2024年食品安全工作總結(jié)樣本（二篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)2024年食品安全工作總結(jié)樣本為了進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作，提升學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，教育和引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，構(gòu)建科學(xué)健康的生活方式，確保每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)，我校積極響應(yīng)上級(jí)文件精神，結(jié)合實(shí)際情況，開(kāi)展了一系列深受學(xué)生喜愛(ài)的食品衛(wèi)生安全教育活動(dòng)，顯著提升了全體師生員工的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。具體工作如下：一、組建了食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，確保工作有序推進(jìn)。*組長(zhǎng)：*副組長(zhǎng)：*成員：二、特別聘請(qǐng)了校園食品衛(wèi)生安全義務(wù)監(jiān)督員，對(duì)食堂工作進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，確保食品質(zhì)量與安全。三、精心制定了食品安全衛(wèi)生宣傳教育活動(dòng)的方案及計(jì)劃，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。四、深入開(kāi)展了豐富多彩的宣傳教育活動(dòng)：1.組織全校師生員工系統(tǒng)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，深刻理解“食品安全責(zé)任重于泰山”的法規(guī)精神。2.強(qiáng)調(diào)食品安全從小事做起，從細(xì)節(jié)抓起，時(shí)刻警惕病從口入，真正做到防患于未然，防止食品中毒事故的發(fā)生。3.充分利用班隊(duì)會(huì)、國(guó)旗下的講話、食品安全教育講座等形式，每周開(kāi)設(shè)一節(jié)食品衛(wèi)生安全健康教育課，圍繞食品衛(wèi)生安全主題，對(duì)全校師生進(jìn)行全面深入的宣傳教育。4.設(shè)立宣傳欄、展板、電子屏等宣傳平臺(tái)，以《衛(wèi)生與健康》、《食品安全知識(shí)》為主題內(nèi)容，廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)。同時(shí)，舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的理解和掌握。五、學(xué)校對(duì)食堂、小賣(mài)部、飲用水等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)了安全管理，采取了一系列有效措施：1.嚴(yán)格把關(guān)食堂食品的采購(gòu)，確保五類(lèi)食品采購(gòu)均有國(guó)家規(guī)定的“9S”標(biāo)志及供應(yīng)方“三證”復(fù)印件，魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜定點(diǎn)采購(gòu)并索證。2.食堂工作人員每年進(jìn)行體檢，并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度。3.實(shí)施了防蠅、防鼠、防投毒等安全措施。4.安排專(zhuān)人進(jìn)行食品留樣工作和臺(tái)賬記錄工作。5.嚴(yán)格執(zhí)行餐具及食堂用品的消毒制度和蔬菜、肉類(lèi)分池清洗制度。6.嚴(yán)禁小賣(mài)部出售三無(wú)食品，家長(zhǎng)送給孩子的各種零食必須經(jīng)過(guò)檢查才能交給學(xué)生。7.嚴(yán)格禁止學(xué)生亂吃亂喝和暴飲暴食行為。六、加強(qiáng)了監(jiān)管工作力度：1.食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員認(rèn)真履行職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)《食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組》，并立即進(jìn)行處理和整改。2.學(xué)校《食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組》每周召開(kāi)一次會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行深入研究和整改部署，推動(dòng)食品衛(wèi)生工作持續(xù)改進(jìn)?？傊?，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。我們將繼續(xù)努力做好食品衛(wèi)生安全工作，不斷完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作各項(xiàng)制度。我們將持之以恒地抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，確保全校師生健康快樂(lè)的生活。2024年食品安全工作總結(jié)樣本（二）各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人需率先垂范，主導(dǎo)學(xué)習(xí)與宣傳貫徹工作，隨后以部門(mén)為單位，組織全體員工深入?yún)⑴c學(xué)習(xí)與宣傳貫徹。為確保管理無(wú)懈可擊，需嚴(yán)格把控“三關(guān)”：一、原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。我們建立了詳盡的原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，明確要求奶源供應(yīng)商提供收購(gòu)許可證，并確保每車(chē)奶均附帶生鮮乳交接單。對(duì)原料奶，我們嚴(yán)格依據(jù)生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施批批檢驗(yàn)，堅(jiān)決拒收任何不合格原料奶。同時(shí)，奶源部定期組織人員對(duì)奶源供應(yīng)商進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，對(duì)評(píng)審不合格的供應(yīng)商，責(zé)令其限期整改，并進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審仍不合格者，則解除供奶合同。對(duì)于輔料供應(yīng)商，我們每年進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，要求供應(yīng)商提供必備的三證，并確保每批輔料均附帶檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告。輔料入廠后，我們將對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行全面驗(yàn)證，待品控部全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。二、生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)督關(guān)。我們嚴(yán)格執(zhí)行并符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》、《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的各項(xiàng)規(guī)定與要求。倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案，并建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品添加劑的使用情況，確保嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部則負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，通過(guò)空氣沉降、涂抹試驗(yàn)等方式記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行深入分析，采取相應(yīng)的糾偏措施，由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)整改。動(dòng)力車(chē)間則定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并實(shí)施每日巡檢，確保設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外，我們還對(duì)收奶、配料、殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，并保留詳盡記錄，以實(shí)現(xiàn)可追溯性。三、出廠檢驗(yàn)關(guān)。公司斥巨資購(gòu)置了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，包括但不限于氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相、氣相、原子熒光、原子吸收及瑩光分光光度計(jì)等，確保檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施滿足檢驗(yàn)要求。我們定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定，并安排專(zhuān)人進(jìn)行手工樣比對(duì)，以確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠產(chǎn)品，我們嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行全檢，確保合格后出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，方可出廠。我們堅(jiān)決不允許任何不合格產(chǎn)品出廠，并保留對(duì)不合格品的處理記錄。同時(shí)，我們建立了完善的質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度及檢驗(yàn)規(guī)范，實(shí)行質(zhì)量一票否決權(quán)及質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，確保產(chǎn)品出廠合格率穩(wěn)定在較高水平。在此特別指出，近年來(lái)，在州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的鼎力支持下，我們?cè)谑称焚|(zhì)量和安全方面取得了顯著成績(jī)。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)多次親臨我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決諸多實(shí)際問(wèn)題，并指導(dǎo)我們嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局更是委派人員駐廠監(jiān)管，從原料乳采購(gòu)、生產(chǎn)加工過(guò)程監(jiān)控、原料乳及添加劑使用監(jiān)管等多個(gè)環(huán)節(jié)入手，確保原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降至最低。同時(shí)，他們還對(duì)生產(chǎn)車(chē)間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證，降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確掌握我公司產(chǎn)品質(zhì)量與銷(xiāo)售情況，實(shí)現(xiàn)了從進(jìn)廠到出廠的全程把關(guān)，助力我公司產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)提升。此外，為強(qiáng)化培訓(xùn)、增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)，我們積極引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)遵守并執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度。我們不斷加大宣傳教育培訓(xùn)力度，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高全體員工的食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，我們實(shí)施互相監(jiān)督制度，鼓勵(lì)員工之間相互監(jiān)督、嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè)，將人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響降到最低。正是由于公司采取