4 中國美食 第一課時 教學(xué)設(shè)計

4中國美食第一課時教學(xué)設(shè)計課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：小學(xué)語文《中國美食》

2.教學(xué)年級和班級：小學(xué)四年級（2）班

3.授課時間：2022年10月12日

4.教學(xué)時數(shù)：45分鐘二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.語言能力：通過學(xué)習(xí)《中國美食》一文，使學(xué)生能夠正確、流利、有感情地朗讀課文，理解課文大意，并能復(fù)述課文內(nèi)容。

2.文化意識：培養(yǎng)學(xué)生對我國美食文化的認知，了解不同地區(qū)的特色美食，增強民族自豪感。

3.思維品質(zhì)：引導(dǎo)學(xué)生運用想象和聯(lián)想，感受作者描繪的美食畫面，發(fā)展形象思維和抽象思維。

4.審美鑒賞：培養(yǎng)學(xué)生欣賞我國美食文化的能力，提高審美情趣。

5.創(chuàng)新創(chuàng)造：鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造力，設(shè)計屬于自己的美食菜單，提高實踐能力。三、重點難點及解決辦法重點：1.生字詞的學(xué)習(xí)：課文中有一些生字詞，如“煎餅”、“豆腐腦”等，需要學(xué)生掌握。解決方法是通過預(yù)習(xí)、課堂講解和學(xué)生自主查閱字典等方式，幫助學(xué)生理解和記憶這些詞語。

2.課文內(nèi)容的理解：課文描述了中國美食的豐富多樣，學(xué)生需要理解并能夠描述不同地區(qū)的特色美食。解決方法是通過分段講解、討論和小組合作等方式，幫助學(xué)生深入理解課文內(nèi)容。

難點：1.生字詞的掌握：對于一些比較難寫的生字詞，如“餃子”、“紅燒肉”等，學(xué)生可能會感到困難。解決方法是通過反復(fù)書寫、拼寫游戲和小組互助等方式，幫助學(xué)生鞏固記憶，提高書寫能力。

2.課文內(nèi)容的深入理解：學(xué)生可能對一些地方特色美食不太了解，難以理解課文的描述。解決方法是通過展示圖片、視頻資料和邀請家長分享等方式，增加學(xué)生對不同地方美食的了解，提高對課文內(nèi)容的理解能力。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點的教學(xué)方法：

-講授法：教師通過口頭講解，向?qū)W生傳授中國美食的相關(guān)知識和文化背景。

-互動討論法：引導(dǎo)學(xué)生就課文內(nèi)容進行討論，促進學(xué)生之間的交流和思維碰撞。

-案例研究法：通過分析具體的美食案例，讓學(xué)生深入了解中國美食的特色和制作方法。

-項目導(dǎo)向?qū)W習(xí)法：學(xué)生分組合作，設(shè)計自己的美食菜單，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和團隊合作精神。

2.設(shè)計具體的教學(xué)活動：

-角色扮演：學(xué)生扮演美食制作師或服務(wù)員的角色，進行情景模擬，增強對美食制作和服務(wù)的理解。

-實驗操作：學(xué)生在實驗室或課堂上親自動手制作簡單的美食，提高學(xué)生的實踐技能和興趣。

-游戲互動：設(shè)計相關(guān)的美食游戲，如美食配對、美食猜謎等，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)和鞏固知識。

-小組合作：學(xué)生分組討論和分享對課文內(nèi)容的理解，共同完成美食菜單的設(shè)計和展示。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用：

-PPT：制作多媒體課件，展示課文內(nèi)容、生字詞、美食圖片等，增強視覺感受和記憶。

-視頻：播放相關(guān)的美食制作視頻，讓學(xué)生直觀地了解美食的制作過程和技巧。

-在線工具：利用網(wǎng)絡(luò)資源，如美食博客、菜譜網(wǎng)站等，讓學(xué)生了解更多地方的美食特色。

-實物資源：準(zhǔn)備一些真實的美食樣品或圖片，讓學(xué)生觸摸和觀察，增加真實感。

-評價工具：設(shè)計評價表或問卷，讓學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)成果進行自我評價和同伴評價。五、教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞《中國美食》一文，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解《中國美食》一文的內(nèi)容。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解《中國美食》一文，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過講述一個關(guān)于美食的有趣故事，引出《中國美食》一文，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點：詳細講解《中國美食》一文中的生字詞和內(nèi)容，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學(xué)生在實踐中掌握描述美食的技能。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗描述美食的樂趣。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學(xué)生理解《中國美食》一文的內(nèi)容。

-實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學(xué)生在實踐中掌握描述美食的技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解《中國美食》一文的內(nèi)容，掌握描述美食的技能。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)《中國美食》一文，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與《中國美食》一文相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進一步學(xué)習(xí)。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的《中國美食》一文的內(nèi)容和描述技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.語言能力：學(xué)生能夠流利地朗讀課文《中國美食》，理解課文大意，并能復(fù)述課文內(nèi)容。他們能夠正確運用文中出現(xiàn)的生字詞，如“煎餅”、“豆腐腦”等，并在適當(dāng)?shù)恼Z境中運用這些詞語進行描述。

2.文化意識：學(xué)生對中國美食文化有了更深入的了解，他們能夠識別不同地區(qū)的特色美食，并對這些美食的文化背景有所了解。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生增強了對自己民族美食文化的自豪感。

3.思維品質(zhì)：學(xué)生在課堂上通過分段講解、討論和小組合作等方式，培養(yǎng)了自己的分析問題和解決問題的能力。他們能夠運用想象和聯(lián)想，感受作者描繪的美食畫面，并發(fā)展了自己的形象思維和抽象思維。

4.審美鑒賞：學(xué)生通過欣賞課文中的美食描述，提高了自己的審美情趣。他們能夠欣賞我國美食文化的美，并對美食的審美價值有所認識。

5.創(chuàng)新創(chuàng)造：在設(shè)計自己的美食菜單的活動中，學(xué)生發(fā)揮了自己的創(chuàng)造力，他們能夠結(jié)合自己的口味和創(chuàng)意，設(shè)計出獨特的美食菜單。這個活動不僅提高了學(xué)生的實踐能力，也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識。七、板書設(shè)計1.目的明確：板書設(shè)計應(yīng)緊扣教學(xué)內(nèi)容，明確教學(xué)目標(biāo)，幫助學(xué)生理解和記憶《中國美食》一文的主要內(nèi)容和生字詞。

2.結(jié)構(gòu)清晰：板書設(shè)計應(yīng)具有清晰的結(jié)構(gòu)，將課文內(nèi)容進行合理的劃分和組織，便于學(xué)生跟隨教學(xué)進度，逐步理解和掌握知識。

3.簡潔明了：板書設(shè)計應(yīng)簡潔明了，突出重點，準(zhǔn)確精煉地概括課文內(nèi)容，避免冗長的文字，讓學(xué)生一目了然。

4.藝術(shù)性和趣味性：板書設(shè)計應(yīng)具有一定的藝術(shù)性和趣味性，可以通過字體的大小、顏色、圖案等元素，使板書更具吸引力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。

示例板書設(shè)計：

【中國美食】

-目的：引導(dǎo)學(xué)生了解和欣賞中國美食文化

-結(jié)構(gòu)：美食分類→各地特色→制作方法

-生字詞：煎餅、豆腐腦、餃子、紅燒肉

-重點句子：描述美食的口感、色澤、香氣

-學(xué)生互動：小組討論、角色扮演、實驗操作八、課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《中國美食地圖》、《中國各地特色美食》等書籍，了解不同地區(qū)的特色美食及其文化背景。

-視頻資源：《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片，觀看不同地區(qū)美食的制作過程和特點。

-美食制作教程：通過網(wǎng)絡(luò)平臺，學(xué)習(xí)制作簡單的家常菜，如炒菜、燉菜、涼菜等。

2.拓展要求：

-自主學(xué)習(xí)：學(xué)生利用課后時間，自主選擇拓展內(nèi)容進行學(xué)習(xí)和拓展，通過閱讀、觀看視頻、實踐制作等方式，加深對美食文化的理解和認識。

-完成拓展作業(yè)：根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，完成一份美食制作報告，包括美食的制作過程、特點、文化背景等內(nèi)容。

-分享拓展成果：學(xué)生可以將拓展學(xué)習(xí)的成果，如美食制作過程的照片、視頻等，分享到班級微信群或在線平臺，與其他同學(xué)一起分享和交流。

-提問與討論：學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到疑問，可以隨時向老師提問，老師會及時給予解答和指導(dǎo)。

-反饋與評價：教師會對學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)成果進行評價和反饋，鼓勵學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，并提出改進意見。教學(xué)評價與反饋2.小組討論成果展示：教師評價學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，如合作能力、交流溝通能力和解決問題的能力等，通過小組討論成果的展示，了解學(xué)生對《中國美食》一文的掌握程度。

3.隨堂測試：教師設(shè)計隨堂測試題，如填空