并通報公司采購方員在臺風來臨之前應及時將臺風情況告知招標采購方員在臺風來臨之前應及時將臺風情況告知公司臺風來臨之前公司采購方員應提前準備部分能儲存與4)運送保障措施：每位送貨車司機會在前一天將對車的車況進行嚴格檢2)經濟適用性備，對各種可能出現(xiàn)的風險進行科學評估，確保物資裝載、4)高效迅速性招標人對物資供應進行供應商選擇的要求：滿足國家、所供應物資須符合相關規(guī)定，招標人在使用過程中免受第三方侵權。目前國內最先進的運輸裝備和技術手段；中華人民共和國頒發(fā)的現(xiàn)行有關行業(yè)標準及規(guī)范；我公司類似項第二章配送服務方案◆NY/T045-204綠色食品脫水蔬菜(205--實施)◆NY/T654-202綠色食品白菜類蔬菜◆NY/T743-202綠色食品綠葉類蔬菜◆NY/T748-202綠色食品豆類蔬菜確保所有貨物在貴單位制定的時間內送達(含白天臨時由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，產品回收及處理過程：對于的確存在質量缺陷的產品，此類現(xiàn)象兩次以上，視情況扣除2-0倍的金額。如發(fā)生一次充好現(xiàn)象一次，扣除差價2倍以上金額，2次以上公司有權實際送貨數(shù)不得超出預訂數(shù)的0%,超出部分原則上不收原材料供應商對于可能的違約責任或食品安全責任的責任公司的食材都直接由大型知名的廠家或經銷商直接供合格證(進口商品索取口岸檢驗合格證明),食材包裝符合一件食材品質優(yōu)良。供貨企業(yè)現(xiàn)有的食材均經過本企業(yè)的供應商應具備相應的資質證明且具有國際權威認證機高我們的服務能力!在各個服務環(huán)節(jié)食材購置、食材運輸、只有符合崗位任職要求且經過培訓考核的質量工程師質量部應當根據(jù)強制性標準以及經注冊或者備案的食食材的監(jiān)視和測量應按檢驗規(guī)范要求進行操作和記錄，品檢驗記錄及合格證文件，檢驗記錄需滿足可追溯性要求。原材料的質量控制途徑包括對原材料的檢驗和對供應過程模塊的質量控制包括對裝配生產過程的工藝紀律響應時間：7天×24小時工作制：我公司技術部的服務電話時間：每周一至周日，每天24小時，節(jié)假日照常。在接到客戶通知后，我公司工程師將在30分鐘內與客戶電話列出，配備合適人員全程、全車負責，完成對用戶的送貨。滿足用戶時間性需求，結合運輸距離確定送貨提前期。滿足用戶需求所選擇的送達服務的具體組織方式和規(guī)用戶訂單。用戶訂單對配送商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、采購流程客戶口口集中采購獨采采購天采購庫組織貨源：擁有優(yōu)質的貨源是保障食材質量的第一步，崗證上崗，并每月進行4小時相關常識培訓。送貨時統(tǒng)一工關標準的產品檢驗合格證(進口商品索取口岸檢驗合格證明),產品包裝符合標簽標識管理規(guī)定，標識清楚完整不脫G.供應的貨物符合國家食品安全檢測后合格的貨品。交貨量為準(須經采購方核實簽認)。我方超出訂單數(shù)的自行退C.所有品種按除箱凈重過磅，最終交易重量以采購方D.合格率：我方提供的貨物合格率應達95%;E.考慮到蔬菜品種采購的特殊性，我方實際供應的配菜類品種及數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過5%,葉菜類的單個品種數(shù)量及葉菜總數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過0%。實際采購時如因天氣問題導致某些葉菜類品種的數(shù)我單位的食品符合國家有關部門規(guī)定的食品安全標準，如果因投標單位所供貨的食品造成采購單位就餐人員食物中標人簽訂合同后正式進入試供期。試供期為30天，因以上質量問題造成退貨次數(shù)達到5次的，試供期視為不合格(因天氣惡劣等客觀原因導致蔬菜整體質量下降的情雙方均有權提出終止合同(至少提前3天通知對方),另一在保證供應總量不變的情況下，為豐富指戰(zhàn)員體驗感，序號內容考核細則分值標分標準考核情得分況制度十項制度(索證采購制度、采購驗收儲存制度、分揀加工管理制度、食品留樣制度、從業(yè)人員晨檢制度、場地車輛用具清洗消毒保潔制度、食品安全保衛(wèi)制度、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生責任追究制度)齊全，并公布上墻3缺一項制度扣0.3分，不上墻扣分2職責位職責、財務人員工作職責、衛(wèi)生安全管理員崗位職責、食品采購員驗收員崗位職責、分揀員崗位職責、倉庫保管員崗位職責、農藥殘留檢測員崗位職責、送貨員崗位職責)齊全，并公布上墻，落實到人2缺一項崗位職責扣0.25分，不上墻扣分3從業(yè)人員名冊及健康證原件須持有效健康人員證，缺一個扣分統(tǒng)計、會計、駕駛員從業(yè)資格證缺一扣0.5分晨檢記錄每一工作日均有記錄，缺一扣0.5分4保障領導小組、管理網(wǎng)絡健全缺一扣0.5分食品衛(wèi)生應急預案如無扣分配送車輛安全檢查如無扣分電路器材安全可靠、消防設施配置合理、有防盜措施缺一扣0.5分5組織從符合規(guī)定資質的單位進貨、有協(xié)議及資質證明材料6缺一扣分產品證件(合格證、檢疫證、6缺一扣分6品質蔬果類：新鮮、表面光滑、清脆鮮嫩，無變質腐爛、無黃葉、不帶泥沙、無雜草、檢驗無農藥。2缺一扣分7進出庫記錄3缺一扣2分對帳蔬菜殘留農藥檢驗檢測記錄4缺檢一樣扣分36小時食品留樣記錄2缺一扣0.5分財會人員與單位及時對帳2不及時每次扣0.5分退換貨記錄缺一扣分8衛(wèi)生車況整潔，每天進行清洗消毒，有記錄2不符要求扣分用具干凈衛(wèi)生，每天進行清洗消毒，有記錄2不符要求扣分配送場地整潔衛(wèi)生2不符要求扣分9儲存貨物存放要求離墻、離地，有貨架、墊倉板、貨物標牌2不符要求扣分庫內五防(防火、防鼠、防蠅、防塵、防盜)2不符要求扣分冷凍庫、保鮮庫內貨物堆放整齊，清潔無異味，正常使用4不符要求扣2分0配送按時到位6發(fā)現(xiàn)一次不及時扣2分指定品牌食品采購情況6發(fā)現(xiàn)一次不屬指定品牌的扣分自購食品的質量情況6發(fā)現(xiàn)一次質量不符要求扣分執(zhí)行按雙方約定的價格執(zhí)行0不按雙方約定的價格執(zhí)行一次扣2分2評價食堂后勤管理人員評價5差分員工滿意度測評5差分總分日常驗收由食堂值班人員與供應商對供應商品數(shù)量和考核小組每天對供應商進行考核，匯總形成考核記錄，單日得分80分以下(不含80分)的，甲方有權終止合同。運輸組負責物資裝車，到底目的地后的卸車的一切有關事宜。本要求是必須能夠經受正常的汽車運輸中所產生的各種力的作用，以便保證物料在運輸?shù)娜^程中不至于出現(xiàn)移動、運抵到目的地后根據(jù)發(fā)貨清單及有關質量標準進行物資的①收貨人②發(fā)貨標記③目的地公司為本項目提供的全部物資采用相應標準的保護措我公司提供的產品必須是符合國家相關標準要求的合交送至交送至定地點補貨失，將由司機承擔貨物成本價50%的賠償。針對不同的補貨發(fā)生情況，進行有針對性地及時補貨。菜類品種及數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過5%,葉菜類的單個品種數(shù)量及葉菜總數(shù)量與甲方訂單要求相差不能超過0%。實際采購時如因天氣問題導致某些葉菜類品種的數(shù)我方承諾每個品種的重量以雙方核準的凈重過磅數(shù)為貨物的，我方按該品種當天貨款的一定比例(按照合同執(zhí)行)比例(按照合同執(zhí)行)以上的，采購方除退此情況在半個月(一個結算周期內)出現(xiàn)2次或以上的，我產品質量、數(shù)量/重量、服務質量等)向市場裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱交接因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專因裝卸不當?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責任人當員在交接單上簽上實收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實際到貨件數(shù)為準，并簽上實收件數(shù)(如實際到貨總件數(shù)a.產品的名稱及數(shù)量b.客戶的姓名、地址、電話號碼c.接單日期d.接單經手人簽名ii.業(yè)務員把當天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交c.填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱a.運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、c.運輸冷藏食品及易腐食品，應當采取保鮮措施。e.運輸車在運輸過程中，應有防雨措施。h.配送應急措施?？蛻粝逻_訂單客戶下達訂單v經理下達分配任務√業(yè)務員組織貨源v食材出貨前檢測vvv審單分類統(tǒng)計A.問題接報(第一責任人落實);匯報及處置方案的作出，不得超過5分鐘；處置時體現(xiàn)效率，按照就近原則，在45分鐘內予以解決，特殊情況不得超過5小時，以不影響貴單位為最低解決目標。工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，業(yè)務時，應當向購貨者提供銷貨憑證。要按工商部門要求，規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、控制在-8℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0-3℃,2人員衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》等，2食物貯存培訓知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。低于罐壁上沿0.3m。入油完畢后，垂直方向布設不少于32蔬果類儲存擺放規(guī)定豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在5~0度。葉菜蔬菜喜涼，適合0℃,其適宜的存放溫度為0℃—2℃,不能低于各種肉品貯藏溫度不同分別為：牛肉-5℃至0℃;羊肉-℃至0℃;豬肉在-5℃至0℃下；雞肉在0℃下。冷庫(包括冰箱)應注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰箱(柜)應設外顯式溫度(指示)計并正常顯示。低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-8℃,高溫冷庫(冷5禽類儲存擺放規(guī)定a.鴨產品存放要求溫度：-3度至3度濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，溫度：-3度至3度濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，6其他物資庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有標簽，(蔬菜市場獨立采購。能滿足本次投標單位的35%消耗量(豬肉合作基地養(yǎng)殖，能滿足本次投標單位的55%消耗量，45%需外購。(2)水產市場獨立采購。能滿足本次投標單位的45%(2)糧油類：魯花，金龍魚，福臨門，得樂康，西王序號類供應商名稱人/電話報告、供貨合同備注大米2白菜3番茄4洋芋5小鐵頭6蘿卜7青椒8紅椒9黃瓜0韭菜茄子2芹菜3胡蘿卜4綠豆牙5黃豆牙6小南瓜7老南瓜8七葉瓜9洋絲瓜苦瓜2冬瓜瓢白花菜青花小苦菜小米辣蓮藕洋蔥香菜蒜苗3菜心大蒜大蔥老姜薄荷魚腥草空心菜白豆腐腐腐4豆腐干雞蛋肉肉白條雞草魚食鹽紅糖白糖味精5醬油料酒白醋陳醋辣椒面干辣椒草果花椒花椒面八角6胡椒面老醬鹵藥大堿干酵母豆豉瓣豌豆面香辣醬紫菜7海帶綠豆大紅豆小粉大木耳酸菜酸辣子花生米粉條粉絲8糯米黃花菜干竹筍大頭菜豆腐皮咸鴨蛋菜籽油面粉面條豬肉(2)我公司承諾所有蔬菜在交付采購人前經過前期處(2)我公司承諾冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%,冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%,冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于82%,解凍時間為4小時以內(室溫20℃)。所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規(guī)格、類(我公司承諾所供應的家禽類(雞、鴨等)去凈毛和內(4)我公司承諾供應的熟食保證產品的品質。顯。魚類(如白倉、太陽魚、紅珊等)殺凈、去鱗，重量保證每條大約在3—5兩左右。(2)我公司承諾所供應的大米符合以下質量標準：有(2)標簽標識：標明產品名稱、凈含量、生產者名稱類存放；冷凍庫保持在零下8℃以下，保鮮庫保持在5℃至食品加工的質量管理包括從原料到成品的全工藝過程。肉類及水產品、蔬菜原料洗滌池分設，并有明顯標志。標志。盛裝過肉類(包括水產品)的容器，不得盛裝蔬菜和加工過肉類(包括水產品)、蔬菜的操作臺和砧板及容(2)設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放地0厘米、離墻0厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。(4)倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防(5)散裝食品應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食(6)肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于(7)應有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設備，并定期(9)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當(2)定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明(4)肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。(5)食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味(6)倉庫經常開窗通風，保持干燥。(7)冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。(8)經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲(9)做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。適當提高儲運環(huán)境中的二氧化碳濃度和適當降低氧氣①貨物間留有適當?shù)拈g隙，以使車內空氣能順利流通；③貨物不能緊靠機械冷藏車的出風口或加冰冷藏車的2)不同品名貨物的混裝(2)鮮肉類2)運輸①運輸車的內表面以及可能與肉品接觸的部分必須用④裝卸方法：對于運輸?shù)碾伢w(/2或/4胴體),必須用動密封充氧運輸是以聚乙烯薄膜袋或硬質塑料桶作盛魚(2)物資保障；所有機動車輛和停車場應配備滅火器(4)培訓與演習；定期組織機動車駕駛員培訓安全行(5)機動車輛應急領導小組按照國家有關法律法規(guī)及三率：出公司食品受檢率00%;出公司食品合格率00%;顧客滿意率達到95%以上。(2)外來文件受控有效率00%;(2)合同、定單履約率00%;(設備完好率00%;(2)各工序批次月巡檢嚴重不合格0次；(記錄完善率00%。(食品檢查驗收合格率00%(2)食品生產商資質文件，檢驗(檢疫)合格證明效證率00%;(記錄完善率00%“質量求精，開拓市場”表明了我公司在食品質量日益(2)每年組織有關人員進行健康檢查，并建立健康檔口食品工作的員工，其患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、(4)與生產無關人員不得擅自進入種植基地及操作間。進入操作間人員應穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),(2)生產操作間內應有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防儲存場所(柜),加鎖并由專人負責保管，加貼警示標志，(4)采購配送過程中產生的不合格品、廢棄物，使用(5)涉及速凍、冷藏等特殊要求的食品，生產、儲存(2)成品應按品名、規(guī)格、生產批次分別堆放，標識(卸貨前的檢查。驗收人員(包含采購人指派人員和飯?zhí)秘撠熑?卸貨前將對場地和驗收設備做好準備，并對物資(2)采取當場驗收的方式驗收人員檢驗食品的質量，(4)驗收工作人員按產品質量要求對貨物質量進行抽損壞情況進行拍照并存檔。對于食品驗收的全部信息數(shù)據(jù)，4)食品安全危害的種類、產生的原因、可能受影響的6)召回措施的內容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召8)召回食品后的處理措施。(2)根據(jù)召回進展情況，應及時提交《食品召回階段第二條符合法律、行政法規(guī)及國家有關政策規(guī)定的企第三條建立完善各項規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質量管的法律法規(guī)知識。具有與食品生產相適應的專業(yè)技術人員，第四條具備食品質量安全保障的檢測設備和相關輔助第五條進貨廠家生產食品所用的原材料、添加劑等符第六條按照有效的產品標準組織生產，符合法律法規(guī)第七條具有質量檢驗和計量檢測手段，檢驗和檢測儀第八條在生產全過程建立標準體系，實行標準化管理，第九條食品的包裝材料、儲存、運輸和裝卸食品的容第十一條產品標識標注及食品市場準入標志的使用符第一條為確保產品的衛(wèi)生質量，保證產品在配送期間第二條配送車輛及周轉箱的使用、儲存、保管及清潔第三條配送人員在配送分裝前應對周轉箱進行分裝前第五條配送人員在配送分裝前(至少十五分鐘)準確第六條配送人員在配送前，必須準確掌握所需配送產(配送人員在配送搬運過程中禁止直接面向產品打噴(2)在配送過程中，產品的分裝人員禁止用手直接接(4)配送人員禁止將感官異常、不符合配送要求的產第八條配送車輛應開到指定位置，到達指定位置后才第十條周轉箱與廂體頂板、前板、后板、側板、底板第十一條周轉箱擺放應遵循：上干下濕、上輕下重的傾倒或移位(預防運輸過程顛簸),注意車輛廂體衛(wèi)生。第十二條車輛裝載、碼放完畢，配送人員應及時關閉第十三條在交貨時應確保產品無破損無異常，卸貨過第十四條配送工作結束后，車廂體內應進行清洗，定第二條在每年的健康檢查中、凡發(fā)現(xiàn)本單位從業(yè)人員攜帶者),活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有第三條從業(yè)人員健康證明應隨身攜帶，以備檢查。從第四條從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品第五條從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并做到：(一)蔬菜類(2)所有蔬菜在交付采購人前經過前期處理，使用率種類質量標準葉菜類萊類。屬同一品種規(guī)格，鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病無畸形花。茄果類番茄、茄子等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變瓜果類形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂、無腐根菜類大小均勻，肉質脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。薯芋類馬鈴薯。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、蔥蒜類蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭菜不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去枯葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。豆類扁豆、豌豆、豆角等。形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆莢類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類水生菜藕、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質嫩，成熟度類適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥食用菌類蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮),新鮮，無雜芽苗類(蔬菜供應的品種安排(分主菜和配菜),主菜品種根據(jù)季節(jié)安排，確保每周有3個品種以上。(2)來源清晰，蔬菜來源為自有基地、物資菜基地或指標(mg/kg)備注甲胺磷不得檢出甲拌磷不得檢出氧化樂果不得檢出甲基對硫磷不得檢出呋喃丹不得檢出百菌清多菌靈汞(以Hg計)鉛(以Pb計)砷(以As計)硝酸鹽(以NaN03計)亞硝酸鹽(以NaN02計)有效的動物檢疫合格證復印件(原件備查),新鮮肉確保每(2)冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%,冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%,冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于82%,解凍時間為4小時以內(室溫20℃)。(家禽類(雞、鴨等)需去凈毛和內臟。(4)熟食包括燒雞、燒鴨、燒鵝等。熟食(特別是鮮制熟食)它的保質期較短，保鮮要求高，供應的熟食需保證(5)鮮魚類魚體飽滿結實、新鮮，無腐爛異味，肉質在3—5兩左右。(三)糧油類 (四)干貨、副食品類安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質期長。從加工、須具有QS食品質量認證標志。采購人可根據(jù)實際情況對需(2)標簽標識：標明產品名稱、凈含量、生產者名稱(4)幾種主要干貨制品的質量標準：成長方塊形，散片狀卷筒，其中以卷筒形柔嫩微脆、葉薄、顏色較一極品灰黃、干燥無碎塊。三極品：顏色更色裂紋，肉厚、菌蓋色澤淡黑，菇底褶，通過加工呈淡黃(五)水果類(六)奶制品4)每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定5)結合前期的銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映(采購計劃(2)確認訂貨量(4)傳真并電話確認(5)訂貨結束2)物資數(shù)量與訂單相符4)收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔(2)生鮮收貨驗質：量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。請?zhí)貏e注意：2)優(yōu)先收驗生鮮貨物檢查外包裝(紙箱)4)檢查生產日期和保質期5)檢查等級是否對7)是否符合衛(wèi)生檢疫標準2)破損、破碎、變形物資5)顏色不正，有粘液2)稱重重量以收貨部現(xiàn)場磅重之數(shù)據(jù)為準，供應商需2)填退貨單一致4)退給供應商5)更改庫存6)退貨結束(2)生鮮換貨：2)品項、數(shù)量4)填換貨申請單5)單與貨拉至收貨區(qū)6)核實后同廠商換貨7)換貨結束(2)需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運(4)生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的2)生、熟分開操作4)包裝標準化5)生產過程強調質量7)生產人員訓練有素(2)生鮮食品的加工步驟2)設備：工具與設備分部門管理，明確區(qū)分4)人力：合理安排班次，與生產任務相配合5)包裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標準(2)清潔范圍2)場地衛(wèi)生4)冷庫衛(wèi)生2)場地衛(wèi)生不混用工作區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落物資、設備衛(wèi)生4)冷庫衛(wèi)生(一)冷凍肉類冷卻畜禽肉、冰鮮水產品(凍結點以上——4℃);鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度，可以貯存7-0天。溫度在--0℃例如：凍鰻、鲅魚、帶魚、沙丁魚等(多脂魚)在-8℃情況下貯存6個月；-25℃情況下可貯存0個月；-30℃情況下可以貯存6個月。凍鱈魚、鯛等(中脂魚)-8℃情況下可貯存8個月，-25℃情況下可貯存2個月。凍比目、黃花魚(低脂魚)在-8℃情況下可貯存0個月，-25℃情況下可貯存4個番茄：綠熟果和紅頂果儲存溫度為～3℃,成熟果的儲存溫度為0-2℃蘋果：適合的冷藏溫度為-℃~+℃,濕度為85%～90%,貯藏期為7-8個月；梨：適合的冷藏溫度為-℃~+5℃,濕度為85%～90%,貯藏期為3-5個月；西瓜：適合的冷藏溫度為2℃~4℃,濕度為75%～85%,貯藏期為7-0天；櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃~℃,濕度為80%左右，貯藏期為7-2天；椰子：適合的冷藏溫度為-5℃~-3℃,濕度為75%左右，貯藏期為8-2天；葡萄：適合的冷藏溫度為-℃~3℃,濕度為85%～90%,貯藏期為-4天；草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃~5℃,濕度為75%～85%,貯藏期為7-0天；橘子：適合的冷藏溫度為0℃~℃,濕度為80%～90%,貯藏期為50-70天；菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃~2℃,濕度為85%～90%,貯藏期為4-20天。(三)全程冷鏈冷凍冷藏食品生產加工過程運輸(包括食品原料采集)(運輸過程溫度的回升限度為-5℃,并要求盡快降至(2)冷藏車裝載貨物前，車廂內溫度應預冷到-0℃以(4)冷庫晝夜溫度波動不超過±℃;(5)冷凍食品溫度超過-2℃,拒收；(6)冷凍陳列柜上貨后要保持-5℃以下，短時間溫度冷藏食品冷鏈名義基準溫度4℃以下，凍結點以上：些果蔬除外);(2)冷藏陳列柜短時間溫度回升不得高于0℃。冷凍與冷藏食品預包裝環(huán)境溫度實際情況5℃以下為宜；冷藏陳列柜外部空氣溫度不超過24℃和55%RH。第三章應急方案車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內可將貨接到上級自然災害預(警)報后，領導小組立即進入臨有人員撤離。迅速關閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止地震、洪水、泥石流等自然災害根據(jù)公司防災害性天氣應急預案，若有大霧警報出現(xiàn)，安全辦公室，以提供車隊確定出車線路、時間調整的參考。一般霧天(能見度大于500米或局部薄霧):速較各路段限速降低0-20公里，保持相應車距。黃色警報(能見度大于200米小于500米):定速度降低20公里；地面道路保持相應車距，高速公路保橙色警報(能見度大于50米小于200米):在30km/h,郊區(qū)農村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架高速均應保持規(guī)定車速的相應車距。紅色警報(能見度小于50米):速度降低0-20公里，保持相應車距。如伴有輕微的局部道高速公路保持00米車距，搬遷員要及時監(jiān)督提醒，嚴禁超并保持通常3倍以上的車距。駕駛員、搬遷員在下車卸橙色警報：(已經出現(xiàn)或在6小時內將出現(xiàn)對交通有較安全辦公室通過各種途徑了解氣象信息及路段封鎖情旦發(fā)現(xiàn)車速有不正常變化及時與駕駛員聯(lián)系了解路況并引時搬遷員引路。一旦發(fā)生大雪影響視線至30米范圍、積雪超過5厘米、積雪影響車輛行進情況之一的，駕駛員選擇安若伴有6小時內可能出現(xiàn)對交通有較大影響的道路結冰除執(zhí)行以上應急措施外，駕駛員、搬遷員在下車卸貨、行走亦要注意防滑，必要時自備防滑物品。對剎車、輪胎、防凍液等設備進行專門檢查，市區(qū)地面道路時速不得超過30km/h,郊區(qū)農村道路不得超過5km/h,高架高速控制在40km/h以內。盡量放慢速度并保持通常4倍以上的車距。搬道路結冰較嚴重的路段停車下車觀察，需要時搬遷員引路，紅色警報：(已經出現(xiàn)或2小時內將出現(xiàn)對交通又很大影響的降雪并伴有5厘米以上積雪，2小時內可能出現(xiàn)或者方案);對設備安拆人員進行安全技術交底、培訓；設置警求(靈活有效、連接堅固件牢固可靠);嚴禁酒后、疲勞及括動車前四周及上下是否有其它人員或物料);停車后把剎搶險車輛趕往事發(fā)現(xiàn)場和急救車輛護送傷害人員到達接警通知回原(單位)部門，通知本公司相關部門、周邊社區(qū)及人員安全環(huán)保辦公室按國家規(guī)定及時向上級單位上報救援由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應商或商場按情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產情況備有一定庫存量的會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應的生產廠(2)應急預案擔任，全面負責配送業(yè)務處理，必要時向公司總經理匯報。班期間崗位巡查至2次，并做好相關的巡查記錄。食材質量隱患事件應急處置領導小組在解決了食材質領導對食材質量問題提高重視，制定出更有效的管理制度，(發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產經營活動，(2)上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前，應保護事故現(xiàn)(4)配合區(qū)衛(wèi)生局詳細調查：中毒發(fā)生時間、地點、確保所有貨物在貴單位制定的時間內送達(含白天臨時由于季節(jié)原因或其它特殊情況造成的市場缺貨或斷貨公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，變質、變味、過期等現(xiàn)象出現(xiàn)，須有生產日期及有效期。嚴禁偽劣、假冒、無證不合格產品進入學校；保證供應產品、有“SC”食品質量安全認證標志。根據(jù)國家最新規(guī)定，食品質量安全認證標志更改為“SC”認證，208年以后逐漸取消“QS”食品質量安全認證標志。管理、設施設備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓管理、加工操作管理、投訴管理等各類管理制度，且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、協(xié)助客戶開報訂貨單，并將各種要求注明在訂菜單上。項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務到規(guī)定時間，在此時間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。本人不能落實的通報公司相應的負責人并積極跟進協(xié)助公違反以上售后服務規(guī)范依情節(jié)輕重罰款0-00元，對情范圍：適用于原材料供應客戶意見調查和回訪的處理。服務、管理的意見(共性的意見)等統(tǒng)計后書面報告管售后人員趕赴現(xiàn)場后，需仔細檢查，對項目進行對比確認。術上的問題。我們保證向貴行提供所需要的所有技術資料，我公司提供的產品按國家規(guī)定必須有相關產品的生產我公司會安排專人負責處理因質量或配送問題所引發(fā)運輸方式：我方派專人專車配送，并承擔其相應費用；接到采購人問題通知后，5分鐘內響應，半小時內將采我方提供7×24小時的電話服務。接到采購人投訴建議我公司會安排專人負責處理因貨品質量或運輸問題所抽檢)檢測不合格產品(不符合或未達到國家相關標準、要求的),我公司愿承擔全部法律、經濟責任，并負責賠償由A.公司所派出參加本項目的工作人員必須政治強、業(yè)J.若我公司中標，我公司可在與貴單位簽訂合同時簽保密工作制度、先進的保密工作專用設備。在奮斗歷程中，部事項，均做到了保密工作慎之又慎，保守秘密萬無一失，確保項目中涉及到用戶單位機密以及公司機密的不對外泄2)留取當餐供應所有食材，每份留樣不少于00克，封好(或蓋上),留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食規(guī)定位置，留樣食品必須保存48小時，時間滿48小時后錄至少保存2個月，以備查驗。件規(guī)定的質量標準，食材污染限量標準應符合國家標準2)我方認可使用方對貨物驗收的制度，并在對供應貨4)企業(yè)與誠信同行，品質為伴，推出全程、全質、全公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見售后服務細則(三包):包質量、包數(shù)量、包調換。D.食物安全事故按涉及人數(shù)、死亡人數(shù)、發(fā)生場所等50人(包括50人)以上。較大食品安全事故：出現(xiàn)中毒癥狀人數(shù)30—49人(包括30人)。一般食品安全事故：出現(xiàn)中毒癥狀人數(shù)30人以下。E.公司的食品衛(wèi)生安全工作實行總經理負總責、質量本公司發(fā)生一般性食品安全事故應當追究品質部管理工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及第四章組織管理董事長董事長b)體現(xiàn)了公司對質量安全的核心追求，體現(xiàn)了公司符望，引導消費。質量目標：2出廠產品質量和衛(wèi)生指標合格率：00%3食品安全事故：04業(yè)主滿意度：98%以上包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污2)冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存常溫貯存貯存基本要求(清潔衛(wèi)生(2)通風干燥(無三、食品貯存的衛(wèi)生管理建立入庫、出庫食品登記制生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。冷庫內不得存放腐敗變質和有異味的食品。四、食品的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。第三條本經營單位配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品測設備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實施售前檢測，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經營單位銷售。食品質量自檢結果(包括品種、產地、檢測情況等)進行公經營活動，銷售符合法定要求的食品，提高食品質維護市場秩序，不損害消費者和其他經營者的合法權益。品準入制度，接受工商部門和消費者的監(jiān)督和管理。常查驗上柜食品的內外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，第八條本經營單位認真配合有關部門的日常巡查和市并接受社會各界的監(jiān)督建議和業(yè)主咨詢投訴，完善售后服證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可繼續(xù)從事食品生產經營帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、對生產提供過程影響質量和安全衛(wèi)生的有關因素作出規(guī)定，為了確保食品達到規(guī)定的要求，特制定本制度。職責部負責編制檢驗操作規(guī)程。供銷部負責提供合格的原料和包裝材料。生產部負責生產提供過程的實施和管理。供銷2生產操作人員必須嚴格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導書3生產操作人員對生產過程中規(guī)定的食品配比要求和產品特性按作業(yè)指導書和產品配方要求進行控制，并按規(guī)成品在出廠前須經質檢部進行常規(guī)項目檢查，合格產4特殊工序和人員控制導書及產品配方表要求執(zhí)行。業(yè)主的需求和期望，特制定本制度。職責真等方式主動推介本公司的產品，提供宣傳資料，適時解2及時推介和提供本公司產品的技術資料和安全性特性，協(xié)助業(yè)主了解和正確使用本公司產品。負責與業(yè)主溝通，正確簽訂購貨合同，實現(xiàn)對業(yè)主的2負責與業(yè)主聯(lián)系，如有業(yè)主投訴，有進通知質檢員妥善處理，并做好有關的服務記錄。3負責對業(yè)主滿意度進行測量，以業(yè)主為關注焦點，確4建立業(yè)主檔案，詳細記錄其地址、名稱、電話、聯(lián)系人及了解業(yè)主的訂貨傾向，及時做好供貨準備。5供銷部收集業(yè)主使用本公司產品后的安全衛(wèi)生信息，進行分析后，做出妥善處理：(1)如屬業(yè)主保管及使用方法不當造成的質量和安全(2)如屬本公司產品質量和安全衛(wèi)生問題的，與業(yè)主職責2各使用部門負責本部門的檢驗設備的使用和維護保養(yǎng)。使用部門應根據(jù)產品的質量要求及安全衛(wèi)生要求，2檢驗設備的購置根據(jù)生產工藝配備要求、產品質量測量要求和安全衛(wèi)生監(jiān)測要求，使用部門提出購置監(jiān)視和測量的裝置的計劃。3檢驗設備的驗收質檢部負責組織相關部門、人員對購置的裝置進行驗收。所購裝置應具有產品的合格證明以及使用說明書等有3驗收過程應包括對檢驗設備的檢定或確認，在用的4驗收合格的檢驗設備由質檢部納入統(tǒng)一管理，建立的檢定或校準狀態(tài)、本公司編號、檢定或校準時間等。4檢驗設備的使用和維護質檢部應制定檢驗設備的操作規(guī)程、維護保養(yǎng)制度并2重要的檢驗設備應由專人使用和保管，嚴格按照規(guī)程3檢驗設備在使用過程中，發(fā)現(xiàn)有偏離校準狀態(tài)時，應立即停止使用，作好停用標識，并對已測量結果的有效性5檢驗設備的管理置臺賬》重要的監(jiān)測裝置填寫《監(jiān)測裝置履歷卡》并裝置須經檢驗，由檢驗員填寫《成品檢驗報告單》在進入倉庫格、數(shù)量、生產日期、生產批號、執(zhí)行標準供銷部采購人員必須根據(jù)生產的需要和采購計劃單要求，按產地、品種、數(shù)量(批量)進行采購，未經總經理同來貨單位等，知會質檢員到場檢驗。如有特殊情況(如晚上、深夜到到貨的)應在一個工作日內通知質檢員抽樣檢量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，倉管員有權拒絕經檢驗判定為不合格的由業(yè)務部負責向供貨單位提出異議用，有可能追溯性要求時，能對產品的形成過程進行追溯，職責2生產部負責成品、原料狀態(tài)標識的歸口管理。3生產部負責庫存食品、包裝物料和化學藥品的標識和進公司產品由質檢部驗證其質量滿足要求后方可入庫，以檢驗報告和貨物保管卡為標識。2從倉庫領取食品時，應詳細記錄食品的堆位、品名、領料日期及數(shù)量(包數(shù)/噸數(shù)等)3半成品生產過程應做好每道工序必要記錄及以包裝袋2發(fā)現(xiàn)分不清名稱(產地)的購進原料或成品，應立即4產品狀態(tài)標識識別產品的狀態(tài)標識有：待檢、合格、識牌作為標識。十二、產品防護管理制度目的為了更有效的控制本公司生產過程及相關過程中廢棄適用范圍適用于本公司運行過程中廢棄物和危險廢棄管理辦法各責任產部門負責將本部門的廢棄物和危險棄物分類(2)生產活動產生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊廢舊危險化學品，廢液包裝物。3原材料倉、成品倉應做好防潮、防曬、防銹、防變質等工作，避免廢品、廢料的形成。盡量減少廢料、廢棄物和危險廢棄物的產生。各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進行處理，企不定期部負責對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。2由機器的維修等產生的廢部件、廢零配件等放入指定的廢料區(qū)，達到一定數(shù)量后由倉管員進行處理。3檢驗室在檢驗過程中產生的一般廢棄物和危險廢棄物分門別類放置在相應的廢棄物區(qū)和危險物區(qū)，生產過程危險廢棄物交有資質的回收商回收處理，并作好記錄。4生產、辦公、檢驗、生產活動產生的廢包裝材料、5機修產生的廢機油應單獨存放，標志清楚，定期送有資質的化學危險回收公司處理。錄，對檢驗記錄數(shù)據(jù)歸類存檔，妥善保管，至少保存三年須出具檢驗報告，堅持原則，對檢驗不合格品堅決不準出2.建立企業(yè)質量誠信保障3誠信危機處理和預警3.2對企業(yè)內部誠信優(yōu)秀者應該進行相關獎勵，通報3.3質檢部和質量負責人應該重視誠信經營利念，加三、工作程序——讓步接收：僅限于輔料(外包裝材料)的情況下方②供銷部主管辦理退貨，將處理結果(如時間等)通報——讓步接收②供銷部主管組織辦理入庫。b)不合格的半成品及成品)不合格品的鑒別求時，當事人應及時通知質檢員鑒別。屬于不合格品時，質檢員應根據(jù)情況采取必要措施對以前可能涉及的產品進人，在《不合格及糾正措施處理單》上做好記錄，記錄不合格品在未經評審前不得動用。評審時限：應在24小時內完成評審工作。評審目的：報廢(對于成品，只能采取改為他用(降級)報廢的措施)評——現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的個別缺陷明顯的不合格品，評審工作科主管組織生產科主管、質管人員評審不合格品，明確處——不合格品的評審工作應根據(jù)實際情況及時進行，4)不合格品的處置及跟蹤質檢部主管向車間下達《不置進度及結果進行跟蹤。返工的控制c)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產品出現(xiàn)不合格時，應當即通知質檢科主管、綜合科主管。2)質檢部主管在組織確認了不合格屬實后，提請供銷帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽，同時能有效快速和全面的進入應急調查程序，使損失降低到最低點，保護主滿意，特制定以下食品安全應急預案適用范圍職責.在未經項目經理同意并授權的情況下，任何部門均不得啟動產品安全應急計劃。如果產品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動的，則需要立即將該情況報告給總經3由產品安全小組組長制定了一份產品安全小組聯(lián)系表全應急小組報告，重大突發(fā)事件，需在小時內上報，不得立即進行情況調查、分析和匯總，在規(guī)定時間內上報項目3根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢，應急報告分為初次報告、事故原因、發(fā)生過程及造成的后果(包人員，產品等的傷5獎勵與責任追究，對參加安全突發(fā)事件處置工作做出突出貢獻的小組和個人給予表彰和獎勵；對在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。(一)已經誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食(四)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。將該批次所有產品定為可疑產品。對與出現(xiàn)類似產品的地2對于業(yè)主的退貨產品由應急小組組長召集小組成員會議，分析召回原因，確定召回的產品類別(名稱、編號、生產日期等)及召回數(shù)量。3可疑產品到公司后，由負責接收的應急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認產品與之是否相符。2對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產品在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負責銷售業(yè)務的應急小組成員根據(jù)產品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進3同3可疑產品到公司后，由質檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。5與召回有關的數(shù)量(被召回的食品當初在公司的擁有數(shù)量，在召回時產品的數(shù)量分布情況，被召回產品在公司7.分析總結產品召回措施完成后，由質量部會同相關者和生產加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生者索取以下證明食品符合質量標準或上市規(guī)定，以及證明2.檢驗(檢疫)證明；3.銷售票據(jù)；5.強制性認證證書(國家強制認證的食品)第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票驗合格證明、進貨票據(jù)。第六條對獲得馳名商標、著名商2)適用范圍適用于本項目。抽樣方法以單品種獨立包裝為一件，依據(jù)抽樣檢驗規(guī)4)抽驗化驗依據(jù)產品入廠抽驗化驗依據(jù)《GB2763-204食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》中規(guī)定的檢驗方法對入廠的《GB5009.3-200食品安全國家標準食品中水分的測定》《GB/T5009.7-2003食品中總汞及有機汞的測定》《GB5009.33-200食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》5)質量標準6)驗收程序①資質查驗來貨供應商應提供：營業(yè)執(zhí)照；第三方檢為加強本公司倉庫食材材料出入庫管理及食品質量安料經整理登記后移交本經營單位(公司)檔案室統(tǒng)一管理。(八)倉庫經常開窗通風，確保庫室內清潔衛(wèi)生。由于(一)各類物資的出庫，原則上實行“先進先出、推陳(二)物資出庫時，嚴格實行三級把關原則。倉庫管理內容填寫不準確不發(fā)貨，數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨，發(fā)生上(四)物資出庫后，倉庫管理員要認真做好出庫登記，向主管部門做出入庫報告。并在財務軟件中及時下賬，同用自來水沖洗用自來水沖洗紫外線照射消毒3小時用專用洗滌劑v用自來水將洗滌消毒后將車廂保持小時業(yè)將車開至停車場干燥須達到3小時。備用5.消毒后的備用車輛超過2天時，在使用前必須按照消0.凡違反操作規(guī)定者，按50-00元罰款處理。以保證本項目的物資能夠及時、齊備、按質按量地供物流倉儲管理制度體系物資的儲存保管原則上應以物資的屬性特點和用途規(guī)防止暴曬、暴雨等自然損害!根據(jù)項目物資需用計劃，編制物資采購計劃，編制計2采購人員采購材料，要做到證件、手續(xù)齊全，對合格好的物資組織及分配。庫存一般可以控制在7-2天內。采購配貨：分配采購在促銷物資上配貨到監(jiān)獄的權力，車車輛調客服專轉運員送貨員信息管庫管庫存管Y4化k信白由松△商戶客戶下訂單信息部職責：信息員準確及時將訂單信息反饋給倉儲部和送輸部倉儲部職責：庫管員嚴格驗收貨物入庫，不合格的禁止入庫出庫時核對檢查并記錄詳細信息運輸部職責：市內配送員要及時安全的將貨物送到客戶手中；區(qū)外轉運要選擇最佳承運商及時跟蹤貨物。準確、安全、及時的將貨物送達目的地；財務部職責：貨物存儲結算倉儲費，貨物安全到達目客戶客服進行客戶回訪，調查客戶滿意度部門人員主要任務信息部：信息人員發(fā)出準確訂單信息，通知倉庫將貨物入庫倉儲部：庫房主管做好入庫前的準備：核對貨物信息；安排倉儲場所；制定儲存策略、儲位貨架的安排入庫檢驗人員倉庫管理員倉庫管理員接到入庫手續(xù)按照規(guī)定貨位存儲貨物，保證安全準確。入庫時，檢驗員必須查點貨物的數(shù)量、規(guī)格、包裝等，如發(fā)現(xiàn)貨單不符或質量問題等，不得辦理入庫手續(xù)，放入待檢貨區(qū)，經檢驗不合格庫存盤點員倉庫管理員盤點員根據(jù)貨物實際情況和公司要求進行定期不定量盤點、定期定量盤點、不定期定量盤點、不定期不定量盤點。對盤點出現(xiàn)問題的及時查找原因并上報。倉庫管出庫檢驗員出庫管理員銷售出庫：出庫管理員接到出庫單后，通知倉管員分貨揀貨備到發(fā)貨區(qū)準備出貨。檢驗員經過檢驗貨物信息合格后簽字確認通知配送中心發(fā)貨.移庫調撥：庫管接到出庫單檢驗無誤按要求出庫信息員發(fā)貨信息員接到出庫單后，匯總核對貨物信息制作發(fā)貨單據(jù)部門人員主要任務信息中心：信息員信息員接到出庫發(fā)貨信息，核對貨物信息制作發(fā)貨清單并通知運輸部做好配送準備配送中心：理貨專員配送專員理貨員按照發(fā)貨單清點貨物，分出市內送如有異常貨物將貨物放入待發(fā)貨區(qū)通知營運中心進行及時處理；配送員按照發(fā)貨單分單揀貨準備送貨。第三方物流轉運：轉運專員轉運專員根據(jù)轉運貨物信息，選擇最優(yōu)轉運貨站，進行貨物交接和單據(jù)交接及運輸途中貨物跟蹤車輛調度中心：車輛調度員司機車輛調度員：統(tǒng)一安排車輛、安排司機；司機按照貨物地址選擇合理運輸路線配會計出納司機將貨物送達客戶手中后將賬單交給財務中心，會計進行賬單匯總，回單匯總和回單發(fā)放，出納結算各種費用。營運質量專員客服貨物到達目的地后營運質量員進行運輸時效和質量檢查，對不符合要求的進行整改?？头藛T對已簽收貨物進行客戶回訪和滿意度調查?？蛻艨蛻羰盏截浳锖髾z驗合格的簽字蓋章；不合格的注明原因并簽字確認。配送員根據(jù)要求將不合格貨物查明原因返回處理。部門分配崗位職責、職能考核標準人數(shù)中心專員揀貨、分貨、集貨、出貨、缺貨報告配送貨物退回處理、單據(jù)驗收、損壞等級判定、退回貨源地、折價出售、報廢、合格品入庫貨物發(fā)出準確貨物破損率最低出入庫