2023-2024學(xué)年四川省仁壽第一中學(xué)校（北校區(qū)）高二下學(xué)期3月月考生物試題（解析版）

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁四川省仁壽第一中學(xué)校（北校區(qū)）2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期3月月考生物試題學(xué)校:___________姓名：___________班級：___________考號：___________一、單選題1．用“麥汁酸化”法釀造的酸啤酒既有麥芽清香，又酸甜適口。它是通過微生物發(fā)酵將麥汁中的麥芽糖和其他糖類轉(zhuǎn)化為醋酸和乳酸，再結(jié)合酒精發(fā)酵制作而成。下列說法錯誤的是（

）A．前期利用醋酸菌和乳酸菌在同一容器中同時進(jìn)行醋酸和乳酸發(fā)酵B．達(dá)到一定酸度的麥汁需經(jīng)熬煮、冷卻后才可接種抗酸性高的酵母菌C．后期發(fā)酵產(chǎn)生酒精時，應(yīng)將發(fā)酵溫度控制在18～30℃范圍內(nèi)D．酒精發(fā)酵時發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有氣泡產(chǎn)生，說明發(fā)酵基本完畢【答案】A【分析】果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～30℃。培養(yǎng)乳酸菌時，所用培養(yǎng)基還需要額外添加維生素?！驹斀狻緼、醋酸菌是好氧菌，在無氧條件下不能存活，而乳酸菌是厭氧菌，在有氧條件下不能存活，所以醋酸菌與乳酸菌在同一容器中發(fā)酵時，不能同時產(chǎn)生醋酸和乳酸，A錯誤；B、抗酸性高的酵母菌適應(yīng)于酸性環(huán)境，所以達(dá)到一定酸度的麥汁需經(jīng)熬煮、冷卻后才可接種，B正確；C、酒精發(fā)酵需要酵母菌，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～30℃，所以后期發(fā)酵產(chǎn)生酒精時，應(yīng)將發(fā)酵溫度控制在18～30℃范圍內(nèi)，C正確；D、發(fā)酵一定時間后，觀察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有氣泡產(chǎn)生，說明酒精發(fā)酵停止，即發(fā)酵基本完畢，D正確。故選A。2．小曲白酒以大米、大麥、小麥等為原料，以小曲為發(fā)酵劑釀造而成。小曲中所含的微生物主要有好氧微生物霉菌、兼性厭氧型微生物酵母菌，還有乳酸菌、醋酸菌等細(xì)菌。釀酒的原理主要是酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。傳統(tǒng)釀造工藝流程如圖所示。關(guān)于小曲白酒的釀造過程，下列敘述錯誤的是（）

A．若發(fā)酵壇密封不嚴(yán)可能會導(dǎo)致酒變酸B．蒸熟的原料立即加入糟醅后密封可高效進(jìn)行酒精發(fā)酵C．糖化主要是利用霉菌將淀粉水解為葡萄糖D．釀造白酒的過程也是微生物生長繁殖的過程【答案】B【分析】1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～30℃；生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃。【詳解】A、釀造過程中應(yīng)在無氧條件下進(jìn)行，若密封不嚴(yán)，會導(dǎo)致醋酸菌在有氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生醋酸而使酒變酸，A正確；B、蒸熟并攤晾的原料需要冷卻后才可加入糟醅，不能馬上密封，需要提供氧氣先讓糟醅中的好氧型霉菌將原料中的淀粉糖化，以及讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，B錯誤；C、糖化過程主要是利用霉菌分泌的淀粉酶將淀粉分解為葡萄糖，C正確；D、釀造白酒的過程也是酵母菌等微生物利用糧食中的物質(zhì)進(jìn)行生長繁殖的過程，D正確。故選B。3．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)及其應(yīng)用的敘述，正確的是（

）A．釀酒過程中密封的時間越長，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多B．制作果醋時，在液體培養(yǎng)基的表面將會形成單菌落C．制作泡菜時，乳酸菌可以將葡萄糖分解成乳酸和CO2D．制作腐乳需要利用毛霉等產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)【答案】D【分析】1、果酒制備的菌種是酵母菌，條件是18-25℃，密封；果醋所需的菌種是醋酸菌，條件是30-35℃，持續(xù)通入空氣；2、豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳?！驹斀狻緼、酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精，一段時間內(nèi)，密封的時間延長，酒精量就越多，但隨著環(huán)境條件變惡劣，反過來抑制無氧呼吸產(chǎn)生酒精的速度，A錯誤；B、制作果醋時在培養(yǎng)液的液面上通常會形成一層白色或者乳白色的菌膜，常常被稱之為“醋皮”，它是由醋酸菌等微生物構(gòu)成的，而不是形成單菌落，B錯誤；C、制作泡菜時，乳酸菌可以將葡萄糖分解成乳酸，不能產(chǎn)生二氧化碳，C錯誤；D、制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)分解成多肽和氨基酸，將脂肪分解成甘油和脂肪酸，D正確。故選D。4．豆豉是一種古老的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中也有相關(guān)記錄。豆豉制作的流程如圖所示。裝壇后放在室外日曬，每天攪拌兩次。下列說法錯誤的是（

）

A．發(fā)酵過程中多種酶系將原料中的蛋白質(zhì)、脂肪等分解為小分子B．發(fā)酵的目的主要是讓酵母菌產(chǎn)生酶，攪拌能增加發(fā)酵液的溶氧量C．代謝產(chǎn)物積累和釀造環(huán)境的變化導(dǎo)致后期窖池微生物數(shù)量下降D．添加的鹽、白酒和風(fēng)味料具有抑制雜菌生長和調(diào)節(jié)口味的作用【答案】B【分析】參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼、發(fā)酵過程中多種酶系將原料中的蛋白質(zhì)、脂肪等分解為小分子，如可將蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸，A正確；B、前期發(fā)酵的目的是讓霉菌產(chǎn)生相應(yīng)的酶，如蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，使豆豉營養(yǎng)更豐富，B錯誤；C、代謝產(chǎn)物積累和釀造環(huán)境的變化（pH等變化）導(dǎo)致后期窖池微生物數(shù)量下降，C正確；D、調(diào)味過程中添加鹽、白酒和風(fēng)味料均可起到抑制雜菌生長的目的，如鹽分可通過使微生物滲透失水死亡而達(dá)到抑菌作用，同時起到調(diào)節(jié)口味的作用，D正確。故選B。5．某同學(xué)制作果酒果醋的步驟如下：①將發(fā)酵瓶等清洗干凈后用酒精消毒；②清洗葡萄并榨汁裝入發(fā)酵瓶；③將溫度控制在18~30℃發(fā)酵12d；④打開瓶蓋，蓋上一層紗布再發(fā)酵8d。下列說法錯誤的是（

）A．①可殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子B．②葡萄需先用清水沖洗后去枝梗，避免雜菌污染C．③每隔一段時間擰松瓶蓋一次，及時放氣D．④需要調(diào)高溫度至30~35℃，該過程幾乎不產(chǎn)生氣體【答案】A【分析】1、果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗。（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁。（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18°C～30°C，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行。及時的監(jiān)測。③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30°C～35°C，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣?！驹斀狻緼、①過程將發(fā)酵瓶等清洗干凈后用酒精消毒，防止污染，但不能殺死物體內(nèi)外所有的微生物，A錯誤；B、材料處理時選用新鮮葡萄先用清水沖洗1-2次，再除去枝梗和腐爛的籽粒，避免雜菌污染，B正確；C、將溫度控制在18°C～30°C進(jìn)行果酒發(fā)酵，并需適時擰松瓶蓋放氣，C正確；D、果醋發(fā)酵菌種是醋酸菌，為好氧型細(xì)菌，最適溫度為30~35℃，④需要調(diào)高溫度至30~35℃，該過程幾乎不產(chǎn)生氣體，D正確。故選A。6．我國早在9000年前就可以運(yùn)用發(fā)酵技術(shù)獲得產(chǎn)品，為生活增添豐富的色彩。下列說法正確的是（

）A．制作果酒時，可通過控制發(fā)酵的溫度、發(fā)酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒變質(zhì)的概率B．利用酵母菌酒精發(fā)酵進(jìn)行傳統(tǒng)釀酒過程中，需一直保持無氧的條件C．泡菜壇裝八成滿可以防止發(fā)酵過程中酵母菌、乳酸菌等產(chǎn)生的CO2使發(fā)酵液溢出D．腐乳鮮美的味道主要由曲霉分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的小分子肽和氨基酸引起【答案】A【分析】1、制作泡菜的注意事項(xiàng)：（1）鹽水煮沸，一是為了消除雜菌，二是為了除去水中的氧氣，冷卻再用是為了避免高溫殺死壇中蔬菜表面的乳酸菌；（2）加水密封是為了阻止外面的空氣再進(jìn)入泡菜壇，為乳酸菌發(fā)酵制作泡菜創(chuàng)造無氧的環(huán)境條件。若此過程中進(jìn)入大量氧氣，可能導(dǎo)致乳酸菌死亡而好氧菌大量繁殖，使菜腐爛；（3）菜料只能裝八成滿的原因：初期會有氣體產(chǎn)生；要往壇中加鹽水沒過菜料，所以不能加菜料太滿。2、制作果酒和果醋的注意事項(xiàng)：（1）發(fā)酵瓶和榨計機(jī)都要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒；（2）葡萄要先沖洗再去枝梗，以免去枝梗時葡萄破碎，增加被雜菌污染的風(fēng)險；（3）瓶中留有1/3空間為酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖提供氧氣。果酒發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量CO2導(dǎo)致瓶內(nèi)氣壓升高，需擰松瓶蓋放氣，但不要完全打開，否則可能會被雜菌污染?！驹斀狻緼、制作果酒時，果酒中除了酵母菌，還有乳酸菌、醋酸菌等微生物；乳酸菌可能分解果酒中的糖、甘油、酒石酸等，從而使果酒變質(zhì)；可通過控制發(fā)酵的溫度、發(fā)酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒變質(zhì)的概率，A正確；B、利用酵母菌釀制果酒時，初始階段可往裝置中通入一定量空氣，使酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，后期再密封發(fā)酵使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，B錯誤；C、泡菜發(fā)酵時，發(fā)酵初期酵母菌等的活動會產(chǎn)生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇裝八成滿可防止發(fā)酵液溢出，乳酸菌只進(jìn)行無氧呼吸（乳酸發(fā)酵）不產(chǎn)生二氧化碳，C錯誤；D、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉；腐乳發(fā)酵時，發(fā)揮主要作用是毛霉，毛霉通過分泌脂肪酶和蛋白酶（不是胰蛋白酶）將豆腐塊中的大分子物質(zhì)分解為易于被人體吸收的小分子物質(zhì)，有些氨基酸具有特殊的氣味而表現(xiàn)出腐乳的風(fēng)味，D錯誤；故選A。7．將兩種氨基酸營養(yǎng)缺陷型大腸桿菌（菌株a和b）進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)。下列敘述正確的是（

）

A．基本培養(yǎng)基中包含菌株a和b所需的特殊營養(yǎng)物質(zhì)B．菌株a和b需要的特殊營養(yǎng)物有所不同C．接種至基本培養(yǎng)基的方法是平板劃線法D．基本培養(yǎng)基出現(xiàn)的少量菌落皆為單菌落【答案】B【分析】單獨(dú)培養(yǎng)菌株a和b時，培養(yǎng)基中均無法生長菌落，而當(dāng)a和b共同培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中有少量菌落產(chǎn)生，a和b混合培養(yǎng)能生長，說明它們能夠相互提供相應(yīng)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，因此它們生長所需要的特殊營養(yǎng)物質(zhì)一定有所不同?！驹斀狻緼、單獨(dú)培養(yǎng)菌株a和b時，培養(yǎng)基中均無法生長菌落，而當(dāng)a和b共同培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中有少量菌落產(chǎn)生，因此培養(yǎng)基中無法提供它們單獨(dú)生長的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，A錯誤；B、a單獨(dú)培養(yǎng)和b單獨(dú)培養(yǎng)均不能生長，a和b混合培養(yǎng)能生長，說明它們能夠相互提供相應(yīng)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，而無法獨(dú)立生長，因此它們所需要特殊營養(yǎng)物質(zhì)有所不同，B正確；C、根據(jù)菌株a和菌株b混合后菌落的分布情況可知，接種至基本培養(yǎng)基時宜用稀釋涂布平板法，C錯誤；D、基本培養(yǎng)基出現(xiàn)的少量菌落不一定都為單菌落，也有可能是重疊的菌落，D錯誤。故選B。8．某地土壤有機(jī)物W污染嚴(yán)重，為改善土壤環(huán)境，研究人員從土壤中分離出可高效降解W的細(xì)菌菌株。以下是研究人員分離該細(xì)菌菌株的示意圖，使用以W為唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)該細(xì)菌，W被降解后會在菌落周圍形成透明圈。下列說法正確的是（

）

A．實(shí)驗(yàn)前需將土壤高溫滅菌后再倒入無菌水進(jìn)行稀釋B．實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示E是降解W較理想的菌株，可將其進(jìn)一步純化C．用平板劃線法也可以達(dá)到稀釋細(xì)菌的目的，而且可以對細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)D．純化培養(yǎng)時應(yīng)用涂布器從盛有菌液的試管中蘸取菌液均勻涂布于平板上【答案】B【分析】微生物常見的接種的方法：（1）平板劃線法：把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基，通過分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨(dú)立分布的單個細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)后生長繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當(dāng)作待分離微生物的純種。（2）稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。【詳解】A、不能在實(shí)驗(yàn)前將土壤高溫滅菌，這樣土壤中的微生物會被殺死，A錯誤；B、據(jù)圖可知，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示A-E五種菌株中，E菌株的透明圈面積最大，說明其水解有機(jī)物X的能力最強(qiáng)，故E是降解X最理想的菌株，可將其進(jìn)一步劃線純化，B正確；C、平板劃線法不能對平板上的微生物計數(shù)，要用稀釋涂布平板法才能計數(shù)，C錯誤；D、用稀釋涂布平板法進(jìn)行純化培養(yǎng)時，應(yīng)該用微量移液器從盛有菌液的試管中取0.1mL菌液，再用涂布器涂布，D錯誤。故選B。9．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)基的配制表述錯誤的是（

）A．培養(yǎng)硝化細(xì)菌的培養(yǎng)基中添加的銨鹽可作為能量來源B．尿素固體培養(yǎng)基中的K2HPO4能用于維持培養(yǎng)基的pHC．培養(yǎng)光能自養(yǎng)型藍(lán)細(xì)菌的培養(yǎng)基中不需提供有機(jī)碳源D．馬鈴薯瓊脂固體培養(yǎng)基中的瓊脂能作為酵母菌的碳源【答案】D【分析】在自然界中，除了光合作用，還有另外一種制造有機(jī)物的方式。少數(shù)種類的細(xì)菌，細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，但是卻能利用體外環(huán)境中的某些無機(jī)物氧化時所釋放的能量來制造有機(jī)物。例如，生活在土壤中的硝化細(xì)菌，能將土壤中的氨（NH3）氧化成亞硝酸（HNO2），進(jìn)而將亞硝酸氧化成硝酸（HNO3）。這兩個化學(xué)反應(yīng)中釋放出的化學(xué)能，就被硝化細(xì)菌用來將CO2和H2O合成糖類。這些糖類就可以供硝化細(xì)菌維持自身的生命活動。【詳解】A、硝化細(xì)菌是化能自養(yǎng)型生物，可利用氧化NH3獲得能量，將無機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物，故培養(yǎng)硝化細(xì)菌的培養(yǎng)基中的銨鹽可作為能源，A正確；B、尿素固體培養(yǎng)基中的K2HPO4能用于維持培養(yǎng)基的pH，保證微生物所需的酸堿環(huán)境，B正確；C、培養(yǎng)光能自養(yǎng)型的藍(lán)細(xì)菌的培養(yǎng)基中不需提供有機(jī)物，藍(lán)細(xì)菌可利用二氧化碳和水合成有機(jī)物，C正確；D、瓊脂的作用是凝固劑，不能作為碳源，D錯誤。故選D。10．某學(xué)校生物興趣小組探究洋蔥研磨液對大腸桿菌生長的抑制作用，相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作錯誤的是（

）A．倒平板的過程需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B．采用稀釋涂布平板法將大腸桿菌菌體逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面C．分別將浸于洋蔥研磨液和無菌水的濾紙片貼在平板不同位置D．通過比較不同濾紙片周圍大腸桿菌的菌落數(shù)判斷其抑制作用【答案】D【分析】微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線法的接種工具是接種環(huán)，稀釋涂布平板法的接種工具是涂布器。稀釋涂布平板法除可以用于分離微生物外，也常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目?！驹斀狻緼、倒平板過程需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，防止空氣中的雜菌污染，A正確；B、可用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，吸取適當(dāng)稀釋度的菌懸液滴在平板上并涂布均勻，B正確；C、可分別將浸于洋蔥研磨液和無菌水的濾紙片貼在平板不同位置，加入洋蔥研磨液的是實(shí)驗(yàn)組，無菌水作為對照組，C正確；D、將浸于洋蔥研磨液和無菌水的濾紙片貼在平板不同位置，通過比較不同濾紙片抑菌圈的大小來判斷其抑制作用，D錯誤。故選D。11．甜面醬是以小麥粉為原料的自然發(fā)酵產(chǎn)物，咸中帶甜。酵母菌、霉菌等多種微生物參與了甜面醬的發(fā)酵過程。不同品系的酵母菌能影響甜面醬的口味，因此需對甜面醬中的酵母菌進(jìn)行純化和鑒定。下列敘述不合理的是（

）A．甜面醬的甜味主要來源于酵母菌等微生物水解淀粉形成的還原糖B．利用稀釋涂布平板法分離純化甜面醬中的酵母菌，能得到純培養(yǎng)物C．用平板劃線法和顯微鏡直接計數(shù)能估算一定培養(yǎng)液中活酵母菌的數(shù)量D．對酵母菌的DNA進(jìn)行測序并與基因庫數(shù)據(jù)對比，可確定酵母菌的品系【答案】C【分析】微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對微生物進(jìn)行取樣計數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。【詳解】A、甜面醬的甜味主要來自于原料中的淀粉經(jīng)曲霉淀粉酶水解生成的還原糖如葡萄糖和麥芽糖導(dǎo)致的，A正確；B、利用無菌水梯度稀釋分散甜面醬中的酵母菌種，以達(dá)到分離純化菌種的目的是稀釋涂布平板法的操作，能得到純培養(yǎng)物，B正確；C、平板劃線法不能用于微生物的計數(shù)，而顯微鏡直接計數(shù)法（即血細(xì)胞計數(shù)法）計的是活菌數(shù)和死菌數(shù)，C錯誤；D、如果要鑒定菌株品系，可對菌株進(jìn)行基因組測序，并對測序結(jié)果進(jìn)行基因庫數(shù)據(jù)對比，進(jìn)行生物信息學(xué)分析，D正確。故選C。12．大腸桿菌是一種條件致病菌，一定數(shù)量的大腸桿菌有利于胃腸蠕動，過量的大腸桿菌則容易引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。某校高中生對某品牌的雪糕進(jìn)行了檢驗(yàn)，并使用細(xì)菌計數(shù)板對其中大腸桿菌的數(shù)目進(jìn)行了估計。下列說法錯誤的是（）A．如果直接從靜置的試管底部吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)，結(jié)果可能偏大B．使用細(xì)菌計數(shù)板并用臺盼藍(lán)染色后計數(shù)，可估算大腸桿菌活菌數(shù)C．平板劃線法可用于分離大腸桿菌，也常用來統(tǒng)計大腸桿菌的數(shù)目D．大腸桿菌也能作為益生菌，與胃腸中其他細(xì)菌的關(guān)系可能為種間競爭【答案】C【分析】平板劃線法：通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。經(jīng)過數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離得到單菌落，這種接種方法稱為平板劃線法?！驹斀狻緼、大腸桿菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧，因此，如果直接從靜置的試管底部吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)，結(jié)果可能偏大，A正確；B、使用細(xì)菌計數(shù)板并用臺盼藍(lán)染色后計數(shù)，可估算大腸桿菌活菌數(shù)，因?yàn)榕_盼藍(lán)染色可檢測大腸桿菌的死活，B正確；C、平板劃線法可用于分離大腸桿菌，但不能用于統(tǒng)計大腸桿菌的數(shù)目，C錯誤；D、大腸桿菌也能作為益生菌，與胃腸中其他細(xì)菌有共同的空間、資源，因而它們之間的關(guān)系可能為種間競爭，D正確。故選C。13．福建紅曲酒聞名于世，紅曲酒是用紅曲霉菌發(fā)酵制成，生產(chǎn)流程如圖。有關(guān)說法錯誤的是（）A．糖化是指淀粉水解，為紅曲霉菌提供發(fā)酵的底物B．開耙有助于控制發(fā)酵溫度和及時通氣C．煎酒會使酶失活，終止發(fā)酵活動，不利于紅曲酒的儲存D．工業(yè)化生產(chǎn)紅酒過程中要隨時監(jiān)測發(fā)酵液中的微生物數(shù)量和產(chǎn)物濃度【答案】C【分析】1、發(fā)酵是指人們利用微生物，在適宜的條件下，將原料通過微生物的代謝轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。2、直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次發(fā)酵保存下來的面團(tuán)、鹵汁等發(fā)酵物中的微生物進(jìn)行發(fā)酵、制作食品的技術(shù)一般稱為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)?！驹斀狻緼、米的主要成分是淀粉，糖化發(fā)酵過程是紅曲霉菌分泌淀粉酶，使淀粉水解成葡萄糖的過程。糖化過程產(chǎn)生的葡萄糖為紅曲霉菌提供發(fā)酵的底物，A正確；B、據(jù)圖可知，開耙是指米飯攪拌，攪拌時可以散熱，可使米飯充分接觸氣體，也可以使菌種與米飯充分接觸，有助于控制發(fā)酵溫度和及時通氣，使發(fā)酵充分進(jìn)行，B正確；C、煎酒所使用的溫度為85℃，該溫度下酶會失活，發(fā)酵活動終止，有利于紅曲酒的儲存，C錯誤；D、工業(yè)化生產(chǎn)紅酒過程中要隨時監(jiān)測發(fā)酵液中的微生物數(shù)量和產(chǎn)物濃度，以判斷發(fā)酵進(jìn)程，D正確。故選C。14．如圖為煙草植物組織培養(yǎng)過程的流程圖。下列有關(guān)敘述正確的是（

）

A．對過程①獲取的根組織塊應(yīng)做較徹底的滅菌處理B．從根細(xì)胞到幼苗形成的過程說明植物根細(xì)胞具有全能性C．過程③表示脫分化，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)D．植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中不需要加入有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)【答案】B【分析】植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性。植物組織培養(yǎng)廣義上又叫離體培養(yǎng)，是指從植物體上分離出符合需要的組織、器官或細(xì)胞、原生質(zhì)體等，在無菌條件下接種在含有各種營養(yǎng)物質(zhì)及植物激素的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價值的其他產(chǎn)品的技術(shù)?！驹斀狻緼、植物組織培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)在無菌條件下進(jìn)行，①為獲取外植體的過程，所以對過程①應(yīng)做消毒處理，而徹底滅菌會導(dǎo)致組織細(xì)胞死亡，A錯誤；B、由植物細(xì)胞到幼苗完整個體的過程能說明植物細(xì)胞具有全能性，B正確；C、過程③表示再分化，，其實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，C錯誤；D、在具有葉片分化之前植物細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用，所以植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中需要加入有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，D錯誤。故選B。15．如圖為植物細(xì)胞工程的過程示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（

）

A．圖中過程⑤需使用植物激素誘導(dǎo)再分化形成愈傷組織B．圖中所有過程均需要在無菌、無毒以及避光的條件下進(jìn)行C．過程⑧形成的幼苗要經(jīng)過一定處理，并待其長壯后再移栽入土D．圖中各種外植體經(jīng)植物組織培養(yǎng)獲得的植株的基因型都相同【答案】C【分析】所謂細(xì)胞工程，是指以細(xì)胞為基本單位進(jìn)行培養(yǎng)、增殖或按照人們的意愿改造細(xì)胞的某些生物學(xué)特性，從而創(chuàng)造新的生物和物種，以獲得具有經(jīng)濟(jì)價值的生物產(chǎn)品。【詳解】A、圖中⑤過程為脫分化形成愈傷組織的過程，此過程需要用一定濃度的生長素和細(xì)胞分裂素誘導(dǎo)，A錯誤；B、植物組織培養(yǎng)過程中，脫分化和再分化都需要無菌、無毒條件，形成幼苗后無須嚴(yán)格無菌條件，脫分化過程需要避光，再分化過程需要一定光照條件，促進(jìn)葉綠素形成，B錯誤；C、過程⑧形成的幼苗需要經(jīng)過壯苗處理才能移栽入土，C正確；D、同一植株不同部位的細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)培養(yǎng)獲得的植株基因型不一定相同，如雄蕊中花粉粒培養(yǎng)獲得的愈傷組織細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目是正常體細(xì)胞的一半，D錯誤。故選C。二、多選題16．桑葚玫瑰酒既融合了桑葚和玫瑰的果香、花香，又使其營養(yǎng)價值和功能活性增加，極大地滿足人們的需求。圖1為制作桑葚玫瑰酒的裝置圖；圖2為不同桑葚汁與玫瑰質(zhì)量比對花色苷含量、酒精度和感官評分（感官評分越高，品質(zhì)越好）的影響。下列相關(guān)敘述正確的是（

）

A．桑葚玫瑰酒發(fā)酵所用菌種的代謝類型與醋酸菌相同B．圖1中排氣口連接長而彎曲的膠管可避免其他微生物進(jìn)入裝置C．由圖2可知，桑葚汁與玫瑰質(zhì)量比對酒精度影響不大D．花色苷含量隨桑葚汁與玫瑰質(zhì)量比的增大而降低，質(zhì)量比為4：1時酒的感官評分最高【答案】BCD【分析】果酒制作所需微生物是酵母菌，代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；果醋制作所需微生物是醋酸菌，代謝類型為異養(yǎng)需氧型。【詳解】A、桑葚玫瑰酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌，其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型，醋酸菌是異養(yǎng)好氧型細(xì)菌，A錯誤；B、圖1中排氣口連接長而彎曲的膠管可避免空氣中其他微生物進(jìn)入裝置，避免污染，B正確；C、由圖2可知，桑葚汁與玫瑰質(zhì)量比對酒精度影響不大，C正確；D、由圖2可知，花色苷含量隨著桑葚汁與玫瑰質(zhì)量比的增大而降低，桑葚汁和玫瑰最佳質(zhì)量比為4：1，D正確。故選BCD。三、單選題17．甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，但屬于胞質(zhì)雄性不育品種。通過體細(xì)胞雜交，成功地將乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因引入甲中，如圖為該操作示意圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（

）A．過程B常用的誘導(dǎo)方法有電融合、聚乙二醇（PEG）作為誘導(dǎo)劑等B．雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁是細(xì)胞融合成功的標(biāo)志，融合成功之后再進(jìn)行組織培養(yǎng)C．篩選出的雜種植株含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，可通過母本或父本進(jìn)行傳遞D．原生質(zhì)體融合依賴生物膜的流動性，融合原生質(zhì)體需放在無菌水中以防雜菌污染【答案】D【分析】題圖分析：A為去除細(xì)胞壁，制備原生質(zhì)體，可以用酶解法；B表示進(jìn)行誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，可以用聚乙二醇處理，融合的雜種細(xì)胞應(yīng)該具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因，甲品種的控制多種優(yōu)良性狀的核基因，該過程的原理是細(xì)胞膜的流動性和植物細(xì)胞的全能性?！驹斀狻緼、B表示進(jìn)行誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的方法有化學(xué)法（聚乙二醇）和物理法（離心、振動、電刺激等）兩大類，A正確；B、雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁是細(xì)胞融合成功的標(biāo)志，融合成功之后還需進(jìn)行組織培養(yǎng)成為雜種植株，B正確；C、甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，雜種植株細(xì)胞核內(nèi)含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因，因此可通過母本或父本進(jìn)行傳遞，C正確；D、原生質(zhì)體融合依賴生物膜的流動性（生物膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)）；融合原生質(zhì)體需放在等滲的無菌溶液中，不能放在無菌水中，否則原生質(zhì)體會吸水漲破，D錯誤。故選D。18．紫杉醇是存在于紅豆杉屬植物體內(nèi)的一種次生代謝物，具有高抗癌活性，利用植物細(xì)胞工程可實(shí)現(xiàn)紫杉醇的工廠化生產(chǎn)。研究人員研究并繪制了兩種紅豆杉愈傷組織細(xì)胞搖瓶培養(yǎng)過程中紫杉醇含量變化曲線圖。下列敘述正確的是（

）

A．培養(yǎng)過程中搖瓶的目的是增加培養(yǎng)液中CO2含量B．紅豆杉外植體經(jīng)脫分化過程即可形成愈傷組織C．35d后紫杉醇產(chǎn)量下降可能與細(xì)胞數(shù)量增多有關(guān)D．東北紅豆杉比云南紅豆杉更適合用于紫杉醇【答案】B【分析】植物代謝會產(chǎn)生一些一般認(rèn)為不是植物基本的生命活動所必需的產(chǎn)物—次生代謝物，次生代謝物是一類小分子有機(jī)化合物（如酚類、萜類和含氮化合物等），在植物抗病、抗蟲等方面發(fā)揮作用，也是很多藥物、香料和色素等的重要來源。【詳解】A、搖瓶培養(yǎng)可以增加溶氧量，有利于細(xì)胞與營養(yǎng)物質(zhì)接觸，促進(jìn)細(xì)胞增殖，A錯誤；B、紅豆杉外植體經(jīng)脫分化過程即可形成愈傷組織，B正確；C、35d后兩種紅豆杉中紫杉醇產(chǎn)量均下降，可能與培養(yǎng)液中代謝廢物積累等造成細(xì)胞數(shù)量減少有關(guān)，C錯誤；D、與東北紅豆杉相比，培養(yǎng)相同時間內(nèi)，云南紅豆杉細(xì)胞紫杉醇含量更高，故云南紅豆杉比東北紅豆杉更適合用于紫杉醇的提取，D錯誤。故選B。19．“白菜一甘藍(lán)”是用植物細(xì)胞工程的方法培育出來的蔬菜新品種，它具有生長期短、耐熱性強(qiáng)和易于儲藏等優(yōu)點(diǎn)。如圖是“白菜——甘藍(lán)”的雜交過程示意圖，下列說法正確的是（

）

A．上述培育過程中包含有絲分裂、細(xì)胞分化和減數(shù)分裂B．融合完成的標(biāo)志是細(xì)胞核融合，并進(jìn)一步形成愈傷組織C．誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的常用方法有電融合法、滅活的病毒誘導(dǎo)法等D．若原生質(zhì)體A、B均含有兩個染色體組，則理論上雜種植株為四倍體【答案】D【分析】植物體細(xì)胞雜交技術(shù)的原理是細(xì)胞膜具有一定的流動性和植物細(xì)胞的全能性。主要過程包括獲得原生質(zhì)體，原生質(zhì)體的融合，植物組織培養(yǎng)。誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的方法有物理法（電融合法、離心法）和化學(xué)法（聚乙二醇融合法等）。【詳解】A、植物體細(xì)胞雜交屬于無性繁殖，培育過程設(shè)計有絲分裂和細(xì)胞分化，但細(xì)胞分裂方式不包括減數(shù)分裂，A錯誤；B、植物細(xì)胞融合成功的標(biāo)志是再生出新的細(xì)胞壁，得到雜種細(xì)胞，并通過脫分化過程形成愈傷組織，B錯誤；C、滅活的病毒誘導(dǎo)法是動物細(xì)胞融合特有的方法，C錯誤；D、若原生質(zhì)體A、B均含有兩個染色體組，則理論上雜種植株含有兩個親本的所有的遺傳物質(zhì)，為異源四倍體，D正確。故選D。20．菊芋中的主要碳水化合物是菊糖（由多個果糖脫水縮合而成），研究者從土壤中分離出一種能夠利用菊糖生產(chǎn)乙醇的酵母菌（L610），開展實(shí)驗(yàn)研究通氣對發(fā)酵罐中L610生物量和乙醇產(chǎn)量的影響，結(jié)果如圖（其中vvm代表通氣量體積占發(fā)酵罐體積的比例）。下列敘述錯誤的是（

）A．可以用菊糖為唯一碳源的培養(yǎng)基來篩選L610B．12h內(nèi)兩組酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的CO2量相等C．48h內(nèi)通氣能夠促進(jìn)酵母繁殖來提高乙醇產(chǎn)量D．96h內(nèi)通氣會提高菊糖轉(zhuǎn)化為細(xì)胞成分的比例【答案】B【分析】配制培養(yǎng)基的操作步驟為稱量→溶化→定容→調(diào)pH→培養(yǎng)基的分裝→包扎→滅菌，因此微生物的培養(yǎng)基配制好后應(yīng)該先調(diào)節(jié)pH，再分裝。常見的滅菌方法有：干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌。培養(yǎng)基適宜用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌?！驹斀狻緼、避免其他微生物的干擾，可以用菊糖作為唯一碳源，供L610利用，A正確;B、12小時內(nèi)雖然酵母菌乙醇產(chǎn)量相似，但通氣時存在有氧呼吸，故產(chǎn)生的CO2量不相等，B錯誤;C、由兩幅圖可知，48小時內(nèi)酵母菌生物量不斷升高，同時乙醇也在不斷增加，而在48小時后，酵母菌的生物量幾乎不變，C正確；D、由第二幅圖可知，96小時以內(nèi)通氣會降低乙醇產(chǎn)量，提高菊糖轉(zhuǎn)化為細(xì)胞成分的比例，D正確。故選B。四、非選擇題21．柿子果肉綿軟香甜，還能用來制作果酒和果醋，下面是民間制作柿子酒和柿子醋的過程。

(1)果酒發(fā)酵過程中，如果一直密封發(fā)酵罐，將產(chǎn)生一定的安全隱患，原因是，相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)式是。(2)果醋發(fā)酵過程中沒有接種微生物，說明空氣以及柿子皮上可能天然存在菌，發(fā)酵中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌，卻少有雜菌生長，主要原因是。(3)秋冬季釀酒和釀醋的過程中，人們會把發(fā)酵罐放置在相對溫暖的地方，原因是。【答案】(1)酵母菌無氧呼吸會產(chǎn)生CO2，持續(xù)產(chǎn)氣會使發(fā)酵罐內(nèi)氣壓增大，有爆炸的危險(2)醋酸在果醋發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的醋酸能有效抑制雜菌的生長(3)適宜的溫度有利于發(fā)酵過程中相關(guān)酶活性的提高，提高發(fā)酵速度【分析】酒精發(fā)酵：將處理過的果塊或果汁與酒母液或特定的菌株一起放入發(fā)酵設(shè)備中進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵：在酒精發(fā)酵完成后，接入醋酸菌液進(jìn)行醋酸發(fā)酵，以達(dá)到所需的酸度和風(fēng)味?！驹斀狻浚?）酒曲中最主要的成分是酵母菌，酵母菌只有在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸才能產(chǎn)酒精，因此密封是為了創(chuàng)造無氧的條件，但酵母菌無氧呼吸會產(chǎn)生CO2，持續(xù)產(chǎn)氣會使發(fā)酵罐內(nèi)氣壓增大，有爆炸的危險，相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)式是：（2）果醋發(fā)酵需要醋酸菌，所以果醋發(fā)酵過程中沒有接種微生物，說明空氣以及柿子皮上可能存在醋酸菌，發(fā)酵中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌，卻少有雜菌生長，主要原因是在果醋發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的醋酸能有效抑制雜菌的生長。（3）發(fā)酵過程是微生物的代謝過程，是一系列的酶促反應(yīng)的發(fā)生過程，因此，在冬季保持一定程度的高溫，有利于提高酶的活性，提高發(fā)酵速度。22．為消滅傳染性病菌，一些地區(qū)對消毒劑的使用量大幅度增加，大量使用消毒劑會造成抗性細(xì)菌的出現(xiàn)，這引起了人們的擔(dān)憂。為了研究消毒劑對土壤中細(xì)菌的影響，某實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)，然后對培養(yǎng)基上的菌落數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計。其中“+”表示添加，“-”表示不添加；LB固體培養(yǎng)基為細(xì)菌培養(yǎng)基?；卮鹣铝袉栴}：組別A組B組C組D組普通土壤稀釋液++-？噴施消毒劑后的土壤稀釋液--+？LB固體培養(yǎng)基+-+？含消毒劑的LB固體培養(yǎng)基-+-？(1)一般使用來制備稀釋度相同且適宜的兩種土壤稀釋液；在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)處理時，每組應(yīng)至少接種三個平板，原因是，表中培養(yǎng)基接種的方法是。接種后的培養(yǎng)基應(yīng)放在37℃的恒溫箱中培養(yǎng)，以防止目的菌種被污染。(2)噴施消毒劑后土壤中細(xì)菌數(shù)目恢復(fù)正常需要20天以上，研究人員依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的柱狀圖如下。①D組的處理為。B組與D組的菌落數(shù)目明顯不同，說明使用消毒劑會導(dǎo)致。②培養(yǎng)基中有的菌落會重疊在一起從而影響計數(shù)，可采取什么應(yīng)對措施？（答出1點(diǎn)）?！敬鸢浮?1)無菌水求平均值，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性稀釋涂布平板法倒置(2)噴施消毒劑后的土壤稀釋液+含消毒劑的LB固體培養(yǎng)基土壤細(xì)菌中具有抗消毒劑的細(xì)菌所占的比例提高增大土壤稀釋液的稀釋倍數(shù)【分析】1、在進(jìn)行微生物培養(yǎng)與研究時，防止雜菌污染，獲得純凈的微生物培養(yǎng)物是研究和應(yīng)用微生物的前提。在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物，一方面要為人們需要的微生物提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件；另一方面要確保其他微生物無法混入，并將需要的微生物分離出來。進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)時，需要遵循單一變量原則、等量性原則和對照性原則。2、分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是土壤是否含有消毒劑和培養(yǎng)基是否含消毒劑，因變量是培養(yǎng)基上菌落的數(shù)目?！驹斀狻浚?）一般使用無菌水來制備稀釋度相同且適宜的兩種土壤稀釋液；在進(jìn)行試驗(yàn)處理時，每組至少接種三個平板，原因是求平均值，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，排除偶然因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，表中培養(yǎng)基接種方法是稀釋涂布平板法。接種后的培養(yǎng)基倒置放在37℃的恒溫箱中培養(yǎng)，以防止目的菌種被污染。（2）①由題意可知，噴施消毒劑后土壤中細(xì)菌數(shù)目恢復(fù)正常需要20天以上，因此A組中的菌落數(shù)最多。考慮到消毒劑對微生物的殺滅作用，B組中土壤中的細(xì)菌初次接觸消毒劑，大部被殺死，因此菌落數(shù)最少，C組中細(xì)菌因土壤的選擇作用，抗消毒劑的細(xì)菌被選擇出來，接種培養(yǎng)基后大量繁殖，因此數(shù)量要比B組多，而D組培養(yǎng)基中細(xì)菌數(shù)目比B組多、比C組少，D組加噴施消毒劑后的土壤稀釋液和含消毒劑的LB固體培養(yǎng)基，對細(xì)菌進(jìn)行了兩次次選擇。D組的處理為噴施消毒劑后的土壤稀釋液+含消毒劑的LB固體培養(yǎng)基。B組與D組的菌落數(shù)目明顯不同，說明使用消毒劑會導(dǎo)致土壤細(xì)菌中具有抗消毒劑的細(xì)菌所占的比例提高。②培養(yǎng)基中有的菌落會重疊在一起從而影響計數(shù)，可采取增大土壤稀釋液的稀釋倍數(shù)或縮短培養(yǎng)時間。23．下圖1為細(xì)菌X合成初生代謝產(chǎn)物丁的過程．其中間產(chǎn)物乙是工業(yè)生產(chǎn)的重要原料，噴施消毒劑土壤細(xì)菌的影響示意圖下圖2為某實(shí)驗(yàn)小組利用野生型X菌培育高產(chǎn)乙的突變型X菌的過程，其中基因A，基因B，基因C分別能夠控制酶A，酶B，酶C的合成。請回答以下問題：(1)由圖1可知野生型X菌的乙物質(zhì)產(chǎn)量很低，原因是。(2)初生代謝為，如果細(xì)菌X不能合成物質(zhì)丁，在不含物質(zhì)丁的培養(yǎng)基上不能生長，那么圖1中基因（選填“A、B、C都”，“A、B、C中一定有一個”）發(fā)生突變。(3)培養(yǎng)基I和II都為完全培養(yǎng)基，其成分的區(qū)別是培養(yǎng)基I不含；由培養(yǎng)基I到培養(yǎng)基Ⅱ的接種方法為。(4)若培養(yǎng)基Ⅲ不含物質(zhì)丁，在培養(yǎng)基Ⅱ上的菌落3和5在培養(yǎng)基Ⅲ上無法生長的原因是什么？【答案】(1)野生型X菌產(chǎn)生的乙會在酶B和酶C的催化下逐步轉(zhuǎn)化為丁，不會在細(xì)胞內(nèi)積累(2)生物生長和生存所必需的代謝活動A、B、C中一定有一個(3)瓊脂（凝固劑）稀釋涂布平板法(4)因?yàn)榫?和5中的細(xì)菌X的基因已經(jīng)發(fā)生突變，導(dǎo)致該細(xì)菌不能將酶A，酶B，酶C都合成，該細(xì)菌最終不能合成丁物質(zhì)，所以無法在缺少丁物質(zhì)的培養(yǎng)基Ⅲ上生長【分析】選擇培養(yǎng)基：在微生物學(xué)中，將允許特定種類微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基?！驹斀狻浚?）甲物質(zhì)在酶A作用下合成乙，乙合成后會在酶B和酶C作用下逐步合成為丁，所以野生型X菌的乙物質(zhì)產(chǎn)量很低。（2）初生代謝是生物生長和生存所必需的代謝活動，初生代謝產(chǎn)物有糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等。從物質(zhì)甲轉(zhuǎn)變成丁，需要酶A、酶B、酶C的逐步催化，而相應(yīng)的酶分別由基因A、基因B、基因C依次控制合成，基因A、基因B、基因C中任何一個基因突變，細(xì)菌X都不能合成物質(zhì)丁，在不含物質(zhì)丁的培養(yǎng)基上不能生長。（3）培養(yǎng)基Ⅰ是液體培養(yǎng)基，菌體大量繁殖，誘變處理之后接種在固體培養(yǎng)基Ⅱ形成菌落，培養(yǎng)基Ⅰ和Ⅱ成分的區(qū)別是培養(yǎng)基Ⅰ不含瓊脂，由培養(yǎng)基Ⅰ到培養(yǎng)基Ⅱ的接種方法為稀釋涂布平板法。（4）若培養(yǎng)基Ⅲ不含物質(zhì)丁，為選擇培養(yǎng)基，菌落3和5在不含物質(zhì)丁的培養(yǎng)基上不能生長是因?yàn)榫?和5中的細(xì)菌X的基因已經(jīng)發(fā)生突變，導(dǎo)致該細(xì)菌不能將酶A，酶B，酶C都合成，該細(xì)菌最終不能合成丁物質(zhì)，所以無法在缺少丁物質(zhì)的培養(yǎng)基Ⅲ上生長。24．紅豆杉是瀕危植物，其樹皮產(chǎn)生的紫杉醇對抗癌癥有一定的療效。下圖是紅豆杉植株組織培養(yǎng)和細(xì)胞培養(yǎng)的流程圖，請據(jù)圖回答下列問題：

(1)圖中②為愈傷組織，通過B過程可最終產(chǎn)生新的植株，通過C過程可產(chǎn)生大量細(xì)胞，則圖中A、B、C分別表示的過程為。其中B過程的實(shí)質(zhì)是。(2)對⑤的培養(yǎng)一般要采用培養(yǎng)基，并要不斷通入無菌空氣并進(jìn)行攪拌，其目的是。(3)對⑤的培養(yǎng)可獲得代謝產(chǎn)物一紫杉醇，但培養(yǎng)后期紫杉醇產(chǎn)量下降，其原因包括等?！敬鸢浮?1)脫分化、再分化、有絲分裂基因的選擇性表達(dá)(2)液體保證氧氣的供應(yīng)、使細(xì)胞和培養(yǎng)液充分接觸(3)活細(xì)胞數(shù)量減少，某些代謝產(chǎn)物的積累、營養(yǎng)物質(zhì)的消耗【分析】圖中①為紅豆杉離體的植物器官、組織或細(xì)胞（外植體），②為愈傷組織，③為試管苗（胚狀體），④為植物體，⑤為大量的紅豆杉細(xì)胞；其中A、B、C分別表示脫分化、再分化、細(xì)胞分裂?！驹斀狻浚?）若②為愈傷組織，則A為脫分化，通過B過程可最終產(chǎn)生新的植株，則B過程表示再分化，通過C過程可產(chǎn)生大量細(xì)胞，則C表示有絲分裂。其中B過程的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)。（2）⑤的培養(yǎng)目的是使細(xì)胞快速增殖，一般采用液體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，在培養(yǎng)過程中通入無菌空氣是為了保證細(xì)胞生長過程中氧氣的供應(yīng)，不斷攪拌的目的是讓細(xì)胞和培養(yǎng)液充分接觸。（3）液體培養(yǎng)的后期，由于細(xì)胞代謝產(chǎn)物的積累，以及營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，導(dǎo)致細(xì)胞數(shù)量減少，其代謝產(chǎn)物減少。25．白葉枯病是水稻嚴(yán)重的病害之一，疣粒野生稻對其具有高度抗性。研究人員利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，試圖將疣粒野生稻的抗白葉枯病特性轉(zhuǎn)移到栽培稻中。

(1)將兩種水稻外植體分別接種在含植物激素的培養(yǎng)基上，經(jīng)過程形成愈傷組織后用