《渝遂綿（遂潼）蔬菜 結(jié)球甘藍》標(biāo)準(zhǔn)文本

T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍本文件規(guī)定了渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍的分等分級、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運輸、貯存等要求。本文件適用于渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍銷售產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4分等分級4.1感官指標(biāo)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。---4.2理化指標(biāo)T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4.3安全指標(biāo)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763的相關(guān)規(guī)定,具體要求見表3。表3安全指標(biāo)5檢驗方法5.1感官指標(biāo)采用目測的方法檢驗渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜結(jié)球甘藍的形態(tài)和清潔度，然后縱橫向剖開檢驗內(nèi)部組織清潔程度及病變；用手壓感檢測緊實度；用手撕的方法檢測脆嫩度；用嗅的方法檢測異味；用電子秤測量重量。5.2理化指標(biāo)5.2.1維生素C維生素C按GB5009.86規(guī)定的方法檢測。5.2.2粗纖維粗纖維按GB/T5009.10規(guī)定的方法檢測。5.2.3總糖總糖按GB5009.8規(guī)定的方法檢測。5.3安全指標(biāo)安全指標(biāo)按照GB2762、GB2763規(guī)定的方法檢測。T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX6檢驗規(guī)則6.1檢驗分類6.1.1型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本文件規(guī)定的全部要求進行檢驗。有下列情況之一者應(yīng)進行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家市場監(jiān)管機構(gòu)、行業(yè)主管部門及合同提出型式檢驗要求。6.1.2交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進行交收檢驗。交收檢驗的項目包括感官、理化、安全、標(biāo)簽和包裝等指標(biāo)。檢驗合格并附合格證后方可交收。6.2檢驗批次同產(chǎn)地、同品種、同季節(jié)采收的結(jié)球甘藍作為一個檢驗批次。6.3抽樣方法按照NY/T2103規(guī)定的方法執(zhí)行。報驗單填寫的項目應(yīng)與貨物相符，與貨物不符、包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。6.4判定規(guī)則6.4.1按照本文件進行檢驗，樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，判定該批次合格。6.4.2標(biāo)志、包裝不合格時，允許整改后重新申請復(fù)檢一次。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)檢驗中若有不合格項目時，則在同批產(chǎn)品中隨機雙倍取樣，對不合格項目進行復(fù)檢，若仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。7包裝、標(biāo)簽、運輸、貯存7.1包裝結(jié)球甘藍的包裝應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。7.2標(biāo)簽包裝結(jié)球甘藍應(yīng)附有標(biāo)簽，并注明以下內(nèi)容：品名、等級、產(chǎn)地、銷售單位名稱、地址和包裝日期7.3運輸7.3.1裝運時應(yīng)做到輕裝、輕卸，防止機械損傷。7.3.2運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。7.3.3運輸時防止日曬、雨淋，注意防凍和通風(fēng)。