2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè) 4.3 人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)教案3 北京課改版

2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè)4.3人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)教案3北京課改版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來源于2024年秋七年級(jí)生物上冊(cè)第4.3節(jié)“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”，具體內(nèi)容包括：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及合理膳食的原則和方法。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上深入探討這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，以及如何做到合理膳食。通過對(duì)已有知識(shí)的拓展和深化，幫助學(xué)生形成系統(tǒng)完整的知識(shí)體系。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括以下幾個(gè)方面：

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，使學(xué)生能夠理解人和動(dòng)物的生命活動(dòng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的支持，培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念。

2.科學(xué)思維：在學(xué)習(xí)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，學(xué)生需要運(yùn)用分析、綜合等思維方法，理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用科學(xué)思維解決問題的能力。

3.科學(xué)探究：在探討合理膳食的原則和方法過程中，學(xué)生需要通過調(diào)查、實(shí)驗(yàn)等途徑，了解日常生活中如何做到合理膳食，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

4.社會(huì)責(zé)任：通過學(xué)習(xí)合理膳食的知識(shí)，使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)身體健康的重要性，并在日常生活中踐行合理膳食，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

5.信息素養(yǎng)：在獲取和處理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)知識(shí)的過程中，學(xué)生需要運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段獲取信息，提高學(xué)生的信息素養(yǎng)。

6.團(tuán)隊(duì)合作：在探討合理膳食的過程中，學(xué)生需要與團(tuán)隊(duì)成員共同分析問題、探討解決方案，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性。

（2）人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功能、食物來源和每日推薦攝入量。

（3）合理膳食的原則和方法：平衡膳食寶塔、膳食多樣化、適量攝入、飲食搭配等。

（4）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：一日三餐、定時(shí)定量、不偏食、不挑食、不吃零食等。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：維生素、無機(jī)鹽等微量營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和食物來源，以及它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用機(jī)理。

（2）膳食多樣化：如何根據(jù)個(gè)人需求和口味，合理搭配膳食，確保各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適宜。

（3）合理膳食的實(shí)踐應(yīng)用：如何根據(jù)膳食寶塔制定個(gè)人每日攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量，以及如何在日常飲食中落實(shí)合理膳食。

（4）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：如何克服偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食行為。

詳細(xì)列明每個(gè)細(xì)節(jié)：

1.教學(xué)重點(diǎn)詳細(xì)解釋：

（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用：通過講解六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能和食物來源，使學(xué)生了解每種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用，如糖類提供能量，脂肪儲(chǔ)存能量，蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞等。

（2）人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：詳細(xì)介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的生理功能、食物來源和每日推薦攝入量，例如，蛋白質(zhì)主要來源于肉類、魚類、豆類等，每日推薦攝入量約為1.2克/千克。

（3）合理膳食的原則和方法：講解膳食多樣化、適量攝入、飲食搭配等原則，以及如何根據(jù)個(gè)人需求和口味合理搭配膳食。

（4）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：引導(dǎo)學(xué)生樹立一日三餐、定時(shí)定量、不偏食、不挑食、不吃零食等良好飲食觀念。

2.教學(xué)難點(diǎn)詳細(xì)解釋：

（1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：通過講解維生素、無機(jī)鹽等微量營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和食物來源，使學(xué)生了解它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用機(jī)理，如維生素C具有抗氧化作用，鐵參與血紅蛋白的合成等。

（2）膳食多樣化：講解如何根據(jù)個(gè)人需求和口味，合理搭配膳食，確保各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適宜，如主食搭配副食、肉類搭配豆類等。

（3）合理膳食的實(shí)踐應(yīng)用：講解如何根據(jù)膳食寶塔制定個(gè)人每日攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量，以及在日常飲食中落實(shí)合理膳食，如合理安排每餐食物的比例、控制油脂攝入等。

（4）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：引導(dǎo)學(xué)生克服偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食行為，如嘗試新食物、合理搭配膳食等。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.探究式教學(xué)法：通過提出問題、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察和分析，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和科學(xué)探究能力。例如，在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用時(shí)，可以讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，從而理解其作用。

2.案例教學(xué)法：通過分析真實(shí)的案例，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際情境相結(jié)合，提高學(xué)生的應(yīng)用能力和解決問題的能力。例如，在講解合理膳食的原則和方法時(shí)，可以分析一些典型的膳食不當(dāng)導(dǎo)致的疾病案例，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性。

3.小組合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論、合作完成任務(wù)等方式，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通能力和協(xié)作解決問題的能力。例如，在探討合理膳食的實(shí)踐應(yīng)用時(shí)，可以讓學(xué)生分組討論并制定一份合理的膳食計(jì)劃。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：利用多媒體課件、視頻等資源，生動(dòng)形象地展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用、膳食搭配等知識(shí)點(diǎn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解程度。例如，在講解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，可以播放一些食物營(yíng)養(yǎng)成分的動(dòng)畫視頻，讓學(xué)生更直觀地了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.在線教學(xué)平臺(tái)：利用在線教學(xué)平臺(tái)，提供豐富的學(xué)習(xí)資源，方便學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。例如，可以在平臺(tái)上提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源、膳食搭配等相關(guān)的文章、視頻等資源，讓學(xué)生在課后進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

3.教學(xué)軟件輔助：利用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂管理、學(xué)生評(píng)估等功能，提高教學(xué)效果和效率。例如，可以使用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂提問、小組討論等互動(dòng)環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和評(píng)估。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和膳食原則。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和膳食原則。

-提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和膳食原則。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)，掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和膳食原則。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與“人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)”課題相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的人和動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，了解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能、食物來源和每日推薦攝入量。

2.理解合理膳食的原則和方法，能夠根據(jù)個(gè)人需求和口味合理搭配膳食，確保各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適宜。

3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，一日三餐、定時(shí)定量、不偏食、不挑食、不吃零食等，促進(jìn)身體健康。

4.掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用機(jī)理，了解維生素、無機(jī)鹽等微量營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和食物來源。

5.能夠根據(jù)膳食寶塔制定個(gè)人每日攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量，并在日常飲食中落實(shí)合理膳食。

6.克服偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食行為，如嘗試新食物、合理搭配膳食等。

7.能夠運(yùn)用科學(xué)思維和方法，分析食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化，理解其作用。

8.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際生活中的飲食問題，如制定合理的膳食計(jì)劃、選擇健康的食物等。

9.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力，能夠與小組成員共同分析問題、探討解決方案。

10.提高信息素養(yǎng)，能夠利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段獲取和處理營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)知識(shí)。

11.培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力，能夠自主閱讀資料、思考問題、提交預(yù)習(xí)成果。

12.培養(yǎng)動(dòng)手能力和解決問題的能力，能夠在實(shí)驗(yàn)、角色扮演等活動(dòng)中掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和膳食原則。

13.培養(yǎng)反思總結(jié)能力，能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

14.培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，能夠認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)身體健康的重要性，并在日常生活中踐行合理膳食。

15.培養(yǎng)科學(xué)探究能力，能夠通過調(diào)查、實(shí)驗(yàn)等途徑，了解日常生活中如何做到合理膳食。七、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：通過觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問和回答問題的積極性，以及課堂討論的參與情況，評(píng)價(jià)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)。

2.小組討論成果展示：通過觀察學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，評(píng)價(jià)他們?cè)诮鉀Q問題、表達(dá)觀點(diǎn)和協(xié)作方面的能力。

3.隨堂測(cè)試：通過隨堂測(cè)試，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握程度。

4.課后作業(yè)完成情況：通過批改和分析學(xué)生的課后作業(yè)，評(píng)價(jià)他們對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用和鞏固情況。

5.學(xué)生自我評(píng)價(jià)與反思：通過收集學(xué)生對(duì)自身學(xué)習(xí)過程的自我評(píng)價(jià)和反思，評(píng)價(jià)他們的自主學(xué)習(xí)和反思總結(jié)能力。

6.學(xué)生互評(píng)：通過組織學(xué)生之間的相互評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)他們?cè)趫F(tuán)隊(duì)合作、溝通和協(xié)作方面的能力。

7.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生在課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示、隨堂測(cè)試、課后作業(yè)完成情況、學(xué)生自我評(píng)價(jià)與反思、學(xué)生互評(píng)等方面的表現(xiàn)，給予及時(shí)、具體和有針對(duì)性的反饋和指導(dǎo)，幫助他們改進(jìn)和提高。八、典型例題講解例題一：

題目：請(qǐng)列出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其生理功能。

答案：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。其中，糖類提供能量；脂肪儲(chǔ)存能量，參與細(xì)胞膜的構(gòu)成；蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞，參與酶的合成；水是細(xì)胞的主要成分；無機(jī)鹽參與調(diào)節(jié)身體功能，維持酸堿平衡；維生素參與代謝過程，維持正常生理功能。

例題二：

題目：請(qǐng)解釋合理膳食的原則和方法。

答案：合理膳食的原則包括膳食多樣化、適量攝入、平衡膳食寶塔等。方法包括合理安排一日三餐、定時(shí)定量、不偏食、不挑食、不吃零食等。

例題三：

題目：請(qǐng)說明如何根據(jù)膳食寶塔制定個(gè)人每日攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量。

答案：根據(jù)膳食寶塔，可以制定個(gè)人每日攝入的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量。例如，主食應(yīng)占膳食的50%左右，蔬菜和水果應(yīng)占25%左右，肉類、豆類等應(yīng)占20%左右，油脂應(yīng)占5%左右。同時(shí)，應(yīng)控制油脂和鹽的攝入量，保持飲食平衡。

例題四：

題目：請(qǐng)解釋如何克服偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食行為。

答案：克服偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣的方法包括嘗試新食物、合理搭配膳食、不強(qiáng)迫自己吃不喜歡吃的食物等。養(yǎng)成良好的飲食行為的方法包括一日三餐、定時(shí)定量、不偏食、不挑食、不吃零食等。

例題五：

題目：請(qǐng)解釋如何通過調(diào)查、實(shí)驗(yàn)等途徑，了解日常生活中如何做到合理膳食。

答案：可以通過調(diào)查了解自己和家人的飲食習(xí)慣，找出不合理的地方，然后進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，可以通過實(shí)驗(yàn)了解不同食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)如何合理搭配膳食。教學(xué)反思在本節(jié)課的教學(xué)中，我采用了講授法、實(shí)踐活動(dòng)法和合作學(xué)習(xí)法等多種教學(xué)方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。同時(shí)，我利用了多媒體教學(xué)、在線教學(xué)平臺(tái)和教學(xué)軟件等現(xiàn)代化教學(xué)手段，以提高教學(xué)效果和效率。然而，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和生理功能的講解，我應(yīng)該提供更多的實(shí)例和實(shí)驗(yàn)，以幫助學(xué)生更好地理解。對(duì)于合理膳食的原則和方法的實(shí)踐應(yīng)用，我應(yīng)該設(shè)計(jì)更多的實(shí)際操作和案例分析，以幫