2024-2025學年八年級生物上冊 第五單元 第四章 第五節(jié) 人類對細菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

2024-2025學年八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教材分析《2024-2025學年八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用教案（新版）新人教版》旨在讓學生了解和掌握細菌和真菌在人類生活中的重要作用。本節(jié)內(nèi)容與課本緊密相關(guān)，通過對微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用進行講解，引導(dǎo)學生認識到微生物并非只有負面影響，還能為人類生活帶來諸多益處。課程內(nèi)容深入淺出，結(jié)合實際生活案例，幫助學生掌握微生物的基本知識，培養(yǎng)其科學素養(yǎng)和實際操作能力，符合八年級學生的認知水平。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標旨在培養(yǎng)學生對微生物世界的認知與尊重，激發(fā)學生的科學探究精神與創(chuàng)新能力。通過學習人類對細菌和真菌的利用，使學生能夠聯(lián)系實際，培養(yǎng)以下核心素養(yǎng)：

1.認識微生物多樣性，理解其在生態(tài)系統(tǒng)中的作用，提高生態(tài)意識；

2.掌握微生物在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的基本應(yīng)用，培養(yǎng)實踐操作與解決問題的能力；

3.增強對科學探究的興趣，敢于質(zhì)疑、勇于探索，提高創(chuàng)新思維；

4.學會與他人合作、交流，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神，提升社會責任感。

本節(jié)課將緊密結(jié)合課本內(nèi)容，注重培養(yǎng)學生的學科核心素養(yǎng)，使其在掌握知識的同時，提升綜合素養(yǎng)。重點難點及解決辦法重點：

1.細菌和真菌在人類生活中的具體應(yīng)用。

2.微生物在食品制作和醫(yī)藥領(lǐng)域的作用原理。

難點：

1.不同類型細菌和真菌的特定利用方法。

2.微生物應(yīng)用的實驗操作技能。

解決辦法與突破策略：

1.采用圖文結(jié)合、案例分析的教學方法，通過直觀的圖片和生動的案例，幫助學生理解細菌和真菌的應(yīng)用實例。

2.設(shè)計互動問答環(huán)節(jié)，鼓勵學生主動提問，教師引導(dǎo)學生通過課本知識解決問題，加深理解。

3.安排實驗操作演示和分組實驗，讓學生親自動手體驗微生物的利用過程，提高實驗操作技能。

4.針對難點內(nèi)容，設(shè)計課后復(fù)習資料和在線學習資源，方便學生自主學習和鞏固。

5.組織小組合作學習，促進學生間的交流與合作，共同突破難點問題。教學資源1.硬件資源：顯微鏡、實驗操作器材、微生物培養(yǎng)設(shè)備、多媒體展示設(shè)備。

2.軟件資源：生物教學軟件、微生物應(yīng)用案例視頻、PPT課件、教學動畫。

3.課程平臺：學校教學管理系統(tǒng)、課堂互動平臺。

4.信息化資源：電子課本、在線試題庫、教學資源共享平臺。

5.教學手段：講授、討論、問答、實驗操作、小組合作、多媒體展示。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習任務(wù)：通過學校教學管理系統(tǒng)，發(fā)布關(guān)于細菌和真菌利用的預(yù)習資料，包括PPT和視頻，明確預(yù)習目標和要求。

-設(shè)計預(yù)習問題：圍繞“人類如何利用細菌和真菌”設(shè)計問題，如“乳酸菌在制作酸奶中的作用是什么？”

-監(jiān)控預(yù)習進度：通過在線平臺跟蹤學生的預(yù)習情況，確保學生提前了解課程內(nèi)容。

學生活動：

-自主閱讀預(yù)習資料：學生按照要求閱讀資料，初步了解微生物的利用。

-思考預(yù)習問題：學生嘗試回答預(yù)習問題，記錄疑問。

-提交預(yù)習成果：學生將筆記和問題通過平臺提交。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：培養(yǎng)學生的自主學習能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺進行資源分享和進度監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前接觸課程內(nèi)容，為課堂學習打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學生的獨立思考能力和預(yù)習習慣。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示發(fā)酵食品的視頻，引出細菌和真菌在食品制作中的重要性。

-講解知識點：詳細講解細菌和真菌在食品、醫(yī)藥等方面的應(yīng)用原理。

-組織課堂活動：開展小組討論，分析不同微生物的利用方法。

-解答疑問：針對學生的疑問，進行實時解答。

學生活動：

-聽講并思考：積極參與課堂，對知識點進行深入思考。

-參與課堂活動：在小組討論中，探討如酵母菌在面包制作中的應(yīng)用。

-提問與討論：對于不懂的問題，勇敢提問并與同學討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：確保學生理解微生物利用的原理。

-實踐活動法：通過小組討論，加深對知識點的理解。

-合作學習法：培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力。

作用與目的：

-加深學生對知識點的理解，突破教學難點。

-通過實踐活動，提高學生的動手能力和解決問題的能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置與課程內(nèi)容相關(guān)的作業(yè)，如分析家庭常見的發(fā)酵食品。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)的書籍和在線資源，供學生深入學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成作業(yè)，鞏固學習內(nèi)容。

-拓展學習：利用拓展資源，進一步探索微生物的世界。

-反思總結(jié)：對學習過程進行反思，提出改進措施。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：鼓勵學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學生進行自我評價和改進。

作用與目的：

-鞏固學生的知識點，強化學習效果。

-拓寬學生的知識視野，促進自主學習能力的提升。

-通過反思，幫助學生發(fā)現(xiàn)不足，促進自我成長。教學資源拓展1.拓展資源：

-圖書資源：《微生物學趣談》、《發(fā)酵工程與技術(shù)》、《食品微生物學》等，這些書籍詳細介紹了微生物的分類、特性及其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-視頻資源：《微生物世界》、《發(fā)酵的力量》等科普紀錄片，通過生動的影像資料，幫助學生更直觀地了解微生物的利用過程。

-實驗操作手冊：學校實驗室或?qū)I(yè)機構(gòu)提供的微生物實驗操作手冊，為學生提供實驗步驟和注意事項，以便于學生進行實際操作。

2.拓展建議：

-閱讀拓展：鼓勵學生閱讀與微生物相關(guān)的科普書籍，深入了解微生物在人類生活中的重要作用。

-觀看視頻：組織學生觀看科普紀錄片，從視覺上感受微生物的奇妙世界，增強學生對課程內(nèi)容的興趣。

-實地參觀：安排學生參觀發(fā)酵工廠、實驗室等地，讓學生親眼見證微生物在生產(chǎn)和科研中的應(yīng)用。

-實驗實踐：鼓勵學生利用課余時間，參加學校組織的微生物實驗活動，提高實驗操作技能。

-交流分享：組織學生進行學習心得交流，分享在拓展學習過程中發(fā)現(xiàn)的新知識和新觀點。

（1）圖書資源拓展：

-《微生物學趣談》：該書以通俗易懂的語言介紹了微生物的基礎(chǔ)知識，包括細菌、真菌、病毒等微生物的分類、結(jié)構(gòu)和特性，以及微生物在自然界和人類生活中的作用。

-《發(fā)酵工程與技術(shù)》：該書詳細闡述了微生物在食品、飲料、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，包括發(fā)酵過程中微生物的生長、代謝及其調(diào)控方法。

-《食品微生物學》：該書重點介紹了食品中微生物的種類、檢測方法和控制技術(shù)，幫助學生了解微生物在食品安全中的作用。

（2）視頻資源拓展：

-《微生物世界》：該紀錄片通過高清影像，展示了微生物在自然界中的分布、生長和繁殖過程，以及微生物在環(huán)境保護、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的重要應(yīng)用。

-《發(fā)酵的力量》：該片介紹了發(fā)酵技術(shù)在食品制作、生物制藥等方面的應(yīng)用，展示了微生物在人類生活中的巨大價值。

（3）實地參觀拓展：

-發(fā)酵工廠：組織學生參觀酸奶、醬油等發(fā)酵食品的生產(chǎn)線，了解微生物在食品制作過程中的作用。

-實驗室：參觀學?；蚩蒲袡C構(gòu)的微生物實驗室，了解微生物的培養(yǎng)、分離、鑒定等實驗技術(shù)。

（4）實驗實踐拓展：

-制作酸奶：指導(dǎo)學生利用乳酸菌制作酸奶，觀察發(fā)酵過程，了解乳酸菌在食品制作中的作用。

-微生物分離與鑒定：教授學生微生物的分離、純化、鑒定方法，培養(yǎng)學生的實驗操作技能。

（5）交流分享拓展：

-組織學習小組：鼓勵學生組成學習小組，共同探討微生物相關(guān)問題，分享學習心得。

-舉辦科普講座：邀請專業(yè)老師或行業(yè)專家進行微生物知識講座，拓寬學生的知識視野。教學反思在這節(jié)課中，我嘗試了多種教學方法，旨在讓學生更好地理解細菌和真菌在人類生活中的重要作用。通過發(fā)布預(yù)習任務(wù)，我發(fā)現(xiàn)學生們在課前對新知識有了一定的了解，這為課堂上的深入學習奠定了基礎(chǔ)。同時，我也注意到，學生們在課堂上對實踐活動表現(xiàn)出極高的興趣，尤其是在小組討論和實驗操作環(huán)節(jié)。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。首先，在講解知識點時，我應(yīng)該更加注重與學生的互動，引導(dǎo)他們積極參與課堂，提出問題和觀點。這樣不僅能激發(fā)學生的學習興趣，還能幫助他們更好地理解和掌握知識。

其次，在課堂活動中，我應(yīng)該更加關(guān)注學生的個體差異。有的學生在小組討論中顯得比較沉默，我需要在今后的教學中，多關(guān)注這些學生，鼓勵他們大膽發(fā)表自己的看法，提高他們的自信心。

此外，課后拓展部分的資源提供和建議需要更加具體和有針對性。我計劃在今后的教學中，為學生提供更多與課程內(nèi)容相關(guān)的實際案例和實驗項目，讓他們在課后能夠更好地鞏固和拓展所學知識。

在接下來的教學中，我會繼續(xù)優(yōu)化教學策略，如：

1.增加課堂互動，通過提問、討論等方式，激發(fā)學生的思考能力和學習興趣。

2.注重學生的個體差異，給予每個學生關(guān)注和鼓勵，提高他們的課堂參與度。

3.提供更多課后拓展資源，鼓勵學生進行自主學習，拓寬知識視野。

4.加強實驗實踐教學，讓學生在實踐中掌握知識，提高動手能力。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《微生物與人類生活》、《發(fā)酵食品的制作原理》等科普文章，這些文章詳細介紹了微生物在食品制作、醫(yī)藥等領(lǐng)域的作用，以及發(fā)酵食品的制作原理。

-視頻資源：《微生物的力量》、《發(fā)酵的魅力》等科普紀錄片，通過生動的影像資料，展示了微生物在人類生活中的重要作用。

2.拓展要求：

-鼓勵學生在課后自主閱讀科普文章，深入理解微生物在人類生活中的作用。

-組織學生觀看科普紀錄片，從視覺上感受微生物的奇妙世界，增強學生對課程內(nèi)容的興趣。

-提供必要的指導(dǎo)和幫助，如解答學生在閱讀和觀看過程中產(chǎn)生的疑問，引導(dǎo)學生進行思考和討論。

-鼓勵學生將所學知識與實際生活相結(jié)合，如觀察家庭常見的發(fā)酵食品，分析其中的微生物作用。

-鼓勵學生進行自主學習，探索更多與微生物相關(guān)的知識，如微生物的分類、特性、應(yīng)用等。

-組織學生進行學習心得交流，分享在拓展學習過程中發(fā)現(xiàn)的新知識和新觀點。

（1）閱讀材料拓展：

-《微生物與人類生活》：該文章介紹了微生物在人類生活中的重要作用，包括微生物在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-《發(fā)酵食品的制作原理》：該文章詳細闡述了發(fā)酵食品的制作原理，包括發(fā)酵過程中微生物的生長、代謝及其調(diào)控方法。

（2）視頻資源拓展：

-《微生物的力量》：該紀錄片通過高清影像，展示了微生物在自然界中的分布、生長和繁殖過程，以及微生物在環(huán)