DB3209T1216-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 大豐麥仁

ICS67.060

CCSB22

DB3209

鹽城市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3209/T1216—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品大豐麥仁

Productsofgeographicalindications-Dafengbarleykernel

2022-01-20發(fā)布2022-11-01實(shí)施

鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3209/T1216—2022

前言

本文件按GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鹽城市大豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鹽城市大豐區(qū)稻米業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本文件起草單位：鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鹽城市大豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鹽城市大豐區(qū)稻米業(yè)

協(xié)會(huì)、江蘇金色農(nóng)業(yè)股份有限公司、鹽城市大豐富裕園麥業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：房金鉞、韋運(yùn)和、王新華、王宣山、陳保富、朱薇薇、丁正龍、錢穎、圣明

明。

I

DB3209/T1216—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品大豐麥仁

1范圍

本文件界定了大豐麥仁的術(shù)語(yǔ)和定義，確立了保護(hù)范圍，規(guī)定了原料來源、產(chǎn)地環(huán)境和成品的質(zhì)量

要求、描述了檢驗(yàn)方法及包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

本文件適用于以大豐區(qū)保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的大（?。湠樵线M(jìn)行大豐麥仁的生產(chǎn)加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定

GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T17109糧食銷售包裝

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

1

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大豐麥仁Dafengbarleykernel

選擇在本文件第4章保護(hù)范圍內(nèi)，經(jīng)生產(chǎn)加工精制而成的麥仁。

4保護(hù)范圍

4.1大豐麥仁保護(hù)范圍限于大豐區(qū)境內(nèi)的草堰、白駒、劉莊、西團(tuán)、小海、萬盈、大橋、草廟、南陽(yáng)、

新豐、三龍、大中、豐華、開發(fā)區(qū)、港區(qū)等15個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)、街道）和沿海灘涂區(qū)域內(nèi)的上海農(nóng)場(chǎng)、大中

農(nóng)場(chǎng)、方強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)、東壩頭農(nóng)場(chǎng)、劍豐農(nóng)場(chǎng)、稻麥原種場(chǎng)、糧棉良種場(chǎng)。

4.2地理位置在北緯32°56’～33°36’東經(jīng)120°13’～120°56’。

5要求

5.1原料來源

原料來源于本文件第4章規(guī)定的地理范圍內(nèi)生產(chǎn)的大（?。?。

5.2種植環(huán)境

5.2.1地貌特征

保護(hù)區(qū)域位于蘇北江淮平原東部和里下河?xùn)|部邊緣區(qū)域，屬海相沉積與湖相沉積平原，地勢(shì)平坦。

5.2.2日照

生長(zhǎng)季節(jié)（10月下旬至翌年6月上旬）為1300h左右。

5.2.3氣溫

播種期在10月25日至11月5日，播種季節(jié)平均氣溫12℃～14℃,越冬季節(jié)處于12月下旬至翌年2月中

旬，日平均氣溫介于1.2℃～2.7℃，翌年2月中旬至6月上旬為冬后生長(zhǎng)階段，日平均氣溫由3℃逐漸增

加到22℃左右。

5.2.4降水

生長(zhǎng)季節(jié)（10月下旬～翌年6月上旬）近30年平均降水量363.4mm。

5.2.5土壤

土壤類型是潴育型水稻土，耕層厚度≥20cm，土壤pH7.5～8.3，有機(jī)質(zhì)含量15g/kg～20g/kg，全

氮含量0.9g/kg～1.5g/kg，有效磷含量10mg/kg～30mg/kg，速效鉀含量100mg/kg～240mg/kg。

5.2.6水源

灌溉水來自通榆河上游，水源補(bǔ)充來自于長(zhǎng)江和自然降水，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。

5.2.7空氣

應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

2

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5.3感官指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

色澤淡黃色或褐色，無異色

氣味、口味麥香味，無異味

組織形態(tài)呈粒狀，允許有少量破碎粒

5.4理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分，g/100g≤14.00

破碎粒（以通過φ2.5mm篩下物計(jì)），%≤6.00

不完善率，%≤4.00

總量，%≤0.20

礦物質(zhì)，%≤0.02

雜質(zhì)

麥粒，%≤0.10

曼陀羅屬（Daturaspp.）及其他有毒植物

的種子（粒/kg），%≤1.00

5.5污染物限量

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3污染物限量

項(xiàng)目指標(biāo)

鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤0.20

鎘（以Cd計(jì)），mg/kg≤0.10

鉻（以Cr計(jì))，mg/kg≤0.90

總砷（以As計(jì)），mg/kg≤0.50

總汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤0.02

3

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5.6真菌毒素限量

應(yīng)符合表4的規(guī)定。

表4真菌毒素限量

項(xiàng)目指標(biāo)

黃曲霉毒素B1，μg/kg≤5.00

其他真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定

5.7農(nóng)藥殘留限量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

5.8凈含量

應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)量。

6檢驗(yàn)方法

6.1感官指標(biāo)

6.1.1色澤檢驗(yàn)

按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。

6.1.2氣味、口味檢驗(yàn)

按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。

6.1.3組織形態(tài)檢驗(yàn)

目測(cè)。

6.2理化指標(biāo)

6.2.1水分檢驗(yàn)

按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2破碎粒檢驗(yàn)

按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3不完善率檢驗(yàn)

按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4雜質(zhì)檢驗(yàn)

按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。

4

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6.3污染物限量

6.3.1鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)

按GB5009.12規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2鎘（以Cd計(jì)）檢驗(yàn)

按GB5009.15規(guī)定執(zhí)行。

6.3.3鉻（以Cr計(jì))檢驗(yàn)

按GB5009.123規(guī)定執(zhí)行。

6.3.4總砷（以As計(jì)）檢驗(yàn)

按GB5009.11規(guī)定執(zhí)行。

6.3.5總汞（以Hg計(jì)）檢驗(yàn)

按GB5009.17規(guī)定執(zhí)行。

6.4真菌毒素限量

6.4.1黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)

按GB5009.22規(guī)定執(zhí)行。

6.4.2其他真菌毒素限量檢驗(yàn)

按GB2761規(guī)定執(zhí)行。

6.5農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定執(zhí)行。

6.6凈含量檢驗(yàn)

按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。

7包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存及運(yùn)輸

7.1包裝

7.1.1應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定和食品安全要求。

7.1.2若采用包裝袋，則包裝袋應(yīng)堅(jiān)固結(jié)實(shí)，封口應(yīng)嚴(yán)密。

7.2標(biāo)簽

7.2.1標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。

7.2.2儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191的要求。

7.3儲(chǔ)存

應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒、有害物質(zhì)或水分

較高的物質(zhì)混存。

7.4運(yùn)輸

5

DB3209/T1216—2022

產(chǎn)品應(yīng)使用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具和容器運(yùn)送，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防止雨淋和被污染。

8.5保質(zhì)期

在滿足上述包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臈l件下，產(chǎn)品保質(zhì)期為6個(gè)月。

_________________________________

6

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前言

本文件按GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鹽城市大豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鹽城市大豐區(qū)稻米業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本文件起草單位：鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鹽城市大豐區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鹽城市大豐區(qū)稻米業(yè)

協(xié)會(huì)、江蘇金色農(nóng)業(yè)股份有限公司、鹽城市大豐富裕園麥業(yè)有限公司。

本文件主要起草人：房金鉞、韋運(yùn)和、王新華、王宣山、陳保富、朱薇薇、丁正龍、錢穎、圣明

明。

I

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地理標(biāo)志產(chǎn)品大豐麥仁

1范圍

本文件界定了大豐麥仁的術(shù)語(yǔ)和定義，確立了保護(hù)范圍，規(guī)定了原料來源、產(chǎn)地環(huán)境和成品的質(zhì)量

要求、描述了檢驗(yàn)方法及包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

本文件適用于以大豐區(qū)保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的大（小）麥為原料進(jìn)行大豐麥仁的生產(chǎn)加工。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定

GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定

GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T17109糧食銷售包裝

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

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