2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課件

DNARNA1.核酸的組成元素有C、H、O、N、P2.核酸分為哪兩類？名稱及在細(xì)胞中的分布3.核酸的基本單位是？該單位又是由哪三部分組成的？畫出一個(gè)基本單位4.核苷酸根據(jù)＿＿不同分為＿＿和＿＿。5.說出五種堿基的符號和名稱6.脫氧核苷酸根據(jù)＿＿不同又分為＿種。7.核糖核苷酸根據(jù)＿＿不同又分為＿種。8.DNA和RNA的基本單位分別是？9.DNA和RNA在化學(xué)組成上有哪些不同？一、選擇題紅色為正答率偏低1-5DBAAD6-10CDBDA11-15ACDDC16-20ABBAB21-25BCBAC26-30CCBDC二、簡答題31（1）水

蛋白質(zhì)（2）糖類

C、H、O（3）B32（1）C、H、O氫多氧少

（2）提取液不變藍(lán)（碘液不變藍(lán)X）結(jié)合水（3）是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；提供以水為基礎(chǔ)的的環(huán)境；運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物（結(jié)合水作用答上去X）33（1）葡萄糖纖維素植物細(xì)胞壁（2）b②（3）核苷酸脫氧核糖核酸

尿嘧啶、核糖核酸乙課標(biāo)：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。學(xué)業(yè)要求：從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)這一視角，解釋細(xì)胞由多種多樣的分子組成，這些分子是細(xì)胞執(zhí)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（生命觀念、理性思維）；兩大概念：細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)與生命活動(dòng)的基本單位”、“細(xì)胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質(zhì)，并通過分裂實(shí)現(xiàn)增殖”兩個(gè)大概念第二章第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)問題探討閱讀KP20第一二自然段（3分鐘）:1．你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？2.蛋白質(zhì)是否能直接被人體吸收？以什么形式被吸收？3.蛋白質(zhì)基本單位及種類？4.分析課本P20思考與討論中4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，嘗試總結(jié)出這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？

CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸5.畫三角的部分為R基，試推導(dǎo)并寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式？6.試寫出甘氨酸與丙氨酸的分子式及R基7.閱讀KP21第一自然段，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？8.閱讀KP21與生活的聯(lián)系，思考為什么有些食品要添加某些氨基酸？每種氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一個(gè)氨基—NH2一個(gè)羧基—COOHCHCOOHNH2R氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：同一個(gè)碳原子R基CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?10.閱讀KP22第一自然段及圖2-5，嘗試回答兩個(gè)氨基酸是如何形成二肽的？COOH氨基酸是如何組成二肽的？氨基酸是如何組成二肽的？NH2氨基酸是如何組成二肽的？氨基酸是如何組成二肽的？氨基酸是如何組成二肽的？氨基酸是如何組成二肽的？H2O氨基酸是如何組成二肽的？H2O縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋肽鍵縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋肽鍵二肽縮合氨基酸是如何組成二肽的？H2O＋氨基酸是如何組成二肽的？此反應(yīng)過程叫脫水縮合反應(yīng)二肽肽鍵脫水縮合思考連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵叫什么？形成的化合物是什么？這種連接方式叫什么？如果是三個(gè)氨基酸連接呢？多個(gè)氨基酸呢？

肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵(－NH－CO－)叫做肽鍵。

肽：由氨基酸縮合而成的化合物叫做肽。

二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物叫做二肽。

多肽：由3個(gè)或3個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。

肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。1．脫水縮合示意圖依次類推氨基酸的脫水縮合(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于—COOH和—NH2，而氧則只來自于—COOH。(2)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，并分別位于肽鏈的兩端。(3)R基中的—NH2或—COOH不參于肽鏈的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中?？偨Y(jié):從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？氨基酸二肽

三肽：多肽

一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)或多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的特性11.思考：生物體的蛋白質(zhì)的種類多達(dá)1010～1012，但構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，這20種氨基酸又是如何種類如此眾多的蛋白質(zhì)的呢？蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同□-□-□-□-□-□-□-□-□-□□-□-□-□-□-□-□-②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同☆-○-◎-☆-

-▲-△-●-□●-□-◎-○-△-▲-

-☆-☆③氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的排列順序千變?nèi)f化肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的排列順序千變?nèi)f化肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)種類多樣性結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的排列順序千變?nèi)f化肽鏈盤曲折疊的方式及形成的空間千差萬別蛋白質(zhì)種類多樣性蛋白質(zhì)功能多樣性結(jié)構(gòu)特點(diǎn):（如：人和動(dòng)物的肌肉主要是蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì)的主要功能1.結(jié)構(gòu)蛋白2.催化作用（如：酶）3.運(yùn)輸載體（如：血紅蛋白）4.信息傳遞（調(diào)節(jié)作用，如：激素）5.免疫作用（如：抗體）總之，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：CHCH2NOHOR特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同肽鏈盤曲折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)不同盤曲折疊蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體導(dǎo)致導(dǎo)致動(dòng)動(dòng)腦H2OH2OH2On個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成幾個(gè)肽鍵？脫掉幾個(gè)水分子？n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢？……n個(gè)氨基酸肽鏈H2O=肽鍵1條n-1個(gè)……n個(gè)2條n-2個(gè)n個(gè)m條n-m個(gè)………………………脫去的水分子數(shù)