八上生物小測試 -細菌和真菌

八上生物小測試—細菌和真菌1.暴露在空氣中的飯菜比較容易腐敗，其主要原因是（）[單選題]*A.空氣中充滿著各種各樣的病毒B.飯菜有利于微生物的生長、繁殖(正確答案)C.飯菜中的水分含量過多D.溫度超過食品原先的溫度2.《舌尖上的中國》播出后產(chǎn)生了巨大的反響，也引發(fā)了人們對食物選材、制作等的極大關注下列食品與制作時所使用的微生物的對應關系中，不正確的是（）[單選題]*A.泡菜一乳酸菌B.面包一曲霉菌(正確答案)C.白酒一酵母菌D.食醋一醋酸菌3.小明同學在課上學習了“制作米酒”后，打算自己試試。他的操作中錯誤的是（）[單選題]*A.將洗凈泡好的糯米蒸熟B.把蒸熟的糯米飯冷卻至0℃(正確答案)C.將酒曲與微熱的糯米飯均勻混合后壓實D.在糯米飯中央挖一凹坑，加蓋后置于適當?shù)胤奖?.下列各項中屬于人類對真菌利用的是（）

①制酸奶②釀酒③制醋④生產(chǎn)青霉素⑤做面食[單選題]*A.①②④B.②④⑤(正確答案)C.①③④D.②③⑤5.以下關于食品保存方法與其原理的說法，錯誤的是（）[單選題]*A.曬制魚干一脫水法，使細菌、真菌在缺水的環(huán)境中無法生長B.盒裝牛奶一巴氏消毒法C.冰箱儲存新鮮的水果一低溫殺死細菌(正確答案)D.真空包裝火腿腸隔絕空氣一抑制細菌和真菌的生長和繁殖6.被后人稱為“微生物學之父”的法國科學家及其科學成就分別是（）[單選題]*A.列文虎克、發(fā)現(xiàn)細菌B.巴斯德、提出巴氏消毒法(正確答案)C.孟德爾、發(fā)現(xiàn)遺傳定律D.施菜登、提出細胞學說7.我們?nèi)粘３缘南愎?、木耳是（）[單選題]*A.植物B.細菌C.動物D.真菌(正確答案)8.如果要培養(yǎng)細菌和真菌，接種前培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基都必須經(jīng)高溫處理，這是因為（）[單選題]*A.高溫處理可以使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富B.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件C.細菌和真菌在高溫中生命力旺盛D.高溫殺死其他雜菌以保證實驗結果(正確答案)9.在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。因為豆科植物的根部有固氮作用的（）[單選題]*A.蚯蚓B.大腸桿菌C.根瘤菌(正確答案)D.青霉菌10.下列有關菌落的描述正確的是（）[單選題]*A.每個菌落由大量不同種細菌組成B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類(正確答案)C.細菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的11.下列材料中能作為制作培養(yǎng)基的凝固劑的是（）[單選題]*A.瓊脂(正確答案)B.牛肉汁C.白糖D.土壤浸出液12.用無菌棉棒擦拭手心，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這個過程是（）[單選題]*A.制造培養(yǎng)基B.高溫滅菌C.接種(正確答案)D.培養(yǎng)13.下列對細菌和真菌菌落的敘述中，錯誤的是（）[單選題]*A.細菌的菌落比較小，表面光滑黏稠，或粗糙干燥B.真菌的菌落比較大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀C.真菌的菌落有時還會呈現(xiàn)出紅、等顏色D.細菌的菌落肉眼看不到(正確答案)14.下列屬于真菌和大多數(shù)細菌都具有的特征的是（）[單選題]*A.有細胞核B.生殖方式是分裂生殖C.是單細胞生物D.利用現(xiàn)成的有機物生活(正確答案)15.除了一般細菌具有的結構外，有些細菌還具有特殊結構（）[單選題]*A.細胞壁、細胞膜B.細胞核、莢膜C.莢膜、鞭毛(正確答案)D.細胞質(zhì)、莢膜16.乳酸菌和酵母菌的最大區(qū)別是（）[單選題]*A.乳酸菌是多細胞個體，酵母菌是單細胞個體B.乳酸菌沒有成形的細胞核，酵母菌有成形的細胞核(正確答案)C.乳酸菌沒有細胞壁，酵母菌有細胞壁D.乳酸菌只能在氧氣充足的條件下生存，酵母菌只能在缺少氧氣的環(huán)境下生存17.細菌、酵母菌、霉菌的主要生殖方式依次是（）[單選題]*A.出芽生殖、分裂生殖、營養(yǎng)生殖B.孢子生殖、出芽生殖、營養(yǎng)生殖C.分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖(正確答案)D.分裂生殖、孢子生殖、營養(yǎng)生殖18.關于芽孢的敘述，正確的是（）[單選題]*A.是細菌的一種休眠形式(正確答案)B.對不良環(huán)境的抵抗力較差C.是在細菌發(fā)育的初期形成的D.是一種生殖細胞19.與植物細胞相比，細菌和真菌不能進行光合作用，只能利用現(xiàn)成有機物進行生活，是因為細菌和真菌的