3.1.1酶高一生物課件（2019必修1）

酶為生活添姿彩本節(jié)聚焦第三章

第一節(jié)

生命活動(dòng)需要酶01本節(jié)重點(diǎn)：掌握酶的本質(zhì)、作用及特性。02本節(jié)難點(diǎn)：探究酶催化作用的高效性和專一性。

1酶是由________產(chǎn)生的，具有_____作用。2酶的本質(zhì)：絕大多數(shù)是________，少數(shù)是_____________。3作用場(chǎng)所：__________________________均能發(fā)揮作用。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)RNA（核酶）

細(xì)胞內(nèi)外（生物體內(nèi)外）酶的概念：歸納酶的化學(xué)本質(zhì)

(絕大多數(shù))

(少數(shù))合成原料合成場(chǎng)所主要在細(xì)胞核(真核生物)蛋白質(zhì)RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體關(guān)于酶的敘述中,正確的是()A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消化作用C．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物D．酶都是在核糖體上合成的C課堂小練生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都是在酶的催化下進(jìn)行的，由酶催化的化學(xué)反應(yīng)稱為

，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。沒(méi)有酶的參與，生命活動(dòng)一刻也不能進(jìn)行。酶促反應(yīng)酶的催化作用通常是在常溫、常壓下進(jìn)行的。作為生物催化劑，酶在化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)

都保持

，可以重復(fù)使用。不變?cè)谝欢囟认?，分子從基態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過(guò)渡態(tài)所需的能量稱為活化能。問(wèn)題伴學(xué)：酶催化作用的實(shí)質(zhì)是什么？閱讀課本P74-75

。降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶催化作用的實(shí)質(zhì)：(1)ac段表示：

bc段表示：

(2)若將酶變?yōu)闊o(wú)機(jī)催化劑，則b在縱軸上

移動(dòng)。

向上無(wú)催化劑時(shí)反應(yīng)所需的活化能有酶催化時(shí)反應(yīng)所需的活化能與無(wú)機(jī)催化劑對(duì)照說(shuō)明酶的催化作用具有

。高效性(3)圖中兩條曲線對(duì)照說(shuō)明酶具有___________。催化作用酶高效性的實(shí)質(zhì)——顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶除了催化作用的高效性外，還具有什么特性嗎？酶具有專一性（一種酶只能催化_____________生化反應(yīng)）一種或一類作用機(jī)制酶的活性中心與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上有特殊的匹配關(guān)系。

酶的專一性保證了細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行。序號(hào)項(xiàng)目試管1試管21可溶性淀粉溶液2mL——2蔗糖溶液——2mL3淀粉酶2mL2mL437℃下保溫時(shí)間5min5加入斐林試劑2mL6水浴加熱1min7實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象8實(shí)驗(yàn)結(jié)論磚紅色沉淀不變色淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究酶催化的專一性

酶具有專一性本實(shí)驗(yàn)?zāi)苡玫庖捍骒沉衷噭﹩幔?/p>

合作研學(xué)不能蔗糖水解前后都不與碘液發(fā)生顏色反應(yīng)，所以碘液不能檢測(cè)蔗糖是否被水解。

酶專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路:[典例]

(多選)某實(shí)驗(yàn)小組從細(xì)胞中提取到甲、乙兩種酶，對(duì)兩者進(jìn)行處理并檢測(cè)各自的活性，相關(guān)處理方式和結(jié)果如表所示。下列有關(guān)甲、乙兩種酶的敘述正確的是(

)[經(jīng)典考題探究]酶的種類處理方式酶的活性甲酶分別用同一種蛋白酶處理隨著時(shí)間延長(zhǎng)，甲酶活性逐漸下降乙酶隨著時(shí)間延長(zhǎng)，乙酶活性不變A．甲酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B．合成乙酶的原料是核糖核苷酸C．甲酶和乙酶與雙縮脲試劑均能產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．具有分泌功能的活細(xì)胞才能產(chǎn)生甲酶和乙酶AB(1)酶在催化反應(yīng)前后,其分子結(jié)構(gòu)不變。 (

)(2)一個(gè)細(xì)胞中酶的種類和數(shù)量是一定的,不會(huì)發(fā)生變化。(

)(3)酶可降低過(guò)氧化氫分解反應(yīng)所需的活化能而無(wú)機(jī)催化劑不能。(

)(4)酶發(fā)揮作用后就會(huì)被降解。 (

)(5)產(chǎn)生激素的細(xì)胞一定產(chǎn)生酶,但是產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定產(chǎn)生激素。 (

)(6)在稀蛋清液中加入蛋白酶后,再加入雙縮脲試劑,由于蛋清液中的蛋白質(zhì)被

分解,因此不再發(fā)生紫色反應(yīng)。(

)正誤辨析√√××××下圖曲線表示在無(wú)酶催化條件和有酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化過(guò)程。(1)沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是

。(3)AC段的含義是______________________________________。(4)BC段的含義是

。(5)若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng),則B點(diǎn)在縱軸上將向

移動(dòng),即反應(yīng)需要的活化能要

。