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文檔簡介

B、17世紀(jì)將咖啡用于()。泡C、重度D、科納49.適合制作咖啡的水溫為()。C、2分鐘A、水箱C、18世紀(jì)91.適合制作咖啡的水溫為(。建設(shè)以()。A、BodyA、顧客點單為“濃縮瑪奇朵”還是“拿鐵瑪奇朵”D、刀盤直徑越大，研磨跟容易“吃粉”很可能是()咖啡機。的咖啡相比，排氣會()。145.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()的標(biāo)準(zhǔn)。D、民主性D、熱牛奶新，適合搭配()153.高峰期或者預(yù)打烊后的原料補給需要()?如何變化()158.采購原材料是否越多越好?()159.晚班值班后期需注意的事項包括(。B、決策能力誤的做法是：()C、杯量為杯子的9分滿機器表面要干凈以及()明亮的(),口感干凈清爽。180.以下關(guān)于飽和式?jīng)_煮頭的開發(fā)商正確的是()。加壓沖煮方式?D、以上說法都對182.如果用于水洗咖啡果在采摘后沒有立即加工，會發(fā)B、集體合同A、1bar,3bar途?粗的是()。B、愛國主義213.主題咖啡廳，推出的以下產(chǎn)品或服務(wù)，哪一種是不正確的(D、組織主題性聚會活動A、儲存B、烘烤C、成型C、個人衛(wèi)生相比，()。A、咖啡醇度提升B、咖啡酸味提升C、咖啡苦味減弱D、咖啡酸味不變B、立即報警請求警方支援D、提供安全通道讓對方離開現(xiàn)場239.職業(yè)道德范疇中的()是指從業(yè)人員在職業(yè)活動中應(yīng)該遵循的最基本、最起A、10秒以內(nèi)B、30秒左右A、中的偏細(xì)287.“Latte”是什么意思?A、無影響時?A、8小時D、14小時B、行為模式B、快餐咖啡D、豪華飲品B、哥倫比亞D、可調(diào)式刀片樣

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