2024-2025學(xué)年高中生物專題6測評含解析新人教版選修1

PAGE10-專題6測評(時間:60分鐘,滿分:100分)一、選擇題(每小題2.5分,共50分)1.工業(yè)生產(chǎn)上,植物芳香油常采納水蒸氣蒸餾法,緣由是()A.利用水蒸氣可將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來B.水蒸氣蒸餾法可劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾C.植物芳香油揮發(fā)性強,易溶于有機溶劑D.操作最簡潔,成本較低解析在工業(yè)生產(chǎn)中,提取芳香油的原理與試驗室提取的原理相同,只是在工業(yè)生產(chǎn)中,要考慮生產(chǎn)成本和操作過程等問題,在各種提取方法中,水蒸氣蒸餾法因成本低、操作簡潔而常被工業(yè)生產(chǎn)所采納。答案D2.植物芳香油揮發(fā)性強,不易溶于水,提取時下列試劑適合用作萃取劑的是()A.石灰水B.水C.石油醚 D.鹽酸解析植物芳香油不易溶于水而易溶于有機溶劑,因此萃取劑應(yīng)選擇有機溶劑,所給試劑中,只有石油醚是有機溶劑。答案C3.在運用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時,得到乳白色的乳濁液——玫瑰油與水的混合物后,要想將玫瑰油與水分開應(yīng)()A.向乳濁液中加NaClB.向乳濁液中加水C.向乳濁液中加無水Na2SO4D.向乳濁液中加CaCl2解析NaCl能夠促進油水分別,向乳濁液中加NaCl后,會使混合物出現(xiàn)明顯的分層,便于分液處理。無水Na2SO4的作用是在分液后除去玫瑰油中的少量水分。答案A4.下列各項中,不屬于植物芳香油具有的功能的是()A.提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性B.提高免疫力C.干脆調(diào)整新陳代謝D.保健、美容等解析植物芳香油散發(fā)出的芳香氣味,使人身心爽快,有助于消退疲憊,復(fù)原精力;植物芳香油還可以不同程度地提高人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能,幫助人體提高免疫力,具有保健、美容、治療的作用。但它不是激素,不能調(diào)整生物的新陳代謝。答案C5.玫瑰精油可以運用有機溶劑萃取,但不足之處是()A.過程困難且出油率不高B.提取的玫瑰精油純度不高C.有些萃取劑不能萃取玫瑰精油D.萃取一般用于制膏狀物,所以不能用萃取劑萃取玫瑰精油解析玫瑰精油易溶于有機溶劑、難溶于水,因此,可以運用有機溶劑萃取,但有機溶劑要事先精制,且要經(jīng)過反復(fù)萃取,所以過程困難且出油率不高。答案A6.下列有關(guān)植物芳香油的提取方法的敘述,不正確的是()A.玫瑰精油具有較強的揮發(fā)性,能隨水蒸氣一同蒸餾,因此可利用蒸餾法提取B.壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油C.將粉碎、干燥的植物材料浸泡在有機溶劑中,然后蒸發(fā)出有機溶劑,即可獲得植物芳香油,此為萃取法D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得解析玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過蒸餾法獲得。答案D7.下列有關(guān)植物有效成分的提取的試驗流程中,錯誤的是()A.鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油B.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素C.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素D.柑橘皮干燥去水→石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油答案C8.簇新的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分,壓榨之前,須要將柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。下列敘述不正確的是()A.石灰水能破壞細胞結(jié)構(gòu)、分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率B.用石灰水浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)C.浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避開與皮膚接觸D.橘皮在石灰水中的浸泡時間應(yīng)在10h以上解析壓榨法提取橘皮精油時運用石灰水浸泡的緣由是石灰水能夠破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率,浸泡時間要達10h以上;石灰水具有強堿性,所以應(yīng)避開與皮膚接觸;用石灰水浸泡柑橘皮主要是利用它的強堿性破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)。答案B9.用蒸餾法提取茉莉精油的正確步驟是()A.鮮茉莉花+清水→水蒸氣蒸餾→除水→分別油層→茉莉油B.鮮茉莉花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→茉莉油C.鮮茉莉花+清水→除水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→茉莉油D.鮮茉莉花+清水→分別油層→除水→水蒸氣蒸餾→茉莉油解析用水蒸氣蒸餾法提取茉莉精油時,應(yīng)先將簇新的茉莉花與清水共沸進行蒸餾,然后在得到的油水混合物中加入NaCl促使其分層,然后進行分液,為除去茉莉油中仍存在的水分,可加入無水Na2SO4,過濾后可以得到較純的茉莉油。答案B10.下列哪一項處理可以使橘皮油易于與水分別?()A.分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并調(diào)整pH至7~8B.分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.50%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并調(diào)整pH至7~8C.分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和10%的Na2SO4,并調(diào)整pH至7~8D.分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并調(diào)整pH至5~6答案A11.下列對于用蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油的適用范圍的敘述正確的是()A.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油B.壓榨法適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細小,能充分浸泡在有機溶劑中C.萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得解析萃取法適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細小,能充分浸泡在有機溶劑中;壓榨法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油;玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過蒸餾法獲得。答案A12.下列關(guān)于植物有效成分提取的敘述,錯誤的是()A.蒸餾溫度高,水和玫瑰精油揮發(fā)得就簡潔,所以在較高溫度下蒸餾效果好一些B.提取橘皮精油時在壓榨前需將干橘皮用石灰水浸透C.提取玫瑰精油時干脆加熱,提取胡蘿卜素時采納水浴加熱D.鑒定胡蘿卜素采納紙層析法,層析液用的是石油醚解析蒸餾溫度過高,會影響玫瑰精油的品質(zhì),A項錯誤;提取橘皮精油時在壓榨前需將橘皮干燥去水,并用石灰水浸透,B項正確;提取玫瑰精油時可干脆加熱,提取胡蘿卜素時采納水浴加熱,C項正確;胡蘿卜素的鑒定過程采納紙層析法,層析液用的是石油醚,D項正確。答案A13.下列對植物有效成分的提取方法的敘述,正確的是()A.用壓榨法提取胡蘿卜素B.用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品C.用水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油D.用壓榨法提取玫瑰精油解析依據(jù)玫瑰精油、胡蘿卜素和橘皮精油的化學(xué)性質(zhì),一般用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油,用萃取法提取胡蘿卜素,用壓榨法提取橘皮精油。胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑中,故可用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品。答案B14.下列有關(guān)用蒸餾法提取玫瑰精油的敘述,錯誤的是()A.蒸餾溫度高,水和玫瑰精油揮發(fā)得就簡潔,所以在高溫下蒸餾效果好一些B.為了充分蒸餾玫瑰精油,應(yīng)當(dāng)在較低溫度下延長蒸餾時間C.在乳濁液分層的時候,為了有利于水和油層的分開,向乳濁液中加入NaClD.水和油層分開后,應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入適量的無水Na2SO4吸去殘留的水分,放置過夜,經(jīng)過濾除去固體Na2SO4后,就可以得到玫瑰精油解析蒸餾溫度太高、時間太短,玫瑰精油的品質(zhì)就比較差,假如要提高品質(zhì),就須要在較低溫度下延長蒸餾時間。答案A15.橘皮精油的提取過程中,過濾得到水、果蠟和橘皮油的混合物,靜置5~7d后,用吸管吸出的物質(zhì)是()A.上層的果蠟B.下層的果蠟C.下層的水和果蠟D.上層的橘皮油解析橘皮精油的提取過程中,過濾得到水、果蠟和橘皮油的混合物,靜置5~7d,使雜質(zhì)沉淀,用吸管吸出上層澄清的橘皮油,其余部分通過濾紙過濾,濾液與吸出的上層橘皮油合并,成為最終的橘皮精油。答案D16.下圖A、B是植物有效成分的提取所用到的兩個裝置,關(guān)于這兩個裝置的敘述,錯誤的是()ABA.裝置A可用于玫瑰精油的提取,右側(cè)的錐形瓶中是油水混合物B.裝置A中溫度計的位置不用變更C.裝置B可用于胡蘿卜素的萃取,該試驗中的蒸餾燒瓶不能干脆加熱D.裝置B中冷凝管的作用是防止萃取液的揮發(fā)答案B17.萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎,并且原料顆粒越小越好,這樣做的目的是()A.讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B.讓原料與萃取劑充分接觸,提高萃取效率C.讓原料顆粒盡快溶于萃取劑中D.節(jié)約萃取劑的運用量解析萃取前將胡蘿卜烘干、粉碎的目的是讓原料形成小的顆粒,以便與萃取劑充分地接觸,提高萃取的效率。答案B18.對比視察下面4個紙層析鑒定提取的胡蘿卜素粗品的層析裝置圖,正確的是()解析A項中將點好樣的濾紙卷成筒狀時,濾紙兩邊相互接觸,導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快,溶劑前沿不齊,影響結(jié)果。B項除與A項有相同的錯誤外,還有層析液太多,沉沒了樣點,層析失敗。C項將卷好的濾紙筒貼放在色譜容器內(nèi)壁上,會發(fā)生與A項同樣的現(xiàn)象。答案D19.假如萃取的胡蘿卜素樣品層析后,與標(biāo)準(zhǔn)樣品相比,樣品層析后濾紙上出現(xiàn)多個高度不同的色素樣點,最有可能的緣由是()A.萃取的時間不夠B.選擇的萃取劑不恰當(dāng)C.提取物中含有雜質(zhì)D.濃縮過程操作不當(dāng)解析提取樣品含有雜質(zhì),層析后會在濾紙上出現(xiàn)多個不同的色素樣點。答案C20.右圖是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖,據(jù)圖分析,下列說法錯誤的是()A.①的作用是防止空氣進入B.⑤為樣品原點C.⑥的量不能沒及⑤D.④不能讓紙的兩邊接觸解析⑤為樣品原點;層析液不能沒及樣品原點,故⑥的量不能沒及⑤;④不能讓紙的兩邊接觸,是為了避開毛細現(xiàn)象使溶劑前沿不齊;而①的作用是防止溶劑揮發(fā)。答案A二、非選擇題(共4個小題,50分)21.(10分)很多植物含有自然香料,如薄荷葉中含有薄荷油。現(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。請回答下列相關(guān)問題。(1)薄荷油是揮發(fā)性物質(zhì),提取薄荷油時應(yīng)選用(填“鮮”或“干”)薄荷葉作原料,緣由是。

(2)用萃取法提取薄荷油時,運用的溶劑是,原理是。

(3)用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時,在油水混合物中加入NaCl的作用是。常用于分別油層和水層的儀器是。分別出的油層中加入無水Na2SO4的作用是,除去固體Na2SO4的常用方法是。

解析(1)薄荷油揮發(fā)性強,薄荷葉在干燥過程中,薄荷油會因揮發(fā)含量降低。(2)因薄荷油易溶于石油醚、酒精等有機溶劑,故用萃取法提取薄荷油時,運用的溶劑為有機溶劑。(3)向通過水蒸氣蒸餾得到的油水混合物中加入NaCl,促使油水分層。常用分液漏斗將水、油分別。向分別出的油層中加入無水Na2SO4的作用是除去少量的水,用過濾的方法除去薄荷油中的固體Na2SO4。答案(1)鮮鮮葉比干葉的薄荷油含量高(2)有機溶劑薄荷油易溶于有機溶劑,而不溶于水(3)促使油層和水層分別分液漏斗除去少量的水過濾22.(15分)分析下圖,完成下列問題。(1)有機溶劑可分為和兩種,乙醇和丙酮屬于有機溶劑。在提取胡蘿卜素時,常采納的原料是,因為其不僅,而且。

(2)萃取的效率主要取決于,同時也受等條件的影響。

(3)萃取過程中,第一步需,以提高萃取效率。因為,所以應(yīng)避開明火加熱,而采納水浴加熱的方法。通過加熱處理,胡蘿卜素溶解在萃取液中,得到萃取液后,經(jīng)過、得到純凈的胡蘿卜素。

解析(1)有機溶劑可分為水溶性和水不溶性兩種,乙醇和丙酮屬于水溶性有機溶劑。在提取胡蘿卜素時,常采納的原料是胡蘿卜,因為其不僅廉價易得,而且胡蘿卜素含量也較高。(2)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運用量,同時也受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量,萃取的溫度和時間等條件的影響。(3)萃取過程中,第一步需將胡蘿卜進行粉碎和干燥,以提高萃取效率。因為有機溶劑一般是易燃物,所以應(yīng)避開明火加熱,而采納水浴加熱的方法。通過加熱處理,胡蘿卜素溶解在萃取液中,萃取液再經(jīng)過濾、濃縮得到較純凈的胡蘿卜素。答案(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜廉價易得胡蘿卜素含量也較高(2)萃取劑的性質(zhì)和運用量原料顆粒的大小、緊密程度、含水量,萃取的溫度和時間(3)將胡蘿卜進行粉碎和干燥有機溶劑一般是易燃物過濾濃縮23.(10分)江西人喜愛吃辣椒,以“不怕辣”著稱。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是辣椒素,辣椒素不溶于水,易溶于有機溶劑,具有很強的鎮(zhèn)痛和消炎作用,能夠起到降血壓和降膽固醇的功效,應(yīng)用前景廣袤。請回答有關(guān)問題。(1)依據(jù)辣椒素的性質(zhì),我們可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取決于,同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置,其目的是。萃取過程中應(yīng)采納加熱,緣由是。

(2)假如要用植物組織培育的方法對具有優(yōu)良性狀的辣椒進行大規(guī)模種植,在對辣椒外植體進行接種前,須要進行、兩項工作。

(3)辣椒的組織培育過程依據(jù)的原理是,整個培育過程要在條件下進行。

解析(1)萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運用量。為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā),須要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。萃取劑為有機溶劑,有機溶劑都是易燃物,干脆運用明火加熱簡潔引起燃燒、爆炸,所以萃取過程中應(yīng)采納水浴加熱。(2)MS培育基是植物組織培育常用的一種培育基,因此在對辣椒外植體進行接種前,須要制備MS固體培育基(配制培育基),同時為了避開微生物的感染,還要對外植體進行消毒。(3)植物組織培育過程依據(jù)的原理是植物細胞的全能性,整個培育過程要限制無菌條件。答案(1)萃取劑的性質(zhì)和運用量防止有機溶劑揮發(fā)水浴有機溶劑都是易燃物,干脆運用明火加熱簡潔引起燃燒、爆炸(2)制備MS固體培育基(配制培育基)外植體消毒(3)植物細胞的全能性無菌24.(15分)綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無色針狀晶體,易溶于極性有機溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品?；卮鹣铝袉栴}。(1)在提取物質(zhì)W時,最好應(yīng)選用的一種原料是(填“高溫烘干”“晾干”或“簇新”)的植物甲,不宜選用其他兩種的緣由是