咖啡廳應急處理預案

/“云尚咖啡〞應急制度責任人：應急主管：電話：最后修訂：修訂版本：V1.0一、應急制度的目的和范圍1、目的與范圍本應急制度的目的是：防范事故，確保人員平安，減少財產(chǎn)損失。2、背景描繪本制度中的事故分為 3級，1級最高，3級最低。事故處理順序按照從級別高的開始?？偰敲磻笔录闆r1、與物業(yè)相關停電、停水、區(qū)域火警、洗手間堵塞。2、與營業(yè)硬件相關電器喪失、電器故障損壞、監(jiān)控器故障、空調(diào)故障、電器遙控器喪失、麻將機故障損壞、餐具及杯子損壞、窗戶破損。3、財務盜竊與喪失咖啡店現(xiàn)金喪失及硬件喪失、顧客物品錢物喪失或拾得顧客物品錢物、員工物品喪失。4、物料補充與缺乏零錢短缺、飲料缺貨、食材短缺。5、其他有關影響經(jīng)營的事件執(zhí)法機關突檢、社會人員影響正常經(jīng)營。一、與物業(yè)相關1．遇到停電事件處理方法：發(fā)生停電后，如在營業(yè)中，需關上大門，提醒顧客留在原位，保管好隨身物品。當班值班人員立即聯(lián)絡物業(yè)理解情況， 并通知咖啡廳經(jīng)理。假設不能恢復電力，安排顧客按次序結(jié)算分開。2．遇到停水事件3．Ga4．處理方法：發(fā)生停電后，如在營業(yè)中，需關上大門，提醒顧客留在原位，保管好隨身物品。當班值班人員立即聯(lián)絡物業(yè)理解情況， 并通知咖啡廳經(jīng)理。假設不能恢復電力，安排顧客按次序結(jié)算分開。2.停水發(fā)生火災事故時，及時向 119指揮中心報警。2、迅速關閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)〔應急照明系統(tǒng)除外〕和各種明火，防止發(fā)生其它災害。3、迅速疏散人員，撤離到平安區(qū)域。4、積極配合消防人員救火。5、在進展滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止大火蔓延。三、其他突發(fā)傷害事故應急預案2、對傷者應及時送醫(yī)院就診。3、迅速上報上級有關部門。4、配合有關部門的調(diào)查、處理工作。5、通知傷者家屬并做好家屬的工作。四、顧客態(tài)度惡劣1、把語氣不好的顧客拉到一旁2、用平和語氣于顧客交流。3、認真分析顧客發(fā)火的原因。4、在職責范圍以內(nèi)的，及時幫顧客解決。5、超過職責范圍的想上級指導請示。5．遇到搶劫處理方法：以人生平安為重，并盡快向公安機關報案。6．遇到斗毆事件處理方法：第一時間縮定監(jiān)控進展錄象， 盡量控制現(xiàn)場場面做低調(diào)處理， 平息爭斗，防止事態(tài)擴大，7．遇到停電事件處理方法：隨時準備手電筒和照明工具，發(fā)生停電后，關上大門，提醒留在原位保管好隨身物品，當班值班經(jīng)理立即聯(lián)絡物業(yè)并理解情況， 假設不能恢復電力，安排按次序分開并給予一定的退款。8．發(fā)生火災處理方法：以人生平安為重，第一時間疏散人員，然后撥打火警。9．發(fā)生被盜竊事件10． 物品被盜竊處理方法：調(diào)出當班錄象，確定嫌疑人、責任人以及物品損失情況，及時補上被盜物品使能及時正常運營