2024年一年級(jí)品生下冊(cè)《吃的學(xué)問多》說課稿 鄂教版

2024年一年級(jí)品生下冊(cè)《吃的學(xué)問多》說課稿鄂教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課為人教版《品德與社會(huì)》一年級(jí)下冊(cè)第五單元《吃的學(xué)問多》的課例。本節(jié)課主要圍繞食品安全和營養(yǎng)健康兩個(gè)主題展開。

教學(xué)內(nèi)容列舉如下：

1.認(rèn)識(shí)食品安全的基本概念，了解食品安全的意義。

2.學(xué)會(huì)判斷食物是否新鮮，是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

3.掌握正確的食品保存方法，防止食品變質(zhì)。

4.了解食物的營養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)合理搭配膳食。

5.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的以下核心素養(yǎng)：

1.生活實(shí)踐能力：通過學(xué)習(xí)食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)，使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)判斷食物的新鮮度、安全性，以及合理搭配膳食，提高學(xué)生的生活實(shí)踐能力。

2.社會(huì)適應(yīng)能力：通過學(xué)習(xí)食品安全的意義，使學(xué)生能夠自覺遵守食品安全規(guī)范，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。

3.自我保護(hù)意識(shí)：通過學(xué)習(xí)食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)，使學(xué)生能夠自覺培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。

4.邏輯思維能力：通過課堂討論、案例分析等方式，使學(xué)生在分析問題和解決問題過程中，提高邏輯思維能力。學(xué)情分析本節(jié)課的對(duì)象為一年級(jí)下冊(cè)的學(xué)生，他們年齡集中在6-7歲，正處于活潑好動(dòng)、好奇心強(qiáng)的階段。在知識(shí)方面，學(xué)生們已經(jīng)初步掌握了基本的閱讀和書寫能力，能夠理解簡(jiǎn)單的文字信息，并能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的思考和表達(dá)。在生活中，學(xué)生們已經(jīng)具備了一定的自理能力，例如能夠自己吃飯、飲水等，但對(duì)于食品安全的認(rèn)識(shí)還較為有限，需要通過課堂學(xué)習(xí)來提高。

在能力方面，學(xué)生們具備了一定的觀察能力和表達(dá)能力，能夠觀察到食物的新鮮程度和安全性，并能夠用語言進(jìn)行簡(jiǎn)單的描述。同時(shí)，學(xué)生們也具備了一定的思考能力，能夠?qū)κ澄锏臓I養(yǎng)成分和搭配進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析和思考。

在素質(zhì)方面，學(xué)生們具備了一定的自我意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，能夠自覺地注意自己的飲食和安全。同時(shí)，學(xué)生們也具備了一定的合作意識(shí)，愿意與同學(xué)一起分享和交流自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

在行為習(xí)慣方面，學(xué)生們具備了較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，能夠認(rèn)真聽講、積極參與課堂活動(dòng)。但在生活中，部分學(xué)生可能存在不健康的飲食習(xí)慣，例如偏食、挑食等，需要通過課堂學(xué)習(xí)來進(jìn)行引導(dǎo)和糾正。

對(duì)于課程學(xué)習(xí)，學(xué)生們的好奇心和活潑好動(dòng)的性格將會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)的積極性產(chǎn)生積極影響。他們對(duì)于生活中的事物充滿好奇，能夠積極參與課堂活動(dòng)，提出問題和分享自己的觀點(diǎn)。同時(shí)，學(xué)生的合作意識(shí)和思考能力也有助于課堂討論和案例分析的進(jìn)行。

然而，由于年齡較小，學(xué)生們對(duì)于一些抽象的概念和復(fù)雜的知識(shí)可能難以理解，需要通過生動(dòng)的圖片、實(shí)物展示等方式來進(jìn)行輔助教學(xué)。此外，學(xué)生們可能存在一定的注意力分散問題，需要教師通過多種教學(xué)手段和方法來吸引他們的注意力，保持課堂的活躍氛圍。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生的特點(diǎn)，我將采用以下教學(xué)方法：

講授法：通過講解食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念，使學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)。

案例研究法：通過分析食品安全和營養(yǎng)健康的實(shí)際案例，提高學(xué)生的理解和應(yīng)用能力。

小組討論法：通過分組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，提高學(xué)生的表達(dá)和溝通能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

為了激發(fā)學(xué)生的興趣，提高學(xué)生的參與度，我將設(shè)計(jì)以下教學(xué)活動(dòng)：

角色扮演：學(xué)生分組扮演消費(fèi)者、生產(chǎn)者、監(jiān)管者等角色，模擬食品安全監(jiān)管過程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

實(shí)驗(yàn)操作：學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，進(jìn)行食品保存方法的實(shí)驗(yàn)，如冷藏、烘干等，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。

游戲互動(dòng)：設(shè)計(jì)“食品安全大富翁”游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的記憶。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

為了輔助教學(xué)，我將充分利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)資源，如PPT、視頻、在線工具等。

PPT：制作精美的PPT，展示食品安全和營養(yǎng)健康的圖片、圖表，使抽象知識(shí)形象化、直觀化。

視頻：播放食品安全和營養(yǎng)健康的相關(guān)視頻，讓學(xué)生身臨其境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在線工具：利用在線工具進(jìn)行食品安全知識(shí)測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞食品安全和營養(yǎng)健康課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解食品安全和營養(yǎng)健康課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出食品安全和營養(yǎng)健康課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握食品安全和營養(yǎng)健康的知識(shí)。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)食品安全和營養(yǎng)健康的應(yīng)用。

-提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握食品安全和營養(yǎng)健康的知識(shí)。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念，掌握相關(guān)的知識(shí)。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)食品安全和營養(yǎng)健康課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與食品安全和營養(yǎng)健康相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的食品安全和營養(yǎng)健康的基本概念和知識(shí)。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

為了幫助學(xué)生更深入地理解食品安全和營養(yǎng)健康的重要性，我推薦以下拓展閱讀材料：

-《食品安全與健康》：這本書詳細(xì)介紹了食品安全的各個(gè)方面，包括食品污染的類型、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品檢測(cè)方法等，對(duì)學(xué)生深入了解食品安全知識(shí)非常有幫助。

-《營養(yǎng)與健康》：這本書深入淺出地介紹了營養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)，包括各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源、攝入量等，有助于學(xué)生掌握正確的飲食習(xí)慣。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

學(xué)生在課后可以利用網(wǎng)絡(luò)資源、圖書館書籍等，進(jìn)行更深入的自主學(xué)習(xí)和探究，以下是一些建議：

-訪問食品安全監(jiān)管部門的官方網(wǎng)站，了解最新的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

-觀看關(guān)于食品安全和營養(yǎng)健康的紀(jì)錄片，了解食品安全問題的現(xiàn)實(shí)影響。

-參與線上食品安全和營養(yǎng)健康的話題討論，與其他網(wǎng)友分享自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)。

-設(shè)計(jì)自己的飲食計(jì)劃，根據(jù)自己的身體狀況和需求，合理搭配膳食。板書設(shè)計(jì)1.食品安全的概念：

-食品安全：指食品無毒、無害，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

-食品安全的重要性：保障人體健康，提高生活質(zhì)量。

2.食品的新鮮度判斷：

-新鮮食品的特征：外觀完好、氣味正常、顏色鮮艷。

-變質(zhì)食品的特征：外觀破損、氣味異常、顏色暗淡。

3.食品的保存方法：

-冷藏保存：將食品放入冰箱，保持低溫狀態(tài)。

-烘干保存：將食品進(jìn)行烘干處理，去除水分。

-真空包裝：將食品進(jìn)行真空包裝，隔絕空氣。

4.食物的營養(yǎng)成分：

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體組織，參與代謝過程。

-碳水化合物：提供能量，維持生命活動(dòng)。

-脂肪：提供能量，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟。

5.合理搭配膳食：

-谷類：提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維。

-蔬菜水果：提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。

-肉類：提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入生活實(shí)例：通過生活中的食品安全案例，使學(xué)生能夠直觀地理解食品安全的重要性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.采用多媒體教學(xué)：利用PPT、視頻等多媒體工具，使抽象的食品安全知識(shí)具體化，幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識(shí)點(diǎn)。

3.開展小組合作學(xué)習(xí)：通過小組合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：課堂管理不夠嚴(yán)格，部分學(xué)生注意力不集中，影響了教學(xué)效果。

2.教學(xué)組織：課堂活