幼兒園大班美食活動(dòng)清明果教案

《清明果》大班社會(huì)健康活動(dòng)目標(biāo)了解清明節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗，傳承傳統(tǒng)習(xí)俗制作清明果。鍛煉動(dòng)手能力，體驗(yàn)制作美食的樂趣?；顒?dòng)準(zhǔn)備經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：知道清明節(jié)的來(lái)歷及習(xí)俗（掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明果等）、有過(guò)包餃子的經(jīng)驗(yàn)。《清明果》課件：習(xí)俗圖片，清明果來(lái)歷故事，各種各樣的清明果圖片，清明果制作視頻，清明果制作步驟圖，背景音樂等。材料準(zhǔn)備：每組一份青面團(tuán)、肉餡（或其他餡料）、柚子葉若干、一個(gè)大盤子?；顒?dòng)過(guò)程談話，回顧清明節(jié)習(xí)俗?！獛煟涸龠^(guò)幾天就是清明節(jié)了，你們知道清明節(jié)的習(xí)俗嗎？（掃墓、踏青、蹴鞠、吃清明粿等）根據(jù)幼兒回答播放對(duì)應(yīng)習(xí)俗圖片。播放故事文字，講述故事，了解清明節(jié)吃清明果的由來(lái)。——師：小朋友都知道清明節(jié)的習(xí)俗，那你們知道為什么清明節(jié)要吃清明果嗎？——教師講述故事。播放邀請(qǐng)函，以奇奇邀請(qǐng)小朋友參加清明果展激發(fā)幼兒興趣，感受清明果造型的多樣性。——師：原來(lái)清明果習(xí)俗是這樣流傳下來(lái)的，你們知道清明果都有什么造型嗎？（幼兒自由討論）——播放邀請(qǐng)函。師：老師收到一份邀請(qǐng)函，是寶寶巴士的奇奇邀請(qǐng)我們?nèi)⒓忧迕鞴箷?huì)，我們一起去看看吧！——播放各種清明果圖片，感受清明果造型的多樣性。——提問(wèn)：清明果都是什么顏色的？清明果的造型有哪些？你最喜歡哪一種？嘗試制作清明果。1.觀看清明果制作的視頻?！獛煟航裉炖蠋煄?lái)了一個(gè)視頻，視頻里就藏著制作清明果的小秘密。我們一起來(lái)看看！——制作清明果有哪些步驟？（和肉餡→用鼠曲草、艾草汁揉面團(tuán)→包清明果→粽子葉→蒸清明果）2.介紹制作材料及制作過(guò)程的要求。師：今天廚房的阿姨們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了制作清明果的材料，我們來(lái)看看。每個(gè)小組的桌上都有什么呢？在制作過(guò)程中應(yīng)該注意什么呢？①揉好的青面團(tuán)一份②和好的肉餡一盆（可用豬肉、菜、香菇等做餡）③粽子葉若干片（將包好的清明果放到粽子葉上）④盤子（將制作好的清明果放入盤子）3.播放音樂，幼兒分組制作清明果，教師巡回指導(dǎo)。4.互相欣賞，請(qǐng)幼兒介紹自己制作的清明果造型。5.將清明果移交廚房阿姨蒸熟。6.品嘗清明果，感受自己動(dòng)手制作美食的快樂?；顒?dòng)延伸區(qū)域活動(dòng)：美工區(qū)提供超輕黏土讓幼兒制作不同造型的清明果。家園共育：一同與父母制作不同餡的清明果。附【故事】清明果的來(lái)歷傳說(shuō)有一年清明節(jié)，太平天國(guó)“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西?；丶液螅俏晦r(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團(tuán)，覺得又香