幼兒園膳食會議記錄

幼兒園膳食會議記錄幼兒園膳食會議紀要篇一提升學校食堂的飲食衛(wèi)生管理，預防食源性疾病的發(fā)生，是后勤工作的首要任務。為了規(guī)范食堂運作，確保餐食質量，進一步激發(fā)各方面的工作熱情，提升學校餐飲服務，保健老師主持召開了一次食堂飲食衛(wèi)生工作會議，強調了做好幼兒園食堂會議記錄的重要性。會議的參與者包括園領導、保健醫(yī)生、食堂負責人（兼采購員）、教師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫管理員等十余人。會上，代表們對過去一個多月幼兒的餐飲情況進行了總結和交流，積極提出建議，并對存在的問題進行了記錄。會議對食堂工作人員提出了明確要求：1.強化食品安全衛(wèi)生意識，確保食堂食品的安全衛(wèi)生，維護食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。2.在食品加工過程中嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法規(guī)的要求。3.加強衛(wèi)生消毒工作，確保幼兒餐具“一用一消毒”，并做好菜肴留樣及各項記錄工作。4.膳食委員會應協(xié)助后勤部門做好食堂管理工作，及時了解和反映學生對食堂的意見和建議，接受學生的投訴。5.定期檢查食堂衛(wèi)生狀況，及時反饋可能出現(xiàn)的食品衛(wèi)生、安全隱患。6.不定期檢查學生食堂飯菜質量，確保食堂達到保質保量的要求。7.組織教師維護食堂就餐秩序，確保學生安全、文明就餐。一、后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每日食譜的配置、幼兒園的膳食管理、營養(yǎng)分析等情況。1.制定多樣化食譜。根據(jù)市場供應情況，食譜每兩周調整一次，適當增減菜品種類。對食譜的要求包括：(1)根據(jù)市場供應情況制定食譜，注重蛋白質的互補作用，充分利用豆制品。(2)注意食物的干濕搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，減少甜食和油炸食品的攝入，控制食鹽量。(3)早餐以主食為主，輔以優(yōu)質蛋白質。午晚餐葷素搭配，肉類每人約80-90克，蔬菜約100-120克，確保有足夠的綠、橙色蔬菜。(4)制定帶量食譜，將膳食計劃中的各類食物每周用量反映在食譜中，確定每餐或每日每人的各種食物原料用量。家長代表對幼兒園的伙食表示基本滿意，認為幼兒園的飯菜深受孩子們喜愛。將繼續(xù)努力將幼兒伙食做得更加精致、多樣化，并持續(xù)關注營養(yǎng)配比，認真做好食堂會議記錄。二、會議圍繞“科學喂養(yǎng)孩子”主題展開。1.保健老師詳細介紹了幼兒膳食的營養(yǎng)結構、菜譜編排、膳食規(guī)范烹飪制作過程。2.財務人員對幼兒園伙食費的使用情況進行了公開和解析。3.參會代表表示，通過討論幼兒膳食問題，感受到幼兒園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在肯定幼兒園膳食工作的同時，也提出了改進幼兒伙食、合理使用伙食費的寶貴意見和建議。三、定期召開伙食委員會會議已成為我園建設健康飲食的有效方式。代表們對幼兒伙食質量給予充分肯定：1.一致認為幼兒飯菜在咸甜、粗細、干濕、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學。2.對菜肴提出了更高要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹飪方式提出了不同的要求。3.來自一線教師、幼兒家長的反饋，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據(jù)。4.代表們強調家園合作的重要性，只有讓孩子吃飽、吃好，才能促進幼兒健康成長。“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量將更上一層樓。會議增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提升了食堂人員的自我管理能力，確保了當前季節(jié)幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好食堂會議記錄，并及時進行反思與總結，為接下來的工作打下堅實基礎。篇二時間：2016年10月18日下午3點，第一次膳食管理委員會會議召開。地點：總園行政三樓會議室會議流程：1.主持人宣讀新一屆膳食管理委員會成員名單（張藝）2.本學年幼兒園食堂管理工作及膳食管理委員會職責介紹（張藝）3.對新一屆膳食管理委員會成員提出要求（李建嵐）4.幼兒園食堂情況匯報（張紅專）包括采購渠道、人員分配、工作職責、飲食安排、營養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。5.九月伙食費情況公開（王?。?.家長對幼兒伙食的反饋（家長代表）7.參觀食堂中心幼兒園是首批實施“透明廚房”工程的示范學校之一，近期將在食堂內安裝8個攝像頭。透明廚房工程要求實現(xiàn)“四透明”：人員管理透明、環(huán)境衛(wèi)生透明、食品原料透明、操作過程透明。會議內容豐富，詳細信息可在論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生箱’版塊查看。參觀食堂后，我對幼兒園食堂的管理感到放心。食堂在洗菜方面做得非常細致，蔬菜、海鮮、肉類分別使用不同的洗菜池，切菜的刀具、砧板也是分開的。盡管是舊食堂，但非常干凈。（未來還將安裝8個攝像頭并與區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡相連，實現(xiàn)層層監(jiān)控）李園長對膳食管理委員會成員提出了三個權利：監(jiān)督權、參與權、宣傳指導權。鼓勵家長在食品配送競爭、營養(yǎng)食譜制定等方面積極參與，提出寶貴意見和建議。篇三吃是寶寶們的首要需求，幼兒園伙食一直是家長關注的焦點，提供科學合理的膳食是園內工作的重要部分，家長的參與可以使幼兒食譜更加豐富多彩。我園定期召開膳食委員會會議，3月22日是本學期的第一次例會，膳食委員會成員均按時參加。會上，婁園長向各位成員宣讀了幼兒園膳食委員會制度和職責，讓家長們明確自己的權利和義務，便于工作的開展。婁園長綜合了20XX年期末調查問卷中全園家長對幼兒園伙食情況的反饋，家長滿意度達到98%，有家長提出幼兒園伙食偏重肉類（當然，吃肉是許多孩子的愿望），建議增加綠葉蔬菜。幼兒食譜每周更換，至少4周不重復，食譜制定綜合考慮營養(yǎng)均衡?？茖W喂養(yǎng)孩子非常重要，每個家庭都有自己