關(guān)于餐飲營銷的策劃方案（3篇）

關(guān)于餐飲營銷的策劃方案（3篇）

關(guān)于餐飲營銷的策劃方案（精選3篇）

關(guān)于餐飲營銷的策劃方案篇1

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí)，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

一、活動(dòng)目的

1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

二、活動(dòng)時(shí)間

20__年_月_日至20__年_月_日。

三、涉及的部門

銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

四、活動(dòng)主題

暖春狂歡季，有禮相迎。

五、活動(dòng)方案

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)

優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。(用店前的pop牌來做宣傳)

六、廣告宣傳

1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。

2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。

3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七、廣告費(fèi)用預(yù)算

廣告預(yù)算的分配如下：

1、代金券的制作費(fèi)用控制為：__元。

2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：__元。

3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：__元。

4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：__元。

關(guān)于餐飲營銷的策劃方案篇2

一、活動(dòng)主題：

(例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福

二、副主題：

(例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。

三、活動(dòng)目的：

1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入;

2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;

3、慶祝圣誕節(jié)

四、活動(dòng)意義：

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

六、活動(dòng)形式：

1、將每個(gè)禮品都貼上號碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

2、進(jìn)來進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。

3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

7、在餐廳做簡單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。

8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

七、備注：略

關(guān)于餐飲營銷的策劃方案篇3

一、活動(dòng)主題：

浪漫的五一

二、活動(dòng)時(shí)間：

4月20日—5月20日

三、活動(dòng)背景：

春節(jié)過后，“五一”節(jié)將是我們面對的第二個(gè)銷售旺季。旅游節(jié)、園藝展、經(jīng)貿(mào)會(huì)等活動(dòng)和深圳新一佳超市開業(yè)都是市場的新亮點(diǎn)，為抓住有利時(shí)機(jī)，整合企業(yè)內(nèi)外資源，樹立全新形象，搶市造勢，積極擴(kuò)大銷售，為引商招商，提升企業(yè)品牌形象，勢在必行。

四、活動(dòng)內(nèi)容：

1、有獎(jiǎng)購物促銷。凡在購物的消費(fèi)者，均可憑當(dāng)天的購物小票連同身份證號一道，通過電話特服號碼和手機(jī)短信參加抽獎(jiǎng)。每周開獎(jiǎng)一次，獎(jiǎng)面寬獎(jiǎng)品價(jià)值低，如T恤等;每月復(fù)式開獎(jiǎng)一次，獎(jiǎng)面相對要窄，獎(jiǎng)品價(jià)值高，可獎(jiǎng)助力車等。開獎(jiǎng)儀式設(shè)在廣場現(xiàn)場舉行拉動(dòng)宣傳，刺激購買。話費(fèi)收入與電信、移動(dòng)四六分成，每月約20__元左右，可用于獎(jiǎng)品支出費(fèi)用。詳案見合作協(xié)議書。

2、“采風(fēng)，今夏清爽”———博第二屆空調(diào)節(jié)。

(1)購機(jī)抽獎(jiǎng)，互贈(zèng)空調(diào)。用戶在購物廣場購買柜機(jī)或掛機(jī)可享受抽獎(jiǎng)互贈(zèng)的優(yōu)惠政策，即在您購買柜機(jī)時(shí)若中獎(jiǎng)可以享贈(zèng)掛機(jī)一臺，在購買掛機(jī)時(shí)若中獎(jiǎng)可以享贈(zèng)柜機(jī)一臺。此項(xiàng)活動(dòng)只限部分品牌機(jī)型。

(2)銷售排行榜。購物廣場聯(lián)合消費(fèi)者協(xié)會(huì)等有關(guān)部門，對4月20日—5月20日之間購物廣場所銷售的空調(diào)按購買數(shù)量進(jìn)行排行，并將通過媒體進(jìn)行發(fā)布，指導(dǎo)消費(fèi)。

(3)主題為“空調(diào)與我現(xiàn)代生活”的系列征文。顧客可以通過文章表達(dá)自己對空調(diào)的相關(guān)見解，也可以購買空調(diào)前后的所感所思，活動(dòng)旨在倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，推崇空調(diào)文化。征文與魯中晨報(bào)聯(lián)辦，擇優(yōu)在報(bào)紙上發(fā)表相關(guān)文章。

(4)免費(fèi)保養(yǎng)、維護(hù)，大規(guī)模的進(jìn)行電話回訪。在空調(diào)節(jié)前十天，每一天向新老用戶贈(zèng)送室外機(jī)的防雨罩，防雨罩統(tǒng)一印有“傾情奉獻(xiàn)”字樣。進(jìn)行社區(qū)服務(wù)，真情奉獻(xiàn)，樹立形象，宣傳帶動(dòng)。

(5)大范圍的贈(zèng)禮、特價(jià)銷售活動(dòng)。此外，每一天搞一個(gè)小時(shí)的競價(jià)銷售活動(dòng)，提前預(yù)告，賣場拍賣。

(6)“空調(diào)節(jié)親情電話”——購買空調(diào)的用戶，均可獲贈(zèng)一個(gè)月的氣象信息，每一天一次(晚上7：45)。老用戶可享受兩個(gè)周的氣象信息。此活動(dòng)與電信公司合作，通過預(yù)交一定的費(fèi)用，定時(shí)向客戶留下的電話號碼播放氣象信息、穿衣指數(shù)、防曬指數(shù)、舒適度指數(shù)、空氣污染指數(shù)、上下班天氣預(yù)報(bào)等信息。

(7)每一天早8：00第一個(gè)打入空調(diào)電話者，為幸運(yùn)“采風(fēng)”者，可享受半價(jià)優(yōu)惠，讓人驚喜，感受刺激。

(8)盛大的'開幕儀式和展銷活動(dòng)。

3、會(huì)員“購物積分假日游”活動(dòng)，從活動(dòng)推出日開始，累計(jì)會(huì)員購物金額，凡購物滿20__元者，贈(zèng)價(jià)值120元旅游票一張;購物滿5000元者，贈(zèng)價(jià)值120元旅游票兩張;購物滿8000元者，贈(zèng)價(jià)值120元旅游票三張。把活動(dòng)方案與商品信息通過中郵專送廣告，傳達(dá)到每位會(huì)員，以期引起他們的廣泛參與。

4、“買一件T恤，獻(xiàn)一元愛心”———淄博購物廣場T恤義賣活動(dòng)。五一節(jié)前后，在廣場上舉行義賣活動(dòng)，每一天拿出一定的件數(shù)，所賣款項(xiàng)將捐贈(zèng)給希望工程，活動(dòng)由團(tuán)委組織實(shí)施。

5、“休閑運(yùn)動(dòng)系列時(shí)裝展”利用禮儀時(shí)裝模特隊(duì)，選擇休閑、運(yùn)動(dòng)、時(shí)裝在廣場表演，配合賣場銷售，主推二商場休閑和三商場體育時(shí)裝類，造勢銷售。

6、“糖酒副食”、“洗化”類商品，是五一節(jié)消費(fèi)的重頭戲，為有效組合連帶銷售，推出“食品周”和“關(guān)愛肌膚，靚麗生活”洗化熱買月。利用特價(jià)或半價(jià)拉動(dòng)購買。

7、建立購物廣場網(wǎng)站。全程報(bào)道購物廣場五一節(jié)的促銷活動(dòng)。

五、廣告宣傳

1、經(jīng)濟(jì)臺《信息港》欄目中全面介紹購物廣場五一節(jié)的各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

2、廣播電臺新聞臺、文藝臺利用半點(diǎn)、整點(diǎn)廣告分別對單項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

3、利用淄博晚報(bào)、魯中晨報(bào)各做一次整版廣告。

4、營業(yè)現(xiàn)場廣播滾動(dòng)播出活動(dòng)內(nèi)容。

5、網(wǎng)站全程報(bào)道五一