郵輪運(yùn)營管理 課件 第五章 郵輪旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)

第五章郵輪旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)目錄CATALOGUE郵輪旅游產(chǎn)品概述郵輪船上產(chǎn)品設(shè)計(jì)郵輪岸上觀光產(chǎn)品設(shè)計(jì)郵輪主題產(chǎn)品設(shè)計(jì)00PART開篇導(dǎo)讀長江黃金郵輪“重啟”：新路走出去游客請(qǐng)進(jìn)來閱讀思考：長江黃金郵輪“重啟”后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)你有吸引力嗎？有什么更好的建議？開篇導(dǎo)讀學(xué)習(xí)目標(biāo)理解：郵輪旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵與構(gòu)成；郵輪旅游產(chǎn)品的特征與分類。熟悉：船上食宿產(chǎn)品類型以及娛樂活動(dòng)的類型；郵輪主題產(chǎn)品的內(nèi)涵。掌握：郵輪特色客艙及其設(shè)計(jì)理念；郵輪客艙設(shè)計(jì)原則；郵輪菜品設(shè)計(jì)原則；船上娛樂活動(dòng)的設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)原則；岸上觀光線路的設(shè)計(jì)原則、步驟和創(chuàng)新方式；郵輪主題產(chǎn)品的設(shè)計(jì)原則和開發(fā)策略。01PART郵輪旅游產(chǎn)品概述郵輪旅游產(chǎn)品的四個(gè)層面郵輪旅游產(chǎn)品的四個(gè)層面由核心產(chǎn)品、有形產(chǎn)品、拓展產(chǎn)品和潛在產(chǎn)品組成，涵蓋了郵輪旅游的全過程。郵輪旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵郵輪旅游產(chǎn)品，是指由郵輪專門為了滿足游客休閑度假，觀光游覽等需要而特別設(shè)計(jì)提供的，被現(xiàn)有的和潛在的客戶群體所認(rèn)同購買的商品。郵輪旅游產(chǎn)品的構(gòu)成郵輪旅游產(chǎn)品的構(gòu)成要素包括郵輪設(shè)施、航線、旅游服務(wù)、郵輪氛圍、郵輪形象、郵輪航次價(jià)格，形成了一個(gè)完整的旅游產(chǎn)品體系。一、郵輪旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵與構(gòu)成郵輪服務(wù)內(nèi)容的多樣性、綜合性和復(fù)雜性：郵輪服務(wù)涉及多個(gè)領(lǐng)域，包括餐飲、娛樂、健身等，要求高度的綜合性和復(fù)雜性。01郵輪服務(wù)設(shè)施的特殊性：郵輪服務(wù)設(shè)施需滿足海上特殊環(huán)境要求，具備防搖、減震、防火等功能，確保旅客安全。02郵輪功能的多樣性與產(chǎn)品的整體性：郵輪功能多樣，包括住宿、餐飲、娛樂等，要求產(chǎn)品具有整體性，以滿足游客一站式需求。03一站式的旅游體驗(yàn)：郵輪旅游產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)一站式服務(wù)，游客可在郵輪上享受全方位服務(wù)，無需擔(dān)心交通、住宿和餐飲問題。04高同質(zhì)性產(chǎn)品：郵輪旅游產(chǎn)品具有高同質(zhì)性，不同郵輪公司提供的產(chǎn)品類似，替代性強(qiáng)，競爭激烈。05二、郵輪旅游產(chǎn)品的特征三、郵輪旅游產(chǎn)品的分類船上產(chǎn)品包括住宿安排、餐飲安排和娛樂活動(dòng)。船上產(chǎn)品岸上觀光活動(dòng)是一種常見的郵輪旅游產(chǎn)品形式，大致包括游覽、購物、運(yùn)動(dòng)等不同的線路安排，從而照顧到郵輪上各個(gè)年齡層次的游客岸上觀光活動(dòng)郵輪主題產(chǎn)品是圍繞特定主題設(shè)計(jì)的旅游產(chǎn)品，為提升郵輪企業(yè)市場(chǎng)競爭力、解決產(chǎn)品同質(zhì)化問題、滿足游客個(gè)性化需求等方面提供了新的發(fā)展思路。郵輪主題產(chǎn)品02PART郵輪船上產(chǎn)品設(shè)計(jì)郵輪上提供多種類型的客艙，包括內(nèi)艙房、內(nèi)景房、海景房和海景陽臺(tái)房。郵輪客艙類型郵輪公司還設(shè)計(jì)了一系列特色客艙，如概念性客艙、高科技客艙、殘疾人無障礙客艙和綠色客艙。特色客艙及其設(shè)計(jì)理念客艙設(shè)計(jì)需遵循安全、舒適、健康、功能和效益相結(jié)合，以及文化與時(shí)代精神相統(tǒng)一的原則?？团撛O(shè)計(jì)原則一、住宿安排郵輪上配備多家餐廳，包括主餐廳、特色餐廳、咖啡廳和小吃吧。郵輪餐廳概述菜品設(shè)計(jì)需遵循色彩悅目、搭配和諧，原料搭配合理，烹制科學(xué)，滿足不同類型顧客需求。菜品設(shè)計(jì)原則原料運(yùn)用和切割需恰當(dāng)，美化菜點(diǎn)，營養(yǎng)搭配均衡全面。原料運(yùn)用與切割二、餐飲安排娛樂活動(dòng)類型娛樂活動(dòng)設(shè)計(jì)需考慮市場(chǎng)需求、郵輪接待能力、客源消費(fèi)層次和社會(huì)環(huán)境。娛樂活動(dòng)設(shè)計(jì)依據(jù)娛樂活動(dòng)設(shè)計(jì)原則娛樂項(xiàng)目需具有特色，選用國際化，市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，發(fā)揮郵輪優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮整體效益，具有適應(yīng)性，合理配套。郵輪上的娛樂活動(dòng)包括運(yùn)動(dòng)型、休閑娛樂類、保健類和美容美發(fā)類。三、娛樂活動(dòng)設(shè)計(jì)03PART郵輪岸上觀光產(chǎn)品設(shè)計(jì)岸上觀光產(chǎn)品定義郵輪旅游產(chǎn)品中的岸上觀光部分，是郵輪旅游的重要組成部分。靠港后游客的選擇1.通過郵輪公司選擇岸上觀光線路進(jìn)行岸上觀光2.通過碼頭或碼頭附近的旅游商購買岸上觀光行程3.游客自行游覽港口及附近的地方4.選擇呆在郵輪上不下船一、岸上觀光產(chǎn)品概述（五）安全第一原則線路設(shè)計(jì)需確保游客安全，特別是對(duì)于有高危項(xiàng)目的線路，需做好安全保障措施。（二）突出特色原則線路設(shè)計(jì)應(yīng)突出特色，避免與其他郵輪線路雷同，以提升競爭力。（四）時(shí)間合理性原則線路設(shè)計(jì)需考慮游覽時(shí)間與郵輪靠港時(shí)間的配合，確保游客有足夠時(shí)間參觀。（三）多樣化原則提供多種不同的線路選擇，滿足不同游客的需求和興趣。（一）市場(chǎng)導(dǎo)向原則設(shè)計(jì)線路需考慮市場(chǎng)需求，以吸引游客并滿足其期望。二、岸上觀光線路設(shè)計(jì)的原則（一）考察郵輪旅游目的地的吸引物和可進(jìn)入性，確定郵輪航線（二）根據(jù)郵輪航線，具體設(shè)置郵輪?？扛鬯诔鞘泻蛧业陌渡嫌^光行程（三）挑選岸上旅游商或旅行社合作，由其安排游客的岸上游覽行程，負(fù)責(zé)交通、餐飲和住宿等活動(dòng)三、岸上觀光線路設(shè)計(jì)的步驟1.自然風(fēng)光之旅：以山、河、湖、海、林等自然風(fēng)光為主要游覽對(duì)象，親近自然，適度安排購物活動(dòng)。012.文化古跡之旅：以文物古跡為主要游覽對(duì)象，包括各類博物館，一般以學(xué)生游客和老年游客為主體。023.親子之旅：針對(duì)家庭游客，游覽對(duì)象以兒童樂園、博物館、海洋世界等人造景區(qū)為主，并安排參與性強(qiáng)的旅游項(xiàng)目。034.純玩休閑之旅：針對(duì)高端顧客，不專門安排購物，但客人仍有強(qiáng)烈購物需求，可以在景區(qū)、餐廳附近留下充足時(shí)間讓客人購物。此類線路報(bào)價(jià)最高。045.血拼購物之旅：針對(duì)購物需求強(qiáng)烈的消費(fèi)群體，購物作為主要內(nèi)容，一般只安排一個(gè)或兩個(gè)觀光景點(diǎn)（多為免費(fèi)景區(qū)）。此類線路價(jià)格便宜，甚至免費(fèi)。05四、岸上觀光線路設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)集合領(lǐng)取交通票岸上觀光通常在早餐后集合出發(fā)，集合地點(diǎn)一般選在郵輪的大劇院中，具體集合時(shí)間和地點(diǎn)需參照當(dāng)天安排組織游客入境過關(guān)根據(jù)各?？扛鄣娜刖骋筇顚懭刖晨ǎ鍪咀o(hù)照和簽證辦理入境即可。引導(dǎo)并組織游客登車游客下船后，會(huì)有工作人員引導(dǎo)并組織游客到停車場(chǎng)登車。（四）游覽完畢及時(shí)組織游客返回船上嚴(yán)格控制岸上觀光活動(dòng)的時(shí)間，確保游客及時(shí)返回郵輪，保證郵輪準(zhǔn)時(shí)開航。五、岸上觀光行程的組織線路改進(jìn)即對(duì)原有的觀光線路加以改進(jìn)，如改進(jìn)旅游設(shè)施，調(diào)整旅游景點(diǎn)，給旅游者一種同以前或者市面普通產(chǎn)品不一樣的旅游體驗(yàn)。線路改進(jìn)在原有線路的基礎(chǔ)上，注入新的資源要素，開發(fā)新的旅游功能，實(shí)現(xiàn)岸上觀光線路升級(jí)。線路升級(jí)郵輪公司必須在線路的開拓中勇于創(chuàng)新，才能不斷推出新產(chǎn)品，走在競爭對(duì)手的前面。開辟新線六、岸上觀光線路設(shè)計(jì)的創(chuàng)新方式01020304PART郵輪主題產(chǎn)品設(shè)計(jì)郵輪主題產(chǎn)品的定義郵輪主題產(chǎn)品是指郵輪公司通過發(fā)掘、利用或創(chuàng)造某一主題素材，通過郵輪的外觀展示、氛圍營造、航線設(shè)計(jì)、服務(wù)設(shè)施、娛樂活動(dòng)等的供給，為游客提供滿足其需求的難忘體驗(yàn)。郵輪主題產(chǎn)品的特點(diǎn)它最大的特點(diǎn)是賦予郵輪以某種主題，圍繞既定的主題來設(shè)計(jì)產(chǎn)品，使主題刺激旅游者產(chǎn)生消費(fèi)行為。一、郵輪主題產(chǎn)品的內(nèi)涵二、郵輪主題產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則市場(chǎng)導(dǎo)向原則，在進(jìn)行郵輪主題產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)掘、凝練、創(chuàng)造主題，開發(fā)出具有特色的主題產(chǎn)品文化性原則所謂文化性原則是指在開發(fā)郵輪主題產(chǎn)品時(shí)，要根據(jù)所發(fā)掘的文化亮點(diǎn)，進(jìn)行深層次的挖掘，凝練出最具特色的主題文化體驗(yàn)性原則具有體驗(yàn)性的郵輪主題產(chǎn)品既能充分地調(diào)動(dòng)游客參與的積極性，又能為游客提供一個(gè)值得回憶的有價(jià)值的旅程。差異性