特殊食品經(jīng)營企業(yè)食品安全自查表

特殊食品經(jīng)營企業(yè)食品安全自查表企業(yè)名稱：（蓋章）自查項目序號自查內(nèi)容發(fā)現(xiàn)問題1．食品經(jīng)營許可情況1.1經(jīng)營許可證在有效期限內(nèi)，在經(jīng)營場所顯著位置懸掛或擺放。1.2實際經(jīng)營地址與經(jīng)營許可證核定地址相符合。1.3經(jīng)營許可證真實，無偽造、涂改、倒賣、出租、出借等情況。1.4實際經(jīng)營情況與許可項目符合，許可項目包含所經(jīng)營的特殊食品。2．建立食品安全管理制度情況2.1有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保障食品安全的管理制度。2.2有食品安全自查制度，定期開展食品安全狀況全面檢查評價。2.3開展內(nèi)部審核及檢查評價，發(fā)現(xiàn)問題整改到位。3．從業(yè)人員培訓(xùn)、健康管理情況3.1建立從業(yè)人員健康管理制度。3.2對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識（包括特殊食品）培訓(xùn)和考核。3.3不存在考核不合格的食品安全管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相關(guān)從業(yè)人員上崗的情況。4．食品經(jīng)營、貯存、環(huán)境和4.1經(jīng)營特殊食品的場所環(huán)境整潔。4.2食品貯存條件滿足貯儲存需要。貯存條件有溫濕度要求的，設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)控設(shè)備，并記錄；食品貯存做到隔墻離地。5．供應(yīng)商審核和進(jìn)貨查驗情況5.1建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，記錄和保存期限符合要求。5.1按規(guī)定查驗和留存供貨商食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明，并核對證照有效期和經(jīng)營范圍等內(nèi)容。5.2按規(guī)定查驗和留存產(chǎn)品注冊或備案證書、合格證明文件。5.3有采購憑證，包括發(fā)票、送貨單據(jù)和購物憑證，且賬物相符。5.4有食品進(jìn)貨記錄，登記齊全，符合要求。5.5國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉在企業(yè)網(wǎng)站查詢標(biāo)簽、外包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗報告等信息；信息齊全、準(zhǔn)確。6．食品包裝、標(biāo)簽、說明書情況6.1特殊食品標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容與產(chǎn)品（產(chǎn)品配方）注冊證書或備案憑證所示內(nèi)容一致。6.26.3經(jīng)營的食品，標(biāo)簽、說明書不涉及疾病預(yù)防、治療功能。保健食品之外的其他食品，未聲稱具有保健功能。6.4經(jīng)營的進(jìn)口特殊食品有中文標(biāo)簽，并載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。7．特殊食品售管理情況7.1經(jīng)營場所劃分特殊食品經(jīng)營專用區(qū)域，設(shè)專區(qū)或?qū)９?，有專門標(biāo)識，不與普通食品或藥品混放。7.2保健食品經(jīng)營場所顯著位置標(biāo)注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等消費提示。7．特殊食品售管理情況7.3除醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)外的經(jīng)營企業(yè)無向消費者銷售特定全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)配方食品的情況。7.4從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)建立特殊食品銷售記錄制度，記錄和憑證等保存符合要求。7.5經(jīng)營場所設(shè)置或擺放的宣傳內(nèi)容不涉及疾病預(yù)防、治療功能。7.6建立食品安全信息追溯管理制度，食品安全追溯信息按照要求上傳和展示。8．過期食品處置情況8.1經(jīng)營的特殊食品在保質(zhì)期內(nèi)。8.2過保質(zhì)期食品按規(guī)定下架。8.3過保質(zhì)期食品按照規(guī)定進(jìn)行銷毀。9．臨近保質(zhì)期食品管理情況9.1建立臨近保質(zhì)期食品管理制度，現(xiàn)貨銷售時將臨近保質(zhì)期食品集中存放、陳列、出售，并作出醒目提示。10．不合格食品管理和召回情況10.1建立回收食品、不合格食品管理制度。10.2實施不安全食品的召回，有召回計劃、公告等相應(yīng)記錄，召回食品有處置記錄。10.3及時