地理標(biāo)志證明商標(biāo) 行唐核桃（征求意見稿）

Q/LB.□XXXXX-XXXXT/CAIXXX—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由行唐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出。本文件由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會歸口。本文件起草單位：行唐縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會本文件主要起草人：顧振奇、范會英、申凱、樊素、盧新燕、馬靜、王琳、李亞偉、范曉琳本文件版權(quán)歸中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會所有。未經(jīng)事先書面許可，本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段進行復(fù)制、發(fā)行、改編、翻譯、匯編或?qū)⒈疚募糜谄渌魏紊虡I(yè)目的。地理標(biāo)志證明商標(biāo)行唐核桃范圍本文件規(guī)定了行唐核桃的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、加工、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局2023年第1848期《商標(biāo)公告》，第65096317號核準(zhǔn)的地域保護范圍內(nèi)生產(chǎn)并使用“行唐核桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的核桃產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量HG/T2496漂白粉GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品中鉛的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T14488.1-2008植物油料含油量測定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。行唐核桃XingtangWalnut出仁率kernelpercentage地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍“行唐核桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)商品的生產(chǎn)地域范圍:東經(jīng)114°09′56″～114°41′52″北緯38°20′34″～38°42′39″，分布在行唐縣所轄龍州鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)、上碑鎮(zhèn)、口頭鎮(zhèn)、上方鎮(zhèn)、獨羊崗鄉(xiāng)、安香鄉(xiāng)、只里鄉(xiāng)、市同鄉(xiāng)、翟營鄉(xiāng)、城寨鄉(xiāng)、玉亭鄉(xiāng)、北河鄉(xiāng)、上閻莊鄉(xiāng)、九口子鄉(xiāng)境內(nèi)。見附錄A。園地選擇～～～～～～450加工青皮核桃禁止日曬，應(yīng)將核桃堆放在陰涼處或室內(nèi)。堆積高度宜在30cm～50cm，上蓋核桃葉或青草。經(jīng)3～5d，青皮離殼時，手工剝?nèi)セ蛴玫犊倘デ嗥?。?yīng)將核桃裝在筐里，再放進水里，宜用竹掃帚攪洗，每次5min，洗2～3批換一次清水，清洗用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。宜用1kg漂白粉加溫水6～8L，溶化后濾去渣，再加入60～80L清水稀釋成漂白液，漂白粉應(yīng)符合HG/T2496的規(guī)定。漂白過程應(yīng)在缸里進行，不得用鐵桶以防核桃殼面變?yōu)榍嗑G色。核桃放入漂白液后，應(yīng)不斷攪拌，當(dāng)外殼由青紅色變?yōu)辄S白色時撈出，應(yīng)用清水反復(fù)沖洗去除殘存漂白粉的白色斑點，至外殼淺白色為止。每次漂洗量應(yīng)≤80kg核桃，漂白時間應(yīng)在8min～10min。核桃撈出后，應(yīng)在漂白液中再加入0.5kg漂白粉，重復(fù)漂洗7～8次。核桃漂白后應(yīng)陰涼至大部分水分蒸發(fā)后再攤曬。也可采取40～50℃溫度烘干。種仁應(yīng)曬至皮色為淡黃褐色，橫隔膜易折斷，含水量≤8.0%。曬干后的核桃應(yīng)放在通風(fēng)、干燥的室內(nèi)貯存。品種適合當(dāng)?shù)胤N植的核桃品種?；疽髨怨浞殖墒欤瑲っ鏉崈?，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異味等果，無雜質(zhì)，堅果含水量≤8.0%。等級劃分感官品質(zhì)要求感官品質(zhì)特征應(yīng)符合表1規(guī)定。感官品質(zhì)項目級別特級果一級果二級果基本要求堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異味等果，無雜質(zhì)，未經(jīng)化學(xué)漂白處理，堅果含水量≤8.0%。果形大小均勻，形狀一致基本一致/單果質(zhì)量（g）13.5以上（含13.5）1213.512（含12）外殼呈自然黃白色，形態(tài)圓形呈自然黃白色至褐色，形態(tài)圓形呈自然黃白色至褐色，無果形要求果仁果仁皮色淡黃褐色，仁肉乳白色果仁皮色淡黃褐色，仁肉淡黃白色霉變果不得檢出理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。理化指標(biāo)項目指標(biāo)維生素E，mg/100g≥52含油量，%≥61蛋白質(zhì)，g/100g≥16出仁率，%≥52食品安全食品安全項目指標(biāo)黃曲霉毒素B?/（μg/kg）≤5辛硫磷殘留量/（mg/kg）≤0.05鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤0.1總砷（以As計）/（mg/kg）≤0.5凈含量檢驗方法感官特征及等級要求果形、外殼、果仁外觀應(yīng)在自然光線下，以目測法、手感法測定。單果質(zhì)量應(yīng)按四分法取樣1000g，數(shù)果個數(shù)，求單果重，修約到一位小數(shù)。理化指標(biāo)維生素E應(yīng)按GB5009.82的規(guī)定執(zhí)行。含油量應(yīng)按GB/T14488.1的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質(zhì)應(yīng)按GB/T5009.5的規(guī)定執(zhí)行。出仁率應(yīng)在核桃初樣中，隨機取樣1000g，逐個取仁，應(yīng)用感量1/100的天平稱重，計算仁重與堅果重之比，換算成百分?jǐn)?shù)，精度為0.01，修約到一位小數(shù)。食品安全黃曲霉毒素B?應(yīng)按GB5009.22的規(guī)定執(zhí)行。辛硫磷殘留量應(yīng)按GB/T5009.102的規(guī)定執(zhí)行。鉛應(yīng)按GB5009.12的規(guī)定執(zhí)行?？偵閼?yīng)按GB5009.11的規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則組批應(yīng)以同一產(chǎn)地、同一采收期、同一品種、同一等級的核桃，為一個檢驗批次。抽樣應(yīng)采用四分法進行抽樣。檢驗分類出廠檢驗每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)量檢驗部門檢驗合格，簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為感官特性、凈含量。型式試驗有下列情況發(fā)生時應(yīng)進行型式檢驗：每年核桃果實成熟時；判定規(guī)則檢驗項目全部符合本文件規(guī)定，應(yīng)判該批產(chǎn)品合格。檢驗項目中食品安全不符合規(guī)定時，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格，不得復(fù)檢。等級指標(biāo)有一項不符合規(guī)定時，應(yīng)逐級下判，低于二級應(yīng)判為級外品。理化指標(biāo)和感官特性不合格時，可加倍取樣復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格，應(yīng)判該批產(chǎn)品不合格。標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存標(biāo)簽、標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按照GB7718規(guī)定執(zhí)行。獲得批準(zhǔn)的企業(yè)可在包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護專用標(biāo)志，使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。外包裝上的貯運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的有關(guān)規(guī)定。包裝產(chǎn)品應(yīng)按等級進行包裝。包裝材料應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求。內(nèi)包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無毒、無異味和不影響產(chǎn)品質(zhì)量。運輸運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物，運輸過程中應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運，裝卸時應(yīng)輕拿、輕放。貯存?zhèn)}庫應(yīng)干燥通風(fēng)，地面鋪設(shè)枕木，防止底部受潮，注意倒垛。核桃入庫后要在庫房中加強防霉、防蟲蛀、防出油、防鼠等措施，宜低溫貯藏(0℃40℃)。

附錄A（規(guī)范性）行唐核桃地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護范圍圖A.1行唐核桃地理標(biāo)志證明商標(biāo)的保護范圍示意圖見圖A.1。注：“行唐