八年級生物上冊 5.4.5《人類對細菌和真菌的利用》教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊5.4.5《人類對細菌和真菌的利用》教案（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教材分析本節(jié)課為人教版八年級生物上冊第五章第四節(jié)“人類對細菌和真菌的利用”，主要內(nèi)容涉及細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用。通過本節(jié)課的學習，學生應了解細菌和真菌在人類生活中的重要作用，以及與之相關的生物技術。

本節(jié)課教材內(nèi)容與現(xiàn)實生活緊密相連，有利于激發(fā)學生的學習興趣。在教學過程中，教師需注重理論聯(lián)系實際，通過講解、實驗、討論等多種教學方法，提高學生的學習效果。同時，要注重培養(yǎng)學生的探究能力和創(chuàng)新意識，使他們在掌握知識的同時，能夠運用所學解決實際問題。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的生命觀念、科學思維、科學探究和責任意識等生物學核心素養(yǎng)。通過學習細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用，使學生能夠理解生命現(xiàn)象的本質(zhì)，形成科學的生命觀念；通過分析細菌和真菌的作用及其與人類生活的關系，培養(yǎng)學生的科學思維；通過實驗操作和問題探討，提高學生的科學探究能力；同時，引導學生關注生物技術在現(xiàn)實生活中的應用，樹立正確的責任意識，為可持續(xù)發(fā)展和社會進步作出貢獻。三、學情分析本節(jié)課面向的是八年級的學生，他們已經(jīng)在前面的課程中學習了生物學的基本知識，對生命科學有了初步的了解。在知識層面，學生已經(jīng)掌握了細胞的基本結構，對細胞的功能和生命活動有一定的認識。他們也了解到了微生物的基本概念，對細菌和真菌有初步的認識。這些知識基礎為本節(jié)課的學習提供了保障。

在能力方面，八年級的學生具備了一定的觀察能力、實驗操作能力和問題解決能力。他們能夠通過觀察實驗現(xiàn)象，進行簡單的推理和分析。同時，他們在前面的學習過程中，也培養(yǎng)了一定的團隊合作意識和溝通能力，這對于本節(jié)課的實驗操作和討論環(huán)節(jié)是非常有利的。

在素質(zhì)方面，學生們普遍具有好奇心，對于新知識和新現(xiàn)象有較強的探索欲望。他們思維活躍，敢于提問，敢于挑戰(zhàn)權威。這種素質(zhì)對于生物學的學習是非常重要的，能夠激發(fā)他們的學習興趣，提高學習效果。

然而，學生們在知識深度和廣度方面還存在不足。他們對細菌和真菌的認識還比較膚淺，對于其在實際生活中的應用和重要性理解不夠。因此，在本節(jié)課的教學過程中，教師需要注重知識的拓展和深化，通過豐富的教學資源和教學手段，讓學生對細菌和真菌的作用有更深入的了解。

在行為習慣方面，學生們存在著一定的差異。部分學生學習習慣良好，能夠積極參與課堂活動，認真完成作業(yè)。但也有一部分學生學習態(tài)度消極，對課堂內(nèi)容興趣不大，容易開小差。對于這部分學生，教師需要采取有效的教學策略，激發(fā)他們的學習興趣，提高他們的學習積極性。

對于本節(jié)課的學習，學生的知識基礎和能力水平總體上來說是符合教學要求的。但教師需要充分考慮學生的個體差異，針對不同的學生采取不同的教學方法，確保每個學生都能在學習中得到提升。同時，教師還需注重培養(yǎng)學生的學習興趣和探究精神，讓他們在學習生物學的過程中，能夠真正理解和感受到知識的魅力。四、教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

針對本節(jié)課的教學目標和學生的學情分析，我將采用以下教學方法：

（1）講授法：在導入新課、講解關鍵知識點和總結環(huán)節(jié)，運用講授法，清晰、系統(tǒng)地傳授細菌和真菌在人類生活中的利用知識。

（2）案例研究法：通過分析具體案例，讓學生了解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用，提高學生的實際應用能力。

（3）實驗法：組織學生進行細菌和真菌的實驗操作，培養(yǎng)學生的實踐能力和觀察能力，使學生更好地理解細菌和真菌的特點及作用。

（4）小組討論法：在課堂中設置小組討論環(huán)節(jié)，鼓勵學生針對問題進行探討和交流，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

2.設計具體的教學活動

（1）導入環(huán)節(jié)：通過播放一段關于細菌和真菌在食品制作中應用的視頻，激發(fā)學生的學習興趣，引出本節(jié)課的主題。

（2）講授環(huán)節(jié)：在講解細菌和真菌在人類生活中的利用知識時，結合具體案例進行分析，如酸奶的制作、抗生素的來源等，讓學生更好地理解知識。

（3）實驗環(huán)節(jié)：組織學生進行細菌和真菌的實驗操作，如觀察細菌和真菌的形態(tài)、培養(yǎng)細菌和真菌等，讓學生親身體驗微生物的奇妙世界。

（4）小組討論環(huán)節(jié)：讓學生針對細菌和真菌在人類生活中的作用及應用進行小組討論，分享彼此的看法和收獲。

（5）總結環(huán)節(jié)：通過歸納總結，使學生明確細菌和真菌在人類生活中的重要地位，激發(fā)學生對生物技術的興趣。

3.確定教學媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT，展示細菌和真菌的形態(tài)、實驗操作步驟等，增強課堂的直觀性。

（2）視頻：選用生動有趣的視頻資料，如細菌和真菌在食品制作中的應用等，提高學生的學習興趣。

（3）在線工具：利用在線工具，如網(wǎng)絡搜索、互動問答等，拓寬學生的知識視野，提高學生的自主學習能力。

（4）實驗材料：準備細菌和真菌實驗所需的實物材料，如顯微鏡、培養(yǎng)皿等，確保實驗教學的順利進行。

（5）案例資料：收集與細菌和真菌應用相關的案例資料，以便在課堂上進行分析討論。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞細菌和真菌在人類生活中的利用，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解細菌和真菌在人類生活中的利用知識點。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解細菌和真菌在人類生活中的利用課題，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出細菌和真菌在人類生活中的利用，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解細菌和真菌在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的應用技能。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗細菌和真菌的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解細菌和真菌在人類生活中的利用知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的應用技能。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解細菌和真菌在人類生活中的利用知識點，掌握應用技能。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)細菌和真菌在人類生活中的利用，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與細菌和真菌在人類生活中的利用相關的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的細菌和真菌在人類生活中的利用知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、知識點梳理本節(jié)課主要圍繞細菌和真菌在人類生活中的利用展開，具體知識點梳理如下：

1.細菌和真菌的基本概念：細菌是一種單細胞的微生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。真菌有單細胞的，如酵母菌；也有多細胞的，如霉菌和蘑菇等，其細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等。

2.細菌和真菌在食品制作中的應用：細菌和真菌在食品制作中具有重要作用。例如，乳酸菌可以用來制作酸奶、泡菜等；酵母菌可以用來制作面包、啤酒等。

3.細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用：細菌和真菌可以生產(chǎn)抗生素、疫苗等藥品。例如，青霉菌可以生產(chǎn)青霉素，這是一種廣泛使用的抗生素。

4.細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用：細菌和真菌在環(huán)境保護中也起到重要作用。例如，甲烷菌可以用來處理污水，將有機物質(zhì)分解為二氧化碳和水等無害物質(zhì)。

5.細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)：實驗室中培養(yǎng)細菌和真菌需要一定的條件和設備，如無菌操作、培養(yǎng)基的配制、恒溫培養(yǎng)等。

6.細菌和真菌的觀察和鑒定：觀察細菌和真菌需要使用顯微鏡等工具，通過觀察其形態(tài)、結構等特點來進行鑒定。

7.細菌和真菌與人類生活的關系：細菌和真菌與人類生活密切相關，它們既有益也有害。了解細菌和真菌與人類生活的關系，有助于我們更好地利用和控制它們。七、內(nèi)容邏輯關系①細菌和真菌的基本概念：

重點知識點：細菌、真菌、單細胞、多細胞、細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。

②細菌和真菌在食品制作中的應用：

重點知識點：酸奶、泡菜、面包、啤酒、乳酸菌、酵母菌。

③細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用：

重點知識點：抗生素、疫苗、青霉菌、青霉素、鏈霉素、四環(huán)素。

④細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用：

重點知識點：甲烷菌、污水處理、有機物質(zhì)、二氧化碳、水。

⑤細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)：

重點知識點：無菌操作、培養(yǎng)基、恒溫培養(yǎng)、顯微鏡、菌落。

⑥細菌和真菌的觀察和鑒定：

重點知識點：顯微鏡、形態(tài)、結構、鑒定、特征。

⑦細菌和真菌與人類生活的關系：

重點知識點：有益、有害、利用、控制、食品安全、環(huán)境保護。

板書設計：

細菌和真菌的基本概念

-細菌：單細胞，無細胞核

-真菌：單細胞（酵母菌），多細胞（霉菌、蘑菇）

-細胞結構：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核

細菌和真菌在食品制作中的應用

-乳酸菌：酸奶、泡菜

-酵母菌：面包、啤酒

細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用

-抗生素：青霉菌（青霉素）、鏈霉素、四環(huán)素

-疫苗

細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用

-甲烷菌：污水處理

-有機物質(zhì)分解為二氧化碳和水

細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)

-無菌操作

-培養(yǎng)基

-恒溫培養(yǎng)

-顯微鏡

-菌落

細菌和真菌的觀察和鑒定

-顯微鏡

-形態(tài)

-結構

-鑒定

-特征

細菌和真菌與人類生活的關系

-有益：食品制作、藥品生產(chǎn)

-有害：食品安全、環(huán)境保護

-利用：控制

-控制：利用八、教學反思與改進本節(jié)課結束后，我對教學過程進行了認真反思，以期在未來的教學中進行改進。

首先，我在課前布置了預習任務，并通過在線平臺監(jiān)控了學生的預習進度。然而，在實際教學中，我發(fā)現(xiàn)部分學生對預習內(nèi)容的理解不夠深入，導致在課堂討論中難以積極參與。為了提高預習效果，我計劃在未來的教學中增加預習內(nèi)容的互動性，例如設置一些簡單的練習題，讓學生在預習時進行思考和解答。

其次，我在課堂上采用了多種教學方法，如講授法、實踐活動法和合作學習法等。這些方法在一定程度上提高了學生的學習興趣和參與度。然而，在實驗環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學生對實驗操作不夠熟練，影響了實驗結果的準確性。為了提高實驗教學效果，我計劃在未來的教學中增加實驗操作的示范和指導，確保每個學生都能熟練掌握實驗技能。

再次，我在課后布置了適量的課后作業(yè)，并要求學生進行拓展學習。然而，在批改作業(yè)和與學生的交流中，我發(fā)現(xiàn)部分學生對知識點的理解仍然存在模糊之處。為了鞏固學習效果，我計劃在未來的教學中增加課后輔導，幫助學生解決學習中遇到的問題。

最后，我在教學中注重培養(yǎng)學生的自主學習和合作學習能力。然而，在課堂討論中，我發(fā)現(xiàn)部分學生缺乏自信，不敢發(fā)表自己的觀點。為了提高學生的自信心，我計劃在未來的教學中創(chuàng)設更多鼓勵學生表達和展示自己的機會，如組織課堂演講、小組匯報等。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

本節(jié)課我們學習了細菌和真菌在人類生活中的利用，了解了它們在食品制作、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護等方面的應用。通過學習，我們知道了細菌和真菌的基本概念，它們在食品制作中的應用，如酸奶、泡菜等，以及它們在藥品生產(chǎn)中的應用，如青霉素等。同時，我們還學習了細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用，如甲烷菌處理污水等。此外，我們還學習了細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)方法和觀察鑒定方法，以及它們與人類生活的關系。

當堂檢測：

1.細菌和真菌的基本概念是什么？

2.細菌和真菌在食品制作中的應用有哪些？

3.細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用有哪些？

4.細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用有哪些？

5.細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)方法是什么？

6.細菌和真菌的觀察鑒定方法是什么？

7.細菌和真菌與人類生活的關系是什么？

答案：

1.細菌和真菌的基本概念是細菌是一種單細胞的微生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。真菌有單細胞的，如酵母菌；也有多細胞的，如霉菌和蘑菇等，其細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等。

2.細菌和真菌在食品制作中的應用有酸奶、泡菜、面包、啤酒等。

3.細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用有青霉素、鏈霉素、四環(huán)素等。

4.細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用有甲烷菌處理污水等。

5.細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)方法是無菌操作、培養(yǎng)基的配制、恒溫培養(yǎng)等。

6.細菌和真菌的觀察鑒定方法是顯微鏡觀察、形態(tài)和結構鑒定等。

7.細菌和真菌與人類生活的關系是有益和有害，需要利用和控制。重點題型整理1.請簡要描述細菌和真菌的基本概念。

答案：細菌是一種單細胞的微生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。真菌有單細胞的，如酵母菌；也有多細胞的，如霉菌和蘑菇等，其細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等。

2.請列舉細菌和真菌在食品制作中的應用。

答案：細菌和真菌在食品制作中的應用有酸奶、泡菜、面包、啤酒等。

3.請列舉細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用。

答案：細菌和真菌在藥品生產(chǎn)中的應用有青霉素、鏈霉素、四環(huán)素等。

4.請簡要描述細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用。

答案：細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用有甲烷菌處理污水等。

5.請簡要描述細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)方法。

答案：細菌和真菌的實驗室培養(yǎng)方法是無菌操作、培養(yǎng)基的配制、恒溫培養(yǎng)等。

6.請簡要描述細菌和真菌的觀察鑒定方法。

答案：細菌和真菌的觀察鑒定方法是顯微鏡觀察、形態(tài)和結構鑒定等。

7.請簡要描述細菌和真菌與人類生活的關系。

答案：細菌和真菌與人類生活的關系是有益和有害，需要利用和控制。

十、重點題型整理

1.請簡要描述細菌和真菌的基本概念。

細菌是一種單細胞的微生物，具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。真菌有單細胞的，如酵母菌；也有多細胞的，如霉菌和蘑菇等，其細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等。

2.請列舉細菌和真菌在食品制作中