某市場便利店零售業(yè)態(tài)

—未來中國極具發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)摘要：便利店(Convenience-Store)是超級市場發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它在發(fā)展前景的零售業(yè)態(tài)。念及特性 (1)便利店的由來便利店最初起源于美國，它的發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)中的超級市場關(guān)系非常密切。在美國，由于超級市場步入大型化與郊外化以后，給購物者帶來了距離、時間、而生。產(chǎn)生。1927年，美國德克薩斯州的南陸冰公司(SouthlandIceCorporation)創(chuàng)立了世界上第一家便利店——Tote'm，1946年正式改名為7－Eleven(7-11)，藉以營業(yè)時間由早上7時至晚上11時。此后便利店便在美國和世界范圍內(nèi)快便利店500家，銷售額達到了2830億美元。因此當(dāng)時有人認(rèn)為便利店是西方零售業(yè)的“爆發(fā)戶”。 (2)便利店和超市的區(qū)別及其特性美國、日本等國家出現(xiàn)的時間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從總要體現(xiàn)為對“購物便利”的強烈需求，便利店正是能夠滿足這種需求的零售業(yè)態(tài)。與超級市場相比，便利店具有如下四個“便利性”業(yè)態(tài)特征：☆距離的便利性便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一般情況下，☆購物的便利性種至3000種左右。與超級市場相比，便利店的賣場面積小(國內(nèi)一般是100平方米左右)、商品種類少，而且商品陳列簡單明了，貨架比超市的要低，使顧客能三分鐘的時間?！顣r間的便利性店為為消費者提供“AnyTime”式的購物方式。☆服務(wù)的便利性代沖膠卷等等。利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。史及現(xiàn)狀 (1)發(fā)達國家和地區(qū)便利店發(fā)展概況陸制冰公司(SouthlandIceCorporation)”的冰塊銷售門店，后來為了降低門店管leven國的便利店便一直處于快速發(fā)展時期。l行業(yè)收入持續(xù)增長，利潤水平有所下滑后，隨后依然是以較快速度發(fā)展。最近5年美國便利店平均每年增加數(shù)217.6億美元，平均增長率高達12.5%，其中汽車燃油銷售收入(MotorFuelsRevenues)增長高于店內(nèi)銷售收入(In-StoreRevenues)，其年均增長率更是高的同比增長高達20.5%。0年店內(nèi)貨品毛利率(28.4%)自1975年來首次跌破30%是造成行業(yè)整體利潤的下歸高的商品，取而代之的是香煙(2001年，香煙的凈利潤率據(jù)統(tǒng)計高達19.48%)。同時汽車燃料的毛利率皺縮至近10年以來的最低值(9.2%)，也是行業(yè)利潤下降的主要原因之一。下降也影響了該年度的行業(yè)表現(xiàn)。業(yè)利潤在下降，但是行業(yè)的銷售收入?yún)s是增長依然，并屢同比增長2.9%。3002030020010001104.1165.380.83.499.8134.286.499.611217119971998199920002001汽車燃油收入店內(nèi)收入$6$5$4$3$2$1$0$6$5$4$3$2$1$0$$4.580-4.10%$3.453-24.60%$4.77420.50%$3.96142.20%$2.7853.80%1997稅前利潤199811997稅前利潤199819992000經(jīng)半個多世紀(jì)的發(fā)展，已經(jīng)相當(dāng)成熟。但是目前由于行業(yè)對比近5年銷售額和毛利排名前十位的貨品種類，還可以發(fā)現(xiàn)便利店貨品的種類和結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。、1997~2001美國便利店相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)行業(yè)總計97同比變同比變同比變同比變同化化化化化收入潤3.8%行業(yè)平均值行業(yè)平均值入5597899489222.76%1,373,4-0.4125300940資料來源：NACSUSA收入的提高以及娛樂活動的增加等諸多因素，使得人們更加追求購物的便利性，從而為便利店的快速發(fā)展創(chuàng)造了有利的客觀條件。立的沃瑪特便利連鎖集團。此后，日本的便利店行業(yè)便一直處于高速發(fā)展時期。 (Lawson)、Family-mart和Sun’ks等。迎來了大眾消費的時代。此時的日本，生產(chǎn)所對應(yīng)的消費開始變得越來越活躍，終于和美國簽訂了在日本開展便民特許經(jīng)營的《地域服務(wù)與特許契約》。次年5進入了高速成長期，僅當(dāng)年就開設(shè)了15家門店，經(jīng)營額為7億日元。一年后，加店開始了24小時營業(yè)。1982年10月，該公司開始引入POS(時點銷售管理)系統(tǒng)，并開始使用EOS訂貨。1991年便利店開始進入國際標(biāo)準(zhǔn)通信網(wǎng)(ISDN)，使經(jīng)居于低于便利店平均水平。是凸顯其“便利性”。成為便利店特許經(jīng)營的成功典范。l利店的發(fā)展已經(jīng)進入新的競爭時期成功的例子，日本便利店經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展之后，如今在新的競爭形勢下，已經(jīng)出現(xiàn)了許多新的特點：了公明了當(dāng)前便利店行業(yè)發(fā)展的兩個趨勢：(1)便利店連鎖化經(jīng)營的技術(shù)含量越來越高，需要投入也越來越大，如7—11的計算機系統(tǒng)已經(jīng)更換到了第五代；(2)便和Sun’ks公司。型綜合超市、百貨店等利店在日本仍然處在上升的發(fā)展通道，羅森公司在2001年又新開了600的競爭對策。 (1)開設(shè)新型功能便利店，以開發(fā)新的目標(biāo)顧客。例如羅森便利店已啟食品等，商品中不使用防腐劑和合成色素，以此來招攬顧客。 (2)開發(fā)便利店新的市場發(fā)展空間。去年以來日本的便利店公司便開始賓館里開便利店一個重要的功能是能替代賓館客房中冰箱功能等。 (3)強化商品的開發(fā)。日本的便利店在商品的開發(fā)上也開始注重低價商商DOLE共同開發(fā)軟飲料，與著名連鎖商星巴克共同開發(fā)在便利店中銷售的咖啡等。這種共同開發(fā)的好處是，對生產(chǎn)商來說計劃容易制定、銷售簡單且費用低、左右。 (4)更加注重個性化和特色。便利店要生存和發(fā)展在日本這樣一個消費獨肯定要下降。 (5)改變便利店的陳列布局和購物環(huán)境。日本的便利店凡是新開的一般店后更直接和更便利地買到高頻率周轉(zhuǎn)的商品。 (6)增加服務(wù)項目、改變服務(wù)方式。日本的便利店之所以能在激烈的競務(wù)預(yù)利店的ATM機還增加為顧客提供信貸的服務(wù)內(nèi)容，便利店公司也發(fā)放自己公司創(chuàng)是一個社會化的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。流業(yè)態(tài)之一。資料來源：2002NACSUSAl便利店突顯便民家庭化，以供應(yīng)新鮮食品為主業(yè)利店無論是在店內(nèi)商品的品種選擇方面，還是店內(nèi)商品、貨柜的陳列擺設(shè)方面，都盡量突出便民家庭化。供應(yīng)新鮮食品是英國便利店的一大主業(yè)。l市場競爭激烈，業(yè)態(tài)區(qū)分模糊似，越來越激烈的便利市場競爭，驅(qū)使眾多公司不得不進行一些多樣化的嘗試，這使得便利店與其它一些零售業(yè)態(tài)如迷你超市等之間的區(qū)別越來越模糊。l未來便利市場發(fā)展迅速，便利店功能趨于多樣化據(jù)英國食品雜貨分類協(xié)會(IDG)研究表明，英國未來便利市場發(fā)展迅速，能將出現(xiàn)多樣化，并將會向休閑性、娛樂性方面發(fā)展。新東陽、掬水軒等。在眾多的便利店公司中，統(tǒng)一超商堪稱元老。其在1979年與美國南陸公司簽約占利店市場風(fēng)起云涌。l便利店在激烈競爭中正在經(jīng)歷著功能創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。小，便利公司又眾多，因此連鎖便利店在臺灣的競爭非常激烈。由于競爭激烈，特許經(jīng)營加盟成為便利店必然的發(fā)展趨勢，目前統(tǒng)一超商加盟店的比例為75%；增加市場占有率的目的。利店也在不斷加強后勤能力，整合改進物務(wù)處理更具有效率。紛推出自有品牌商品，如包裝飲用水、三明治、飯團、熱狗、涼面等。司便開始尋求海外發(fā)展機會。 (2)便利店未來發(fā)展趨勢利店的發(fā)展來看，便利店必須實現(xiàn)規(guī)?；?、信息化，才能產(chǎn)生較好中心的特點于一身，并形成一個具有現(xiàn)代社會快捷性和便利化的網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)平臺，進而展現(xiàn)在消費者面前。1)商品銷售中心化，其最主要的業(yè)務(wù)之一還是為消費者提供一些需要的商規(guī)品店、藥店、快餐店等，從而更加充分的體現(xiàn)其商品銷售中心的功能特點。2)社會服務(wù)中心注重于社會服務(wù)。便利店不僅是出售商品，也提供和出售業(yè)態(tài)的重要特征。3)物流中心未來網(wǎng)絡(luò)化的便利店必將成為BtoB和BtoC的物流站點，從而承擔(dān)一起個間的BtoC和CtoB完美結(jié)合起來的形式。4)信息中心信息中心?？v觀日本便利店的發(fā)展可以看到，便利店總是務(wù)范圍可以大大擴大。國的發(fā)展 (1)發(fā)展?fàn)顩rl便利店業(yè)態(tài)在國內(nèi)正呈現(xiàn)出加速發(fā)展的趨勢發(fā)展最早的地區(qū)。早在1993年，上海就出現(xiàn)了第一家便利從2001年4月15日起步，曾創(chuàng)造了225天開出150家門店的紀(jì)錄。按照公標(biāo)，年內(nèi)門店要開到500家，明年突破1000家。如此發(fā)展速度，令國外一樣，國內(nèi)其它一些經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，例如廣州、深圳、江蘇、北京市股份有限公司也表示今明兩年將在北京建600家門店。與此同時，北盟擴大規(guī)模，今年公司準(zhǔn)備在京再開100家便利店。在國內(nèi)公司紛紛搶是遍地開花，也必將形成星火燎原之勢。知名便利店公司已經(jīng)開始著手啟動向全國擴張的計劃。相信不久的將來，便利店將在全國快速發(fā)展。公司聯(lián)計劃0家門店0家門店0家門店00家門店0000家門店l平衡超級市場發(fā)展到比較成熟階段后的產(chǎn)物。因此，便利店最初的發(fā)展行經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。店發(fā)展最快的韓國、日本、中國香港和臺灣地區(qū)，可以發(fā)現(xiàn)有兩個顯著的特點： (1)一段時間內(nèi)該地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展比較迅速，對便利店的需求驟增； (2)該地區(qū)人口密集，大多數(shù)人出行還是以腳代車，便利店更適合他們。因此經(jīng)濟條件、人口密度以及生活方式將決定便利店的發(fā)展?fàn)顩r。照國際慣例，當(dāng)人均GDP達到3000美元時，是便利店業(yè)態(tài)的導(dǎo)入期；人均家水平。上海便利店發(fā)展的歷程驗證了便利店的發(fā)展與經(jīng)濟發(fā)達程度密切相關(guān)，這也是國內(nèi)各地區(qū)便利店發(fā)展不平衡的主要原因。 (2)面臨問題快速發(fā)展的過程中也逐漸暴露出了一些問題，導(dǎo)致其無法突現(xiàn)便利的特點：或相似，彼此間商圈的重疊，從而使其地理位置的便利性不能完全顯現(xiàn)；過大，致使其經(jīng)營商品檔次不清；培訓(xùn)上也沒有明確的界定，都是統(tǒng)一管理；，應(yīng)當(dāng)向品質(zhì)的差異化和創(chuàng)新化的方向努力發(fā)展，而非價格競爭。蝕?？傮w來講，便利店在我國還是屬于初步發(fā)展階段，因此難免出現(xiàn)諸多問題，其市場定位，同時還必須借助現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)進行輔助經(jīng)營管理。 (3)發(fā)展前景l(fā)廣闊2001年我國人均GDP為7156元，折合美元908元，其沿海和發(fā)達省市如北京、0元，合2125