大蒜種植管理技術(shù)

大蒜種植管理技術(shù)——中信安達(dá)教育大蒜的生長(zhǎng)周期01大蒜的栽培技術(shù)02大蒜的病蟲害管理03CONTENTS內(nèi)容目錄大蒜的生長(zhǎng)周期大蒜屬百合科蔥屬一、二年生植物，由根、莖、葉、薹、鱗莖、花等部分組成，根為弦線狀須根系，根群主要分布在0～30厘米的土壤耕層內(nèi)，大蒜的莖退化為扁平的短縮莖，稱為莖盤，與葉鞘、蒜瓣形成鱗莖，即蒜頭。大蒜的生長(zhǎng)周期因播種期不同有很大的差異，春播大蒜的生育期短，僅90～100天，而秋播大蒜生育期長(zhǎng)達(dá)220～280天。大蒜的生長(zhǎng)過程可劃分6個(gè)時(shí)期；1、萌芽期2、幼苗期3、鱗芽花芽分化期4、蒜薹伸長(zhǎng)期5、鱗莖膨大期7、休眠期一、大蒜的生長(zhǎng)周期

1、從大蒜解除休眠下地播種至初生葉展開，為萌芽期，一般約需10～15天。2、由初生葉展開到生長(zhǎng)點(diǎn)不再分化葉片為止，為幼苗期，秋播大蒜為5～6個(gè)月，春播大蒜25天左右。

3、花芽分化的過程為花芽鱗芽分化期，生產(chǎn)上稱為分瓣期，一般需要10天左右。（小胖墩地彭寶、金立德0.1%噻苯隆、4%赤霉酸、0.1%噁霉靈20kg）4、蒜薹開始伸長(zhǎng)至蒜薹甩尾采收的一段時(shí)間，為蒜薹伸長(zhǎng)期，持續(xù)時(shí)間約30天。（小胖墩地彭寶、金立德0.1噻苯隆、4%赤霉酸）5、從鱗芽分化結(jié)束至鱗莖收獲為鱗莖膨大期，持續(xù)約50～60天，其中前30天與蒜薹伸長(zhǎng)期重疊。（小胖墩地彭寶、金立德0.1%噻苯?。?/p>

6、蒜頭收獲后，即進(jìn)入生理休眠期，約需60天左右，早熟品種65～75天，晚熟品種35～45天，這一時(shí)期即使給予適宜的環(huán)境條件，蒜瓣也不可以發(fā)根萌芽。一、大蒜的生長(zhǎng)周期穗粒數(shù)大蒜對(duì)環(huán)境條件具有三個(gè)特點(diǎn)：

一、是耐低溫。大蒜3～5℃即可萌發(fā)，適溫20℃左右，幼苗生長(zhǎng)適溫12～16℃，蒜頭形成適溫15～20℃，膨大適溫20℃左右。適宜地區(qū)年平均氣溫9～15℃，其中3月上旬～4月下旬平均氣溫13～14℃，有效積溫520～525℃。二、是大蒜喜光照，非凡是越冬后更需較強(qiáng)光照。適宜地區(qū)全年平均日照時(shí)數(shù)為2200～2300h，其中3月上旬～4月下旬平均日照時(shí)數(shù)為470～480h。

三、是大蒜耐旱怕澇，二、大蒜的栽培技術(shù)穗數(shù)穗粒數(shù)大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入我國(guó)，經(jīng)人エ栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。大蒜生長(zhǎng)健壯，耐寒性強(qiáng)，抽薹率高，耐貯藏，適于秋天種植，大蒜的種植技術(shù)介紹如下。－、生長(zhǎng)習(xí)性大蒜是弦狀須根。吸水肥能カ較弱，鱗莖ㄡ在土壤中生長(zhǎng)、膨大，所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較大，但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏松，適宜根系發(fā)育，返青早，抽薹早，蒜頭大且辛辣味濃，起蒜容易。1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26攝氏度。大蒜苗4-5葉期耐寒能カ最強(qiáng)，時(shí)最適宜的越冬苗嶺。2、光照：完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜。二、大蒜的栽培技術(shù)ニ、種植準(zhǔn)備種植大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡，在播種前要再整地作畦。基肥應(yīng)在耕翻之前施入。大蒜因生長(zhǎng)期長(zhǎng)，群體密度高，需肥量大，－般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥如糞尿肥、廄肥等5OOO～8OOO千克。一般配合80kg15-15-15的硫酸鉀型復(fù)合肥。有機(jī)肥料要充分腐熟，若使用生肥，發(fā)酵時(shí)會(huì)燒傷蒜根，還會(huì)引起地下蟲害，尤其是地蛆嚴(yán)重發(fā)生。1、整地。耕翻深度－般在2O公分左右，要細(xì)耕、耙平、耙實(shí)，沒有明顯坷垃，達(dá)到“齊、松、碎、凈”。根據(jù)水源確定畦的長(zhǎng)短，可打長(zhǎng)8O～1OOm，寬4.2～4.4m的畦。也可打長(zhǎng)4O～5Om、寬4.2～4.4m的畦。2、選種。人エ扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級(jí)，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。3、適時(shí)播種。大蒜播種要適時(shí)。栽種時(shí)間在白露末秋分初（9月底1O月初），氣溫17攝氏度左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。4、合理密植。－般行距2O公分，株距16～17公分，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5公分左右，栽后蒜上方蓋土1公分左右，栽種時(shí)要記得澆水。種蒜圖二、大蒜的栽培技術(shù)三、田間管理1、灌溉大蒜需水量比較大，整個(gè)生長(zhǎng)期－般需要澆4次水。①覆膜水：大蒜播種后需及時(shí)澆水，澆足澆透，－株不漏。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。②壯苗水：－般在4月上旬左右或地溫在15攝氏度以上時(shí)澆水。這個(gè)時(shí)候是大蒜返青期，氮肥需求量增加，需增加氮肥使用量，用來提苗。0.1%噁霉靈20kg）③出苔水：蒜苔剛－出尖就澆此水。④膨大水：拔完蒜苔就澆此水。二、大蒜的栽培技術(shù)2、地膜覆蓋。地膜覆蓋是大蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量減少，大蒜對(duì)環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風(fēng)時(shí)將地膜揭起。覆膜前噴施封地除草劑，現(xiàn)在一般使用乙草胺，51.5%戊.氧.乙草3、放苗。蒜芽剛破土，及時(shí)把地膜捅破，使苗露出膜外，－般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時(shí)用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進(jìn)行輕耬。4、人工滅草。大蒜生長(zhǎng)期內(nèi)，氣溫比較低，雜草危害主要在春節(jié)后，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用粗鐵條或8毫米鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小□鏟除小草苗。5、拔蒜苔。當(dāng)蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時(shí)是拔蒜苔的最佳時(shí)期。方法是每天中午11時(shí)至下午3時(shí)用手輕提。二、大蒜的栽培技術(shù)6、施肥綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主，配方施少量的化肥。以底肥為主，追肥為輔。①底肥：9月下旬，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5OOO千克、尿素2O千克、硫酸鉀1O千克。要求撒施均勻，然后深翻耕地。②追肥：笫ニ年的4月上旬，結(jié)合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷酸ニ氫鉀溶于5O千克水中噴施。三、大蒜的病蟲害管理近年來，隨著大蒜種植面積的擴(kuò)大，耕作制度及栽培生態(tài)環(huán)境不斷變化，大蒜植株的抗病性也逐年降低，大蒜病害造成的損失越來越大。尤其是新病害的不斷出現(xiàn)，某些病害甚至呈急劇上升趨勢(shì)，更加劇了對(duì)大蒜的危害。據(jù)調(diào)查分析，大蒜病害對(duì)大蒜的危害一般損失率達(dá)20％～30％，嚴(yán)重年份及地塊可以達(dá)到50％以上，甚至更高。綜合受害的大蒜嚴(yán)重降低等級(jí)，影響出口創(chuàng)匯，極大地挫傷了蒜農(nóng)積極性。1、葉枯病2、細(xì)菌性軟腐病3、花葉病4、紫斑病5、疫病6、銹病7、蒜蛆8、蔥薊馬9、蚜蟲葉枯病癥狀：葉片：初呈花白色小圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，上生黑色霉?fàn)钗铮换ü＃阂讖牟〔空蹟?，病部生黑色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)不抽苔；條件：以菌絲體或子囊殼隨病殘?bào)w在土中越冬，翌年引起初侵染；病原：此病由真菌子囊菌亞門枯葉格孢腔菌侵染所致.發(fā)病規(guī)律:病菌以分生孢子和菌絲體在病殘?bào)w上越冬，翌年分生孢子萌發(fā)率為16.4%~41.3%，無論有無傷口病菌均可侵染大蒜，月均溫24~28℃，該病大流行。葉枯病防治方法：（1）、及時(shí)清除病殘?bào)w，施用有機(jī)肥；（2）、加強(qiáng)田間管理；（3）、化學(xué)防治：預(yù)防：鱗芽期、花芽分化期和蒜苔伸長(zhǎng)期開始噴施百菌清800倍、甲基硫菌靈800倍，苯醚·丙環(huán)唑3000倍、噁霜錳鋅800倍，維普20g；治療：勝苗苯醚·丙環(huán)唑3000倍+10g維普；葉枯病葉枯病細(xì)菌性軟腐病麥穗大小對(duì)比細(xì)菌性病害；癥狀：從葉緣或中脈發(fā)病，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，貫穿整個(gè)葉片，濕度大時(shí)，病部呈黃褐色軟腐狀；特點(diǎn)：一般腳葉先發(fā)病，后漸向上部葉片擴(kuò)展，致全枯黃或死亡；條件：主要在土壤中的病殘?bào)w上越冬，進(jìn)入雨季引起初侵染；病原：此病由細(xì)菌胡蘿卜軟腐歐氏桿菌胡蘿卜軟腐致病型侵染引起的。細(xì)菌性軟腐病細(xì)菌性軟腐病防治方法：

1、選用抗病品種；

2、及早騰地、翻地，促進(jìn)病殘?bào)w腐敗分解；

3、深溝高畦栽培，嚴(yán)防大水漫灌；

4、避免施肥、打藥等農(nóng)事操作造成的傷口；

5、化學(xué)防治：初期：中生菌素1000倍、氫氧化銅1000倍、農(nóng)用鏈霉素800倍；發(fā)病：中生菌素1000倍+葉枯唑800倍氫氧化銅1000倍交替噴霧發(fā)病規(guī)律：病菌喜高溫、潮濕環(huán)境，發(fā)病最適宜氣候條件為溫度25～30℃，土壤含水量高、田間濕度大有利于發(fā)病。浙江及長(zhǎng)江中下游地區(qū)大蒜細(xì)菌性軟腐病的主要發(fā)病盛期在5～6月。大蒜細(xì)菌性軟腐病的感病生育期在大蒜生長(zhǎng)后期。

連作、地勢(shì)低洼、排水不良、生長(zhǎng)過旺的田塊發(fā)病重；年度間雨水多的年份危害嚴(yán)重。花葉病癥狀：葉片：沿葉脈出現(xiàn)斷續(xù)黃條點(diǎn)，后連成黃綠相間長(zhǎng)條紋，植株矮化，且個(gè)別植株心葉被鄰近葉包住，呈卷曲狀畸形，長(zhǎng)期不能完全伸展，致葉片扭曲。鱗莖：變小，或蒜瓣及須根減少，嚴(yán)重的蒜瓣僵硬，貯藏期明顯；病原：此病由大蒜花葉病毒及大蒜潛隱病毒引起?；ㄈ~病發(fā)病規(guī)律：大蒜花葉病適宜高溫、干旱環(huán)境，發(fā)病最適宜氣候條件為溫度20～30℃，相對(duì)濕度70%左右。浙江及長(zhǎng)江中下游地區(qū)大蒜病毒病的主要發(fā)病盛期在秋季9～11月、春季4～6月。大蒜病毒病的感病生育期在苗期至成株期?；ㄈ~病1大蒜花葉病,心葉被鄰近葉包住2大蒜花葉病,黃綠相間的長(zhǎng)條紋花葉病防治方法：（1）、選用抗病毒品種；（2）、管理過程中避免接觸病株，防止人為傳播；（3）、避免與大蔥、韭菜等蔥屬作物鄰作或連作，減少田間自然傳播；（4）、早期防蚜蟲，尤其是高溫干旱年份；（5）、增施植物調(diào)節(jié)劑，提高植株抗病力；（6）、化學(xué)防治：初期：15g毒必康、飛治、蚜停、蚜敵交替噴霧。發(fā)?。?5g毒必康+飛治、蚜停、蚜敵+葉面肥（氨基酸）佳運(yùn)、三思。紫斑病癥狀：初期：葉和花梗現(xiàn)白色稍凹陷小斑點(diǎn)，淺紫色。擴(kuò)大：橢圓形，紫色，稍凹陷，2～3周后生黑色霉?fàn)钗?，具同心紋，繞葉或花梗一圈后折斷。鱗莖：假莖基部發(fā)病軟腐，顏色為深黃色或紅色。病原：為蔥鏈格孢菌，屬半知菌亞門真菌借風(fēng)、雨傳播，從氣孔或傷口入侵。防治：

1、實(shí)行3～4年輪作。

2、初期：噁霜錳鋅400倍、甲基托布津500倍噴霧發(fā)?。?0ml勝苗+10ml維普、15ml金士綠+10ml維普紫斑病發(fā)病規(guī)律：北方寒冷地區(qū)則以菌絲體在寄主植株體內(nèi)或隨病殘?bào)w越冬，翌年條件適宜時(shí)產(chǎn)出分生孢子，借氣流或雨水傳播。病菌經(jīng)氣孔、傷口或直接穿透表皮侵入，潛育期1～4天。病菌產(chǎn)生分生孢子需要高濕度，孢子萌發(fā)和侵入需有水滴存在。病菌喜溫暖高濕環(huán)境，發(fā)病最適宜的環(huán)境條件為溫度20～27℃，相對(duì)濕度90%以上。浙江及長(zhǎng)江中下游地區(qū)大蒜紫斑病的主要發(fā)病盛期為春季4～6月；秋季9～10月。大蒜紫斑病感病生育期在生長(zhǎng)后期。紫斑病疫病癥狀：主要危害葉片，葉片染病初在葉片中部或葉尖上生蒼白色至淺黃色水浸狀斑，邊緣淺綠色，病斑擴(kuò)展快，不久半個(gè)葉片萎垂，濕度大時(shí)病斑腐爛，其上產(chǎn)生稀疏灰白色霉?；ㄇo染病，亦呈水浸狀腐爛，至全株枯死。病原：屬鞭毛菌亞門真菌，稱蔥疫霉。疫病癥狀：葉片：初為暗綠色水浸狀病斑，后全葉變黃下垂軟腐，潮濕時(shí)，現(xiàn)白色霉?fàn)钗铮偾o：淡褐色水漬軟腐，長(zhǎng)灰白霉，葉鞘易脫。鱗莖：成褐色腐爛，內(nèi)部變淡褐色。根：褐色腐爛，根毛明顯減少，生長(zhǎng)勢(shì)減弱。防治方法：①輪作2-3年。②藥劑防治預(yù)防：噁霜錳鋅800倍、甲基托布津500倍治療：10ml根瑞寧30%甲霜惡霉靈

、10ml鄭能量40%氰霜唑嘧菌酯、25g金凱瑞18.7%烯酰吡唑酯、

悪霉靈·錳鋅800倍交替應(yīng)用，7～10天1次，連噴2～3次，可灌根疫病疫病癥狀：主要危害葉和假莖。發(fā)病初期為梭形的褪綠斑，后在表皮下產(chǎn)生圓形或橢圓形稍凸起的夏孢子堆，表皮破裂后散出橙黃色粉末（病菌夏孢子堆及夏孢子）。病斑四周具淡黃色暈環(huán)，后病斑連片致全葉黃枯，植株提前枯死。生長(zhǎng)后期，在未破裂的夏孢子堆上產(chǎn)生表皮不破裂的黑色冬孢子堆。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)常造成葉片皰斑密布，直接影響蒜葉產(chǎn)量與品質(zhì)，間接影響蒜頭的產(chǎn)量。病原：此病由真菌擔(dān)子菌亞門蔥柄銹菌引起。銹病銹病發(fā)病規(guī)律：病菌喜較低溫度、潮濕的環(huán)境，發(fā)病最適宜的氣候條件為溫度10～23℃，相對(duì)濕度90%以上。浙江及長(zhǎng)江中下游地區(qū)大蒜銹病的主要發(fā)病盛期為春季節(jié)3～5月；秋季10～11月。大蒜病感病生育期在成株期。

一般在地勢(shì)低洼、排水不暢、肥料不足、生長(zhǎng)不良和連作的田塊發(fā)病重。年度間早春低溫、多雨或梅雨多雨或秋季多霧、多雨的年份發(fā)病重。銹病防治方法：1、科學(xué)施肥：施足有機(jī)肥，增施磷鉀肥提高抗病力，避免偏施氮肥。2、清潔田園：及時(shí)清除病殘?bào)w，并帶出田間集中銷毀。3、藥劑防治：在發(fā)病初期開始噴藥保護(hù)。藥劑可選施20ml勝