孕婦營養(yǎng)與膳食

孕婦營養(yǎng)與膳食洪曉萍黃維佳陳志紅孫錦妮

孕婦1.自妊娠第4個月起，保證充足的能量2.妊娠后期保持體重的正常增長3.增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入

妊娠是一個復(fù)雜的生理過程，孕婦在妊娠期間需進(jìn)行一系列生理調(diào)整，以適應(yīng)胎兒在體內(nèi)的生長發(fā)育和本身的生理變化。妊娠分為三期，每三個月為一期。懷孕頭三個月為第一期，是胚胎發(fā)育的初期，此時孕婦體重增長較慢,故所需營養(yǎng)與非孕時近似。至第二期即第4個月起體重增長迅速，母體開始貯存脂肪及部分蛋白質(zhì)，此時胎兒、胎盤、羊水、子宮、乳房、血容量等都迅速增長。第二期增加體重約4-5千克，第三期約增加5千克，總體重增加約12千克。為此，在懷孕第四個月起必須增加能量和各種營養(yǎng)素，以滿足合成代謝的需要。我國推薦膳食營養(yǎng)素供給量中規(guī)定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白質(zhì)4-6個月時增加25克，鈣增加至1500毫克，鐵增加至28毫克，其他營養(yǎng)素如碘、鋅、維生素A、D、E、B1、B2、C等也相應(yīng)增加。

膳食中應(yīng)增加魚、肉、蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性食物，含鈣豐富的奶類食物，含無機(jī)鹽和維生素豐富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動，防止孕婦便秘。孕婦應(yīng)以正常妊娠體重增長的規(guī)律合理調(diào)整膳食，并要做有益的體力活動。孕期營養(yǎng)低下使孕婦機(jī)體組織器官增長緩慢，營養(yǎng)物質(zhì)貯存不良，胎兒的生長發(fā)育延緩，早產(chǎn)兒發(fā)生率增高。但孕婦體重增長過度、營養(yǎng)過剩對母親和胎兒也不利，一則易出現(xiàn)巨大兒，增加難產(chǎn)的危險性；二則孕婦體內(nèi)可能有大量水貯留和易發(fā)生糖尿病、慢性高血壓及妊娠高血壓綜合癥。某婦產(chǎn)醫(yī)院曾經(jīng)對幾十名生育畸胎的婦女進(jìn)行頭發(fā)微量元素測定后發(fā)現(xiàn)，這些婦女頭發(fā)中，鋅、銅、錳、鈣、硒等微量元素的含量，明顯低于同齡健康女性。經(jīng)跟蹤與調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些婦女多有偏食的習(xí)慣，不但魚、肉不吃，連雞蛋都很少吃，加上懷孕初期妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，難以進(jìn)食，從而使母體得不到必需的微量元素，不能達(dá)到平衡營養(yǎng)，從而影響胎兒的正常發(fā)育，出現(xiàn)畸形。因此，在整個孕期中，孕婦的飲食顯得非常重要。孕婦偏食和不合理的營養(yǎng)攝入，都會給胎兒的正常生長發(fā)育帶來了許多不利的影響。這就充分要求孕婦通過學(xué)習(xí)有關(guān)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)保健知識，明確孕期的養(yǎng)身思路，端正過去那些錯誤的認(rèn)識和看法，做到學(xué)以致用，努力維護(hù)營養(yǎng)膳食的平衡，才能確保母子身體健康1、主食及豆類的選擇：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。2、肉、蛋、奶類的選擇：豬瘦肉、鯽魚、兔肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟、魚肝油等。3、蔬菜的選擇：西紅柿、筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。4、水果的選擇：蘋果、草莓、橘子等，還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類。

飲食禁忌1、少吃油膩食物和甜食，這類食物熱量高，營養(yǎng)價值低。2、少用刺激性調(diào)料，如辣椒、咖喱、芥末等。3、酸性食物吃的過多可改變母體血液酸堿度，影響胎兒的生長發(fā)育。4、懷孕中末期會產(chǎn)生浮腫，需控制鹽分?jǐn)z入，禁食含鹽過高豆腐乳、咸腌菜等。5、油條中的明礬含鋁，對胎兒大腦發(fā)育不利。6、紅棗吃多了會引起腹部脹氣，孕婦不宜多吃，可以喝些紅棗湯。7、不喝咖啡、濃茶：咖啡導(dǎo)致不孕、骨質(zhì)疏松；茶能影響對鐵的吸收。每日飲食成分谷類：每日400～500克；鮮牛奶：每日250～500毫升，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素；蛋類：每日1～2個，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素；葷菜類：每日50～150克，可交替食用，孕后期可增至150～200克，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素；豆類及豆制品：每日50～100克，提供植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)；新鮮蔬菜：每日400～500克，提供礦