喝茶的九大禁忌-喝茶知識

喝茶的九大禁忌-喝茶知識品茗九忌——茶藝智慧在品茗的藝術(shù)中，有九大禁忌——這些關(guān)于飲茶的知識，是每一位茶藝愛好者都應當銘記的。忌飲焦煳之茶所謂“焦煳茶”，乃是指那些炒制過度、葉片焦黃且?guī)в徐挝兜牟枞~。這樣的茶，其營養(yǎng)價值已然喪失，更可能潛藏著致癌的風險。焦煳嚴重的茶葉，如同其他烤焦的食物，可能產(chǎn)生“3,4—苯并芘”，這是一種危險的致癌物質(zhì)，其在體內(nèi)積累過多，極易引發(fā)細胞的異常突變，增加患癌的可能性。因此，無論是從品飲的口感還是健康的角度出發(fā)，都應避免飲用焦煳茶。不過，若將其撒在潮濕之地，用以除濕，倒也不失為一種用途。忌飲異味之茶異味茶，即茶葉在儲存過程中吸附了其他味道。茶葉的吸附力極強，若置于異味環(huán)境中，極易吸附異味。這樣的茶葉，其品飲價值大打折扣，尤其是吸附了有毒氣味如油漆、樟腦、冰箱異味等，長期飲用可能對呼吸道造成傷害，甚至引發(fā)身體的過敏反應。面對這樣帶有強烈刺激性氣味的茶，誰又能提起品飲的興趣呢？因此，在品飲之前，務必仔細檢查茶葉是否有異味吸附的跡象。忌飲冷茶茶，宜溫熱而飲，冷茶則有滯寒、聚痰之嫌，長期飲用會削弱腸胃的免疫力，誘發(fā)濕寒等癥狀。尤其是患有風濕痛、痛經(jīng)、痛風、消化道慢性疾病、胃炎、腸炎、偏頭痛、咽炎或免疫力低下的人士，更應避免飲用冷茶。對于體質(zhì)較弱的女性而言，不僅應忌飲冷茶，更應忌飲凍茶。畢竟，夏天貪圖一時之快，到了冬天，可能會因此而受苦。忌飲霉變之茶霉變之茶，毋庸置疑，其內(nèi)含多種霉菌毒素，對人體的內(nèi)臟機能構(gòu)成嚴重威脅，危害巨大。許多癡迷于茶的收藏者，因儲存不當導致珍藏的老班章發(fā)霉，既痛心茶又痛心錢，不舍得丟棄。然而，硬著頭皮飲用后，卻引發(fā)了腹瀉。因此，再珍貴再昂貴的茶，一旦霉變，還是果斷丟棄為妙，健康不容忽視。忌飲燙茶過燙的茶水對口腔、咽喉、食道和胃的刺激強烈，而茶往往是用高溫水沖泡的，許多資深茶客尤其偏愛這種“燙茶”。據(jù)國外研究指出，入口的飲品若超過62℃，易損傷胃壁，可能導致胃病，甚至增加口底癌的風險。因此，耐心等待茶水溫度稍降后再飲用，方為上策。忌空腹飲茶空腹飲茶會刺激肺腑，影響脾胃，進而導致食欲不振，消化不良。尤其是不常飲茶者，若空腹飲用過多、過濃的茶，極易引發(fā)“茶醉”，表現(xiàn)為心慌、頭暈、四肢無力、心神不寧等不適癥狀。若不幸發(fā)生茶醉，應立即進食、含糖或飲用糖水，以緩解癥狀。忌飲久泡之茶任何茶葉都不宜在水中浸泡過久。久泡后的茶湯濃度過高，或有些不易溶解的物質(zhì)也會被浸出，對身體產(chǎn)生不良影響。因此，即使是上等好茶，泡制時也應即泡即飲，茶湯與茶葉應分開。忌飲隔夜之茶這個問題如同“隔夜飯能否食用”一樣，即便能吃，也無人愿意。沖泡過的茶葉放置過久，多半會滋生大量細菌，如同變質(zhì)的食物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。嚴格來說，放置一段時間的茶都不宜飲用。忌飲濃茶濃茶含有大量刺激性強的咖啡因、茶堿等成分，過量飲用會導致失眠、頭痛、耳鳴、心臟不適，并損傷