個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃3篇

個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃3篇個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇一企業(yè)名稱：創(chuàng)業(yè)者姓名：日期：通信地址：郵政編碼：電話：傳真：電子郵件：呼和浩特職業(yè)學(xué)院2217090479@目錄一、計(jì)劃摘要1二、公司簡介1三、戰(zhàn)略規(guī)劃2四、企業(yè)組織3五、產(chǎn)品服務(wù)3六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)6七、營銷計(jì)劃7八、銷售計(jì)劃8九、財(cái)務(wù)計(jì)劃8十、風(fēng)險(xiǎn)與退出。12一、計(jì)劃摘要本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目定位于微小創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，項(xiàng)目選擇為“串串香”小吃店，注冊(cè)形式為個(gè)體工商戶，屬于初期創(chuàng)業(yè)，地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面，占地大約40平方米。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的經(jīng)營理念是以顧客為中心，盡可能的發(fā)現(xiàn)顧客需求，尋找機(jī)會(huì)，盡全力滿足顧客的欲望需求。主要面對(duì)的客戶群是中年、青年、少年人群，主要面向15-22歲、23-29歲、29-49歲三個(gè)年齡段。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的主要營業(yè)范圍是經(jīng)營各種口味炸串，主要特色有香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目承諾不會(huì)有過期變質(zhì)的食品流入顧客群讓顧客買的舒心，吃的放心。在本店還可以享受到免費(fèi)的無線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭對(duì)手主要是廣場(chǎng)周邊的流動(dòng)小吃攤，有些顧客為了方便會(huì)選擇就近原則，但是本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)就是相比流動(dòng)的小吃攤衛(wèi)生并且有免費(fèi)的服務(wù)，而且適合各類人群。二、公司簡介本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的名字為串串香屬于個(gè)體工商戶，占地大約40平方米。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓。預(yù)計(jì)每天的顧客流量在30人左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的店面會(huì)給人耳目一新的感覺，有醒目的標(biāo)牌“串串香”，店內(nèi)裝飾主要以暖色調(diào)為主，清新優(yōu)雅。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目占地面積雖小，但內(nèi)設(shè)有舒適的桌椅，有兒童和老人專用的座椅，讓更多的人感受共同擁有舒適的環(huán)境和美食?，F(xiàn)如今有的人喜歡走在路上欣賞風(fēng)景，有的人選擇做“高大上”在奢侈品上花停留，但仍有些人對(duì)贊不絕口的美食情有獨(dú)鐘。街邊的各種小吃吸引了來來往往的眾多行人，尤其是街邊的煮串、炸串、特別吸引消費(fèi)者。那么，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是了解到顧客的需求，從實(shí)際出發(fā)，考慮到男女老少的口味不同，喜好不同而制作出不同口味的炸串，從而滿足顧客的需求和欲望。做食品行業(yè)怎樣才能讓顧客認(rèn)可呢，首先是有合格的產(chǎn)品；其次是讓人心情愉快的服務(wù)；再次是可靠的產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在提供產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目承諾不會(huì)有過期變質(zhì)的食品流入顧客群。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的食材全部是冷凍、保鮮和邊吃邊做的新鮮食材，口味齊全，顧客可以根據(jù)自己的。喜好選擇自己喜歡的食品，店里免費(fèi)給顧客提供飲用水。除了清新的環(huán)境之外，在本店還可以享受到免費(fèi)的無線網(wǎng)絡(luò)，可以看到近期的新聞報(bào)紙，還有顧客喜愛的各類雜志，還有讓兒童欣喜的漫畫，此外還會(huì)給女士提供便利的發(fā)卡、皮筋。三、戰(zhàn)略規(guī)劃（一）、投入生產(chǎn)前規(guī)劃本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在創(chuàng)業(yè)初期與同行業(yè)相比定會(huì)有諸多不利，例如知名度、顧客的信任度、企業(yè)自身設(shè)備的購置與完善、產(chǎn)品價(jià)格的定位、對(duì)市場(chǎng)需求量的把握、資金的周轉(zhuǎn)等眾多因素都關(guān)乎著企業(yè)未來的發(fā)展。1、選址首先確定目標(biāo)顧客群，考察在人流量大的地方，交通便利的地方。地址選在沈陽市鐵西區(qū)北一馬路小廣場(chǎng)對(duì)面。這里地理位置優(yōu)越，西面是廣場(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、駕校，南面是65147部隊(duì)，東面是商業(yè)街，北面是居民住宅樓，而且，距離易冷也是比較近的。此處是顧客活動(dòng)較頻繁的地方，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營是非常有利的。2、設(shè)備的購置、店面裝修、選擇供貨商初期創(chuàng)業(yè)為減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，選擇比較經(jīng)濟(jì)適用的設(shè)備，供貨商選擇易冷，少量的蔬菜則臨時(shí)選擇供貨商。3、企業(yè)核心技術(shù)的學(xué)習(xí)、對(duì)外聘員工的入職培訓(xùn)4、廣告（傳單、營業(yè)推廣、微信、微博、QQ上推廣）、實(shí)體經(jīng)營5、定價(jià)顧客認(rèn)可的價(jià)格又能盈利的價(jià)格?？紤]到前期的設(shè)備購置、人員招聘、廣告的投入來制定產(chǎn)品的價(jià)格，并且考慮到企業(yè)的長期發(fā)展綜合定價(jià)。（二）、投入運(yùn)營后的規(guī)劃第一年：銷售量在15萬串，年度凈利為8萬元。第二年：適當(dāng)擴(kuò)大生產(chǎn)，根據(jù)本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的實(shí)際情況具體確定計(jì)劃銷售量是20萬串，年度凈利為10萬元，適當(dāng)改進(jìn)企業(yè)的生產(chǎn)工具，進(jìn)一步做更深入的促銷，提高企業(yè)的知名度。第三年：在保證企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，繼續(xù)擴(kuò)大企業(yè)，充分利用本店門前的空地，預(yù)計(jì)銷售收入為25萬串。繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度，在產(chǎn)品促銷上加大投入。四、企業(yè)組織本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是個(gè)體工商，有一個(gè)小的管理團(tuán)隊(duì)，由創(chuàng)業(yè)者本人擔(dān)任經(jīng)理一職。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，財(cái)務(wù)管理，食材采購管理，食品制作等。創(chuàng)業(yè)者本人所學(xué)專業(yè)是工商企業(yè)管理，學(xué)習(xí)了企業(yè)管理的相關(guān)知識(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)有所了解。工資在1000元左右。本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是初創(chuàng)企業(yè)，所以為了減少投資，降低風(fēng)險(xiǎn)，暫時(shí)有創(chuàng)業(yè)者本人進(jìn)行企業(yè)的全部生產(chǎn)管理服務(wù)等一系列工作。五、產(chǎn)品服務(wù)產(chǎn)品香酥蝦串、土豆瘦肉串、什錦豆腐串，同一種材料可以做成麻辣、五香、酸甜、酸辣四種口味。制作使用的原材料主要有蝦、瘦肉、土豆、豆腐，調(diào)味原料有獨(dú)特、自制的辣椒油（配料：梨、綿白糖、味精、朝天椒、）、生粉、淀粉、胡椒粉、雞粉、番茄醬、花椒、孜然等。個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇二1、行業(yè)背景冒菜行業(yè)在餐飲業(yè)中屬于中低端水平和中低端消費(fèi)。但它是一種具有特色的美食，深受廣大消費(fèi)者歡迎。近幾年來，快餐火鍋興起發(fā)展迅猛。而冒菜被稱之為一個(gè)人的火鍋，但是它相比火鍋更突出的一點(diǎn)是它的湯既美味又營養(yǎng)，是可以讓消費(fèi)者喝的。隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更注重健康營養(yǎng)方面。冒菜它是以消費(fèi)者的需求不斷地改進(jìn)和發(fā)展，因此這一行業(yè)的潛在需求越來越明顯。2、餐廳概述2.1餐廳名稱及含義2.1.1餐廳名稱四只羊冒菜坊2.1.2含義（1）四位創(chuàng)業(yè)者的屬相都是羊；（2）羊作為一個(gè)吉祥物，寓意餐廳開張大吉、生意興?。唬?）羊有善良、溫順、美好、踏實(shí)的品質(zhì)，寓意我們的經(jīng)營理念也是誠信無欺、質(zhì)量可靠、關(guān)愛健康、注重養(yǎng)生。2.1.3餐廳標(biāo)語我們賣的不是冒菜，是營養(yǎng)，是關(guān)心；您買的不是冒菜，是健康、是舒心。2.2餐廳簡介“四只羊冒菜坊”位于青海大學(xué)學(xué)生餐廳二樓，餐廳總營業(yè)面積50多平方米，一次能容納80人就餐。本餐廳共有餐位20多個(gè)，能隨時(shí)提供各種新鮮蔬菜、肉類、豆制品等特色菜和飲品以及香辣、麻辣和三鮮等多種口味。餐廳不僅滿足您的訂餐預(yù)定和派送外賣等各種需求，還向消費(fèi)者提供飲水服務(wù)和就餐優(yōu)惠服務(wù)?？傊覀儗⒁阅男枨鬄榧喝?，以熱情周到的服務(wù)讓你乘興而來，滿意而歸。3、產(chǎn)品概述3.1產(chǎn)品簡介與特點(diǎn)“四只羊冒菜”是采用中香料藥材和多種調(diào)味料配方，加入排骨熬制的鮮湯。再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用。它不僅繼承了火鍋麻辣鮮香、味美醇厚、湯色紅亮、回味悠長的特點(diǎn)，還發(fā)揚(yáng)了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內(nèi)在營養(yǎng)成份的優(yōu)勢(shì)，是既美味又營養(yǎng)的'真正綠色餐飲形式。冒菜品種豐富，幾乎所有餐飲運(yùn)用的材料都可以作為特色冒菜，選材不講究，只要新鮮就可以。冒菜調(diào)味料豐富，除基本味型外，還可根據(jù)冒菜及食客的要求，變化成麻辣味、三鮮味、香辣味等。3.2發(fā)展前景隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)節(jié)奏的加快，人們對(duì)于飲食的追求逐漸向簡約、速度與特色轉(zhuǎn)變。而這樣追求的提高，使得快餐行業(yè)具有巨大的行業(yè)前景。近年來隨著人們生活水平的提高，追求美食的欲望也逐漸的強(qiáng)烈。尤其對(duì)于在校大學(xué)生，他們的飲食需求越來越特殊化，一般的飲食很難滿足他們的需求。而這種麻辣鮮香、口感醇厚、菜品多樣、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，就餐及售賣形式靈活多樣的冒菜，卻深受都市文員、白領(lǐng)、過往旅客和各大高校師生等時(shí)尚一族的歡迎。四只羊冒菜就是一種快餐，它的出現(xiàn)適應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)群體的需求。四只羊冒菜是一種草根飲食品種，它起源于民間，所以冒菜有一種與生俱來的親民性，且價(jià)格不高，非常適合中低端消費(fèi)人群。4、市場(chǎng)分析利用SWOT分析法對(duì)餐廳進(jìn)行市場(chǎng)分析。4.1優(yōu)勢(shì)分析4.1.1無直接競(jìng)爭對(duì)手學(xué)生食堂還沒有冒菜館，所以我們的店不存在直接的競(jìng)爭對(duì)手。4.1.2產(chǎn)品獨(dú)具特色餐廳推出3種口味冒菜：香辣、麻辣、三鮮?？梢詽M足不同口味的顧客，并且湯底配有傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥，活血補(bǔ)氣，營養(yǎng)更豐富。4.1.3輔助產(chǎn)品豐富餐廳為每位顧客配送白餅一個(gè)，并提供廚師秘制泡菜。另外，冰峰也是顧客食用冒菜的首選冷飲4.1.4設(shè)備專業(yè)（1）優(yōu)化上菜流程，加快上菜速度，給顧客良好的體驗(yàn)，縮短顧客侯餐時(shí)間；（2）加快上菜速度意味著提高翻臺(tái)率，翻臺(tái)率越高，代表在一段時(shí)間內(nèi)客流量越大，也就意味著餐廳營業(yè)額增加。（3）一個(gè)餐飲店上菜流程的優(yōu)秀表現(xiàn)在硬件上就在于設(shè)備是否夠?qū)I(yè)。專業(yè)的溫湯池（設(shè)備）以及不銹鋼煮燙爐就是主要的設(shè)備。4.1.5干凈衛(wèi)生（1）餐廳選用最新鮮的食品原料、優(yōu)質(zhì)油，燙菜水定期更換，加熱時(shí)間充足，杜絕病菌存活的隱患；（2）食物容器清潔，充分消毒，做到每天清理廚房，工作人員著統(tǒng)一制服，并佩戴帽子及口罩；4.1.6投入小屬于短、平、快項(xiàng)目。一方面易于迅速回收資金，降低投資風(fēng)險(xiǎn)；退出市場(chǎng)成本較低。4.2劣勢(shì)分析4.2.1缺乏經(jīng)驗(yàn)自身沒有開過店，沒有經(jīng)營管理各方面的經(jīng)驗(yàn)。技術(shù)現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。4.2.2缺乏資金創(chuàng)業(yè)者自我籌集資金能力有限，且前期在購入設(shè)備及購買原材料方面的投入高，資金不足。4.2.3缺乏知名度因?yàn)槭切碌?，可能?huì)存在剛開始時(shí)顧客過少。4.3機(jī)會(huì)分析4.3.1消費(fèi)理念快餐飲食文化發(fā)展快速，快捷方便的消費(fèi)理念成為主流。4.3.2市場(chǎng)廣闊學(xué)生食堂沒有冒菜館，我們完全擁有整個(gè)市場(chǎng)。4.3.3消費(fèi)偏好大學(xué)生一般都喜歡吃小吃，大家可以看到在下午和晚上有很多學(xué)生去吃酸辣粉和米線。而且其中有大部分人不一定很愛酸辣粉和米線，而是因?yàn)樾〕缘目蛇x擇性很少。我們店的出現(xiàn)，剛好填補(bǔ)了這片空白，為本校學(xué)生的飲食生活提供了多樣性的選擇。我們的產(chǎn)品、口味豐富，符合大學(xué)生追求多樣變化的心理。價(jià)格便宜，營養(yǎng)健康，符合大學(xué)生追求實(shí)惠美味的心理。4.3.4季節(jié)契機(jī)恰逢冬天，天氣寒冷，本餐廳推出大骨高湯冒菜和補(bǔ)氣養(yǎng)生的藥膳冒菜，底湯以豬骨等美味食材吊鮮，按照中醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)理論加入了草果、砂仁等多種中草藥精心熬制而成，高湯濃白鮮美可口，是廣大師生驅(qū)寒取暖的最佳選擇。4.4威脅分析4.4.1成本提高原材料價(jià)格的快速上漲和店面租金的上漲會(huì)帶來成本的提高。4.4.2替代品的威脅替代品主要是快餐、小炒、面食及酸辣粉、米線。師生將冒菜作為小吃而非主食的傳統(tǒng)觀念，使得同學(xué)聚會(huì)、班級(jí)聚餐的首選是小炒而非冒菜，較難贏得顧客的高消費(fèi)。4.4.3可模仿性較強(qiáng)餐廳可模仿性強(qiáng)，且進(jìn)入壁壘較低，使得同行競(jìng)爭的威脅較大。個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃篇三1.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃、中長期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。3.創(chuàng)業(yè)資金籌措由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股(純利潤按入股額分成)。4.學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。5.店面商圈評(píng)估地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營業(yè)時(shí)間、人口(流動(dòng)、固定)、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。6.找房子，與房東簽約根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)椋坏┡c房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。7.申請(qǐng)營業(yè)證照在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無照營業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的。申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。除了營業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。8.店面裝修店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。燒烤店的裝潢構(gòu)想：a.臨街玻璃落地窗。b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。e.燈光以柔和光為主。f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。9.招聘員工a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。c.招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。d.員工培訓(xùn)。10.采購原料、器具及設(shè)備制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。11.試做產(chǎn)品最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。12.開幕促銷a.先試營業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來說，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過磨合。如果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的形象。自助涮烤吧在經(jīng)營上采用顧客自理、自助、自娛自樂的方式，將吃、喝、玩、娛樂等融入一體，讓顧客吃得開心、玩得舒心。食客自己將烤串放置在國家專利的特別設(shè)計(jì)的烤