大比武題庫判斷題910-1201附有答案

大比武題庫判斷題910-1201基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________部門：________________________員工編號:________________________910.《病原微生物實驗室生物安全管理條例》中規(guī)定國家根據(jù)病原微生物的傳染性、感染后對個體或群體的危害程度，將病原微生物分為四類。其中第一類的危害程度最高，第四類的危害程度最低。[判斷題]*對(正確答案)錯911.《病原微生物實驗室生物安全管理條例》中規(guī)定任何單位和個人發(fā)現(xiàn)高致病性病原微生物菌（毒）種或者樣本的容器或者包裝材料，應(yīng)當及時向附近的衛(wèi)生主管部門或者獸醫(yī)主管部門報告。[判斷題]*對(正確答案)錯912.《病原微生物實驗室生物安全管理條例》中規(guī)定新建、改建或者擴建一級、二級實驗室，應(yīng)當向設(shè)區(qū)的市級人民政府衛(wèi)生主管部門或者獸醫(yī)主管部門備案。[判斷題]*對(正確答案)錯913.《蜂花粉》（GB/T30359-2013）適用范圍包含松花粉。[判斷題]*對錯(正確答案)914.《國家食品安全抽樣檢驗告知書》上可只填寫1名抽樣人員姓名。[判斷題]*對錯(正確答案)915.《冷凍飲品檢驗方法》（GB/T31321-2014）中未規(guī)定冷凍飲品中蛋白質(zhì)的檢測方法。[判斷題]*對錯(正確答案)916.《實驗室生物安全通用要求》（GB19489-2008）中根據(jù)對所操作生物因子采取的防護措施，將實驗室生物防護水平分為一級、二級、三級、四級。一級防護水平最高，四級防護水平最低。[判斷題]*對錯(正確答案)917.《食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定》（GB5009.225-2016）適用于酒精中酒精度的測定。[判斷題]*對(正確答案)錯918.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）,乙二胺四乙酸二鈉在腌漬的食用菌中不得使用。[判斷題]*對錯(正確答案)919.《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中，速凍粽子歸為中式糕點。[判斷題]*對錯(正確答案)920.《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》（GB/T4789.3-2003）與《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》（GB4789.3-2016）兩個標準的MPN結(jié)果可以互換。[判斷題]*對錯(正確答案)921.《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》（GB4789.2-2016）中，菌落計數(shù)以菌落形成單位（colony-formingunits，CFU）表示，即1個CFU為即有1個單細胞形成的群落。[判斷題]*對錯(正確答案)922.《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》（GB4789.2-2016）中規(guī)定，菌落數(shù)大于或等于100CFU時，第3位數(shù)字采用“四舍六入五留雙”原則修約后，取前2位數(shù)字，后面用0代替位數(shù)；也可用10的指數(shù)形式來表示，按“四舍六入五留雙”原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。[判斷題]*對錯(正確答案)923.《食品安全國家標準食品中氨基酸態(tài)氮的測定》（GB5009.235-2016）中酸度計法使用鹽酸標準溶液進行滴定。[判斷題]*對錯(正確答案)924.《食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》（GB5009.97-2016）測定蜜餞涼果，可用氣相色譜法、液相色譜法。[判斷題]*對(正確答案)錯925.《食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》（GB5009.97-2016）氣相色譜法衍生化后，可一直保持靜置分層。[判斷題]*對錯(正確答案)926.《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規(guī)定韭菜屬于葉菜類，鉛的限量標準是0.3mg/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)927.《食品安全國家標準水產(chǎn)品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多殘留的測定氣相色譜法》（GB29705-2013）中100μg/mL的混合標準儲備液在2℃～8℃條件下保存，有效期為3個月。[判斷題]*對(正確答案)錯928.《食品安全國家標準預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432-2013）未強制要求標示反式脂肪酸的含量，企業(yè)可以自愿選擇是否標示。[判斷題]*對(正確答案)錯929.《食品安全國家標準孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品》（GB31601-2015）包括含75%乳蛋白的孕婦乳粉。[判斷題]*對錯(正確答案)930.《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗蛋與蛋制品檢驗》（GB/T4789.19-2003）中各種蛋制品沙門氏菌增菌培養(yǎng)∶以無菌手續(xù)稱取檢樣，接種于亞硒酸鹽煌綠或煌綠肉湯等增菌培養(yǎng)基中。[判斷題]*對(正確答案)錯931.《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定》（國市監(jiān)食檢〔2020〕184號）適用于所有環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢。[判斷題]*對錯(正確答案)932.《水產(chǎn)品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1077號公告-1-2008）中測定水產(chǎn)品中諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星的定量方法是內(nèi)標法。[判斷題]*對(正確答案)錯933.《中華人民共和國生物安全法》中規(guī)定病原微生物實驗室設(shè)立單位的法定代表人和實驗室負責人對實驗室的生物安全負責。[判斷題]*對(正確答案)錯934.2021年11月22日，甲地市場監(jiān)管部門組織對A超市銷售的韭菜進行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗，腐霉利項目不符合標準要求，檢驗結(jié)論為不合格。2021年12月15日，甲地市場監(jiān)管部門向A超市送達不合格報告。A超市于2021年12月23日寄出復(fù)檢申請，但直到12月28日甲地市場監(jiān)管部門才收到。甲地市場監(jiān)管部門以逾期提出復(fù)檢申請為由決定不予復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)935.A公司提出檢驗方法異議稱，其生產(chǎn)的保健食品應(yīng)按備案的檢驗方法進行檢驗，市場監(jiān)管部門經(jīng)審查發(fā)現(xiàn)A公司備案的檢驗方法版本已被新版本代替，隨作出異議不予認可的審核結(jié)論。[判斷題]*對錯(正確答案)936.A公司提出真實性異議稱，其是委托方，產(chǎn)品實際生產(chǎn)方是B公司不應(yīng)對其信息進行公示，市場監(jiān)管部門對其真實性異議予以認可。[判斷題]*對錯(正確答案)937.A市場監(jiān)管部門對B公司的異議申請不予受理，但未書面說明理由。[判斷題]*對錯(正確答案)938.安乃近屬于解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥物，是已批準動物性食品中有最大殘留限量規(guī)定的獸藥之一。[判斷題]*對(正確答案)錯939.按《食品安全國家標準醬腌菜》（GB2714-2015）對醬腌菜進行監(jiān)督抽檢時，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取大包裝分裝的醬腌菜時，不需要無菌采樣。[判斷題]*對錯(正確答案)940.按《食品微生物學(xué)檢驗培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》（GB4789.28-2013）標準要求，濕熱滅菌在高壓鍋或培養(yǎng)基制備器中進行，高壓滅菌一般采121℃±1℃滅菌15min，具體培養(yǎng)基按食品微生物學(xué)檢驗標準中的規(guī)定進行滅菌。[判斷題]*對錯(正確答案)941.按訂單生產(chǎn)的企業(yè)，隨機對其抽樣時往往處于停產(chǎn)狀態(tài)。為有效的監(jiān)管這類企業(yè)，可告知企業(yè)在生產(chǎn)的時候通知抽樣單位，專門進行抽樣。[判斷題]*對錯(正確答案)942.按照《實驗室生物安全通用要求》（GB19489-2008）規(guī)定，BSL-2實驗室，應(yīng)配備生物安全柜，但不需要配備洗眼器。[判斷題]*對錯(正確答案)943.按照《食品安全國家標準蛋與蛋制品》（GB2749-2015）對蛋制品進行監(jiān)督抽檢時，在生產(chǎn)企業(yè)抽取一批次散裝熟制完整蛋殼咸鴨蛋，不需要無菌采樣。[判斷題]*對錯(正確答案)944.按照四級分工，市、縣級局應(yīng)以預(yù)包裝食品作為抽檢重點。[判斷題]*對錯(正確答案)945.案件稽査、事故調(diào)査中的食品安全抽樣活動,可以委托承檢機構(gòu)進行,不一定需要食品安全行政執(zhí)法人員陪同。[判斷題]*對錯(正確答案)946.巴氏殺菌乳允許添加復(fù)原乳。[判斷題]*對錯(正確答案)947.辦案人員向某個體工商戶送達食品安全監(jiān)督抽檢不合格報告時，發(fā)現(xiàn)該商戶注冊地址已經(jīng)轉(zhuǎn)租他人，經(jīng)查詢該個體工商戶營業(yè)執(zhí)照在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣一個月后注銷。辦案人員報請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準，案件終止調(diào)查。[判斷題]*對錯(正確答案)948.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品不屬于地方特色食品，不得對其制定食品安全地方標準。[判斷題]*對(正確答案)錯949.貝類產(chǎn)品中呋喃唑酮代謝物項目判定時，需根據(jù)其生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期在2020年1月6日之前的產(chǎn)品按農(nóng)業(yè)部公告第235號判定，生產(chǎn)日期在2020年1月6日（含）之后的產(chǎn)品按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號判定。[判斷題]*對(正確答案)錯950.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起終身不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。[判斷題]*對錯(正確答案)951.標簽、標識存在瑕疵，食用后不會造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當改正，可以自愿召回。[判斷題]*對(正確答案)錯952.標簽食品名稱標示有純牛乳的產(chǎn)品所屬產(chǎn)品類別是滅菌乳。[判斷題]*對(正確答案)錯953.不安全食品是指不符合食品安全標準的食品。[判斷題]*對錯(正確答案)954.采用《動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定》（GB/T22338-2008）氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素在進行定量時均使用外標法進行定量。[判斷題]*對錯(正確答案)955.采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，應(yīng)盡快安排監(jiān)督抽檢，不能復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)956.餐館泡制的配制酒也需取得食品生產(chǎn)許可證。[判斷題]*對錯(正確答案)957.餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣檢驗可以參照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》執(zhí)行，但保質(zhì)期短的食品不行。[判斷題]*對錯(正確答案)958.產(chǎn)品名稱為香辣味薯片，標簽標示執(zhí)行標準《食品安全國家標準膨化食品》（GB17401-2014），該產(chǎn)品應(yīng)按薯類食品項目進行監(jiān)督抽檢。[判斷題]*對錯(正確答案)959.產(chǎn)品名稱為香辣味土豆片，產(chǎn)品執(zhí)行標準《馬鈴薯片》（QB/T2686-2005），該產(chǎn)品按薯類食品項目進行監(jiān)督抽檢。[判斷題]*對(正確答案)錯960.炒貨食品及堅果制品類別樣品抽取時，為滿足微生物和生物毒素項目檢驗需要，帶殼和不帶殼的樣品抽樣量要求不同。[判斷題]*對(正確答案)錯961.承擔生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)督抽樣任務(wù)時，為保證被抽樣單位正常生產(chǎn)，可在抽樣前與被抽樣單位聯(lián)系，確定抽樣時間。[判斷題]*對錯(正確答案)962.承擔食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作。[判斷題]*對(正確答案)錯963.承擔食品監(jiān)督抽檢任務(wù)時，大閘蟹中氯霉素的測定時可用標準《可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T20756-2006）。[判斷題]*對錯(正確答案)964.承檢機構(gòu)對于抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品備份樣品無需采取特殊方式進行保存。[判斷題]*對錯(正確答案)965.承檢機構(gòu)進行案件稽查、事故調(diào)查中的食品安全抽樣活動時，應(yīng)當由食品安全行政執(zhí)法人員陪同。[判斷題]*對(正確答案)錯966.承檢機構(gòu)受監(jiān)管部門委托執(zhí)行監(jiān)督抽樣任務(wù)時，應(yīng)向受檢單位出示相關(guān)的抽樣檢驗任務(wù)委托書或者告知書。[判斷題]*對錯(正確答案)967.抽檢餐館自行消毒的餐飲具時，僅使用洗潔精對餐具進行清洗消毒，屬于化學(xué)消毒法。[判斷題]*對(正確答案)錯968.抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品涉及種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的，由組織抽檢的市場監(jiān)管部門及時向抽檢地同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通報。[判斷題]*對錯(正確答案)969.抽檢番茄時可以抽取櫻桃番茄。[判斷題]*對錯(正確答案)970.抽取焙烤咖啡產(chǎn)品類樣品時，可以抽取速溶咖啡。[判斷題]*對錯(正確答案)971.抽取餐館外購的活體水產(chǎn)品樣品，屬于餐飲食品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)972.抽取國產(chǎn)預(yù)包裝食品時，如果樣品屬于委托加工的，將委托方信息填入“標稱生產(chǎn)單位”欄。[判斷題]*對錯(正確答案)973.抽樣單填寫時，進口食品的標示生產(chǎn)企業(yè)信息統(tǒng)一填寫“/”。[判斷題]*對錯(正確答案)974.抽樣單填寫完畢后，被抽樣單位必須在抽樣單上簽字確認。[判斷題]*對錯(正確答案)975.抽樣人員抽檢冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)時，若無法保證樣品貯存、運輸過程的溫度要求，可尋求企業(yè)協(xié)助將樣品運輸至承檢機構(gòu)。[判斷題]*對錯(正確答案)976.抽樣人員可以從食品經(jīng)營者的經(jīng)營場所、倉庫以及食品生產(chǎn)者的成品庫待銷產(chǎn)品中隨機抽取樣品，必要時可以由被抽樣單位提供樣品。[判斷題]*對錯(正確答案)977.抽樣人員現(xiàn)場抽取雞心樣品時，必須進行分切混合分樣。[判斷題]*對錯(正確答案)978.抽樣人員在執(zhí)行抽樣任務(wù)時應(yīng)公平、公正、不徇私情，不得接受被抽樣單位的宴請、禮金、禮品。[判斷題]*對(正確答案)錯979.抽樣時，根據(jù)證件號JY13301100242323，應(yīng)選擇生產(chǎn)許可證號。[判斷題]*對錯(正確答案)980.抽樣時，只需向被抽樣單位出示《國家食品安全抽樣檢驗告知書》，讓其簽字，不需要具體告知其告知文書上的被抽檢人權(quán)利與義務(wù)。[判斷題]*對錯(正確答案)981.抽樣中“同批次”的意思是同一廠家生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品。[判斷題]*對錯(正確答案)982.初檢機構(gòu)不得派員觀察復(fù)檢機構(gòu)的復(fù)檢實施過程。[判斷題]*對錯(正確答案)983.當嬰兒配方粉葉酸含量約為50μg/100g時，依據(jù)《食品安全國家標準食品中葉酸的測定》（GB5009.211-2014）檢測，可以用直接提取法檢測并報出結(jié)果。[判斷題]*對錯(正確答案)984.調(diào)查不合格食品過程中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。有委托生產(chǎn)情形的，委托方食品生產(chǎn)者住所地市場監(jiān)督管理部門在開展核查處置的同時，還應(yīng)當通報受托方食品生產(chǎn)經(jīng)營者住所地市場監(jiān)督管理部門。[判斷題]*對(正確答案)錯985.調(diào)制乳僅允許采用滅菌工藝。[判斷題]*對錯(正確答案)986.調(diào)制乳中不允許添加復(fù)原乳。[判斷題]*對錯(正確答案)987.對城鄉(xiāng)交界處小攤販抽取1批次農(nóng)戶家自己用油菜籽榨出來的菜籽油，抽樣類型應(yīng)選擇“農(nóng)產(chǎn)品抽樣”。[判斷題]*對錯(正確答案)988.對抽樣過程有異議，受理部門應(yīng)當自出具受理通知書之日起30個工作日內(nèi)，完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。[判斷題]*對錯(正確答案)989.對抽樣過程有異議的，申請人應(yīng)當在收到不合格結(jié)論通知之日起7個工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請，并提交相關(guān)證明材料。[判斷題]*對錯(正確答案)990.對當事人的同一個違法行為，一般不得給予兩次以上罰款的行政處罰。同一個違法行為違反多個法律規(guī)范應(yīng)當給予罰款處罰的，按照罰款數(shù)額高的規(guī)定處罰。[判斷題]*對(正確答案)錯991.對散裝白酒或原酒應(yīng)考慮所抽樣品的均勻性和代表性，從貯酒罐的上、中、下不同部位取樣，但不能隨意混勻，以不影響酒的質(zhì)量。[判斷題]*對錯(正確答案)992.對扇貝按照《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）判定符合性，測定扇貝鎘含量，制樣時不應(yīng)去除內(nèi)臟。[判斷題]*對錯(正確答案)993.對食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、集中交易市場開辦者經(jīng)營不合格食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為，市場監(jiān)管部門應(yīng)當依法予以查處，并開展跟蹤抽檢。[判斷題]*對(正確答案)錯994.對同一生產(chǎn)企業(yè)多批次不合格或同一問題反復(fù)發(fā)生的，要從嚴從重處罰。[判斷題]*對(正確答案)錯995.對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即就地銷毀。不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀處理。[判斷題]*對(正確答案)錯996.對樣品真實性、檢驗方法、標準適用等事項有異議的，市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當自受理之日起20個工作日內(nèi)，完成異議審核，并將審核結(jié)論書面告知申請人。[判斷題]*對錯(正確答案)997.對嬰幼兒配方食品進行監(jiān)督抽檢時，不可抽取液態(tài)產(chǎn)品。[判斷題]*對錯(正確答案)998.風(fēng)味發(fā)酵乳不允許添加營養(yǎng)強化劑。[判斷題]*對錯(正確答案)999.風(fēng)味發(fā)酵乳中生牛（羊）乳需大于70%以上。[判斷題]*對錯(正確答案)1000.風(fēng)險監(jiān)測、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)等限制。[判斷題]*對(正確答案)錯1001.風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督檢查、專項整治、案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置等工作表明存在較大隱患的食品應(yīng)當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點。[判斷題]*對(正確答案)錯1002.復(fù)檢費用是只指檢驗的費用。[判斷題]*對錯(正確答案)1003.復(fù)檢機構(gòu)可以任意拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)。[判斷題]*對錯(正確答案)1004.復(fù)檢機構(gòu)名錄由食品安全監(jiān)督管理部門公布。[判斷題]*對錯(正確答案)1005.復(fù)檢機構(gòu)實施復(fù)檢，應(yīng)當使用與初檢機構(gòu)一致的檢驗方法。即使食品安全標準對檢驗方法有新的規(guī)定的，也應(yīng)保持一致。[判斷題]*對錯(正確答案)1006.復(fù)檢機構(gòu)實施復(fù)檢時，食品安全標準對檢驗方法有新的規(guī)定的，應(yīng)當使用與初檢機構(gòu)一致的檢驗方法。[判斷題]*對錯(正確答案)1007.復(fù)檢機構(gòu)無正當理由不得拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)。[判斷題]*對(正確答案)錯1008.復(fù)檢機構(gòu)無正當理由不得拒絕復(fù)檢任務(wù)，確實無法承擔復(fù)檢任務(wù)的，應(yīng)當在5個工作日內(nèi)向相關(guān)市場監(jiān)督管理部門作出書面說明。[判斷題]*對錯(正確答案)1009.復(fù)檢機構(gòu)無正當理由拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告，無正當理由1年內(nèi)2次拒絕承擔復(fù)檢任務(wù)的，由國務(wù)院有關(guān)部門撤銷其復(fù)檢機構(gòu)資質(zhì)并向社會公布。[判斷題]*對(正確答案)錯1010.復(fù)檢機構(gòu)務(wù)應(yīng)當收到備份樣品之日起20個工作日內(nèi)，向市場監(jiān)督管理部門提交復(fù)檢結(jié)論。[判斷題]*對錯(正確答案)1011.復(fù)檢機構(gòu)與復(fù)檢申請人存在日常檢驗業(yè)務(wù)委托等利害關(guān)系的，不得接受復(fù)檢申請。[判斷題]*對(正確答案)錯1012.復(fù)檢可以采用快速檢驗方法。[判斷題]*對錯(正確答案)1013.復(fù)檢樣品的遞送可以選擇由初檢機構(gòu)直接送達、快遞寄送等方式進行，但不得交由復(fù)檢申請人遞送。[判斷題]*對(正確答案)錯1014.各級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)工作需要組織開展定期或不定期的食品安全抽樣檢驗工作。[判斷題]*對(正確答案)錯1015.根據(jù)《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測》（GB/T27404-2008），控制樣品是指已知樣品成分含量、可用于重復(fù)性測試及控制測試過程準確度的樣品。[判斷題]*對(正確答案)錯1016.根據(jù)《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測》（GB/T27404-2008）規(guī)定，檢測過程中的樣品，不用時應(yīng)始終保持閉口狀態(tài)，并在常溫陰涼處放置。[判斷題]*對錯(正確答案)1017.根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），腌漬食用菌和腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽最大使用量相同。[判斷題]*對錯(正確答案)1018.根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）要求，生濕面制品（面條、餃子皮、餛飩皮）中脫氫乙酸最大使用量為0.5g/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)1019.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）規(guī)定，金橘是橘的一種，其吡唑醚菌酯的最大殘留限量3mg/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)1020.根據(jù)《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019），可食性組織指的是全部可食用的動物組織，包括肌肉、脂肪以及肝、腎等臟器[判斷題]*對(正確答案)錯1021.根據(jù)《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）進行判定時，恩諾沙星最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計，魚中的限量為200μg/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)1022.根據(jù)《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）,大米和糙米鎘限值判定相同。[判斷題]*對(正確答案)錯1023.根據(jù)《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017），當水產(chǎn)動物及其制品總汞水平不超過甲基汞限量時，不必測定甲基汞。[判斷題]*對(正確答案)錯1024.根據(jù)《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）規(guī)定，稻谷在進行各項目檢測時，需去殼處理。[判斷題]*對(正確答案)錯1025.根據(jù)《食品安全國家標準植物油》（GB2716-2018）的要求，因商業(yè)保密等考慮，食用植物調(diào)和油的標簽標識可不注明各種食用植物油比例。[判斷題]*對錯(正確答案)1026.根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（國家市場監(jiān)督管理總局公告2020年第8號），食品用香精不屬于食品添加劑類別。[判斷題]*對錯(正確答案)1027.根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（國家市場監(jiān)督管理總局公告2020年第8號），磚茶不屬于茶葉。[判斷題]*對錯(正確答案)1028.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。[判斷題]*對(正確答案)錯1029.根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》，實施行政處罰，無論法律法規(guī)規(guī)章是否修改均適用違法行為發(fā)生時的法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定。[判斷題]*對錯(正確答案)1030.根據(jù)復(fù)檢申請人要求，復(fù)檢機構(gòu)可以指定。[判斷題]*對錯(正確答案)1031.公司提出檢驗方法異議稱，其生產(chǎn)的保健食品應(yīng)按備案的檢驗方法進行檢驗、市場監(jiān)管部門經(jīng)審查發(fā)現(xiàn)A公司備案的檢驗方法版本已被新版本代替，隨作出異議不予認可的審核結(jié)論[判斷題]*對錯(正確答案)1032.國家食品安全評價性抽檢按監(jiān)督抽檢或風(fēng)險監(jiān)測方式進行抽樣檢驗。[判斷題]*對錯(正確答案)1033.國家食品安全評價性抽檢計劃以公眾日常消費量小的食品為重點。[判斷題]*對錯(正確答案)1034.過氧化苯甲酰屬于小麥粉中可以使用的增白劑。[判斷題]*對錯(正確答案)1035.紅茶可進行氟項目監(jiān)督抽檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1036.花椒籽油屬于香辛料調(diào)味油抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1037.甲硝唑和洛硝達唑均是食品動物禁止使用的藥品。[判斷題]*對錯(正確答案)1038.監(jiān)督抽檢抽樣單填寫時，進口是指非中國大陸生產(chǎn)的產(chǎn)品。[判斷題]*對(正確答案)錯1039.檢驗機構(gòu)在接收食用農(nóng)產(chǎn)品樣品時，應(yīng)當核對樣品與抽樣文書信息。對現(xiàn)場抽樣的食用農(nóng)產(chǎn)品記錄信息中沒有被抽樣食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的聯(lián)系電話的，應(yīng)當拒絕接收。[判斷題]*對(正確答案)錯1040.醬鹵肉中不允許使用苯甲酸及其鈉鹽，但醬油中允許。只要醬鹵肉中苯甲酸及其鈉鹽的含量不超過由醬油帶入的水平，即可認為該醬鹵肉的苯甲酸及其鈉鹽含量符合帶入原則。[判斷題]*對錯(正確答案)1041.進行食品安全風(fēng)險監(jiān)測抽樣任務(wù)時，發(fā)現(xiàn)被抽樣單位未取得合法資質(zhì)應(yīng)當中止抽樣，報告有管轄權(quán)的市場監(jiān)督管理部門進行處理。[判斷題]*對錯(正確答案)1042.經(jīng)干燥的蝴蝶面屬于《掛面》（LS/T3212-2021）普通掛面。[判斷題]*對錯(正確答案)1043.經(jīng)協(xié)商，復(fù)檢申請人不確定復(fù)檢樣品的遞送方式的，應(yīng)當繼續(xù)協(xié)商或終止復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1044.開展監(jiān)督抽檢任務(wù)時，依據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）判定番茄和辣椒農(nóng)藥殘留符合性，檢測農(nóng)殘時的測定部位均為全果去柄。[判斷題]*對(正確答案)錯1045.開展監(jiān)督抽檢任務(wù)時，依據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）判定黃瓜農(nóng)藥殘留符合性，制樣時必須保留全瓜，不可去除柄。[判斷題]*對錯(正確答案)1046.開展監(jiān)督抽檢任務(wù)時，依據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）判定西葫蘆農(nóng)藥殘留符合性，西葫蘆是小型瓜類蔬菜，制樣時需要去柄去瓤。[判斷題]*對錯(正確答案)1047.開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗時，不需要對檢驗樣品和復(fù)檢備份樣品進行分別封樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1048.開展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗時，只需要對復(fù)檢備份樣品進行封樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1049.可以對保健食品，嬰勁兒配方食品等特殊食品制定食品安全地方標準。[判斷題]*對錯(正確答案)1050.冷藏柜銷售的調(diào)味肉丸屬于速凍調(diào)理肉制品。[判斷題]*對錯(正確答案)1051.利用《出口動物源食品中多類禁用藥物殘留量檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（SN/T3235-2012）測定草魚中的地西泮時，采用的是內(nèi)標法定量。[判斷題]*對錯(正確答案)1052.毛豆為菜豆別名。[判斷題]*對錯(正確答案)1053.蜜餞存在檸檬黃和亮藍混合使用的情況，在計算相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和時是將檸檬黃和亮藍的實測結(jié)果除以其各自最大使用量再進行相加。[判斷題]*對錯(正確答案)1054.名稱中含有“xx預(yù)制魚干”字樣的水產(chǎn)制品一定為預(yù)制水產(chǎn)干制品。[判斷題]*對錯(正確答案)1055.魔芋粉及其制品可歸到淀粉及淀粉制品抽檢范圍內(nèi)。[判斷題]*對錯(正確答案)1056.某產(chǎn)品，名稱為醬腌菜，原料為杏鮑菇，該產(chǎn)品在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中歸為腌漬的蔬菜。[判斷題]*對錯(正確答案)1057.某產(chǎn)品名稱含“餅干”字樣，一定是餅干類產(chǎn)品。[判斷題]*對錯(正確答案)1058.某承檢機構(gòu)在執(zhí)行某省局風(fēng)險監(jiān)測抽樣任務(wù)過程中，發(fā)現(xiàn)一農(nóng)貿(mào)市場蔬菜攤位銷售牛蛙，但營業(yè)執(zhí)照還在辦理中，抽樣人員繼續(xù)執(zhí)行本次抽樣任務(wù)。[判斷題]*對(正確答案)錯1059.某抽樣任務(wù)要求抽取食醋，可以抽取配制食醋。[判斷題]*對錯(正確答案)1060.某地市場監(jiān)管部門在案件稽查執(zhí)法抽樣中，因樣品數(shù)量有限，遂只抽取檢樣，未抽取備樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1061.某掛面檢出乙二胺四乙酸二鈉，依據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），判定為不合格。[判斷題]*對錯(正確答案)1062.某化工企業(yè)食堂晚餐后發(fā)現(xiàn)部分員工出現(xiàn)嘔吐、心慌等疑似食物中毒的跡象，承檢機構(gòu)接到市場監(jiān)管部門電話需要進行應(yīng)急抽檢。因承檢機構(gòu)距離該企業(yè)較近，提前到達該企業(yè)食堂，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)疑似亞硝酸鹽的散裝無標簽“食用鹽”，因市場監(jiān)管人員路上堵車還需要一會才到現(xiàn)場，情況緊急，承檢機構(gòu)抽樣人員可以先行開展抽樣工作。[判斷題]*對錯(正確答案)1063.某檢驗機構(gòu)抽檢了一批次乳蛋白部分水解嬰兒配方乳粉，樣品類別應(yīng)選為“嬰幼兒配方食品”。[判斷題]*對錯(正確答案)1064.某檢驗機構(gòu)抽檢了一批名為“速凍豬排”的樣品（屬于速凍調(diào)理肉制品），樣品包裝上的執(zhí)行標準為企業(yè)標準。檢驗機構(gòu)在其企業(yè)標準中未找到過氧化值項目的規(guī)定。檢驗機構(gòu)就按照《速凍調(diào)制食品》（SB/T10379-2012）中過氧化值的判定值0.25g/100g進行了判定，請問該做法是否正確。[判斷題]*對錯(正確答案)1065.某任務(wù)要求抽檢淀粉及淀粉制品，抽樣人員可以抽取可直接用熱開水沖調(diào)食用的速溶藕粉。[判斷題]*對錯(正確答案)1066.某食品生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品進行包裝后置于成品庫儲存，可以待該批產(chǎn)品出廠時將出廠當天日期打印為生產(chǎn)日期。[判斷題]*對錯(正確答案)1067.某食品生產(chǎn)企業(yè)于2021年12月1日（周三）收到不合格食品檢驗結(jié)論，不合格指標為理化指標，該企業(yè)如提出復(fù)檢申請，應(yīng)當于2021年12月8日前向?qū)嵤┏闄z的市場監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。[判斷題]*對錯(正確答案)1068.某小型豆制品廠每天半夜加工，次日凌晨成品就發(fā)出去了，抽樣人員可以跟企業(yè)約定預(yù)留一些樣品，等抽樣人員上班后進行抽樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1069.泥鰍屬于其他水產(chǎn)品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1070.紐甜作為甜味劑在蜜餞涼果中不允許使用。[判斷題]*對錯(正確答案)1071.配料僅一種原料的速凍生對蝦屬于食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢范圍。[判斷題]*對(正確答案)錯1072.配料中添加有黃精的產(chǎn)品不屬于食品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1073.配料中有酸棗仁的泡酒不屬于食品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1074.配料中有土豆粉的小麥粉屬于小麥粉。[判斷題]*對錯(正確答案)1075.配料中有鹽的速凍生帶魚屬于食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1076.批發(fā)市場抽取水產(chǎn)品時，將同一攤位、同一進貨商、同一進貨日期的同一產(chǎn)品視為同一批次。[判斷題]*對(正確答案)錯1077.企業(yè)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)包裝食品，必須取得許可，并報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。[判斷題]*對錯(正確答案)1078.任何單位和個人不得編造、散布虛假食品安全信息。[判斷題]*對(正確答案)錯1079.任何單位和個人不得發(fā)布未依法取得資質(zhì)認定的食品檢驗機構(gòu)出具的食品檢驗信息。[判斷題]*對(正確答案)錯1080.若批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場、菜市場）現(xiàn)場提供的證照上為符號（如***）等不能獲得具體名稱時，被抽樣單位的“單位名稱”按照營業(yè)執(zhí)照登記的“***”如實填寫。[判斷題]*對錯(正確答案)1081.申請人應(yīng)當自收到交費通知書后5個工作日內(nèi)，先行向復(fù)檢機構(gòu)交納復(fù)檢費用，逾期不交納的，視為放棄復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1082.審核異議時，需商請有關(guān)部門明確檢驗以及判定依據(jù)相關(guān)要求的，所需時間不計算在內(nèi)。[判斷題]*對(正確答案)錯1083.生產(chǎn)環(huán)節(jié)從大包裝食品中分裝取樣微生物檢驗時，應(yīng)在包裝車間或企業(yè)自行選擇的其他清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)進行樣品分裝并密封，不需在抽樣單上注明“樣品在清潔作業(yè)區(qū)分裝”。[判斷題]*對錯(正確答案)1084.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。[判斷題]*對(正確答案)錯1085.實施復(fù)檢時，食品安全標準對檢驗方法有新的規(guī)定的，應(yīng)當使用食品生產(chǎn)時的檢驗方法。[判斷題]*對錯(正確答案)1086.食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，還可以制定其他的食品強制性標準。[判斷題]*對錯(正確答案)1087.食品安全抽檢計劃制定時，應(yīng)廣泛征求意見建議。[判斷題]*對(正確答案)錯1088.食品安全抽樣檢驗的樣品一般由承檢機構(gòu)或市場監(jiān)管部門保存。[判斷題]*對錯(正確答案)1089.食品安全抽樣檢驗可以選擇支付或不支付樣品費用。[判斷題]*對錯(正確答案)1090.食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃不應(yīng)向社會公開。[判斷題]*對(正確答案)錯1091.食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題樣品的，市場監(jiān)督部門可以依據(jù)檢驗報告直接對當事人進行處罰。[判斷題]*對錯(正確答案)1092.食品安全國家標準由國家市場監(jiān)督管理總局會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。[判斷題]*對錯(正確答案)1093.食品安全監(jiān)督抽檢不合格，檢驗結(jié)論表明不合格食品含有違法添加的非食用物質(zhì)，應(yīng)當依法及時處理不得提出復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1094.食品安全監(jiān)督抽檢檢驗報告可以作為立案前核查或者監(jiān)督檢查過程中依法取得的證據(jù)材料，可以作為案件的證據(jù)使用。[判斷題]*對(正確答案)錯1095.食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)量很大時，當取得任務(wù)下達單位和被抽樣單位同意，可采取簡易方法，將樣品抽走后，在檢測機構(gòu)集中封樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1096.食品安全監(jiān)督抽檢現(xiàn)場抽樣時，被抽樣單位稱3個月前已被該市轄區(qū)監(jiān)管部門抽檢過，可拒絕再次被抽樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1097.食品安全評價性抽檢工作原則是堅持以問題為導(dǎo)向。[判斷題]*對錯(正確答案)1098.食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。[判斷題]*對(正確答案)錯1099.食品經(jīng)營者履行了法律規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰。[判斷題]*對(正確答案)錯1100.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為6年，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即采取整改措施；需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當依法辦理。[判斷題]*對錯(正確答案)1101.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對所有監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論都可以提出復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1102.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規(guī)定實施的監(jiān)督抽撿檢驗結(jié)論有異議的，可以自行選擇復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)撿。[判斷題]*對錯(正確答案)1103.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規(guī)定實施的監(jiān)督抽檢檢驗結(jié)論有異議的，可以自行選擇復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1104.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法處置不安全食品，市場監(jiān)督管理部門責令其依法處置不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者仍拒絕或者拖延履行的，市場監(jiān)督管理部門給予警告。[判斷題]*對錯(正確答案)1105.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法處置不安全食品的，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門可以責令其依法處置不安全食品。[判斷題]*對(正確答案)錯1106.食品生產(chǎn)經(jīng)營者無正當理由拒絕、阻撓或者干涉食品安全抽樣檢驗、風(fēng)險監(jiān)測和調(diào)查處理的，違反治安管理處罰法有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門依法移交公安機關(guān)處理。[判斷題]*對(正確答案)錯1107.食品生產(chǎn)企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。[判斷題]*對錯(正確答案)1108.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。[判斷題]*對(正確答案)錯1109.食品生產(chǎn)者提出抽樣過程異議認為，食品不合格的原因是在流通或銷售環(huán)節(jié)貯存不當造成的，與食品生產(chǎn)者無關(guān)，市場監(jiān)管部門受理后對抽樣過程異議予以認可。[判斷題]*對錯(正確答案)1110.食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，還包括以治療為目的的物品。[判斷題]*對錯(正確答案)1111.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢時，兔肝屬于禽副產(chǎn)品。[判斷題]*對錯(正確答案)1112.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢時，香菜屬于葉菜類蔬菜。[判斷題]*對錯(正確答案)1113.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣、檢驗和核查處置等信息，及時錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)。[判斷題]*對(正確答案)錯1114.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，如監(jiān)管人員和承檢機構(gòu)人員共同抽樣，抽樣文書和封條上只需監(jiān)管人員簽字。[判斷題]*對錯(正確答案)1115.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時，生產(chǎn)企業(yè)所在“省市縣”，優(yōu)先填寫生產(chǎn)企業(yè)所在的“省市縣”，若無則按檢疫證填寫，若以上兩者均無，則填寫被抽樣單位所在的“省市縣”。[判斷題]*對(正確答案)錯1116.食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄，也可以作為其他購貨者的進貨查驗記錄憑證。[判斷題]*對(正確答案)錯1117.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理、市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和《食品安全法》對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的，應(yīng)當遵守《食品安全法》的規(guī)定。[判斷題]*對錯(正確答案)1118.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對監(jiān)督抽檢結(jié)果有異議的，不得提出復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1119.食用氫化植物油屬于食用油脂制品。[判斷題]*對(正確答案)錯1120.使用移動終端抽取無包裝的畜肉，生產(chǎn)日期字段填寫時優(yōu)先選擇購進日期，如無法定購進日期填寫檢疫日期。[判斷題]*對錯(正確答案)1121.市場監(jiān)督管理部門公布食品安全監(jiān)督抽檢不合格信息，包括被抽檢食品名稱、規(guī)格、商標、生產(chǎn)日期或者批號、不合格項目，標稱的生產(chǎn)者名稱、地址，以及被抽樣單位名稱、地址等。[判斷題]*對(正確答案)錯1122.市場監(jiān)督管理部門可以委托承檢機構(gòu)抽樣，但事故調(diào)查、案件稽查中的食品安全抽樣活動除外。[判斷題]*對(正確答案)錯1123.市場監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托承檢機構(gòu)抽樣。[判斷題]*對(正確答案)錯1124.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當定期開展抽樣檢驗工作，不能不定期開展食品安全抽樣檢驗工作。[判斷題]*對錯(正確答案)1125.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)異議核查實際情況依法進行處理，并及時將異議處理申請受理情況及審核結(jié)論，可以不需要通報不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者住所地市場監(jiān)督管理部門。[判斷題]*對錯(正確答案)1126.市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時向社會公開監(jiān)督抽檢結(jié)果和不合格食品核查處置的相關(guān)信息，組織抽檢的市場監(jiān)督管理部門和工作人員可發(fā)布其掌握的監(jiān)督抽檢信息。[判斷題]*對錯(正確答案)1127.市場監(jiān)督管理部門在辦理行政處罰案件時，確需有關(guān)機關(guān)或者其他市場監(jiān)督管理部門協(xié)助調(diào)查取證的，應(yīng)當出具協(xié)助調(diào)查函。[判斷題]*對(正確答案)錯1128.市場監(jiān)督管理部門組織實施的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的抽樣檢驗工作，適用《食品安全抽樣檢驗管理辦法》。評價性抽檢工作按照監(jiān)督抽檢的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。[判斷題]*對錯(正確答案)1129.收到協(xié)助調(diào)查函的市場監(jiān)督管理部門對屬于本部門職權(quán)范圍的協(xié)助事項應(yīng)當予以協(xié)助，在接到協(xié)助調(diào)查函之日起十五個工作日內(nèi)完成相關(guān)工作。[判斷題]*對(正確答案)錯1130.受理部門有證據(jù)證明復(fù)檢機構(gòu)存在不符合食品安全檢驗要求的行為，應(yīng)當依法進行處理。[判斷題]*對(正確答案)錯1131.薯粉屬于方便食品抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1132.蒜苗為蒜薹的別名。[判斷題]*對錯(正確答案)1133.所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須留存生產(chǎn)信息，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段實現(xiàn)食品可追溯。[判斷題]*對(正確答案)錯1134.所有鮮水產(chǎn)均不得使用焦亞硫酸鈉。[判斷題]*對錯(正確答案)1135.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中非全營養(yǎng)配方食品不得進行網(wǎng)絡(luò)交易。[判斷題]*對錯(正確答案)1136.添加4%蘋果汁的飲料屬于果、蔬汁飲料抽檢范圍。[判斷題]*對錯(正確答案)1137.添加乳的茶飲料，屬于含乳飲料。[判斷題]*對錯(正確答案)1138.網(wǎng)購抽樣時，被抽樣單位名稱與產(chǎn)品標簽委托方名稱一致，樣品來源應(yīng)選擇外購。[判斷題]*對錯(正確答案)1139.網(wǎng)絡(luò)抽樣時，完整的網(wǎng)絡(luò)抽檢信息截圖應(yīng)至少包含：樣品網(wǎng)址、平臺及網(wǎng)店名稱、購買數(shù)量、支付金額。[判斷題]*對錯(正確答案)1140.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺對入網(wǎng)食品經(jīng)營者沒有管理責任。[判斷題]*對錯(正確答案)1141.微生物指標不合格的，初檢機構(gòu)應(yīng)當予以復(fù)檢。[判斷題]*對錯(正確答案)1142.違反《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十二條的規(guī)定，食品經(jīng)營者未按規(guī)定公示相關(guān)不合格產(chǎn)品信息的，由市場監(jiān)督管理部門處2000元以上3萬元以下罰款。[判斷題]*對錯(正確答案)1143.維吉尼亞霉素、萬古霉素均屬于多肽類抗生素，允許使用，但對藥物殘留量有限制要求。[判斷題]*對錯(正確答案)1144.稀奶油屬于《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中的食用油脂制品。[判斷題]*對錯(正確答案)1145.夏季高溫天氣（30℃以上）抽檢儲存條件為常溫樣品時，產(chǎn)品不宜長時間存放后備箱內(nèi)，可擺放在后排座或保溫箱內(nèi)，保持空調(diào)通風(fēng)。[判斷題]*對(正確答案)錯1146.縣級、設(shè)區(qū)的市級市場監(jiān)督管理部門依職權(quán)管轄本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的全部行政處罰案件。[判斷題]*對錯(正確答案)1147.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門可直接使用上級市場監(jiān)督管理部門制定的抽樣檢驗?zāi)甓扔媱濋_展工作。[判斷題]*對錯(正確答案)1148.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當根據(jù)上級市場監(jiān)督管理部門制定的抽樣檢驗?zāi)甓扔媱澆⒔Y(jié)合實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全抽樣檢驗工作方案。[判斷題]*對(正確答案)錯1149.縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門進行抽樣檢驗，除非生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)同意贈送外，都應(yīng)當購買抽取的樣品，一般不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用。[判斷題]*對錯(正確答案)1150.縣級以上市場監(jiān)督管理部門通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品進行檢驗的，應(yīng)當對網(wǎng)絡(luò)購買樣品包裝等進行查驗，對樣品和備份樣品分別封樣，并采取拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。[判斷題]*對(正確答案)錯1151.現(xiàn)場抽樣時，抽樣人員必須現(xiàn)場支付樣品購置費。[判斷題]*對錯(正確答案)1152.現(xiàn)場抽樣時，抽樣人員攜帶樣品儲送設(shè)備有欠缺時，可要求由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行送樣。[判斷題]*對錯(正確答案)1153.現(xiàn)場抽樣時，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料可以由抽樣人員攜帶或者寄送至承檢機構(gòu)，特殊情況下經(jīng)組織抽樣檢驗的市場監(jiān)督管理部門同意也可以由被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行送樣和寄送文書。[判斷題]*對錯(正確答案)1154.現(xiàn)場抽樣時，樣品、抽樣文書以及相關(guān)資料應(yīng)當由抽樣人員于5個工作日內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機構(gòu)，不得延長時限。[判斷題]*對錯(正確答案)1155.現(xiàn)場抽樣時，只需對復(fù)檢備份樣品封樣，并由抽樣人員和被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽字或者蓋章確認。[判斷題]*對錯(正確答案)1156.香椿抽檢時應(yīng)納入葉菜類蔬菜。[判斷題]*對錯(正確答案)1157.向國家市場監(jiān)督管理總局提出異議申請的，國家市場監(jiān)督管理總局可以委托申請人住所地省級市場監(jiān)督管理部門負責辦理。[判斷題]*對(正確答案)錯1158.像果蔬類產(chǎn)品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯敗等和水產(chǎn)品帶水、帶泥、帶沙等，不應(yīng)屬于腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。[判斷題]*對(正確答案)錯1159.消費者可參與抽檢計劃的制定。[判斷題]*對(正確答案)錯1160.小麥粉中玉米赤霉烯酮的檢測按照《食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定》（GB5009.209-2016）的規(guī)定，可以采用氣相色譜法。[判斷題]*對錯(正確答案)1161.行政處罰法規(guī)定，違法行為構(gòu)成犯罪的，行政機關(guān)必須將案件移送司法機關(guān)，依法追究刑事責任。[判斷題]*對(正確答案)錯1162.行政機關(guān)在收集證據(jù)時，可以采取抽樣取證的方法；在證據(jù)可能滅失或者以后難以取得的情況下，可以直接先行登記保存，并應(yīng)當在十日內(nèi)及時作出處理決定。[判斷題]*對錯(正確答案)1163.學(xué)校和托幼機構(gòu)食堂以及旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位經(jīng)營的食品應(yīng)當作為食品安全抽樣檢驗工作計劃的重點之一。[判斷題]*對(正確答案)錯1164.依據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》（GB2763-2021），紫甘藍的噻蟲胺限量為0.5mg/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)1165.依據(jù)《常見畜禽動物源性成分檢測方法實時熒光PCR法》（GB/T38164-2019）質(zhì)量控制中內(nèi)參照、空白對照、陰性對照、陽性對照四個條件中有1個條件不滿足時，試驗視為無效。[判斷題]*對(正確答案)錯1166.依據(jù)《動物源性產(chǎn)品中雞源性成分PCR檢測方法》（SN/T2978-2011）進行檢測時，陽性對照應(yīng)在141bp出現(xiàn)特征條帶。[判斷題]*對錯(正確答案)1167.依據(jù)《食品安全國家標準食品安全微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗》（GB4789.26-2013）中結(jié)果判定，樣品經(jīng)保溫試驗出現(xiàn)泄漏；保溫后開啟，經(jīng)感官檢驗，pH測定、涂片鏡檢，確證有微生物增殖現(xiàn)象，則可報告該樣品為非商業(yè)無菌。[判斷題]*對(正確答案)錯1168.依據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）,所有果脯類均可使用乙二胺四乙酸二鈉食品添加劑。[判斷題]*對錯(正確答案)1169.依據(jù)《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗》（GB4789.26-2013）中結(jié)果判斷規(guī)定，樣品經(jīng)保溫試驗出現(xiàn)泄漏；保溫后開啟，經(jīng)感官檢驗、pH測定、涂片鏡檢，確證有微生物增殖現(xiàn)象，則可報告該樣品為非商業(yè)無菌[判斷題]*對(正確答案)錯1170.依據(jù)《食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無菌檢驗》（GB4789.26-2013）中進行圖片染色鏡檢時，對制備好的待鏡檢的樣品載玻片，涂片用結(jié)晶紫染色液進行單染色，干燥后鏡檢，至少觀察3個視野，記錄菌體的形態(tài)特征以及每個視野的菌數(shù)。與同批冷藏保存對照樣品相比，判斷是否有明顯的微生物增殖現(xiàn)象。菌數(shù)有十倍或十倍以上的增長則判為明顯增殖。[判斷題]*對錯(正確答案)1171.依據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》（GB2763-2021），紫甘藍的噻蟲胺限量為0.5mg/kg。[判斷題]*對錯(正確答案)1172.依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查的，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款。[判斷題]*對(正確答案)錯1173.已在境外造成健康危害的食品，應(yīng)當作為食品安全抽