單位食堂原材料配送 投標方案（技術方案）

機關食堂原材料配送投標方案（技術方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****1報告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對文中內(nèi)容的準確性、完整性、及時性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學習交流使用，不構成相關領域的建議和依據(jù)。目錄 6 6 61.1.2.商務響應 81.1.3.訂貨 9 91.1.5.驗收標準及退貨依據(jù) 1.1.7.質量保證 24 1.4.2.采購部門的建立組織方式 1.4.3.注意事項 21.5.1.質量保障 1.5.2.配送方案實施計劃 1.5.3.本地化服務 1.5.4.本公司日常配送流程 1.5.5.配送人員管理制度 1.5.6.運輸安排 1.5.7.事故處理應急預案 2.1.食品質量保證 2.1.1.保障倉儲及運輸食品質量安全 2.1.2.有效的售后服務及應急機制 2.2.食品驗收標準 2.2.1.供貨質量 2.2.2.蔬菜驗收標準 2.2.3.肉類驗收標準 2.2.4.水產(chǎn)類參考驗收標準 2.2.5.其他副食品驗收標準 3.1.緊急配送應急保障措施 3.1.2.適用范圍 3.1.5.工作思想 33.1.6.緊急配送的措施 3.1.7.緊急聯(lián)聯(lián)絡通通訊錄的建立 3.1.8.物流配送受控記錄 3.1.9.負責人招集應急人員趕回公司組織相關工作873.1.10.違規(guī)處罰 3.2.食品安全衛(wèi)生事故應急應急保障措施 3.2.1.適用范圍 3.2.2.組織領導 3.2.3.生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況 3.2.4.處置措施 4.1.配送運輸服務流程 4.1.1.配送任務的下達 4.1.2.貨物的運輸 4.1.3.貨物卸貨 4.1.4.服務過程的管理 4.2.供貨服務機制 4.2.1.組織精干高效的項目管理班子 4.2.2.組織強有力的專業(yè)隊伍，保證采購方需求1024.2.3.制定詳細的供貨計劃 4.2.4.以嚴格的質量控制，保證計劃的執(zhí)行 4.2.5.加強與采購方的協(xié)調與溝通 4.2.6.加強對節(jié)假日、惡劣天氣的提前準備 4.2.7.加強對項目實施過程的監(jiān)控 44.2.8.加強資金管控 4.2.10.食品檢驗 4.3.3.配送管理 5.1.1.提供7×24小時服務 5.1.2.2小時現(xiàn)場響應 5.2.2.專程售后 5.4.1.服務品牌 5.4.2.服務理念 5.4.3.指導思想 5.4.4.服務目標 55.4.5.服務樂趣 5.4.6.超值服務 5.4.7.服務模式 5.5.售后應急措施 5.5.1.供貨驗收時 5.5.2.采購人使用后 5.5.4.事故報告 5.5.5.應急保障 5.5.6.直供協(xié)議 6項目編號：城廂XX本項目為城廂街道機關食堂原材料采購配送采購項目，作日周一到周五100人集中用中餐、早餐30人左右、晚餐的話是每天都有，就提供給值班組一般一組10人。雙休日為值班組提供午餐、晚餐，10人左右。1、每批次貨物隨帶必要的質量證明材料，如動物檢疫序號名稱蔬菜水果類(1)葉類；青菜、大白菜、包心、菜豆芽等(2)果實類：老南瓜、冬瓜、黃瓜、葫蘆、絲瓜等7(3)根莖類：白蘿卜、蕃薯等(4)水果類：西瓜、香蕉、哈密瓜、蘋果、桔子等2家禽類(不含內(nèi)(鮮)殺鮮雞、(鮮)殺鮮鴨、雞翅、雞尖、臘雞腿(凍)凈膛整雞、雞胸、琵琶腿、雞邊腿、雞爪等家畜類條肉、五花肉、大排、雜排、豬蹄、筒骨、牛肉、牛腩、鮮羊肉、羊肉卷等3水產(chǎn)類鰱魚、草魚、鯽魚、河蝦、鳊魚、包頭魚等冷凍水產(chǎn)類：帶魚、小黃魚、鯧魚、目魚條等4禽蛋類雞蛋、咸鴨蛋、鵪鶉蛋、皮蛋等5糧油類東北盤錦米、江蘇碧綠精米、華東香糯米、(福臨門或金龍魚)、黃豆、綠豆等6調味品類母子醬油、杭州香醋(雙魚)、美味鮮醬油(廚邦)、冬菇一品鮮醬油(中華老字號)、黃酒、草菇老抽(海天)、生抽、加碘鹽、8西湖味精、剁椒、湖羊袋裝醬油、雞精、沙司、黃豆醬(海天牌)、特級味極鮮(海天牌)、豆瓣醬、鹵水汁(李錦記)、蒸魚豉油(李錦記)、黑胡椒汁(家樂牌)、白醋、酸菜、純芝麻油、其輝泡菜、酵母、增稠劑、小蘇打、芝麻醬(頂好)等1、本次招標合同服務期1年(即：合同首簽一年)。2、供應商應根據(jù)招標人實際需求分批送貨，每日在招標人要求的時間(06:30)前必須將食材配送到指定地點，臨時補送食材需在30分鐘之內(nèi)送到。乙方不得無故改變交3、結算與支付：收貨清單當天由采購人確認，貨款以91、甲方每日18點30分前向乙方提供次日需求訂單。內(nèi)3、遇特殊情況，如：甲方用餐人數(shù)臨時增減，特需物品臨時增減等，乙方需無條件配合甲方。甲方需要補貨的，4、因季節(jié)性及臺風等自然災害影響，部分菜品價格漲1、供應商每日在采購人要求的時間前完成當日訂單物2、所有品種按除箱凈重過磅，最終交易重量以雙方確3、供應商負責將貨物從車上搬到稱上過磅，然后放到4、考慮到葉菜類品種的特殊性，要求供應商實際供應除葉菜類外的品種及數(shù)量與采購人訂單要求相差不能超過10%,葉菜類的品種及數(shù)量與采購人訂單要求相差不能超過30%。各品種數(shù)量超出規(guī)定的部分由供應商帶回，不納入結5、家禽及肉類等貨品根據(jù)采購人要求加工，家禽必須是當天新鮮宰殺；帶骨產(chǎn)品(肉骨頭、仔排、大排等)需按6、乙方提供的各類蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉禽類等食料7、乙方提供的蔬菜、水果應當新鮮，若提供的食品有腐爛等情況的，必須當天10:00前完成更換。葉菜外形正常，葉梗光滑幼嫩，不干癟凋萎，無過多黃葉，色澤正常。去除根須，不含土，無蟲害，大白菜、卷心菜切開心不變黑，無腐爛情形，無明顯浸水現(xiàn)象；農(nóng)藥殘留不超味苦，新鮮度、嫩度明顯不佳，含黃葉須根，泥土、蟲害嚴重，萎捏嚴重，浸水后仍不可恢根莖類(如香芋、土豆、萵筍度不佳，形態(tài)大小與采購人自購標準存在較大無蟲害，成熟度良好，新不新鮮，發(fā)霉，蟲害過如西蘭鮮固有的色澤鮮明，無發(fā)花、白菜花霉發(fā)黃。農(nóng)藥殘留不超瓜果類外表光亮無斑點，有新鮮連接的秧，形狀正常、大小均勻，無軟塌，成熟度適度。無腐爛，無污染，清潔、新鮮，無異味、無病蟲損害。農(nóng)藥殘留不超不新鮮、軟塌、腐爛，形狀不太正常，大小不適中。農(nóng)藥殘留超標。豆制品品牌產(chǎn)品，保質期限內(nèi)，包裝無破損，感官上色澤正常，硬度彈性正常，無異味由于蛋白質的分解等原因，豆制品硬度和彈性下降，表面發(fā)粘，顏色發(fā)暗、發(fā)紅、或變黃，或表面出現(xiàn)各種顏色的霉斑，產(chǎn)生酸餿氣味或異味，有黃色液體流出魚類具有鮮魚固有的鮮明體色與光澤，粘度透明；鱗完整或稍有花鱗，緊貼魚體不易剝落，有透明黏體表色暗淡無關黏液透明度較差、渾濁且有腐敗味；鱗不完整松弛、易剝落；鰓蓋松弛，鰓液；鰓蓋緊合，鰓絲鮮紅或紫紅，色清晰，黏液透明無異味；魚眼飽滿，角膜光亮透明；腹部呈白色或淡玫瑰紅色，破肚率小于等于5%;肌肉結實或富有彈性，無風干、異味現(xiàn)象眼球凹陷，角膜混沌或表面發(fā)暗色或淡綠色斑點；肌肉松弛，彈性差蝦類體表色澤正常，甲殼無“黑變”或輕度“黑變”,蝦體色澤及光澤褪色，甲殼“黑變”嚴重，外表暗淡無光澤；蝦肉組織韌性差，肉質松軟，甲殼與蝦體分離；有異味、氨味、腥臭大小不均體表色澤較差，黏液渾軟體動體表具有本品種固有新濁、有味，體表僵硬發(fā)鮮色澤，色素斑清晰，黏紅；眼球凹陷；肌肉彈魚、魷魚液多而清亮；眼球飽滿；性差；切面顏色發(fā)暗，肌肉柔軟，有彈性；有異味生鮮牡牡蠣飽滿或稍軟，呈乳白蠣肉色，體液澄清，無色或淡灰色，有牡蠣固有氣味，無雜質體液渾濁等海螺肉海螺肉呈乳黃色或淺黃色，有光澤有彈性，局部有玫瑰紫色斑點海螺肉呈白色或灰白色，無光澤，無彈性海帶色澤深褐色或褐綠色，葉片長而寬闊，肉厚且不帶根；表面有微呈白色粉狀的甘露醇，含砂量和雜質量少色澤呈黃綠色，葉片短狹而肉薄，含砂量高畜肉類放血刀口粗糙、切而外翻、刀口周圍的血液浸潤；血管扣無殘留或少殘留血液；皮膚呈白色或淡黃色，畜肉脂肪呈白色或乳白色；畜肉有彈性、有光澤放血刀口切線平整、切面整齊、無血液浸潤；血管內(nèi)有較多血液，呈紫紅色，血液中可見氣泡；皮膚有出血、充血點和黃染等病理變化，豬肉類超過2公分左右，不帶老仔排上肉厚度不超過2公分左右，老骨不超過4公分不帶邊角，肉色鮮艷，注意母豬肉；后腿凈肉：不帶碎骨、不帶肥肉，肉豬肉：不帶碎骨(一斤豬肉，三兩肥肉七兩瘦肉),肉色鮮艷，不打水；帶皮明，豬皮干凈，無刀口；無皮五花肉：(上同帶皮與驗收標準不符，病死或者死因不明的畜禽及五花肉)不帶排骨、腩肉；肉，層次分明(有一般為三至五成夾花);心、肝、腰：個形整齊、無打水、艷，注意粉肝；凈豬肚：禽畜類光土雞：個體均勻、肉色正常、無病變、無破皮、無油斑、內(nèi)臟食袋掏空，表皮光滑、無雞毛、雞身肥短圓潤，爪細小、無注水；老雞：無破皮、無油斑、內(nèi)臟掏空、表皮光滑無雞毛、雞身肥圓、不帶雞油、無注水；子鴨：無肉色鮮艷，凈重2.8-2.0與驗收標準不符，病死或者死因不明的畜禽及其制品等公斤，無注水；老鴨：皮黃、肉肥、骨頭硬、肉色鮮艷、無血斑、無注水。面粉、輔料及其他根據(jù)采購人要求提供各類貨品，保證新鮮度，注意保質期，外包裝清潔衛(wèi)生，完整堅固，且包裝上的商品名稱、廠址、規(guī)格等與內(nèi)容物相符，標示清晰，批次清楚等不符合驗收標準的、無“QS”食品質量安全認無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品.超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品.有異物或者其他感官性質污染，可能對人體健康有害的食品.1、乙方應遵守《中華人民共和國食品安全法》,確保原材料的新鮮和衛(wèi)生，保證送到甲方食堂的原材料必須符務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑，農(nóng)藥供應商應在中標之日起的五個工作日內(nèi)向采購人交納(1)本項目投標為費率報價；最高限價為100%,超過最(如費率為85%,則表示下浮15%,實際結算價格應為檢驗驗收費、稅金等其他需要發(fā)生或可能發(fā)生的所有費用，(4)不論投標結果如何，供應商均應自行承擔所有與投普遍應用在成本因素允許的前提下降低價格也是不得已而本公司所采購食品來源主要以全國各地名優(yōu)企業(yè)為主，(1)盈利模式(2)管理模式同；在客戶方面，與客戶長期簽訂合同。在貨品管理方面，“批發(fā)市場”渠道。批發(fā)市場是個匯聚買賣雙方的集散“現(xiàn)代超市”渠道。超市是近10年來興起的新興零售下，食品批發(fā)市場無法滿足采購方的=對市場數(shù)量及種類的-18℃;豬肉、牛肉、三鳥類從加工到交貨不超過4小時，恒在0℃到8℃;干貨、調料收貨日期不超過保質期的1/4,不超過生產(chǎn)日期的30天，驗收7天后不能送出的報廢或退返廠家；肉類凍品、面食速凍食品、海產(chǎn)品速凍食品分區(qū)存放，②提供的貨品沒有侵害第三方的知識產(chǎn)權和商業(yè)秘密③提供的貨品質量按采購人的要求質量配送，無腐爛、用造成人身健康危害的，由我方承擔由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失。整，消毒后餐用具存放在專用保潔設施內(nèi)，有明顯標全部履約保證金，并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責2.1.2、含有毒、有害物質或者被有害物質污染，對人2.1.3、含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超2.2、在服務期限內(nèi)保證按時、按質、按量將食品原材有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間(包括客戶臨2.4、我公司有關負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，2.6、本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項1.4.食品采購管理措施與表單，以及擬訂計劃與預算。采購部門的建立組織方成立獨立的食品采購部門，將采購相關的職責或工作，抽出10輛運輸車輛，實施專車配送，完全能夠確保按時送(四)嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心----誠心誠意貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心細心-----細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細耐心-----始終保持服務耐心，最苛刻的客戶是我們最客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個服務鏈上提供咨詢和業(yè)務資料▲向客戶提供業(yè)務咨詢和業(yè)務資料▲雙方達成合作意向客戶營銷部1.業(yè)務資料質量要求和價格確認▲雙方負責人確認簽字客戶營銷部1.價格表簽訂合同1.雙方簽名、蓋章生效客戶營銷部1.合同書樣本下訂單1.客戶以電話、傳真、書面等方式給公司下訂單客戶1.訂單表審單分類統(tǒng)計數(shù)量、質量、規(guī)格、配送部1.客戶訂貨單下達配送計劃▲將客戶訂貨資料輸入電腦▲將訂貨統(tǒng)計下達給物流倉儲訂單部1.訂貨統(tǒng)計表配貨作業(yè)1.按下達的電腦配貨單進行配貨配送部1.配貨統(tǒng)計表▲過程、登記出貨檢▲抽檢質量，留樣過稱員▲出貨檢驗▲品檢員在“出貨檢驗單”質檢員驗單送貨▲安排好配送車輛送貨線路配送部1.發(fā)車時間表▲準時發(fā)貨送貨客戶收▲過稱收貨客戶收貨單貨▲在送貨單上簽名送貨員客戶服務▲及時處理客戶的投訴及建議客戶服務部1.顧客滿意度調查表▲結賬人員到財務部拿單貸款結客戶▲送貨單算雙方簽字確認財務部▲價格表▲客戶按時如數(shù)支付貨款作業(yè)改進▲對紀律、品質、服務、作業(yè)流程、成本控制等進行總結▲各部門提出改進方案各部門總經(jīng)理▲改進方案▲總經(jīng)理批準執(zhí)行1.上班時間為公司規(guī)定時間，如遇天氣變化另作調整。碼放，整齊守信，顧客就是上帝，努力把市場做好，做強。3.1車輛到達目的地后，及時與用戶協(xié)調元取得聯(lián)系。3.2入庫卸貨是，協(xié)調員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)3.3卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單(我司單位蓋章、驗4.配送按路線劃分，每天路線上要求到達的時間，由4.1在規(guī)定出車的時間上下誤差只允許5分鐘，在該出4.2送貨員包括司機送貨是要著裝整齊，不得穿拖鞋，4.3對于采購人交代的事情，要回來及時與公司溝通；4.4如遇到路堵或其他原因導致送貨較遲，及時反應。5.應急補貨及售后服務(2)立即搶救。停車后應首先檢查有無傷亡人員，如(3)現(xiàn)場保護。肇事車停位，傷亡人員倒位，各種碰(4)如有泄漏、爆炸、火災、可能危及安全時，勸導(5)及時報案。在搶救傷員、保護現(xiàn)場的同時，應及(6)內(nèi)容如下：肇事地點、時間、報告人的姓名、?、轂楸ＷC食品安全，倉庫專人負責隨時上鎖。倉庫管庫。要對出、入庫食品進行登記、查驗，登記食品、數(shù)量、保質期等，做到不符合食品安全標準的食品不準出、入庫。⑥對貯存、保管、運輸條件有特殊要求的食品，食品經(jīng)營者應當配備相應的設施，并按照有關要求貯存、保管、⑦對貯存、銷售的食品應當定期進行檢查，查驗食品⑧主動對不符合食品安全標準的食品進行提前更換處置措施，防止事故擴大，同時立即向相關管理部門報告。當生產(chǎn)發(fā)生變化時(如條件、服務人員變化)應對上述過程②提供的貨品沒有侵害第三方的知識產(chǎn)權和商業(yè)序號名稱白蘿卜皮光、不傷、不凍、不裂、參考照片2菠菜鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、3菜心色澤良好、新鮮、無蟲害4大白菜堅實、無蟲、無病、不凍、不損傷、不崩裂、不浸水5大蔥無泥土、不爛、無蟲害6大青椒色鮮、肥嫩、不爛、不傷、7冬瓜皮老、肉厚、不爛8鳳尾鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、9付子瓜瓜體周正、色鮮質嫩、表面光滑無疙瘩、不傷不爛廣生菜葉質鮮嫩、無病斑、無蟲害、無干不爛荷蘭豆表皮鮮嫩、不凍、不傷、不爛紅美人色鮮、肥嫩、不爛、不傷、紅皮蘿卜皮光、不傷、不爛、無黑心、無空心紅苕塊根周正、皮薄、肉脆嫩、小米辣色鮮、肥嫩、不爛、不傷、紅洋蔥大小適中、球形端正、組織充實、色澤良好、不崩裂、無蟲害廣紅表皮鮮嫩、色澤鮮艷、不裂、不爛花菜新鮮、不開花、不松散、不傷、無污痕黃燈籠椒色鮮、肥嫩、不爛、不傷、黃豆芽鮮嫩、不斷、不變色黃瓜色鮮脆嫩、頂花帶刺、不爛、無畸形雞腿菇鮮嫩、不凍、不傷、豇豆條直長、色鮮脆嫩、無病、韭菜花鮮嫩、青綠、粗壯韭黃鮮嫩、尾端不黃、不焉、不斷空心菜莖葉色澤鮮艷、粗大肥嫩、根苦瓜瓜身周正、不傷、不爛、鮮嫩去皮老南瓜肉厚、顏色鮮黃、不爛蓮白包心緊實、葉鮮嫩潔凈、不帶爛葉綠豆芽鮮嫩、不斷、不變色毛芋兒個形中小、圓如雞蛋、不爛、不帶泥嫩南瓜色鮮綠肉嫩、不傷、不爛藕表皮鮮嫩、色澤鮮艷、不裂、不爛、無泥瓢兒白鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、茄子鮮嫩、不傷、不爛、個頭均勻、無蟲眼芹菜鮮嫩、葉肥、無黃葉、不出苔、無根去皮青筍條長直、色鮮綠脆嫩、不傷、不爛、皮筋少去皮獨蒜表面光滑、不傷、不爛、無芽軟江葉葉嫩莖粗、無蟲眼、無老葉三月瓜色鮮質嫩、表面光滑無疙瘩、不傷不爛山藥根莖粗、直生、表面不爛生菜棵體整齊、葉質鮮嫩、無病斑、無蟲害蒜苗尾端不黃、不爛、不蔫、不裂口、不開花絲瓜帶花無皺、無變黑、不斷、蒜苔鮮嫩、莖粗、尾端不黃、不焉甜椒色鮮、肥嫩、不爛、不傷、茼蒿新鮮脆嫩、莖葉肥壯、無蟲害、無黃葉土豆表皮光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、無芽娃娃菜堅實、無蟲、無病、不凍、西紅柿顏色鮮艷、無畸形、無蟲眼、無傷疤、不裂、不爛西蘭花新鮮、不開花、不松散、翠綠不變色西芹鮮嫩、葉肥、無黃葉、不出苔洗老姜表皮光滑、不碎、味正、不凍不爛不傷香菇柄表面被有纖毛、不爛不傷小白菜顆體整齊、葉質鮮嫩、無病斑、無蟲害小蔥無泥土、不爛、無蟲害、葉嫩綠小芥菜鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、小韭菜尾端不黃、不爛、不焉、不開花小青椒色鮮、肥嫩、不爛、不傷、杏鮑菇柄粗大肥壯、表面不傷、不凍、不爛仔姜塊大、肥嫩、不傷不爛豬肚菌清脆鮮嫩、傘大肉多蟹味菇鮮嫩、黃褐色條紋、中實金針菇球蓋小色金黃、柄細長、不凍冬寒菜莖葉鮮嫩肥壯、無蟲害、無黃葉胡蘿卜表皮鮮嫩、色澤鮮艷、不裂、不爛苦菊色鮮質嫩、無蟲、無病、無黃葉、無泥土口蘑個體均勻、表面不凍、不傷南瓜尖葉肥莖粗、質地鮮嫩兒菜挺實、顏色好、無萎蔫大芥蘭色澤、形狀正常、無軟化、皮光、不傷、不凍、不裂、茶樹菇球蓋褐色、柄細長、不凍不傷太陽瓜果實厚扁圓形、果面光滑、牛蒡莖直、表面不傷、不爛藿香色鮮葉嫩、無蟲眼、無黃葉、無病斑紫甘藍葉球包心緊實、葉鮮嫩潔凈、無爛葉、無病無蟲害大韭菜尾端不黃、不爛、不焉、不開花血皮菜鮮嫩、不蔫、無蟲眼、無病斑紫薯個體均勻、無空花、脆甜法香色綠葉茂、無黃葉、不爛玉米棒顆粒鮮嫩飽滿、不蔫、無蟲、無異味平菇菌皮較緊而硬、菌蓋邊緣圓整、菌柄較短大香菜葉色深綠、葉片寬大肥厚、油麥菜鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、苕尖不傷不爛、無黃葉水果黃瓜色鮮脆嫩、頂花帶刺、不爛、無畸形扁豆個體肥大、肉厚脆嫩、無病、無蟲、無傷豌豆尖葉嫩莖粗、無蟲眼、無老葉金瓜瓜身周正呈扁球形、表皮光滑、殼硬不開裂、呈鮮橙紅色、不傷、不爛蘆筍鮮綠脆嫩、不凍不傷、無血浸下鍋耙質地鮮嫩、無蟲、無病、不凍、不損傷、無黃葉小芥蘭色澤、形狀正常、無軟化、皮光、不傷、不凍、不裂、白玉菇通體潔白，晶瑩剔透、不傷、無血浸厚皮菜顏色鮮嫩、莖粗葉寬肥大、棒菜鮮嫩、無根、不爛、不傷八月瓜瓜身周正呈葫蘆狀、不傷、青豆色鮮光亮、無病、無蟲、無傷四季豆條直長、色鮮嫩綠、無蟲、香菜棵狀葉肥、色鮮質嫩、無病、無黃葉水發(fā)木耳耳葉無軟化、無異味、無雜物掉菜色朱紅、葉嫩寬大、無爛葉、無病斑、無蟲害青元果實脆嫩、顏色鮮綠、無蟲、無病斑秋葵顏色鮮綠脆嫩、個體均勻、海鮮菇菌體呈白色、柄細長胡豆果實鮮嫩、顆粒飽滿、無蟲眼、無病斑馬齒莧顏色鮮嫩、無蟲害、無病斑、無黃葉紫生菜鮮嫩、葉肥、無蟲、無病、名稱參考照片1脊肉富有彈性，手按后能夠很快2豬臀尖肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，質地緊密，富有彈性，手按后能3豬坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，質地緊密，富有彈性，手按后能夠很快4豬精五花肉油潤光亮，豬皮呈白色，瘦肉部分呈淡紅或鮮紅色，均勻有光澤，剖開橫截面呈三線五花狀，層次分明但是不分開，紋理細膩，呈大理石狀，且緊密相連，手按后能觸感微微發(fā)干，切片下來是整片，不會層次分離。表面無血無污。5豬蹄膀6豬排骨脊骨：指豬頸到排骨的這一段脊梁骨和豬尾到排骨這一前排：是排骨(最前邊)靠排骨表面無血無污，色澤紅潤7豬板油乳白色，質地細膩，掰開后沒有網(wǎng)狀的運動纖維，用手8土公雞乎沒肉，雞冠顏色鮮艷紅潤，嘴比較尖銳且磨出光澤9三黃雞嘴、趾、毛都是黃色的，熟后的三黃雞肉質細嫩，雞香濃郁，水分少，表皮光滑，毛孔細小仔雞1斤多重的小雞或沒有下過蛋的母雞，經(jīng)蒸煮之后，雞纖維便分離，變得細嫩、松軟適口老母雞皮膚白里透青微黃清爽無疤痕，雞腳細小指甲鋒利有光澤，腳皮粗糙堅硬雞肛門處凸出，內(nèi)側微黃嘴尖而鋒利蝦皮無黑白斑點老麻鴨肉鴨宰殺部位刀口不平，眼球飽滿，眼睛色澤明亮，鴨蹼表面飽滿且有光澤，脂肪呈淡黃色，屁股干凈、無異味牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較，細色澤紅富有彈性，手按后能夠很快序號名稱桂魚優(yōu)質的桂魚眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不參考照片2文哈新鮮的，活的，拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅3肉蟹個頭大小均勻、殼背呈黑綠蟹臍凸出來的，蟹足上絨毛叢生，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回，農(nóng)歷八、九月挑雌蟹，九月過后選雄蟹4土鱔魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有土腥味，無異臭味。肌肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷，大5活蝦活蝦不時會產(chǎn)生氣泡，殼須堅硬，色青光亮，眼突，肉結實，殼和肌肉之間粘得非常牢固，用手剝?nèi)∥r肉時需要費點兒勁，蝦的腮部不能有黑色，蝦皮無黑白斑點6鱸魚重量在750g左右，魚身溜長帶點圓潤，魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落魚眼要清澈透明不混濁，不能有紅筋，無損傷痕跡的，用手指按壓魚身富有7草魚有土腥味，魚眼飽滿凸出、角膜透明清亮，魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落，魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，腹部不8鯽魚體表有一層透明的黏液，各部位無傷殘，魚眼清澈有光澤，魚鱗平整有光澤，手拉眼球黑白分明身體扁平、色9裸斑魚體長、稍側扁、頭錐形、嘴鈍圓、口裂大、除尾部鰭部有鱗其他部位無鱗扇貝外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻，殼張開后能澤、無異味、手摸有爽滑感、彈性好。土甲魚爪子很尖，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黃色(或者偏黑色),底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣，白里透紅，血管清晰，脈絡分明，宰殺后脂肪是黃色的(但脂肪很少)。黔魚側線完全，鮮活度好、個頭紅沙個體均勻，魚呈通體淡紅色，青鱔魚無鱗，頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，色澤黑亮花鰱體型側扁，頭部較大而且寬，眼位比較低，不掉鱗，魚體黃辣丁個頭適中、全身滑溜、體色青黃色略有淺黑色斷紋，鮮活度良好，眼球飽滿，角膜粘液透明，無異味、腹部不石斑魚鮮活度高，魚身顏色多變且花紋明顯，魚身肥厚有彈性，圣子皇有左右相等的兩個貝殼，殼質脆薄，呈長方形，表面一層淺綠色的薄皮，大小長短多寶魚體測很扁，卵圓型身材，飽滿凸出、角膜透明清亮，鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異花蟹動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，并且不武昌魚眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不白鰱魚體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，頭較大，眼睛位置很低，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫外形側扁，手觸碰外殼，能馬上緊閉，或拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實。三角峰色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整，全身滑溜，眼球飽滿凸起，個體大小均勻，無異大閘蟹殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色，體厚堅實；呈黃色的，肚臍突出來，蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”,夠生猛和新鮮。鯉魚身上無病斑、身形勻稱，尾鰭下分叉為紅色，肛門后到尾鰭前為金黃色，魚眼略凸眼球黑白明眼面發(fā)亮，鰓片鮮紅帶血清潔、粘液，魚鱗片緊貼魚身體表層清潔、透小河蝦皮殼發(fā)亮，呈青綠色，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性氣味正常，無異味，蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的名稱參考照片12蛋類要求7天內(nèi)的新鮮禽蛋，無異味、無霉點，保持完整無4新鮮豆制品類新鮮、保證當天生產(chǎn)貨品；干凈、無灰塵、異味；外形完整、美觀、無破損；鮮豆5水果類符合國家有關標準，保證新無不成熟現(xiàn)象，來源安全可6飲料類易拉罐類應無脹罐現(xiàn)象，表面無銹跡；透明型飲料應透明，渾濁型飲料應無沉淀、不分層，果汁型飲料允許有少量細小果肉，而且同一新品的色澤應一致7食用油符合GB7718;氣味、滋味是否正常；澄清、透明；無沉淀物8食鹽味咸、呈白色細晶體，無可見雜質，無苦味、澀味及其他異味，外包裝無漏無污，印刷清晰，有防偽標識9醬油有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，無不良氣味，不得有酸苦、澀等異味和霉味，不渾濁，不沉淀，無霉花浮膜，外包裝無漏無污，印刷單晶冰糖晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超過15%,色白呈半透明或半透明體，無異味，無明顯黑點及其他雜質食醋有正常色澤，琥珀色氣味的滋味，不澀，無其他不良氣味和異味，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，透明澄清無霉外包裝無漏、無污，印刷清晰，無脹袋現(xiàn)象味精無色或白色柱狀結晶，無雜質、污物，允許有少量碎晶及少量粉末狀物質生粉色潔白，顆粒均勻，手感滑爽，干燥無雜質炸粉淡黃色顆粒均勻，肪燥無雜質，氣味正常香脆牌香脆牌蠔油稀糊狀，液體，無焦苦澀等異味和霉味，無腐敗發(fā)酵異味，無渣粒凍蝦仁肉質呈淡黃色或乳白色，無異味，組織堅密有彈性，有適當光澤。蝦體基本完整，允首尾部稍有殘缺，清潔無雜質凍禽色澤清白、爽潔、有光澤、無殘羽，無腐臭氣味，分割部件應符合標準，無殘缺，外包裝完好，商標規(guī)格、產(chǎn)品說明清晰完整凍魚(1)魚外表：魚鱗完整、色(2)魚眼：凸起，清亮且黑(3)魚肛門：完整無裂，外第三章應急保障措施2.對于本車間、班組無法解決的困難，要及時上報取5.進行必要的人員、設備、場地、工具調整，極大地7.及時進行工作時間的調整，正確使用加班，適時采10.定期與客戶進行溝通，確定基本需求量，優(yōu)先安排貨車司機、以及主管級以上人員的姓名、聯(lián)系方式等),確倉庫負責人員與配送負責人員做好貨車發(fā)車時刻與抵⑤國家食品標準或者進口國食品標準中安全指標發(fā)生⑥由權威部門發(fā)布的食品安全預警表明食品可能存在①當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致食④在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變第四章服務流程及機制補貨檢檢1.入庫作業(yè)流程(1)盤點前通知相關的部門，并在盤點時錄入盤點錄(2)在由相關的部門復核檢查，并錄入數(shù)據(jù)在復核單盤點盤點(2)作業(yè)調度：把檢貨作業(yè)單分配到各揀貨區(qū)。對一(3)揀貨出庫：系統(tǒng)將作業(yè)單信息傳遞到各區(qū)的檢貨4.補貨作業(yè)流程(1)當庫存量減低或客戶訂貨時，確定現(xiàn)有的存貨數(shù)(2)確定訂購點和訂購數(shù)量。(3)發(fā)出訂單和進行補貨。(1)我單位對需求商提供配送服務，直接向需求商提檢索，可用庫存量滿足補貨需求直接計算配送計劃，否則，(2)我單位的配送中心接到配送計劃后，完成配貨準(3)財務部定期將銷售的貨款存入我單位銀行帳戶或(4)當某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時，電腦就會發(fā)往配送中心。在向供應商發(fā)出訂單后24小時內(nèi)所需貨品就制定配送計劃(1)劃分基本輸配送區(qū)域。首先我們會將客戶所在地(2)車輛配載。由于我單位配送的貨物品種、特性各(3)車輛安排。根據(jù)我們的出庫記錄，來安排什么類(4)選擇送貨路線。當配送部門把相關的配送計劃確車輛容積重量貨物(2)安全員根據(jù)貨物運輸計劃運輸業(yè)務進行適時監(jiān)管，(3)裝車完畢后由現(xiàn)場調度對駕駛員進行30分鐘以內(nèi)有駕駛員親筆簽名。項目負責人對安全培訓實施進行監(jiān)控，(4)在發(fā)貨前現(xiàn)場調度員對車輛的車輛技術狀況、車防護措施和防交通事故方面的應急處理措施的有效情況進(5)對參運駕駛員的身體、精神狀況進行安全檢查，(6)我單位要求駕駛員必須嚴格按照要求安全準時將貨物運送至目的地，項目負責人對運輸在途車輛進行監(jiān)控，(7)安全組織貨物運輸。如有特殊情況需改變運輸路(1)貨物安全到達目的地后，由招標單位對貨物的數(shù)(2)在交接過程中出現(xiàn)異常情況時，由收貨方對異常(3)嚴格遵守到貨方倉庫的安全管理、定置管理和現(xiàn)(1)我單位嚴格對貨物配送任務執(zhí)行的全程進行管控，并接受招標單位制定相關部門的培訓、督促、指導、檢查、(2)業(yè)務執(zhí)行完成后，由司單位召集貨物配送管理小(3)由項目負責人帶隊，對采購人進行回訪，就本次4.2.供貨服務機制對于本項目，我司目前已經(jīng)積累了豐富的實施經(jīng)驗，為大量用戶提供及時、滿意的供貨和服務，我司承諾，接到采購方供貨通知后，我方將嚴格按照采購方的要求，在規(guī)定的時間內(nèi)，將所需食品運達采購方指定地點，并在食品裝運發(fā)車當日將發(fā)貨情況向采購方報告，并且承諾將按照采購方要求的交貨期，按時交貨和提供服務。具體保證措施如下：·組織精干高效的項目管理班子·組織強有力的專業(yè)隊伍資金·制定詳細的供貨計劃計劃·確保嚴格按照供貨計劃的時間節(jié)點完成工作·設立專門