油莎豆去皮技術(shù)規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

1油莎豆去皮技術(shù)規(guī)程GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5509糧油檢驗粉類磁性金屬物GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用GB19300食品安全國家標準堅果與籽類3.13.23.32等異味，帶皮產(chǎn)品霉變粒≤2%，過氧化值（以脂肪計）≤0.08g/100g,酸價（以脂肪計）≤3m4.2生產(chǎn)衛(wèi)生要求4.3生產(chǎn)設(shè)備對油莎豆進行分級精選，長度大于15mm的為一級油莎豆，12mm～15mm為級油莎豆，選擇一級、二級油莎豆分別進入后續(xù)生產(chǎn)工5.3去皮采用拋光機對脫皮豆進行拋光，脫皮豆出成率豆的安全性和品質(zhì)，應(yīng)符合GB/T17106.2標識36.3貯存6.4運輸

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