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ICS65.020.30國家市場監(jiān)督管理總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會IGB/T40157—2021本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC274)歸口。海市動物疫病預(yù)防控制中心、上海市崇明區(qū)種畜場。1GB/T40157—2021本標(biāo)準(zhǔn)適用于沙烏頭豬的品種鑒別。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文NY/TNY/TNY/TNY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范821豬肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)程822種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程825瘦肉型豬胴體性狀測定技術(shù)規(guī)范3品種來源及特性沙烏頭豬原產(chǎn)于江蘇省南通市,現(xiàn)主要分布于江蘇省海門市及上海市崇明區(qū)。沙烏頭豬具有繁殖4體型外貌特征地,后軀較豐滿,四肢結(jié)實粗壯。有效乳頭8.3對±1.0對。外貌特征圖片參見附錄A。公豬初次出現(xiàn)性行為在100d~130d,適配日齡180d~210d,適配體重70kg~90kg。母豬初情期90d~120d,適配日齡150d~180d,適配體重55kg~75kg,發(fā)情周期20d~23d,妊娠期113d~2GB/T40157—2021母豬產(chǎn)仔及斷奶性狀見表1。表1母豬產(chǎn)仔及斷奶性狀胎次總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重35日齡斷奶仔豬數(shù)頭35日齡斷奶窩重1胎9.9±1.89.8±1.773.7±11.22胎3胎及以上82.1±14.76.2生長發(fā)育公豬初生重1.1kg±0.2kg,35日齡斷奶重7.2kg±1.2kg;母豬初生重1.0kg±0.2kg,35日齡斷奶重6.6kg±1.4kg。斷奶后在飼糧消化能12.40MJ/kg~12.55MJ/kg、斷奶至20kg以及20體重階段的粗蛋白質(zhì)分別為17%~18%和15%~16%營養(yǎng)水平下,公豬和母豬4月齡體重分別為在飼糧消化能11.3MJ/kg~12.0MJ/kg和粗蛋白質(zhì)12%~13%營養(yǎng)水平下,肥育期(120日齡~240日齡)的初始體重25.7kg±7.3kg,結(jié)束體重74.4kg±7.7kg,平均日增重421.3g±77.5g,飼料轉(zhuǎn)化率3.40~4.20,背膘厚26.9mm±3.3mm。6.4胴體性狀體重75kg~85kg屠宰,胴體重58.8kg±8.3kg,胴體斜長73.3cm±3.4cm,屠宰率72.3%±4.1%,胴體瘦肉率39.6%±4.8%,眼肌面積27.2cm2±4.6cm2,平均背膘厚33.9mm±6.0mm。6.5肌肉品質(zhì)體重75kg~85kg屠宰,肉色鮮紅,亮度值(L?)42.99±2.05,pH?6.37±0.29,pH?5.75±0.11,滴水損失2.25%±1.27%,大理石紋評分3.57±0.51,肌內(nèi)脂肪含量4.80%±1.87%。無灰白、柔軟、滲水7測定方法的規(guī)定執(zhí)行,胴體性狀測定按照NY/T825的規(guī)定執(zhí)行,肌肉品質(zhì)測定按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行。8種用基本要求種用基本要求如下:a)體型外貌符合本品種特征,生長發(fā)育正常;b)無遺傳疾患和損征,健康狀況良好;c)種用個體標(biāo)識清晰,來源清楚d)種用個體或雙親經(jīng)過性能測定,主要經(jīng)濟性狀的資料齊全。GB/T40157—2021(資料性附錄)A.1沙烏頭豬正面照片沙烏頭豬正面照片見圖A.1。圖A.1沙烏頭豬正面照片沙烏頭豬側(cè)面照片見圖A.2。圖A.2沙烏頭豬側(cè)面照片GB/T40157—2021A.3沙
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