《第二單元微生物》知識點

青島版小學(xué)科學(xué)六年級上冊第二單元微生物知識點第4課細菌和病毒思維導(dǎo)圖：知識點：1.細菌和病毒個體微小，肉眼看不見。在土壤里、空氣中、自然水域中及生物的身體內(nèi)存在著大量的細菌和病毒。2.根據(jù)排列方式不同，球菌可分為單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯(lián)球菌、八疊球菌和葡萄球菌等。3.桿菌一般呈正圓柱形，也有近卵圓形的，菌體大多平直，亦有稍彎曲的，菌體兩端多鈍圓，少數(shù)是平截狀或尖突狀。可分為單桿菌、雙桿菌、鏈桿菌、球桿菌、棒狀桿菌、分歧桿菌、雙歧桿菌等。4.螺旋桿菌一般是指幽門螺桿菌，是一種進入胃后繁殖，引起胃黏膜感染性疾病的細菌。5.細菌個體十分微小，只有用顯微鏡才能觀察到，大約10億個細菌才相當于一顆小米粒那么大。6.細菌是單細胞微生物，是所有生物中數(shù)量最多的一類。雖然絕大多數(shù)細菌是無害甚至是有益的，但是很多細菌在一定條件下可以致病。例如:葡萄球菌和鏈球菌屬于正常菌群，常存在于人的體表皮膚、鼻腔，一般不引發(fā)疾病，卻能在一定條件下引發(fā)皮膚感染、肺炎、腦膜炎、敗血癥等。7.病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，由核酸和蛋白質(zhì)組成。病毒不能獨立生存,必須生活在其他生物的細胞內(nèi)。根據(jù)病毒寄生的生物細胞不同，可將病毒分為三類:專門寄生在人和動物細胞里的動物病毒，如乙肝病毒;專門寄生在植物細胞里的植物病毒，如番茄花葉病毒;專門寄生在細菌細胞里的細菌病毒，也叫噬菌體，如大腸桿菌噬菌體。8.做模擬細菌繁殖游戲。在1號杯中放1粒大米，在2號杯中放2粒大米，在3號杯中放4粒大米，依次倍增......9.細菌及病毒與人類的關(guān)系是怎樣的?細菌：食品發(fā)酵、增加土壤肥力、生產(chǎn)沼氣、使人生病、生物制藥病毒：使人生病、制成疫苗10.細菌適應(yīng)力強，種類繁多，分布廣泛，與人類的關(guān)系密切。自然界中無數(shù)的腐生細菌會促使動植物遺體腐爛、分解;動植物遺體分解生成的二氧化碳、水和無機鹽是植物制造有機物的原料。第5課蘑菇和木耳思維導(dǎo)圖：知識點：1.雨后的清晨，在樹林中更容易看到蘑菇。蘑菇像小傘，“傘蓋”的下面還有一些小褶。2.蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。3.蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機物進行腐生生活的。4.平菇、香菇、猴頭菇、銀耳、蟲草菌等是能夠食用或藥用的食用菌,它們都屬于微生物。5.如何識別有毒蘑菇？一看顏色。有毒蘑菇一般菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。二看形狀。無毒的蘑菇通常菌蓋較平，傘面平滑，菌柄下部無菌托，上部無菌輪;有毒的蘑菇往往菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實、板硬，菌柄上有菌輪、菌托，菌柄細長或粗長，易折斷。三看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的一般分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色;有毒的往往分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。四聞氣味。無毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪異味。第6課發(fā)霉和防霉思維導(dǎo)圖：知識點：1.生活中，有些食物由于保存不當可能發(fā)生霉變現(xiàn)象。2.發(fā)霉與我們的生活有什么關(guān)系?（1）食品、物品發(fā)霉變質(zhì)給我們的生活帶來了不便。（2）甜面醬、醬油、豆腐乳、紅油豆瓣，它們是人們生活中的調(diào)味品。它們在加工制作過程中運用了發(fā)霉、發(fā)酵等工藝，霉菌起到了不可或缺的作用，對人類的生活產(chǎn)生了有益的影響。3.發(fā)霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質(zhì)、變色的自然現(xiàn)象。4.饅頭在溫暖、潮濕的環(huán)境中最容易發(fā)霉。5.怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉?保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品、衣物等發(fā)霉。因此，防止發(fā)霉可以采用加干燥劑、低溫保存、真空包裝等技術(shù)。6.實驗：饅頭在哪些條件下容易發(fā)霉?實驗方案：（1）取相同大小的保鮮袋四個，選取原材料、大小一樣的四塊干饅頭。（2）取兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用保鮮袋將兩塊饅頭密封好，放在暖氣片周圍。（3）將剩下的兩塊干饅頭，一塊滴少許水，另一塊不滴水，分別用保鮮袋密封好，放在冰箱中。（4）每天按時觀察，在記錄表中記錄觀察到的現(xiàn)象。方法指導(dǎo)：（1）實驗觀察研究時，每組實驗只改變其中一個條件，其他條件要保持不變，控制好實驗條件。該實驗中，饅頭的大小、種類、保鮮袋包裹的緊密程度