酒店終總結(jié)怎么寫

酒店終總結(jié)怎么寫總結(jié)過去一年工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時(shí)確沒得到肯定。在這馬上到來的一年就讓我發(fā)揮長(zhǎng)處，好的就讓它更好，不夠之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對(duì)著一個(gè)新的開始?？偨Y(jié)過去的一年，我是業(yè)業(yè)兢兢面對(duì)自己的使命。對(duì)待每一位賓客都笑臉相迎，讓他們來到賓館就有一種如沐春風(fēng)，賓至如歸的感覺。賓館的前臺(tái)是賓館的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。確保入住的賓客能夠住的安心。服從領(lǐng)導(dǎo)的指示，團(tuán)結(jié)同事，禮貌待人，服從分配，盡心盡力地做好了自己的本職工作。新的一年，我將始終如一地在自己平凡的工作中，為賓館創(chuàng)造最大價(jià)值。在朋友的介紹下我來到了xxxx，得到要來北京學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒有怎么施行過，我想一切從頭開始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來到了北京學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名錦江人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xxxx店，來的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來，在客房大姐的激勵(lì)下我在心里暗下決心，激勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了清掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜愛前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再一般不過的“辛勞了〞都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此必需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有激烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。〞。酒店餐飲服務(wù)員工年終總結(jié)寫作思路：1、作為服務(wù)員做了哪些事，簡(jiǎn)明扼要；2、這些事情中有哪些必需要用你個(gè)人的技巧去解決，或必需要你個(gè)人的腦子去解決，讓領(lǐng)導(dǎo)看到你是用心用腦在工作，即使沒有問題，你也要寫出碰到有難度的問題，然后通過你的努力解決了，沒有給公司帶來負(fù)擔(dān)或者帶來哪些效益；3、通過的工作，你對(duì)崗位和工作的熟悉；4、今后的工作你還要提升哪些能力或者必需要再補(bǔ)充哪方面的知識(shí)，并已開始著手去做，去學(xué)了；5、上司喜愛自動(dòng)自發(fā)的人，而不是推一推動(dòng)一下的人。所以，沒有分派到你的工作但是你分內(nèi)的工作，你要先有做的準(zhǔn)備?？偨Y(jié)寫的過程中隨時(shí)注意以下幾點(diǎn)：1、用事實(shí)和數(shù)據(jù)說話，客觀總結(jié)；切忌空話大話，夸夸其談；2、既有成績(jī)也有問題，問題要分析其根本原因；3、目標(biāo)和計(jì)劃要分解落實(shí)，要有具體可行的方法。4、提出看法要結(jié)合建議，不要一味埋怨和找茬，目的是改善?！惨弧潮灸甓仁袌?chǎng)的整體環(huán)境現(xiàn)狀總結(jié)：1、行業(yè)市場(chǎng)容量變化今年湯遜湖地區(qū)又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區(qū)的整體接待能力強(qiáng)化不少，同時(shí)彼此的競(jìng)爭(zhēng)也強(qiáng)化了。2、品牌集中度及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)市區(qū)會(huì)議周邊化的趨勢(shì)正在形成，業(yè)以形成規(guī)模的地區(qū)有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)就集中在荷田會(huì)所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們?cè)诘乩砩嫌械锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，今后要發(fā)揚(yáng)并強(qiáng)化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時(shí)在銷售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢(shì)，隨時(shí)調(diào)整銷售策略。3、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)份額排名變化從04年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)份額排名第四〔排名依次為：夢(mèng)天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館〕上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到30多個(gè)；4、渠道模式變化及特點(diǎn)04年的銷售以單個(gè)的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類整體直銷、旅行社及會(huì)議公司分銷、網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)售的多重銷售模式。5、終端型態(tài)變化及特點(diǎn)04年的賓館銷售是水平的，即市場(chǎng)與銷售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項(xiàng)工作在概念上分開，并著手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶檔案1200個(gè)，其中企事業(yè)單位800戶，特別宴會(huì)客戶180個(gè)，分銷單位200戶。今年的銷售終端形態(tài)形成漏斗型〔即：市場(chǎng)廣泛開拓客源、銷售做好服務(wù)歸口〕，并向社會(huì)上的銷售雙軌制方向發(fā)展。6、消費(fèi)者必需求變化僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)已不能滿足會(huì)議市場(chǎng)必需求。今年開始征對(duì)消費(fèi)者必需求的變化我們將團(tuán)隊(duì)客戶分為一般商務(wù)團(tuán)隊(duì)與特別旅游團(tuán)隊(duì)。有征對(duì)性的開發(fā)周邊旅游線路2條。7、市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手今年銷售表現(xiàn)“知彼知己，百戰(zhàn)不殆〞這句話教會(huì)了我們很多的東西。尋找標(biāo)桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷模式，挖掘自身與標(biāo)桿企業(yè)的差距和不夠也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項(xiàng)縱深客戶管理等，都值得我們學(xué)習(xí)與借鑒。〔二〕本年度部門工作總結(jié)1、部門建設(shè)上半年部門人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不夠，市場(chǎng)體系失效。2、部門人員培養(yǎng)市場(chǎng)部現(xiàn)有人員4名。經(jīng)過大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷售運(yùn)作。但業(yè)務(wù)技能及專業(yè)精神方面仍必需強(qiáng)化。由于部門人員少、任務(wù)重，故專業(yè)技能培訓(xùn)不夠。3、與其他部門的配合與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應(yīng)強(qiáng)化。〔三〕新年度工作計(jì)劃“運(yùn)籌于帷幄之中，決勝在千里之外〞。新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃我覺得要強(qiáng)調(diào)謀事在先，系統(tǒng)全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷工作進(jìn)行策略性規(guī)劃布暑。但是我們還要明白年度營(yíng)銷工作規(guī)劃并不是行銷計(jì)劃，只是基于年度分析總結(jié)的策略性工作思路，具體具體的行銷計(jì)劃還必需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現(xiàn)實(shí)意義。1、目標(biāo)導(dǎo)向營(yíng)銷目標(biāo)的擬定是來年?duì)I銷工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷工作規(guī)劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標(biāo)、費(fèi)用目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)、渠道開發(fā)目標(biāo)、終端建設(shè)目標(biāo)、人員配置目標(biāo)的擬定，其中：銷售目標(biāo)為120萬/年，費(fèi)用目標(biāo)為1.2萬/年，渠道開發(fā)目標(biāo)為4條/年，終端建設(shè)目標(biāo)為50個(gè)/人/年，人員配置為8人。2、產(chǎn)品規(guī)劃依據(jù)消費(fèi)者必需求分析的新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃、產(chǎn)品改良計(jì)劃有：擴(kuò)充賓館產(chǎn)品大類，變不暢銷主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品〔如將大使套變四人間，提供團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組消費(fèi)并強(qiáng)化日常銷售〕、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。3、品牌推廣市場(chǎng)形象推廣計(jì)劃有：《高校后勤賓館銷售高峰論壇》大會(huì)、湯遜湖品牌推廣策劃《名節(jié)名丸》。4、團(tuán)隊(duì)支持為了確保來年?duì)I銷工作順利高效地實(shí)施，賓館還必需要通過苦練“內(nèi)功〞來強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶！年終總結(jié)黃金秘笈年關(guān)將近，又到了鋪天蓋地寫總結(jié)的時(shí)候，為濟(jì)世救人，筆者特將訪遍名師學(xué)來的年終總結(jié)秘笈奉獻(xiàn)出來，希望能給各位同仁以啟迪。要點(diǎn)一：篇幅要夠長(zhǎng)辛辛勞累干了一年，業(yè)績(jī)?nèi)绾?，關(guān)鍵就看這“總結(jié)〞的分量。如有字?jǐn)?shù)限制還好，可以照“封頂值〞去寫。如果沒有字?jǐn)?shù)限制可就有點(diǎn)麻煩了，要留心打聽一下其它同級(jí)單位的篇幅有多長(zhǎng)，如此有了參照物，才可“彈無虛發(fā)〞。否則悶頭傻寫半天，洋洋灑灑15頁，殊不知人家寫了20頁，在氣勢(shì)上立馬矮了一截，豈不是前功盡棄？要想做到篇幅長(zhǎng)，除了下苦工夫狠寫一通外，還有一個(gè)捷徑可走——字大行稀。即把字號(hào)定位在“三號(hào)〞以上，盡量拉大行間距，但不可太過，否則會(huì)給人一種“注水肉〞的感覺。要點(diǎn)二：套話不可少如開頭必是“時(shí)光荏苒，2004年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千……〞結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)〞、“決心再接再厲，更上一層樓〞或是“一定努力打開一個(gè)工作新局面〞。中間贅述業(yè)績(jī)的段落中，不時(shí)要有“收到了很好的效果〞、“受到了領(lǐng)導(dǎo)職工的好評(píng)和歡迎〞、“邁上了一個(gè)新高度〞、“又上了一個(gè)新臺(tái)階〞等肯定性話語……所謂“總結(jié)〞，不僅要總結(jié)優(yōu)點(diǎn)，還要總結(jié)缺點(diǎn)，否則會(huì)給人一種華而不實(shí)的感覺，但只可輕描淡寫一帶而過。較為恰當(dāng)?shù)某煽?jī)優(yōu)缺點(diǎn)篇幅比例是10:1，否則把自己批駁得一無是處，還能有飯碗嗎？要點(diǎn)三：數(shù)據(jù)要直觀如今是數(shù)字時(shí)代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務(wù)增長(zhǎng)率〞、“顧客投訴減少率〞、“接待了多少來訪者〞、“節(jié)約了多少開支〞、“義務(wù)加班多少次〞、“平均天天接多少個(gè)〞、“平均每年有多少天在外出差〞、“累計(jì)寫材料多少頁〞等等。但切記“數(shù)字是枯燥的〞，應(yīng)該把數(shù)據(jù)做成折線圖、餅形圖、條形圖等種種直觀、可視的圖表。這樣做的好處有三：第一，成績(jī)一目了然，看著那高高聳立的圓柱、一嘯沖天的曲線，相信自己也感到非常得意；第二，對(duì)比激烈，做圖時(shí)拉一些對(duì)自己有利的歷史數(shù)據(jù)、平均數(shù)據(jù)、行業(yè)數(shù)據(jù)來墊背，紅花還得綠葉扶嘛！第三，紙面上，一個(gè)圖表至少相當(dāng)于千把字，你還用為字?jǐn)?shù)太少而發(fā)愁嗎？要點(diǎn)四：用好序列號(hào)序列號(hào)的最大好處是可以一句話拆成好幾句說，還能幾個(gè)字或半句當(dāng)一句，在紙面上大量留白，拉長(zhǎng)篇幅的同時(shí)，使總結(jié)顯得很有條理。必需要注意的是，一定要層層排序，嚴(yán)格按照隸屬關(guān)系，不要給領(lǐng)導(dǎo)留下思路不清楚的印象1、結(jié)果回憶作為總結(jié)的第一部分，目的是讓領(lǐng)導(dǎo)最直觀地知道我們?cè)诒灸甑墓ぷ魍瓿蔂顩r。比如：你具體做了哪些事情，你本年度制定工作目標(biāo)，實(shí)際完成狀況。2、工作亮點(diǎn)有了回憶作為鋪墊，第二塊的內(nèi)容則起到升華的作用。點(diǎn)出我們?cè)诠ぷ髦心切┯袃r(jià)值的成果，并且提煉出經(jīng)驗(yàn)，與單位、同事共享，讓別人也能從中獲得價(jià)值。有時(shí)可能會(huì)疑惑，感覺自己亮點(diǎn)很多呢，是不是得全都寫上去？這正是許多人會(huì)犯的錯(cuò)誤：無重點(diǎn)排列。最后，整體效果十有八九會(huì)不如意，值得稱贊的亮點(diǎn)反倒被掩蓋，純粹是自己坑自己。如果不想苦兮兮干一年，到最后領(lǐng)導(dǎo)還挑不出地方夸你，我們就得在選擇亮點(diǎn)時(shí)花些心思——進(jìn)行兩次篩選。第一次：用二八原則找到重要的少數(shù)，剔除瑣碎、與他人堆疊度高的大多數(shù)。第二次：倒推。別忘了，在亮點(diǎn)之后，我們還必需要總結(jié)出相關(guān)規(guī)律。所以，在把某個(gè)亮點(diǎn)寫上去之前，先想想這個(gè)亮點(diǎn)是否飽滿得支撐自己提煉經(jīng)驗(yàn)，如答案是否定，那就大膽地把它從名單上剔除。成功的因素有很多，有的靠運(yùn)氣就足夠了。想在年終報(bào)告中體現(xiàn)能力，少而精的亮點(diǎn)及濃縮提煉的經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律必不可少。3、工作不夠與改善無論是職小白還是老油條，一個(gè)踏實(shí)、謙遜和可靠的形象絕對(duì)是職場(chǎng)加分項(xiàng)。在夸完自己的亮點(diǎn)之后，緊接著就得說一下，自己在工作中的不夠之處以及必需要改善的地方、相應(yīng)的改善措施。在撰寫工作不夠與改善的時(shí)候，務(wù)必要從自身出發(fā)，框于職位之內(nèi)，更要一再斟酌措辭，注意范圍。在年終總結(jié)里可以批評(píng)自己，不可亂懟他人。4、下一步工作謀劃作為年終總結(jié)的結(jié)尾，內(nèi)容上必必需起到點(diǎn)睛的作用。完成了回憶與褒貶之后，這一模塊更偏向個(gè)人的將來與發(fā)展，如果有必需求，也可以在這里向領(lǐng)導(dǎo)/公司尋求資源和幫助。同樣的，簡(jiǎn)潔不累贅才是王道，我們可以用套路把一段話分為3層：個(gè)人能力優(yōu)勢(shì)→個(gè)人能力不夠→個(gè)人能力提升計(jì)劃。你既然是優(yōu)秀員工，那就有優(yōu)秀的地方。把別人沒你想的到的、別人沒你做得到的、別人沒你做得好的地方寫出來?？梢詮囊韵聨追矫鎸懀阂?、優(yōu)質(zhì)服務(wù)：如何主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確、細(xì)心。二、個(gè)性化服務(wù)：要有案例，如何竭盡所能、給客人驚喜。三、自我修煉：主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)、提升職業(yè)素養(yǎng)；對(duì)外維護(hù)與合作伙伴的關(guān)系。三、工作經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)理念的分享：最好歸納一套自己的工作方法。四、總結(jié)：感謝部門、酒店的培養(yǎng)。榮譽(yù)只是動(dòng)力，還必需繼續(xù)努力。寫這么多，肯定經(jīng)理很滿意的：〕。作為一名在酒店工作的一般餐飲服務(wù)員，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰慧，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強(qiáng)，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和肅貪倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的狀況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況：全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長(zhǎng)_____元，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升〔或下降〕__%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_____元，比去年同期的_____元，增加〔或下降〕_____元，增加〔或下降〕率__%，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元，〔定額上交年任務(wù)為380萬元〕?！膊惋嫴磕杲K總結(jié)〕二、存在的問題：1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。三、明年的設(shè)想：1.提升出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。3.強(qiáng)化規(guī)范管理，提升企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4.開設(shè)餐飲連鎖分店.四、今年完成的主要工作：〔1〕重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。1.重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，展開了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真落實(shí)安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常展開和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。〔2〕落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞作強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長(zhǎng)率為__%?！?〕抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提升綜合接待能力。1.健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充