安全手冊(cè)總則

安全守則貴州飯店國(guó)際會(huì)議中心有限責(zé)任公司貴州飯店國(guó)際會(huì)議中心有限責(zé)任公司安全守則一、為了加強(qiáng)公司內(nèi)部安全工作，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生，維護(hù)公司良好經(jīng)營(yíng)秩序和安全秩序，確保公司、員工以及賓客財(cái)產(chǎn)安全和人身安全，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、條例及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本守則。二、守則分總則和分則兩部分，總則為公司在安全管理上所共有的原則、指導(dǎo)方針、任務(wù)、內(nèi)容、適用范圍、適用區(qū)域；分則為各部門擬定的崗位職責(zé)和必須遵循的規(guī)范。三、公司在安全管理上，必須遵循“安全第一、預(yù)防為主、防治結(jié)合”的工作方針，堅(jiān)持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行以三級(jí)管理（即公司管理、部門管理、班組管理）、四級(jí)責(zé)任制（即公司、部門、班組、個(gè)人）為主的安全制度，公司內(nèi)部要定期、逐級(jí)簽訂《安全責(zé)任書》。四、各部門、班組必須根據(jù)情況，落實(shí)安全檢查制度，進(jìn)行年、季度、日和班前班后的安全檢查，并將檢查和整改情況備案。五、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn)，依照國(guó)家及行業(yè)的有關(guān)安全工作規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，將各級(jí)人員、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面，制定和不斷完善本部門各類安全\o"酒店管理制度"管理制度和操作規(guī)程。六、公司保衛(wèi)部要定期對(duì)在崗員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)和考核，對(duì)不合格員工要根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰。同時(shí)，定期通過(guò)宣傳欄等方式，進(jìn)行安全知識(shí)宣傳。七、公司及各部門要建立健全《安全工作檔案》，公司《安全工作檔案》存放在保衛(wèi)部，并指定專人負(fù)責(zé)整理、保管，各部門制定的各類安全管理規(guī)章制度，須報(bào)公司保衛(wèi)部備案。八、公司安全教育實(shí)行公司、部門、班組三級(jí)培訓(xùn)制度。新入職員工必須接受由公司人力資源部組織實(shí)施的有關(guān)酒店安全、法律法規(guī)等方面的安全教育；上崗前必須接受由部門組織實(shí)施的有關(guān)安全教育及實(shí)際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。九、對(duì)在安全工作方面表現(xiàn)突出并作出成績(jī)的部門、班組和個(gè)人，按公司《\o"員工手冊(cè)"員工手冊(cè)》及《安全事故零記錄活動(dòng)實(shí)施方案》的相關(guān)規(guī)定，將給予相應(yīng)的表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。十、對(duì)因違反公司相關(guān)安全管理規(guī)定，造成安全事故的部門、班組和個(gè)人，按公司《\o"員工手冊(cè)"員工手冊(cè)》及《安全事故零記錄活動(dòng)實(shí)施方案》的相關(guān)規(guī)定，將給予相應(yīng)的批評(píng)和處罰。十一、各級(jí)管理人員為本部門第一安全負(fù)責(zé)人，要切實(shí)履行所擔(dān)負(fù)的安全工作職責(zé)，將安全工作納入本部門的經(jīng)營(yíng)、工作、管理當(dāng)中，做到“五同時(shí)”（即同管理、同布置、同檢查、同總結(jié)、同獎(jiǎng)懲）。必須履行以下守則：1、對(duì)本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對(duì)各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。2、對(duì)員工進(jìn)行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)安全工作的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工在實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反安全規(guī)章的現(xiàn)象給予及時(shí)的糾正和教育。培訓(xùn)必須制定相關(guān)計(jì)劃和表格，注明組織部門、日期、時(shí)間、具體內(nèi)容等，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。3、定期提交安全工作意見(jiàn)，主要包括：針對(duì)部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開(kāi)支計(jì)劃。4、參與制定公司和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險(xiǎn)崗位、危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。5、開(kāi)展定期或班前班后安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題，應(yīng)以書面形式及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場(chǎng)，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計(jì)工作。6、負(fù)責(zé)擬定和落實(shí)安全知識(shí)培訓(xùn)工作，提高員工安全意識(shí)。7、負(fù)責(zé)部門員工的思想教育工作，及時(shí)掌握和了解員工的思想動(dòng)態(tài)，做好本部門維穩(wěn)工作。8、經(jīng)常教育、檢查本部位、本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個(gè)人防護(hù)用品等，消除危險(xiǎn)隱患。9、督促本部位、本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。10、對(duì)本部位、本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時(shí)糾正違章作業(yè)。11、不得讓缺乏知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員單獨(dú)上崗操作、值班。12、不得違章指揮及強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)。13、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，參加調(diào)查，分析原因，提出改進(jìn)措施和處理意見(jiàn)。十二、公司各崗位員工安全工作守則。1、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行公司和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽(tīng)從指揮，服從管理，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識(shí)，掌握安全生產(chǎn)技能，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向公司和部門提出合理化建議。4、在勞動(dòng)過(guò)程中應(yīng)按要求佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)安全用品。5、在工作中不得出現(xiàn)以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動(dòng)作。6、在工作中不得出現(xiàn)飲酒、服用有導(dǎo)致影響工作的藥物。7、工作期間不得開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。8、工作中應(yīng)確保設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法的安全和有效。9、不得在缺乏護(hù)欄、圍蔽、上方及周圍有施工等安全隱患的環(huán)境下工作。10、對(duì)他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)及時(shí)給予制止。11、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素，應(yīng)采取緊急措施，在緊急情況下可停止作業(yè)，并及時(shí)報(bào)告部門和公司有關(guān)部門。12、發(fā)生意外事故，要及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。13、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本崗位操作程序和安全操作規(guī)程。14、積極參加各種安全活動(dòng)，牢固樹(shù)立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識(shí)。15、發(fā)現(xiàn)有危害生命安全和身體健康的行為必須進(jìn)行批評(píng)、檢舉和制止。16、特殊工種人員（如電工、鍋爐工、電焊工、電梯工等），須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及資質(zhì)年審。十三、本守則適用于公司所有職員，自公布之日起正式實(shí)施。十四、本手冊(cè)由公司負(fù)責(zé)解釋。餐飲部安全守則1、所有人員必須尊重客人的隱私權(quán)，對(duì)客人的房號(hào)、菜單、身份證號(hào)碼、電話話碼、餐券、單位等都要保密，決不能讓飯店以外的人員知道；2、培訓(xùn)員工保持高度的警惕性，對(duì)形跡可疑的人要主動(dòng)上前詢問(wèn)，并做好記錄，并隨時(shí)保持在視線中，發(fā)現(xiàn)異常情況立即匯報(bào)；3、在VIP接待中，不允許外來(lái)人員進(jìn)入接待地點(diǎn)，更不允許替外來(lái)人員傳遞任何物品；4、各餐廳（會(huì)議室）醒目之處，要放置警示牌，將安全防范工作做在前面，提醒客人的自我防范意志，從而避免不安全事件的發(fā)生；5、服務(wù)員在餐前、餐后要主動(dòng)提醒客人攜帶、保管好自己的物品，如攜帶有貴重量物品或大額現(xiàn)金可免費(fèi)寄存，并主動(dòng)帶客人到前臺(tái)輸寄存手續(xù)；6、如遇行李較多的團(tuán)隊(duì)用餐，要盡量將客人安排在一個(gè)區(qū)域，客人離開(kāi)時(shí)主動(dòng)提醒客人拿行李；7、當(dāng)客人脫下外套在椅子上時(shí)，服務(wù)員必須立即為客人套上衣套，以免發(fā)生意外；8、廚房、營(yíng)業(yè)組粗加工、管事組保潔室等重地，嚴(yán)禁外人入內(nèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)必須立即制止；9、各部位負(fù)責(zé)人需對(duì)員工加強(qiáng)各種設(shè)備設(shè)施的安全操作培訓(xùn)，設(shè)備設(shè)施若出現(xiàn)異?；蛴邪踩[患，要及時(shí)上報(bào)直至修復(fù)后方可使用；對(duì)汽、油、火、電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)必須按程序操作，凡無(wú)人在崗時(shí)，均要全部關(guān)閉；10、各部要加強(qiáng)對(duì)刀具、工具、用具的管理，刀具實(shí)行專人專用個(gè)人負(fù)責(zé)制，設(shè)備、用具也要明確專人負(fù)責(zé);11、保持地面清潔干燥、無(wú)水漬、油漬，防止造成意外傷害。12、堅(jiān)持定期檢查的原則：各部位明確安全員每周對(duì)本部位的安全情況作檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)并追蹤解決。每月部門經(jīng)理率各部安全員到各部位檢查安全和衛(wèi)生情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理并督促檢查維修落實(shí)情況。13、各部位要組織管理人員及員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等有關(guān)法規(guī)和制度，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)；14、建立建全各項(xiàng)衛(wèi)生制度及獎(jiǎng)懲制度，并定期檢查記錄；15、按時(shí)組織工作人員進(jìn)行體檢，取得《健康證》后方能上崗；16、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及滋生條件；17、執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的衛(wèi)生規(guī)范，內(nèi)外環(huán)境實(shí)行：定人、定物、定任務(wù)、分片包干，每天進(jìn)行清掃；18、當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問(wèn)題或食物中毒事故時(shí)，及時(shí)向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合衛(wèi)生部門開(kāi)展食物中毒事故的調(diào)查和處理。餐飲部2011年7月12日客務(wù)部安全守則（一）、防火1、清楚客房及公共區(qū)域消防系統(tǒng)的位置和使用方法；2、火警發(fā)生時(shí)，按照防火應(yīng)急預(yù)案要求展開(kāi)滅火及自救、互救工作；3、提醒客人不可臥床吸煙，清潔房間時(shí)確保煙頭熄滅后方可倒入垃圾袋內(nèi)，發(fā)現(xiàn)客人房間有煙霧必須立即匯報(bào)。4、當(dāng)值期間不可吸煙。5、發(fā)現(xiàn)客人攜帶易燃、易爆物品立即制止并及時(shí)匯報(bào)。（二）、防盜工程部安全手則一、配電室安全操作規(guī)程（一）配電室值班員必須熟悉電器設(shè)備的性能及運(yùn)行方式，掌握操作技術(shù)。（二）配電室值班人員一般不少于兩人，當(dāng)單人值班時(shí)不應(yīng)進(jìn)行高壓設(shè)備的清掃和檢修工作，也不能進(jìn)行裝設(shè)接地線工作。（三）在全部停電或部分停電的電器設(shè)備上工作，必須完成下列安全技術(shù)措施：停電、驗(yàn)電、裝設(shè)臨時(shí)接地線、懸掛標(biāo)示牌和裝設(shè)臨時(shí)遮攔.（四）在全部停電或部分停電的電器設(shè)備上工作，必須完成下列安全組織措施：工作票制度、工作查活及交底制度、工作監(jiān)護(hù)制度、工作間斷和工作轉(zhuǎn)移制度、工作終結(jié)送電制度。（五）必須嚴(yán)格遵守《電氣安全工作規(guī)程》，確保人身和電器設(shè)備安全。二、維修電工安全操作規(guī)程（一）工作前應(yīng)詳細(xì)檢查自己所用工具是否安全可靠，穿戴好必須的防護(hù)用品，以防工作時(shí)發(fā)生意外。（二）維修線路要采取必要的措施，必須二人以上進(jìn)行操作；要在開(kāi)關(guān)手把上或線路上懸掛“有人工作、禁止合閘”的警示牌，防止他人中途送電。（三）工作時(shí)，電氣操作人員應(yīng)當(dāng)集中注意力，電器線路在未經(jīng)測(cè)電筆確定無(wú)電前，應(yīng)一律視為“有電”，禁止用手觸摸。（四）使用測(cè)電筆時(shí)要注意測(cè)試電壓范圍，禁止超出范圍使用；電工人員使用的一般測(cè)電筆，只允許在500伏以下電壓使用。（五）工作中所有拆除的電線要處理好，帶電頭做好絕緣，以防發(fā)生觸電。（六）所手導(dǎo)線及保險(xiǎn)絲，其容量大小必須合乎規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，選擇開(kāi)關(guān)時(shí)必須大于所控制設(shè)備的總?cè)萘?。（七）工作完畢后，必須拆除臨時(shí)地線，并檢查是否有工具等物品遺留在維修現(xiàn)場(chǎng)。（八）檢修完工后，送電前必須認(rèn)真檢查，看是否合乎要求并和有關(guān)人員聯(lián)系好方能送電，以免發(fā)生意外。（九）工作結(jié)束后，全部工作人員必須撤離工作地段，拆除警示牌，所有材料、工具、儀表等隨之撤離，原有防護(hù)裝置安裝復(fù)位。（十）發(fā)生火警時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，用二氧化碳、干粉滅火器或黃砂撲救，嚴(yán)禁用水撲救。三、停電倒閘安全操作規(guī)程（一）當(dāng)發(fā)生停電情況時(shí)，值班員要沉著冷靜，檢查站內(nèi)設(shè)備有無(wú)故障，開(kāi)關(guān)有無(wú)跳閘，繼電保護(hù)裝置是否聯(lián)動(dòng)。（二）確定故障原因，及時(shí)通報(bào)部門主管，并做好倒閘操作的準(zhǔn)備工作。（三）倒閘操作必須嚴(yán)格執(zhí)行《倒閘操作規(guī)程》。（四）倒閘操作結(jié)束后，檢查站內(nèi)配電設(shè)施，及時(shí)調(diào)整模擬的運(yùn)行方式，做好交接班記錄。（五）值班員要詢問(wèn)上級(jí)開(kāi)閉站停電原因，做好詳細(xì)記錄，將詢問(wèn)結(jié)果、設(shè)備運(yùn)行狀況等，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。（六）根據(jù)《發(fā)電機(jī)組工作原理》及時(shí)啟動(dòng)發(fā)電設(shè)備。四、空調(diào)機(jī)房安全操作規(guī)程（一）在供冷（熱）前做好相關(guān)設(shè)備的檢查及檢修。（二）開(kāi)啟冷卻水泵、冷凍水泵及冷卻塔的數(shù)量與開(kāi)啟制冷機(jī)組的數(shù)量相同。（三）所要開(kāi)啟的運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備進(jìn)出口閥門應(yīng)當(dāng)打開(kāi)。（四）機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)后檢查相關(guān)系統(tǒng)壓力及儀表指示，做好記錄。（五）設(shè)備開(kāi)啟至關(guān)閉的時(shí)間間距不宜過(guò)短。（六）從開(kāi)啟冷卻塔到開(kāi)啟制冷機(jī)組的時(shí)間不宜超過(guò)2分鐘，否則容易造成制冷機(jī)組高壓報(bào)警。（七）從關(guān)閉制冷機(jī)組到關(guān)閉冷卻塔的時(shí)間不宜超過(guò)2分鐘，否則也容易造成制冷機(jī)組高壓報(bào)警。（八）開(kāi)機(jī)順序：開(kāi)啟冷卻塔→開(kāi)啟冷卻水泵→開(kāi)啟冷凍水泵→開(kāi)啟制冷機(jī)組。（九）停機(jī)順序：關(guān)閉制冷機(jī)組→關(guān)閉冷卻水泵→關(guān)閉冷卻塔→關(guān)閉冷凍水泵。（十）供冷期間24小時(shí)設(shè)專人值班，每2小時(shí)巡檢一次。五、空調(diào)工安全操作規(guī)程（一）熟悉本單位裝備使用的空調(diào)型號(hào)、管路系統(tǒng)、運(yùn)行方式等。（二）空調(diào)工必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度。（三）定期檢查維修工具，保證壓力表清潔完好，加氟管路完好無(wú)泄漏；氟罐存放整齊有序，禁止和其他物品混放。（四）維修工充氟操作時(shí)，不允許和其他工種交叉作業(yè)，工作場(chǎng)所禁止吸煙。（五）高空作業(yè)必需兩人以上，登高時(shí)檢查梯具穩(wěn)固牢靠；必要時(shí)系好安全帶；登高作業(yè)時(shí)需要有防止物品墜落砸傷行人的安全措施。（六）設(shè)備的啟動(dòng)、停止應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)換運(yùn)行狀態(tài)牌，尤其是接到維修人員停機(jī)維修通知后，立即張掛檢修牌。（七）做好空調(diào)機(jī)、空調(diào)機(jī)房及控制柜的清潔工作，做到無(wú)污跡、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾。（八）值班人員必須嚴(yán)格崗位職責(zé)，服從指揮，嚴(yán)守操作規(guī)程；對(duì)本職工作負(fù)責(zé)，不得擅離職守。六、鍋爐工安全操作規(guī)程1、投入使用的鍋爐，應(yīng)有按照《鍋爐使用登記管理規(guī)則》的有關(guān)要求，在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察機(jī)構(gòu)或授權(quán)部門辦理的使用登記手續(xù)。2、鍋爐內(nèi)部有壓力時(shí)，不得進(jìn)行任何維修；需要帶溫帶壓緊固螺栓時(shí)，或出現(xiàn)泄漏需進(jìn)行帶壓堵漏時(shí)，必須按設(shè)計(jì)規(guī)定制定有效的操作要求和采取防護(hù)措施；作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)持證操作，并經(jīng)技術(shù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；在實(shí)際操作時(shí)，應(yīng)派專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。3、鍋爐操作人員應(yīng)持證上崗；操作人員應(yīng)定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)與安全生產(chǎn)教育，培訓(xùn)考核工作由地、市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)察機(jī)構(gòu)或授權(quán)部門負(fù)責(zé)。4、鍋爐發(fā)生下列異?，F(xiàn)象之一時(shí)，操作人員應(yīng)立即采取緊急措施，按規(guī)定的報(bào)告程序，及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。（1）鍋爐工作壓力、介質(zhì)溫度或壁溫超過(guò)規(guī)定值，采取措施后仍不能得到有效控制的。（2）鍋爐的主要受壓元件發(fā)生裂縫、鼓包、變形、泄漏等危及安全現(xiàn)象的。（3）安全附件失效，過(guò)量充裝的。（4）接管、緊固件損壞，難以保證安全運(yùn)行的。（5）發(fā)生火災(zāi)等直接威脅到鍋爐安全運(yùn)行的。（6）鍋爐液位超過(guò)規(guī)定，采取措施后仍不能得到有效控制的。（7）鍋爐管道發(fā)生嚴(yán)重振動(dòng)，危及安全運(yùn)行的。七、使用燃?xì)獍踩僮饕?guī)程（一）在使用各種燃?xì)饩邥r(shí)，使用前后必須進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)禁帶故障操作，遺留火險(xiǎn)隱患。（二）點(diǎn)火時(shí)必須先火后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。（三）在點(diǎn)燃天然氣時(shí)要先點(diǎn)小火，后點(diǎn)大火，并設(shè)專人看管，嚴(yán)禁離開(kāi)崗位，以防熄滅。（四）若發(fā)生燃?xì)馐Щ?，?yīng)先關(guān)氣后滅火。（五）點(diǎn)火時(shí)，必須使用點(diǎn)火棒或電子脈沖點(diǎn)火器等。八、電梯維修工安全操作規(guī)程（一）電梯維修人員應(yīng)當(dāng)受專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、掌握電梯的工作原理、各部分主要構(gòu)造與功能，能處理排除各種故障。（二）電梯維修人員要持證上崗，操作證在有效期內(nèi)。（三）進(jìn)行季檢和年檢時(shí)，應(yīng)由兩人以上進(jìn)行，確保工作安全及檢查可靠。（四）電梯檢修時(shí)（包括加油），應(yīng)在首層電梯口懸掛“檢修停用”的警示牌，在檢修性運(yùn)行時(shí)，不準(zhǔn)載客、載貨。（五）當(dāng)進(jìn)入底坑檢修時(shí)，應(yīng)將底坑檢修箱的急停開(kāi)關(guān)斷開(kāi)。（六）當(dāng)進(jìn)入轎箱頂部檢修時(shí)，應(yīng)將安全鉗開(kāi)關(guān)或轎頂檢修箱的急停開(kāi)關(guān)斷開(kāi)。（七）在檢修時(shí)，使用的工作行燈必須為36伏以下的安全電壓。（八）嚴(yán)禁維修人員在井道外探身到轎頂，或處于廳門與轎門之間進(jìn)行工作。（九）在轎門開(kāi)啟時(shí)情況下，轎箱以檢修速度運(yùn)行時(shí)，其上離廳門踏板距離不應(yīng)超過(guò)400毫米。九、升降車安全操作規(guī)程（一）升降車要定期檢查，升降架上下是否自如，螺絲應(yīng)牢固，鋼絲繩無(wú)銹蝕、短股等，潤(rùn)滑良好。（二）使用升降車時(shí)，必須打開(kāi)穩(wěn)定支架，檢查支架穩(wěn)固性，升降車轱轆要離開(kāi)地面，防止升降車自行滑動(dòng)。（三）升降車應(yīng)置于平整地面，當(dāng)?shù)孛娌黄綍r(shí)應(yīng)將車身墊平，不允許在陡坡上使用升降車。（四）升降車頂部的工作人員必須在防護(hù)欄內(nèi)工作，不得騎跨在防護(hù)欄上、站在防護(hù)欄上工作。（五）升降車頂部平臺(tái)上不允許放置各種梯子或其他墊高物品，工作人員向外探身工作時(shí)，必須保證雙腳著地，否則應(yīng)移動(dòng)升降車。（六）升降車升起時(shí)，應(yīng)注意架空電線保持規(guī)定的安全距離；負(fù)責(zé)手動(dòng)升降的人員在操作時(shí)，臉部要閃在鋼絲繩側(cè)面，防止鋼絲繩突然斷裂而發(fā)生危險(xiǎn)；禁止雨天室外使用電動(dòng)升降車。（七）電動(dòng)升降車要保證接地良好，電源線的防護(hù)層要完整，銅線不得外露；電源線橫穿馬路時(shí)應(yīng)做好防護(hù)措施。（八）升降車工作人員上下傳遞工具或材料墜落砸傷行人。十、手持電動(dòng)工具安全操作規(guī)程（一）在使用前，操作者應(yīng)認(rèn)真閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書或安全操作規(guī)程，詳細(xì)了解工具性能和掌握正確的使用方法。（二）在一般作業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)盡可能使用Ⅱ類工具，使用Ⅰ類工具時(shí)必須采取漏電保護(hù)器、隔離變壓器等保護(hù)措施。（三）在潮濕作業(yè)場(chǎng)所或金屬構(gòu)架上等導(dǎo)電性能良好的作業(yè)場(chǎng)所，必須使用Ⅱ類或Ⅲ類工具。（四）在鍋爐、金屬容器、管道內(nèi)等作業(yè)場(chǎng)所，必須使用Ⅲ類工具，或裝設(shè)漏電保護(hù)器及Ⅱ類工具；Ⅲ類工具的安全隔離變壓器、Ⅱ類工具的漏電保護(hù)器及Ⅱ、Ⅲ類工具的控制箱和電源聯(lián)接器等必須放在作業(yè)場(chǎng)所外面，在狹窄作業(yè)場(chǎng)所工作時(shí)必須有專人在外安全監(jiān)護(hù)。（五）Ⅰ類工具電源線中的綠黃雙色線在任何情況下只能用作保護(hù)線。（六）工具的電源線不得任意接長(zhǎng)或拆換；當(dāng)電源離工具操作點(diǎn)距離較遠(yuǎn)而電源線長(zhǎng)度不夠時(shí)，應(yīng)采用耦合器進(jìn)行聯(lián)接。（七）工具電源線上的插頭不得任意拆除或調(diào)換。（八）插頭、插座中的接地極在任何情況下只能單獨(dú)聯(lián)接保護(hù)線，嚴(yán)禁在插頭、插座內(nèi)用導(dǎo)線直接將接地極與中性線聯(lián)接起來(lái)。（九）工具的危險(xiǎn)運(yùn)行零部件的防護(hù)裝置（如防護(hù)罩蓋）等不得隨意拆卸。十一、木工機(jī)械安全操作規(guī)程（一）木工機(jī)械操作人員必須熟練掌握各種機(jī)械的構(gòu)造、性能和操作、維護(hù)方法，做到專人使用、專人負(fù)責(zé)。（二）操作木工機(jī)械時(shí)，應(yīng)穿戴好工作服，扎緊袖口，女同志必須戴好工作帽，辮子放入帽內(nèi)；不許戴手套、圍巾等進(jìn)行操作。（三）機(jī)械開(kāi)始工作前必須先試車，各部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方能開(kāi)始工作。（四）木工機(jī)械上的軸、鏈條、皮帶輪、皮帶及其他運(yùn)轉(zhuǎn)部分，都應(yīng)設(shè)置防護(hù)罩和防護(hù)板。（五）機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)中如有不正常情況或發(fā)生其他故障時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，停車檢修。（六）更換刨刀、鋸片時(shí)，必須切斷總電源。十二、木工安全操作規(guī)程（一）工作前按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品，檢查工具是否齊備完好；木工機(jī)械各部位安全防護(hù)措施是否完好，工作現(xiàn)場(chǎng)是否安全，確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后方可開(kāi)始工作。（二）操作現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙和熬膠；刨花、木屑要隨時(shí)清除，堆放在指定地點(diǎn)；操作現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備滅火器、水桶等消防器材。（三）工具等其他零部件放在自己工具袋或工具箱內(nèi)，不得隨意亂放；操作臺(tái)、材料等應(yīng)放置有序，留有必要的操作空間。（四）電器設(shè)備就完好，線路敷設(shè)整齊，符合規(guī)定，絕緣良好；下班離人后，應(yīng)切斷電源；木料等易燃物品不得靠近暖氣，應(yīng)保持20厘米以上的距離。（五）使用木工機(jī)械前應(yīng)熟悉和掌握機(jī)械構(gòu)、性有、操作方法和使用安全注意事項(xiàng)；機(jī)械應(yīng)有專人維護(hù)和保養(yǎng)。（六）在光線不足的地方或夜間工作時(shí)，應(yīng)有足夠的照明；木工機(jī)械上的照明燈必須使用12—36伏電壓；搬運(yùn)較大加工材料時(shí)，應(yīng)同聲協(xié)力，注意安全；木料堆入高度要合適，通風(fēng)應(yīng)良好，不允許從底部掏空取料。（七）進(jìn)行木材防腐和干燥處理作業(yè)時(shí)，就制定和遵守專門的安全技術(shù)操作規(guī)程。十三、設(shè)備維修安全操作規(guī)程（一）嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程開(kāi)啟各種設(shè)備。（二）定期巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，重要問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。（三）熟練掌握設(shè)備的工作原理，操作時(shí)人認(rèn)真仔細(xì)。（四）對(duì)設(shè)備、儀器負(fù)責(zé)維修和保養(yǎng)，保證設(shè)備時(shí)刻處于良好狀態(tài)。（五）員工在工作崗位上應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，集中精力做好本職工作。十四、砂輪機(jī)安全操作規(guī)程（一）操作前，檢查砂輪是否裝配可靠；砂輪切削面是否平整，停止是否可靠；防護(hù)罩是否安全可靠，有無(wú)松動(dòng)。（二）根據(jù)工作材質(zhì)合理選用砂輪品種。（三）操作時(shí)須戴防護(hù)眼鏡。（四）操作時(shí)嚴(yán)禁人與不輪正對(duì)面作業(yè)，須保持人與砂輪夾角成45度。（五）操作時(shí)應(yīng)使工料緩慢接觸砂輪，嚴(yán)禁用力過(guò)猛。（六）嚴(yán)禁用砂輪磨削超長(zhǎng)工料、薄鐵板等。（七）使用過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備有異常聲響，須立即停機(jī)檢修。（八）使用后切斷電源，清掃干凈。（九）砂輪直徑小于1/2處或砂輪出現(xiàn)缺口時(shí)必須及時(shí)更換砂輪片，方可繼續(xù)使用。十五、舞臺(tái)燈光操作規(guī)程（一）主調(diào)光控制臺(tái)：1、先檢查硅柜房主電源柜進(jìn)相電壓是否符合要求。2、在進(jìn)相電源正常后送硅柜、直通柜電源。3、硅柜房網(wǎng)絡(luò)柜通電。4、通知燈光控制室，硅柜房工作已準(zhǔn)備完成。硅碟房開(kāi)機(jī)工作做好記錄。5、燈光控制室主光臺(tái)通電。6、燈光控制室網(wǎng)絡(luò)柜通電。7、做正式操作前的檢查工作。8、做好開(kāi)機(jī)工作記錄。（二）電腦燈控制臺(tái)：1、電腦燈控制臺(tái)通電。2、檢查電腦燈運(yùn)行情況是否正常。3、做好開(kāi)機(jī)記錄。（三）換色器控制臺(tái)：1、換色器控制臺(tái)通電。2、檢查換色器運(yùn)行是否正常。3、做開(kāi)機(jī)記錄。（四）操作結(jié)束關(guān)機(jī)時(shí)，以上1--3條作相反操作。（五）做關(guān)機(jī)情況記錄。將設(shè)備、配件、附件故障記錄在案以便報(bào)修。(六）對(duì)附屬設(shè)備做好記錄工作（通信設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備等）。（七）設(shè)備在運(yùn)行中如出現(xiàn)一些小故障時(shí)，能及時(shí)處理；設(shè)備出現(xiàn)較大故障時(shí)，有較完整記錄，為故障的排除提供第一手資料。配合庫(kù)房管理，全面反映設(shè)備的運(yùn)行狀況。十六、舞臺(tái)機(jī)械安全操作規(guī)程（一）機(jī)械要謹(jǐn)慎操作，確保舞臺(tái)上演職人員和設(shè)備的安全。（二）每次設(shè)備運(yùn)行前，必須經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員確認(rèn)安全后才可啟動(dòng)，保證運(yùn)行中舞臺(tái)機(jī)械設(shè)備移動(dòng)范圍內(nèi)無(wú)人員和障礙物。（三）舞臺(tái)機(jī)械控制系統(tǒng)是整個(gè)舞臺(tái)的控制核心，關(guān)系到演職人員和設(shè)備的安全，只有正確操作才能保證系統(tǒng)運(yùn)行的安全、穩(wěn)定、可靠，所以要求操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并確認(rèn)合格后，方可上崗操作，并嚴(yán)格按照操作手冊(cè)的要求和規(guī)范執(zhí)行，非指定人員不得進(jìn)行操作。（四）操作人員必須有良好的敬業(yè)精神和嚴(yán)以律已的工作態(tài)度，在操作期間不得與他人閑談，應(yīng)密切注意操作臺(tái)面、界面和臺(tái)面的變化，一旦出現(xiàn)異常情況，應(yīng)以保證演職人員的安全和設(shè)備的安全為最高原則進(jìn)行處理。（五）在每次使用設(shè)備前，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面的運(yùn)行安全檢查，保證所有參與演出的運(yùn)行可靠、安全，有隱患和問(wèn)題的設(shè)備絕不允許參與演出。（六）在柵頂?shù)雀咛幍墓ぷ魅藛T時(shí)刻應(yīng)注意不要讓所帶的工具等物體掉下來(lái)，以免砸壞、砸傷下面的設(shè)備和人員。（七）緊急情況時(shí)按下距離自己最近的急停按鈕。（八）禁止設(shè)備超出設(shè)計(jì)條件運(yùn)行，不得用于設(shè)計(jì)條件以外的用途。工程部2011年7月12日保衛(wèi)部安全手冊(cè)一、警衛(wèi)組1、根據(jù)當(dāng)日接待情況，開(kāi)啟相關(guān)通道門。2、檢查停車場(chǎng)及周圍停放車輛的車窗、車門、后備箱是否鎖閉。3、對(duì)車內(nèi)擺放的貴重物品要做好登記和移交。4、會(huì)議中心及中、夜班巡查，要求兩人以上，佩帶相應(yīng)的警械。5、禁止在巡查中，駕駛機(jī)動(dòng)車與非機(jī)動(dòng)車。6、按照部門的規(guī)章制度及時(shí)性操作程序正常使用各崗位上的電氣設(shè)備設(shè)施。7、控制易燃易爆、危險(xiǎn)有毒物品進(jìn)入店內(nèi)。二、監(jiān)控室1、熟悉和了解公司各部門及各區(qū)域的消防報(bào)警系統(tǒng)和電視監(jiān)控系統(tǒng)。2、熟練掌握公司監(jiān)控系統(tǒng)的操作和性能。3、禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入監(jiān)控室。4、愛(ài)護(hù)機(jī)器設(shè)備，每班必須檢查監(jiān)控系統(tǒng)是否錄相，錄相有問(wèn)題立即報(bào)告當(dāng)值值班管理人員，并立即請(qǐng)維修人員進(jìn)行檢修。5、任何人不得隨意翻看錄像資料，如特別需要，必須征得部門經(jīng)理同意，并做好記錄。6、嚴(yán)格遵守保密制度，不該說(shuō)的不說(shuō)，不該問(wèn)的不問(wèn)。三、消防組安全手冊(cè)1、負(fù)責(zé)做好公司的防火安全工作，帶頭執(zhí)行防火安全制度，接受消防監(jiān)督和防火技術(shù)處理，定期向分管老總匯報(bào)防火安全工作情況。2、定期組織對(duì)公司各重要部位進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)整改并做好記錄（原因、程度、整改等情況）。3、定期對(duì)公司各部門員工進(jìn)行防火知識(shí)宣傳教育，使員工不斷提高防火安全責(zé)任感。4、對(duì)公司的消防工作情況要書面記錄，定期向分管老總匯報(bào)，并提出改進(jìn)意見(jiàn)，確保安全。5、加強(qiáng)對(duì)公司義務(wù)消防隊(duì)員的領(lǐng)導(dǎo)，定期組織培訓(xùn)或消防演習(xí)。6、一旦發(fā)生火警應(yīng)立即組織公司在職員工進(jìn)行撲救，并迅速報(bào)警，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門查明原因，追究責(zé)任。7、督促檢查公司員工是否會(huì)正確使用和維護(hù)消防器材。8、每周對(duì)消防中心主機(jī)、消防聯(lián)動(dòng)柜和報(bào)警系統(tǒng)等設(shè)備進(jìn)行檢查。9、每月對(duì)酒店消防水泵、噴淋系統(tǒng)和水流指示器的性能進(jìn)行測(cè)試，做噴淋系統(tǒng)壓力、開(kāi)關(guān)、水流指示器性能測(cè)試，室內(nèi)外消防栓的測(cè)試，保證其正常使用。10、重大接待活動(dòng)，重要節(jié)日前保衛(wèi)部消防組會(huì)同有關(guān)部門對(duì)公司進(jìn)行一次全面的消防安全檢查。11、每半年由保衛(wèi)部會(huì)同工程部對(duì)公司的煙感探測(cè)器、溫感探測(cè)器、警鈴、疏散照明、應(yīng)急照明進(jìn)行一次測(cè)試、清洗和保養(yǎng)，特別是對(duì)中、西廚房、柴油庫(kù)、酒精庫(kù)、泵房、配電室、地下室?guī)旆?、客房、宴?huì)廳及宴會(huì)包房等重要部位。保衛(wèi)部2011年7月12日事務(wù)部安全手則1、每天使用洗衣機(jī)前，對(duì)照洗衣機(jī)的機(jī)門、滾筒、洗滌用品加料口，傳動(dòng)皮帶等進(jìn)行自測(cè)檢查。2、打開(kāi)冷、熱水開(kāi)關(guān)、空壓機(jī)和蒸汽閥。3、開(kāi)啟水洗機(jī)總電源、然后開(kāi)啟機(jī)器電源。4、、洗滌布草或衣物的裝載量需按照洗衣機(jī)設(shè)計(jì)容量的重量，不得超載運(yùn)行。防止機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不均勻而造成損壞。5、機(jī)器運(yùn)行期間，應(yīng)注意觀察其工作情況，若有意外應(yīng)馬上切斷電源、水源、蒸汽源、壓縮空氣氣源。6、每天水洗機(jī)使用完畢，關(guān)閉機(jī)內(nèi)電源開(kāi)關(guān)，目視或手觸檢查電機(jī)及傳動(dòng)系統(tǒng)是否有異常，關(guān)閉蒸汽閥、冷熱水開(kāi)關(guān)、對(duì)水洗機(jī)進(jìn)行清潔。7、關(guān)閉水洗機(jī)總電源開(kāi)關(guān)。8、機(jī)器使用前，檢查電機(jī)、傳動(dòng)皮帶、油位、空氣過(guò)濾器、保險(xiǎn)閥等是否正常。9、把機(jī)內(nèi)殘留積水全部排放干凈。10、打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)，開(kāi)啟機(jī)器電源開(kāi)關(guān)，觀察電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)是否正常，空氣壓力達(dá)到后電動(dòng)機(jī)是否自停。11、機(jī)器使用期間，不用守候，但應(yīng)經(jīng)常觀察。12、機(jī)器使用完畢，關(guān)閉電源。13、打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)，開(kāi)啟機(jī)內(nèi)電源開(kāi)關(guān)，合上機(jī)門，設(shè)定電腦版調(diào)加熱時(shí)間及冷風(fēng)時(shí)間，開(kāi)啟烘干機(jī)，利用啟動(dòng)時(shí)間觀察情況，包括正反轉(zhuǎn)，溫控器是否對(duì)加熱電磁閥進(jìn)行有效的控制，自停等。并檢查門控開(kāi)關(guān)。14、每天使用烘干機(jī)前，應(yīng)對(duì)其上下四周進(jìn)行目視或手觸檢查，包括上方的熱交換器空氣過(guò)濾網(wǎng)、下方的絨毛過(guò)濾器、滾筒等。15、打開(kāi)蒸汽閥，接著開(kāi)啟旁路器，待管道及熱交換器內(nèi)積水排清后，在全開(kāi)蒸汽閥，并關(guān)閉旁路器。16、布草烘干量是設(shè)計(jì)容量的70%—80%，不可超載。17、每機(jī)布草烘干后必須不低于5分鐘的冷卻時(shí)間，一般的織物要將溫度降到30度以下方可出機(jī)。18、任何帶有易燃、氣味的物質(zhì)不得放進(jìn)烘干機(jī)烘干。烘干機(jī)的附近不得放置任何易燃、易爆及危險(xiǎn)品。19、不同類型衣物不可同時(shí)混合烘干，易掉絨毛織物應(yīng)單獨(dú)烘干，以防止沾染其它織物。20、烘干機(jī)工作期間，應(yīng)注意其工作情況，若發(fā)現(xiàn)意外應(yīng)馬上切斷電源、氣源。21、絨毛過(guò)濾器應(yīng)清于清理，過(guò)濾網(wǎng)每日必須清理一次，下班前必須清理干凈機(jī)器各部位。22、每天烘干機(jī)使用完畢，關(guān)閉蒸汽閥、關(guān)閉總電源開(kāi)關(guān)。23、每天使用前將平燙機(jī)傳動(dòng)皮帶、油路、外表電氣線路等進(jìn)行目視或手觸檢查，看是否有機(jī)件斷裂等現(xiàn)象。24、打開(kāi)蒸汽閥，接著打開(kāi)旁路閥一半，待管道內(nèi)和加熱板內(nèi)盤管的積水排清后，再全開(kāi)蒸汽閥。25、打開(kāi)總電源開(kāi)關(guān)，開(kāi)啟機(jī)內(nèi)電源開(kāi)關(guān)，指示燈亮。4、蒸汽壓力為4公斤時(shí)，溫度顯示為160度，按動(dòng)開(kāi)關(guān)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，并調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)動(dòng)速度。26、調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速為低速，通過(guò)傳動(dòng)帶把特殊清潔布帶入機(jī)內(nèi)，清潔滾筒及傳動(dòng)帶，然后用臘布清潔潤(rùn)滑滾筒。27、檢查被熨平織物運(yùn)行情況，若床單等織物運(yùn)行出現(xiàn)異常走動(dòng)情況，必須及時(shí)停機(jī)調(diào)整運(yùn)行速度和狀態(tài)。28、當(dāng)織物被滾筒滾動(dòng)壓軸熨燙后，傳出加熱底盤被接布板接住，操作者取出手工折疊。29、每天平燙機(jī)工作結(jié)束后，關(guān)閉啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，關(guān)閉操作滾筒蒸汽開(kāi)關(guān)，排除蒸汽積水。運(yùn)行低溫狀態(tài)后關(guān)閉平燙設(shè)備。30、 使用蒸汽夾鍋前，先把夾鍋搖至正位，在搖手柄上扣上安全繩，開(kāi)啟排污閥，加水后正常工作。31、 當(dāng)鍋內(nèi)食品加工完畢，先關(guān)閉進(jìn)氣閥，打開(kāi)排污閥，放出蒸汽，使夾層內(nèi)壓力為零，并將搖手柄上的安全繩解下，用搖手柄控制將鍋內(nèi)食品和水傾倒出。傾倒物品時(shí)必須先關(guān)閉氣閥。32、 使用過(guò)程中視蒸汽的大小來(lái)控制夾鍋的開(kāi)關(guān)，工作壓為0.03-0.09mpa。33、 為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清洗一次。34、 切記每當(dāng)使用之前必須將搖手柄扣上安全繩。35、 使用前先檢查連接爐灶的油管，閥門等是否漏油、堵塞現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，防止因漏雨引起爐堂外燃燒，造成安全隱患。36、 使用時(shí)將爐灶降溫水閥打開(kāi)。37、 當(dāng)爐灶上油鍋時(shí)，鍋中油不得超過(guò)鍋深的1/2，油溫不超過(guò)220°。38、 關(guān)閉爐灶時(shí)必須先關(guān)閉油門，然后爐灶內(nèi)的燃油燒完才能關(guān)閉風(fēng)機(jī)。39、 定期對(duì)油煙罩，油煙道進(jìn)行清潔，保持干凈光亮。40、 和面前應(yīng)將定位銷插牢，使面斗向上，推開(kāi)遮板，放入面粉和水，蓋上遮板后，將開(kāi)關(guān)扳至“順”位置進(jìn)行和面，和至5~10分鐘將開(kāi)關(guān)扳至“?！蔽恢?，拔出插銷，使面斗向前翻倒，然后將倒順開(kāi)關(guān)扳至“倒”位置轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)出面，停機(jī)。（注意：電機(jī)只能轉(zhuǎn)數(shù)轉(zhuǎn)，否則電機(jī)負(fù)荷過(guò)大，易燒毀電機(jī)，且容易使面粉擠入銅套內(nèi)使機(jī)件損壞。在和面過(guò)程中應(yīng)將遮板蓋上，嚴(yán)禁將手伸進(jìn)和面機(jī)內(nèi)，以免造成安全事故。41、 清洗和面機(jī)時(shí)應(yīng)先確保切斷電源，然后倒入少量水到和面斗內(nèi)浸泡和面機(jī)，使面團(tuán)松軟易于清理，然后倒出水，用布擦干即可。42、開(kāi)機(jī)前檢查出嘴刀片是否完好。43、待加工料需要剔除骨頭及硬物。在使用過(guò)程中如果出現(xiàn)卡物現(xiàn)象，推出離合檔桿，切斷電源，清理檢查進(jìn)料口。44、待加工料須分割成小于進(jìn)料口的條塊狀，機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中手不能與料斗直接接觸。應(yīng)使用粗制木棒輔助操作。45、清洗絞肉機(jī)時(shí)應(yīng)先切斷電源，然后進(jìn)行清理。清洗過(guò)程中不得用噴水管，以免造成電機(jī)短路，每次清洗后，空車運(yùn)轉(zhuǎn)將水甩干，將沾有水漬的面板、進(jìn)出料口處擦干。46、 絞肉機(jī)出現(xiàn)故障，立即停止使用，由專業(yè)人員進(jìn)行維修。47、 使用蒸氣柜時(shí)應(yīng)先關(guān)閉自來(lái)水，排出儲(chǔ)水糟的水，排水完成后關(guān)閉閥門，然后再使用，注意氣壓不得超過(guò)0.2千帕。48、 打開(kāi)柜門時(shí)應(yīng)先將柜門扣放下，打開(kāi)上把手放余氣。49、 使用電蒸柜時(shí)應(yīng)先檢查電源，關(guān)閉排水閥、開(kāi)啟進(jìn)水閥門，然后開(kāi)電源再使用，打開(kāi)柜門時(shí)應(yīng)先放下柜門扣，然后扭開(kāi)把手放氣，再開(kāi)柜門。50、 每天必須清洗蒸柜儲(chǔ)水槽及加熱管，以免水垢沉積。51、 如果需要電氣兩用時(shí)，應(yīng)先關(guān)排水閥，再開(kāi)進(jìn)水管，然后開(kāi)啟電源及蒸氣。打開(kāi)柜門時(shí)應(yīng)先關(guān)閉進(jìn)水閥，再開(kāi)排水閥，然后放下柜門扣，待水排盡后，，余氣放出，方可開(kāi)門52、 拉出接面盤，先投入面團(tuán)揉壓、折疊，反復(fù)數(shù)遍，放入面團(tuán)時(shí)手不能伸進(jìn)安全檔桿以下部位，以免手被面團(tuán)卷入壓面機(jī)內(nèi)。53、 根據(jù)實(shí)際需要，調(diào)節(jié)操手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪便可調(diào)軋輥進(jìn)退，以調(diào)整軋輥間隙。54、 揉面機(jī)不工作時(shí)應(yīng)切斷電源，以免發(fā)生意外。55、 清洗揉面機(jī)時(shí)應(yīng)先斷開(kāi)電源，用濕布擦試，使粘附在揉面機(jī)上的面團(tuán)泡軟，然后用塑料刮板進(jìn)行清理，最后再用擦干即可。在清洗的過(guò)程中不能用水直接清洗，以免造成電機(jī)短路，造成安全隱患。56、準(zhǔn)備刮水器、水桶、玻璃刮刀、涂水器、清潔劑、干凈抹布安全帶等工具。57、檢查安全帶是否完好，將安全帶系在其中一人的腰部，找合適的位置站穩(wěn)再進(jìn)行作業(yè)（提示：必須兩人以上操作）。58、食品入庫(kù)前必須查驗(yàn)有關(guān)證名、檢查生產(chǎn)日期、保持期、廠家地址、中文標(biāo)識(shí)、動(dòng)物檢疫證明等，三無(wú)產(chǎn)品不得入庫(kù)。59、對(duì)于過(guò)去沒(méi)有食用習(xí)慣的水產(chǎn)品、野味、野菜、磨菇等，確定對(duì)體無(wú)毒無(wú)害方可驗(yàn)收入庫(kù)。60、入庫(kù)食品應(yīng)參考包裝說(shuō)明的貯藏條件貯存。61、感官檢驗(yàn)是把握原材料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，由于的部分的食品質(zhì)量問(wèn)題可以通過(guò)感官來(lái)進(jìn)行鑒別，一旦發(fā)生問(wèn)題可以拒收。62、入庫(kù)的食品應(yīng)有一個(gè)良好的儲(chǔ)存環(huán)境，其他物品均不可和食品同處存放，采購(gòu)食品遵循使用多少采購(gòu)多少的原則，一方面能保障食品的新鮮及質(zhì)量，另一方面能避免因積壓而過(guò)期的食品所帶來(lái)不必要的損失，采購(gòu)回來(lái)的食品要及時(shí)入庫(kù)，帳物相符。63、開(kāi)始工作，檢查帶加工食品，發(fā)現(xiàn)有誤腐敗變質(zhì)現(xiàn)象或其他感官性狀異常，不得加工和使用清洗、切配待加工清洗及蔬菜時(shí)要嚴(yán)格按照粗加工間水池，臺(tái)案、刀、墩的標(biāo)識(shí)使用。事務(wù)部2011年7月12日車隊(duì)安全手冊(cè)1、認(rèn)真執(zhí)行《道路交通安全法》，嚴(yán)格自覺(jué)遵守道路限速規(guī)定，自覺(jué)謹(jǐn)慎駕駛，做到依法行駛、文明行駛、安全行駛。2、嚴(yán)格遵守安全駕駛操作規(guī)程，隨帶駕駛證、行駛證、保險(xiǎn)證及相關(guān)有效證件，駕車時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲食和閑談，嚴(yán)禁酒后駕車。3、定期保養(yǎng)車輛，確保車輛長(zhǎng)期處于安全良好狀態(tài)。4、認(rèn)真做好“出車前、出車中、出車后”的車輛安全檢查，確保制動(dòng)、轉(zhuǎn)向、燈光、信號(hào)良好，車容整潔、車內(nèi)整潔。5、車輛上路前，駕駛員必須熟悉所駕車輛的擋位、車內(nèi)電氣設(shè)備、開(kāi)關(guān)、儀表等，從而避免在駕駛中尋找檔位或開(kāi)關(guān)留下安全隱患。6、駕車時(shí)系好安全帶，自覺(jué)做到禮讓三先（先慢、先讓、先停）7、駕駛車輛時(shí)精力必須高度集中，行駛中應(yīng)盡量避免急加速、急減速、急制動(dòng)，駛?cè)霃澋狼靶杼崆皽p速，更不能在彎道內(nèi)急減速、換擋、急制動(dòng)，不為安全埋下隱患。8、車輛變速換擋時(shí)應(yīng)力求平穩(wěn)、迅速，不要在換擋的同時(shí)影響轉(zhuǎn)向，導(dǎo)致車輛跑偏。9、車輛運(yùn)貨時(shí)應(yīng)采取必要的安全措施，嚴(yán)禁超載，貨物堆放均勻，并對(duì)貨物增加必要的固定。10、停車后必須拉緊手制動(dòng)、掛入停車檔或低速檔，同時(shí)關(guān)掉車內(nèi)電源取出鑰匙。11、加強(qiáng)對(duì)隨車滅火器和警示牌的有效功能檢查，確保其性能良好。12、嚴(yán)禁易燃、易爆、劇毒危險(xiǎn)和腐蝕性物品上車。13、工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員在車內(nèi)逗留。14、如發(fā)生交通意外時(shí)，必須先搶救傷者保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)通知公安交通事故處理部門，等待處理。15、建立健全行車安全管理檔案記錄，不得漏記、誤記，保證安全管理的嚴(yán)肅性和完整性。16、按期對(duì)車輛及駕駛證進(jìn)行年檢年審，按期繳納保費(fèi)，確保車證、駕證、保費(fèi)及相關(guān)證件有效。車隊(duì)2011年7月?tīng)I(yíng)銷部安全手冊(cè)1、會(huì)議洽談中明確告知客人飯店相關(guān)安全措施（如貴重物品及會(huì)議資料的保管），會(huì)場(chǎng)布置、搭建安全規(guī)則與要求，大型重要接待安保事項(xiàng)在主動(dòng)提示組委會(huì)同警衛(wèi)局或轄區(qū)派出所聯(lián)系解決，同時(shí)建議組委組在會(huì)務(wù)指南上做好參會(huì)客人安全須知。2、會(huì)議接待合同要列出會(huì)議組織方必須遵守我店制定的會(huì)場(chǎng)管理制度、相關(guān)安全規(guī)定、會(huì)場(chǎng)布置、搭建安全規(guī)則與要求及明確雙方責(zé)任與義務(wù)。3、會(huì)場(chǎng)涉及大型裝臺(tái)及布展的，要求組委會(huì)布展前72小時(shí)提供布展方案給我店工程部，由工程部進(jìn)行審核后方可進(jìn)行進(jìn)場(chǎng)布置，確保布展安全進(jìn)行，杜絕一切不安全因素。4、中心廣場(chǎng)及飯店外圍如遇會(huì)議需使用空飄、拱門外圍布展的，應(yīng)提醒保衛(wèi)人員關(guān)注，以避免特殊情況發(fā)生時(shí)，如拱門倒塌、空飄墜落等可及時(shí)處理。5、對(duì)飯店接待、會(huì)議等涉及內(nèi)容應(yīng)做到保密原則，不隨便告訴不相關(guān)的人員，保持高度的警惕型。6、文員做好酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)要放置在辦公室文件柜中，做好保密及收