DB31T+310024.1-2024長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯　第1部分：通則

ICS35.040CCSL71長江三角洲區(qū)域地方標(biāo)準(zhǔn)DB31/T310024.1—2024DB32/T310024.1—2024DB33/T310024.1—2024DB34/T310024.1—20241YangtzeRiverDeltainformationtraceabilityforfoodandedibleagriculturalYangtzeRiverDeltainformationtraceabilityforfoodandedibleagriculturalproducts—Part1:Generalrules2024-05-172024-09-01發(fā)布DB31/T310024.1—2024DB32/TDB31/T310024.1—2024DB32/T310024.1—2024DB33/T310024.1—2024DB34/T310024.1—2024DB31/T310024.1—2024DB32/TDB31/T310024.1—2024DB32/T310024.1—2024DB33/T310024.1—2024DB34/T310024.1—2024目 次引言 III1圍 12范引文件 13語定義 14溯標(biāo) 25本求 26系構(gòu) 37設(shè)行求 4附錄A（料）基商品碼追碼碼例 5附錄B（料）基組織構(gòu)碼追碼碼示例 9參考獻(xiàn) 14II前 言本文件為DB31/T310024部分。DB31/T310024——第1部分：通則；——第2部分：數(shù)據(jù)元；——第3部分：數(shù)據(jù)接口。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。IIII引 言本文件旨在推動(dòng)構(gòu)建區(qū)域聯(lián)動(dòng)的食品安全信息追溯體系。DB31/T310024由三個(gè)部分構(gòu)成?！?部分：通則。目的在于為長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯平臺(tái)建設(shè)工作提供指導(dǎo)?！?3IIIIIIDB31/T310024.1—2024DB32/TDB31/T310024.1—2024DB32/T310024.1—2024DB33/T310024.1—2024DB34/T310024.1—2024DB31/T310024.1—2024DB32/TDB31/T310024.1—2024DB32/T310024.1—2024DB33/T310024.1—2024DB34/T310024.1—2024長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯第1部分：通則范圍（（GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T15425商品條碼128條碼GB/T22000—2006食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T22239信息安全技術(shù)網(wǎng)絡(luò)安全等級(jí)保護(hù)基本要求GB/T28452信息安全技術(shù)應(yīng)用軟件系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求GB/T33993商品二維碼GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語GB/T40204追溯二維碼技術(shù)通則DB31/T310024.22310024.33GB/T38155—2019和GB/T22000—2006界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1追溯單元traceableunit需要對(duì)其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)品或同一品類產(chǎn)品。[來源：GB/T38155—2019，2.4]3.2食品鏈foodchain從食品和食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)生產(chǎn)直至消費(fèi)的各環(huán)節(jié)和操作的順序，涉及食品及其輔料的初級(jí)生產(chǎn)、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、銷售、消費(fèi)。注：本文件所界定的食品鏈不含食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)內(nèi)部環(huán)節(jié)。[來源：GB/T22000—2006，3.2，有修改]13.3追溯碼traceabilitycode（3.1）：GB/T38155—2019，2.10]3.4追溯系統(tǒng)traceabilitysystem基于追溯碼（3.3）、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取產(chǎn)品追溯過程中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。[來源：GB/T38155—2019，2.6]3.5追溯參與方traceabilityparticipant（3.2）：GB/T38155—2019，2.5長三角食品安全信息追溯目標(biāo)包括但不限于以下內(nèi)容：或（）長三角地區(qū)應(yīng)將三省一市的食品安全信息追溯平臺(tái)與長三角食品安全信息追溯平臺(tái)進(jìn)行技術(shù)接口互通和調(diào)用，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)間數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通，三省一市應(yīng)確保接口的正常穩(wěn)定。三省一市的省級(jí)食品安全信息追溯平臺(tái)之間也可對(duì)跨省流通實(shí)行直接的追溯信息交換。2一個(gè)追溯單元只賦一個(gè)追溯碼，一個(gè)追溯碼只對(duì)應(yīng)一個(gè)追溯單元。消費(fèi)者可通過三省一市提供的查詢?nèi)肟?路徑進(jìn)行查詢。長三角食品安全信息追溯平臺(tái)和三省一市的食品安全信息追溯平臺(tái)應(yīng)支持在食品和食用農(nóng)產(chǎn)品種類、追溯環(huán)節(jié)及管理功能上升級(jí)擴(kuò)充。息追溯平臺(tái)及相關(guān)追溯系統(tǒng)構(gòu)成，體系架構(gòu)見圖1。（市息追溯平臺(tái)及相關(guān)追溯系統(tǒng)構(gòu)成，體系架構(gòu)見圖1。（市功能需要。圖中虛線代表系統(tǒng)可擴(kuò)展，實(shí)線箭頭代表可調(diào)用，虛線雙箭頭代表滿足一定條件時(shí)可相互調(diào)用。圖1長三角食品安全信息追溯體系架構(gòu)圖6.3長三角地區(qū)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門應(yīng)推進(jìn)省（市）內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯。36.4GB/T22239GB/T28452GB12904GB/T15425GB/T33993GB/T40204A、附錄B/DB31/T310024.3—2024的c)2024的規(guī)定；長三角地區(qū)各省/直轄市追溯平臺(tái)技術(shù)支撐單位應(yīng)具備平臺(tái)對(duì)接的技術(shù)能力和人員保障能力，在發(fā)生應(yīng)急情況下能做到快速及時(shí)響應(yīng)。c)2024的規(guī)定；長三角地區(qū)各省/直轄市追溯平臺(tái)技術(shù)支撐單位應(yīng)具備平臺(tái)對(duì)接的技術(shù)能力和人員保障能力，在發(fā)生應(yīng)急情況下能做到快速及時(shí)響應(yīng)。4附錄A（資料性）基于商品條碼的追溯碼編碼示例某商超用于零售的某食品商品條碼為“6901234567892。該零售食品使用13位數(shù)字代碼時(shí)，采用EAN-13碼表示，見示例1。示例1：使用14位數(shù)字代碼時(shí)，在13位代碼前加“0”和應(yīng)用標(biāo)識(shí)符（01），形成的標(biāo)識(shí)代碼為：0106901234567892。采用GS1QR碼表示，糾錯(cuò)等級(jí)設(shè)置為M級(jí)（15%），為區(qū)分應(yīng)用標(biāo)識(shí)符，條碼的供人識(shí)讀區(qū)中的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符左右加括號(hào)，見示例2。示例2：采用自定義服務(wù)網(wǎng)址，條碼載體選用QR碼示例見示例3。示例3：/01/06901234567892”，產(chǎn)品批號(hào)為A0000001Q987。按照GB/T33993，“0（10）（21）GS1QR1；示例1：52；示例2：示例3：4示例4：含附加信息的編碼數(shù)據(jù)采用自定義服務(wù)網(wǎng)址時(shí)，條碼載體選用QR碼，分為：a)含消費(fèi)產(chǎn)品變體的品類碼自定義服務(wù)網(wǎng)址，見示例5；示例5：/01/06901234567892/22/Q987b)用于批次管理自定義服務(wù)網(wǎng)址，見示例6；示例6：/01/06901234567892/10/Y123c)用于序列號(hào)管理自定義服務(wù)網(wǎng)址，見示例7；示例7：6/01/06901234567892/21/A0000001d)含批號(hào)、序列號(hào)等信息自定義服務(wù)網(wǎng)址，見示例8。示例8：/01/06901234567892/10/Y123/21/A0000001a)條碼載體選用GS1-128碼示例見示例1；示例1：b)糾錯(cuò)等級(jí)設(shè)置為M級(jí)（15%）的GS1QR碼示例見示例2。示例2：A.3食用農(nóng)產(chǎn)品追溯碼應(yīng)用2021年9月20日在地塊（210920A15.200a)0196901234567895（應(yīng)用標(biāo)識(shí)符01=商品條碼；定長；數(shù)據(jù)為96901234567895）；b)3303015200（應(yīng)用標(biāo)識(shí)符3303=物流重量，最后一位數(shù)字3表示小數(shù)點(diǎn)位數(shù)；定長，數(shù)據(jù)為015.200kg）；7a)條碼載體選用GS1-128碼示例見示例1；示例1：b)糾錯(cuò)等級(jí)設(shè)置為M級(jí)（15%）的GS1QR碼示例見示例2。示例2：A.3食用農(nóng)產(chǎn)品追溯碼應(yīng)用2021年9月20日在地塊（210920A15.200a)0196901234567895（應(yīng)用標(biāo)識(shí)符01=商品條碼；定長；數(shù)據(jù)為96901234567895）；b)3303015200（應(yīng)用標(biāo)識(shí)符3303=物流重量，最后一位數(shù)字3表示小數(shù)點(diǎn)位數(shù)；定長，數(shù)據(jù)為015.200kg）；7c)10210920A（應(yīng)用標(biāo)識(shí)符10=批次；不定長；數(shù)據(jù)為210920A）；d)則數(shù)據(jù)編碼為：的GS1QR示例：88附錄B（資料性）基于組織機(jī)構(gòu)代碼的追溯碼編碼示例方法一以生產(chǎn)經(jīng)營者法人和其他組織的組織機(jī)構(gòu)代碼為本體編碼的，由組織機(jī)構(gòu)代碼的9位字符代碼、生產(chǎn)經(jīng)營者在食品鏈中自定義的最大長度不超過14位的數(shù)字代碼和1位校驗(yàn)碼組成，其中：9至17GB3210014JR/T0008，Luhn10“隔位2B.1.2追溯碼的校檢碼在計(jì)算時(shí)，按表B.1的規(guī)定，將追溯碼本體碼的代碼字符轉(zhuǎn)換為機(jī)器處理用數(shù)字代碼字符數(shù)值。99校驗(yàn)碼數(shù)值按以下步驟計(jì)算，見示例：校驗(yàn)碼數(shù)值按以下步驟計(jì)算，見示例：1個(gè)數(shù)字開始，每隔一位乘以212用102210表B.1代碼字符集代碼字符機(jī)器處理用數(shù)字代碼字符00112233445566778899A10B11C12D13E14F15G16H17J19K20L21M22N23P25Q26R27T29U30W32X33Y34追溯碼本體碼為63146088X20150822追溯碼本體碼為63146088X2015082263146088332015082218追溯碼本體碼63146088X20150822，其校驗(yàn)碼為6。機(jī)器處理用數(shù)字代碼631460883320150822步驟1122121664204步驟2123241201686340250842總和64步驟310-4=6校驗(yàn)碼6圖B.1求校驗(yàn)碼數(shù)值步驟示例圖B.2追溯碼表示方法方法二圖B.2追溯碼表示方法方法二B.2表B.2無廠商識(shí)別代碼的主標(biāo)識(shí)代碼指示符0～9用于定量包裝商品，9前綴碼前綴碼取值為20～29，法人前綴碼默認(rèn)為20。11指示符前綴碼本體代碼商品項(xiàng)目代碼校驗(yàn)碼VN13N12X11X10X9X8X7X6X5X4N3N2N1本體代碼采用數(shù)字或大寫拉丁字母，符合GB11714的要求，X11～X4為該組織統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的第9～17位（即組織機(jī)構(gòu)代碼），本體代碼字符集見表B.3。表B.3本體代碼字符集代碼字符代碼字符數(shù)值01234567890123456789ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ1011121314151617181920212223242526272829303132333435注：代碼集在應(yīng)用時(shí)不建議使用易混淆的英文字母：I、O、S、V、Z。1212商品項(xiàng)目代碼由2位數(shù)字組成，由賦碼主體自行分配。校驗(yàn)碼校驗(yàn)碼由1位數(shù)字組成，校驗(yàn)碼的計(jì)算步驟如下：2a）3；3b）d）10d）（00）20位代碼6921234500000000001N1校驗(yàn)碼的計(jì)算步驟見示例。步驟舉例說明自右向左順序編號(hào)位置2019181716151413121110987654321代碼6921234500000000001N1a2數(shù)位上數(shù)字之和①1+0+0+0+0+0+4+2+2+6=15①b)①×3=②15×3=45c3數(shù)位上數(shù)字之和③0+0+0+0+0+0+5+3+1+9=