陳皮酒的功效與作用

陳皮酒的功效與作用相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺西溪任鹽倉監(jiān)官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫(yī)。一日，當(dāng)?shù)匾幻t(yī)給范公一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用后果見奇效。天圣二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病愈。當(dāng)時東臺民間甚是缺醫(yī)少藥，特別是婦女產(chǎn)后體弱多病，范公見此，便請名醫(yī)和酒師研制醫(yī)治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原料，配以陳皮、黃芪、黨參、當(dāng)歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補(bǔ)藥物，采納淋飯法釀成，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝強(qiáng)腎、祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)、理氣開胃、壯筋健體之功效。尤其產(chǎn)婦，每餐前溫飲一杯，不僅散寒溫宮，而且促進(jìn)子宮恢復(fù)。釀制后用甕貯藏，取名“陳醅酒〞，因諧音且又含陳皮，稱之為“陳皮酒〞，從此便流傳民間。清代中后期，東臺陳皮酒遠(yuǎn)近聞名，堪稱東臺一絕。東臺陳皮酒釀造技術(shù)已被列為非物質(zhì)遺產(chǎn)文化名錄之中?！扒揍劦么猴L(fēng)生，糯液瓊漿泛芳樽〞。陳皮酒是一種佐餐佳品和滋補(bǔ)健身酒。它以上等精白糯米為主要原料，以甜酒藥、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采納傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝純發(fā)酵，配以陳皮、黨參、當(dāng)歸、黃氏、肉桂等十多味名貴中藥陳釀而成。酒色橙黃晶瑩，集黃酒、藥酒之優(yōu)點(diǎn)于一體。酒香、藥香相稱和諧，口感甜而不膩、爽凈稠綿、味鮮香雅、醇和甘暢。1987年經(jīng)中科院營養(yǎng)學(xué)研究所測定，此酒含有豐富的多種糖、幾十種人體必必需的有機(jī)酸、氨基酸和維生素。具有補(bǔ)氣血、益肝強(qiáng)腎、舒經(jīng)活絡(luò)、開胃理氣之功效，男女老少皆宜飲用，尤利于婦女、產(chǎn)婦、老人，有病治病，無病健身，益多無弊，延年益壽。陳皮酒氨基酸含量居各種釀造酒之首位，迎合了世界新潮流滋補(bǔ)飲料的必需要。將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。巧清肺化痰將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。假設(shè)浸泡的時間再長一點(diǎn)，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。巧治風(fēng)寒感冒鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔吐、咳嗽。巧提神開胃將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味芳香可口，有開胃、通氣、提神的功效。巧治胰腺炎用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。巧降血壓將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。巧治腳沙蟲腳趾間被污水雜漬，易發(fā)生奇癢，假設(shè)搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。相傳宋朝天圣元年，范仲淹在東臺西溪任鹽倉監(jiān)官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫(yī)。一日，當(dāng)?shù)匾幻t(yī)給范公一良方：用糯米配以中藥，制成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用后果見奇效。天圣二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配制此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病愈。當(dāng)時東臺民間甚是缺醫(yī)少藥，特別是婦女產(chǎn)后體弱多病，范公見此，便請名醫(yī)和酒師研制醫(yī)治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原料，配以陳皮、黃芪、黨參、當(dāng)歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補(bǔ)藥物，采納淋飯法釀成，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益肝強(qiáng)腎、祛風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)、理氣開胃、壯筋健體之功效。尤其產(chǎn)婦，每餐前溫飲一杯，不僅散寒溫宮，而且促進(jìn)子宮恢復(fù)。釀制后用甕貯藏，取名“陳醅酒〞，因諧音且又含陳皮，稱之為“陳皮酒〞，從此便流傳民間。清代中后期，東臺陳皮酒遠(yuǎn)近聞名，堪稱東臺一絕。東臺陳皮酒釀造技術(shù)已被列為非物質(zhì)遺產(chǎn)文化名錄之中?！扒揍劦么猴L(fēng)生，糯液瓊漿泛芳樽〞。陳皮酒是一種佐餐佳品和滋補(bǔ)健身酒。它以上等精白糯米為主要原料，以甜酒藥、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采納傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝純發(fā)酵，配以陳皮、黨參、當(dāng)歸、黃氏、肉桂等十多味名貴中藥陳釀而成。酒色橙黃晶瑩，集黃酒、藥酒之優(yōu)點(diǎn)于一體。酒香、藥香相稱和諧，口感甜而不膩、爽凈稠綿、味鮮香雅、醇和甘暢。1987年經(jīng)中科院營養(yǎng)學(xué)研究所測定，此酒含有豐富的多種糖、幾十種人體必必需的有機(jī)酸、氨基酸和維生素。具有補(bǔ)氣血、益肝強(qiáng)腎、舒經(jīng)活絡(luò)、開胃理氣之功效，男女老少皆宜飲用，尤利于婦女、產(chǎn)婦、老人，有病治病，無病健身，益多無弊，延年益壽。陳皮酒氨基酸含量居各種釀造酒之首位，迎合了世界新潮流滋補(bǔ)飲料的必需要。將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。巧清肺化痰將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。假設(shè)浸泡的時間再長一點(diǎn)，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。巧治風(fēng)寒感冒鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔吐、咳嗽。巧提神開胃將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味芳香可口，有開胃、通氣、提神的功效。巧治胰腺炎用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。巧降血壓將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。巧治腳沙蟲腳趾間被污水雜漬，易發(fā)生奇癢，假設(shè)搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳?！骋钩闯龅碾u蛋鮮嫩松軟、光澤鮮艷，炒時可加些米酒?！?〕使冷凍過的面包再次松軟，可在面包上噴些米酒，上爐烤一下即可?！?〕冷面容易結(jié)成團(tuán)，在面條上噴一些米酒，面條即能散開?！?〕飯燒焦時，趁熱將上面的飯舀出，在鍋巴上酒些米酒，悶一會兒，即可將鍋巴輕巧干凈地揭下來。〔5〕要使奶酷重新變軟，可將干了的奶酷切成厚1~2厘米的塊狀，用米酒泡一段時間，取出隔水蒸一下即可?！?〕做菜放多了醋時，在菜中放些米酒，可減輕酸味?！?〕做河魚時，下鍋前先在米酒中浸一下，可去掉河魚特有的泥腥味?！?〕將咸魚洗凈后放入米酒中浸泡2~3小時，可去除掉魚身上的鹽分。〔9〕要使冰箱里的魚很快解凍，只要在魚身上灑滿米酒，再放回冰箱，即可很快解凍，且沒有水滴和冷凍臭味。我是阿dick??！你唔好話唔知我系邊個??！哈哈---------江門新會著名特產(chǎn)—新會陳皮具有很高的藥用價值，《本草綱目》稱之“氣味屬辛，苦溢辛能散，苦能瀉能燥，溢能和能治百病，陳皮為二經(jīng)氣分之藥〞，《中醫(yī)手冊》記述“柑皮以新會所產(chǎn)為佳〞。早在宋代已暢銷全國、南洋、美洲等地，更為清朝指定貢品。研究證實(shí)，陳皮經(jīng)酒浸泡，其藥用成分充分釋放于酒中，功效更