機(jī)關(guān)職工食堂管理辦法

精品文檔就在這里各類專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊，應(yīng)有盡有精品文檔機(jī)關(guān)職工食堂管理暫行辦法為加強(qiáng)對職工食堂的監(jiān)督管理，盡可能為員工提供優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)，進(jìn)一步保障員工身體健康、精神飽滿地投入工作，特制定本辦法。一、總則第一條職工食堂要樹立“服務(wù)第一”的理念，盡心盡力為機(jī)關(guān)員工提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的早、中、晚餐服務(wù)，確保員工健康安全用餐。第二條中支機(jī)關(guān)職工食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu)，掛靠在中支后勤服務(wù)中心，由后勤服務(wù)中心統(tǒng)一負(fù)責(zé)管理，負(fù)責(zé)制訂食堂一整套內(nèi)部管理及日常運(yùn)作制度。第三條職工食堂要承擔(dān)中支機(jī)關(guān)一般性接待任務(wù)。第四條要貫徹勤儉辦食堂的原則，盡可能減少損耗、避免浪費(fèi)。二、人員設(shè)置第五條設(shè)立機(jī)關(guān)職工食堂管理崗，負(fù)責(zé)管理機(jī)關(guān)食堂具體運(yùn)作及相關(guān)事務(wù)。第六條根據(jù)機(jī)關(guān)就餐員工實(shí)際情況，設(shè)置職工食堂工作人員為7人。具體人員基本分工如下：主廚1人：具體負(fù)責(zé)早、中餐和晚餐；副廚1人：協(xié)助做好早餐并負(fù)責(zé)中餐改刀；面包師1人：具體負(fù)責(zé)早、中、晚餐面點(diǎn)；幫廚、洗碗工：4人：具體負(fù)責(zé)驗(yàn)菜、洗菜、洗碗、食堂衛(wèi)生及物品保管等工作。從食堂工作人員中選取有一定管理能力、敢于負(fù)責(zé)的人員作為食堂內(nèi)部主管，協(xié)助食堂管理負(fù)責(zé)人做好膳食服務(wù)的協(xié)調(diào)工作。第七條職工食堂工作人員由人事部門負(fù)責(zé)招聘，并明確具體崗位職責(zé)、工資標(biāo)準(zhǔn)、獎勵措施等具體內(nèi)容。三、就餐管理第八條早餐時間為7：30至8：25，按時間分批供應(yīng)食品，超時停止供應(yīng)一切食物；中餐開飯時間為11：45，晚餐開飯時間為下班時間。第九條早中晚餐供應(yīng)食品提前公布，定期不定期適當(dāng)調(diào)整，盡量保證食品供應(yīng)充足、豐富。第十條中、晚餐價(jià)格主要按食品購置成本定價(jià)，人員工資、水電燃?xì)?、菜肴佐料以及食堂其他用品等成本不?jì)入菜肴價(jià)格。早餐統(tǒng)一按每人3元計(jì)收。第十一條職工食堂憑就餐卡先付款后就餐，原則上僅為本行員工提供膳食服務(wù)。人員增加憑人事部門發(fā)卡函給予登記發(fā)卡，不得隨意擴(kuò)大發(fā)卡范圍。第十二條公務(wù)聯(lián)系及其他情況用餐，需提前1天填寫就餐聯(lián)系單，經(jīng)后勤服務(wù)中心審批后交食堂管理員，及時開取食堂就餐收據(jù)后按規(guī)定流程報(bào)銷。第十三條食堂飯卡機(jī)日常管理由后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé),技術(shù)支持由科技科負(fù)責(zé)。四、物品采購第十四條根據(jù)食堂日常所需各項(xiàng)材料進(jìn)行采購，主副食品和其它易耗品由雙人負(fù)責(zé)采購。第十五條采購的日常菜肴由食堂服務(wù)員進(jìn)行復(fù)稱。對食品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收。采購的其他物品，應(yīng)入庫登記并填寫入庫單，建立領(lǐng)用登記制度。第十六條職工食堂必須確保所購蔬菜、肉制品、油等食品新鮮、干凈、安全，菜品品種和菜式搭配要盡可能多樣化。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。第十七條在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，盡可能到批發(fā)市場或超市購買價(jià)廉物美的菜肴、米、油等生活物品，定期不定期供員工選購。第十八條建立庫存實(shí)物盤點(diǎn)制度。食堂管理員每月月底盤點(diǎn)實(shí)物庫存量，并列出庫存清單，由參與盤點(diǎn)人員簽字。五、行為規(guī)范第十九條職工食堂工作人員要佩戴銘牌上崗，帶防塵帽、口罩及一次性手套，規(guī)范服務(wù)操作。第二十條職工食堂工作人員必須按時上下班，堅(jiān)守工作崗位，遇事要向食堂管理員請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。上下班時間經(jīng)確定后要上墻明示，方便監(jiān)督。第二十一條職工食堂工作人員要愛護(hù)食堂公物，注意節(jié)水節(jié)電，非就餐時間嚴(yán)禁使用空調(diào)。第二十二條職工食堂工作人員在做好分工的基礎(chǔ)上，要相互幫助，共同完成好供餐服務(wù)，盡可能使菜肴“色、香、味”俱全，又兼顧營養(yǎng)，嚴(yán)禁敷衍了事。六、財(cái)務(wù)管理第二十三條加強(qiáng)食堂經(jīng)營成本核算，做到賬目清晰準(zhǔn)確，每月對賬，做到賬物相符；每季公布收支明細(xì)表，接受員工監(jiān)督。第二十四條職工食堂每月收支相抵后不足部分應(yīng)造列清單，按程序?qū)徟笤诼毠じ＠M(fèi)列支，年末軋平。第二十五條正式在編員工每月就餐從職工福利費(fèi)中補(bǔ)助200元。員工就餐卡余額可以直接購買食堂物品，不退現(xiàn)金；余額不足可以用現(xiàn)金充值。第二十六條食堂財(cái)務(wù)報(bào)銷由具體經(jīng)辦人員經(jīng)手，后勤服務(wù)中心分管負(fù)責(zé)人審核，主要負(fù)責(zé)人審批。七、衛(wèi)生安全第二十七條廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，努力做到無毒無菌。飯碗、菜盤須每頓洗凈后必須進(jìn)行高溫消毒。第二十八條每日剩余飯菜應(yīng)放入冰箱存放，冷藏不得超過24小時。在確認(rèn)未變質(zhì)的前提下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后工員工食用，并且不收餐費(fèi)。嚴(yán)禁供應(yīng)變質(zhì)飯菜導(dǎo)致員工身體不適。第二十九條生熟菜墩要分開，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗。洗菜要做到水清無雜質(zhì)，下班前要各類器具洗凈放整齊；壇、罐、盆要加蓋，要有防鼠、防蠅措施，不用手直接拿熟食。第三十條使用炊事工具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品要按規(guī)定放置，防止事故發(fā)生。嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房，下班前要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。第三十一條職工食堂工作人員要保持個人衛(wèi)生，每年進(jìn)行一次健康體檢，凡患重感冒、咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長期患有傳染病或其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。八、監(jiān)督處罰第三十二條堅(jiān)持實(shí)物不定時驗(yàn)收制度。食堂管理員要在具體指導(dǎo)完成每天菜肴安排的基礎(chǔ)上，每周對食堂購置的菜、米、油等食品進(jìn)行不少于1次的抽查，對其他方面進(jìn)行隨時檢查，并做好記錄。第三十三條建立中支機(jī)關(guān)職工食堂膳食監(jiān)督小組，從各科室工會小組長中產(chǎn)生，主要對職工食堂衛(wèi)生情況、飯菜份量、質(zhì)量等方面進(jìn)行監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見和建議。第三十四條職工食堂膳食監(jiān)督小組每月開展不少于1次的抽查，并將相關(guān)意見建議反饋至后勤服務(wù)中心食堂管理負(fù)責(zé)人，必要時可以通過適當(dāng)方式進(jìn)行公開。后勤服務(wù)中心要根據(jù)監(jiān)督結(jié)果對食堂工作加以改進(jìn)落實(shí)。第三十五條如因質(zhì)量原因造成食物中毒等安全事故，全部責(zé)任由食堂工作人員承擔(dān)，并扣發(fā)責(zé)任人單月工資，造成嚴(yán)重后果的，移交有關(guān)部門嚴(yán)肅處理。第三十六條食堂工作人員嚴(yán)禁搞“小金庫”、賬外物資、貪污挪用等不正之風(fēng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解除勞動合同，并由中支紀(jì)檢監(jiān)察部門按照有關(guān)規(guī)定處理。第三十七條中支會計(jì)財(cái)務(wù)、內(nèi)審等部門每年對機(jī)關(guān)食堂財(cái)務(wù)情況進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理監(jiān)督。九、附則第三十八條本辦法由后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)解釋、補(bǔ)充、修改。自文發(fā)之日起執(zhí)行。2010年讀書節(jié)活動方案一、

活動目的：書是人類的朋友，書是人類進(jìn)步的階梯！為了拓寬學(xué)生的知識面，通過開展“和書交朋友，遨游知識大海洋”系列讀書活動，激發(fā)學(xué)生讀書的興趣，讓每一個學(xué)生都想讀書、愛讀書、會讀書，從小養(yǎng)成熱愛書籍，博覽群書的好習(xí)慣，并在讀書實(shí)踐活動中陶冶情操，獲取真知，樹立理想！二、活動目標(biāo)：1、通過活動，建立起以學(xué)校班級、個人為主的班級圖書角和個人小書庫。2、通過活動，在校園內(nèi)形成熱愛讀書的良好風(fēng)氣。3、通過活動，使學(xué)生養(yǎng)成博覽群書的好習(xí)慣。4、通過活動，促進(jìn)學(xué)生知識更新、思維活躍、綜合實(shí)踐能力的提高。三、活動實(shí)施的計(jì)劃1、做好讀書登記簿（1）每個學(xué)生結(jié)合實(shí)際，準(zhǔn)備一本讀書登記簿，具體格式可讓學(xué)生根據(jù)自己喜好來設(shè)計(jì)、裝飾，使其生動活潑、各具特色，其中要有讀書的內(nèi)容、容量、實(shí)現(xiàn)時間、好詞佳句集錦、心得體會等欄目，高年級可適當(dāng)作讀書筆記。（2）每個班級結(jié)合學(xué)生的計(jì)劃和班級實(shí)際情況，也制定出相應(yīng)的班級讀書目標(biāo)和讀書成長規(guī)劃書，其中要有措施、有保障、有效果、有考評，簡潔明了，易于操作。（3）中隊(duì)會組織一次“讀書交流會”展示同學(xué)們的讀書登記簿并做出相應(yīng)評價(jià)。