老人飲食營養(yǎng)健康講座

養(yǎng)生知識知多點——飲食營養(yǎng)健康講座1老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024保健手指操要達到效果必須做足次數。睡覺前、起床后做一整套。平?？梢耘紶栠x擇其中的動作進行維護。中醫(yī)講：手部是人體五臟六腑的縮影。用手部反射區(qū)治病不花錢、無副作用、效果還好。都說老年病是個復雜的事，其實一雙手就可以！2老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20241.虎口平擊36次：面部疾病

針對：視力模糊，鼻炎，牙疼；預防感冒。

3老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20242.手掌側擊36次：防止骨退化

針對：頭痛、頸痛；預防骨刺；骨退化。

4老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20243.手腕互擊36次：心肺疾病

針對：心臟病；胸痛；胸悶。

5老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20244.十指交叉互擊36次：抗麻

針對：手麻、腳麻等末梢循環(huán)的問題。

6老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20245.虎口交叉互擊36次：抗麻

針對：手麻、腳麻等末梢循環(huán)的問題，可配合4式同時使用。

7老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20246.拳擊掌心各36次：疲勞

針對：提神消除疲勞。

8老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20247.手背互擊36次：內臟問題

針對：糖尿病，調整內臟機能。

9老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20248.搓雙耳36次：促血液循環(huán)

針對：頭部、面部的血液循環(huán)，有利于防止血栓。

10老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/20249.手掌心捂眼睛：老花眼

針對：預防近視、老花以及視力模糊。

11老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季老年人應特別注意預防咽喉腫痛、頭暈目眩、慢性支氣管炎、風濕病、關節(jié)炎、冠心病、風心病、肺心病、消化道疾病等病癥的復發(fā)、加重或惡化。老年人切不可過早脫掉棉衣，要注意隨天氣變化增減衣服，以防傷風感冒等病癥的侵襲。老年人保健健康知識12老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識第一、老年人保健要注意睡眠要充足。

老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因為人體活動量增加，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產生“春困”現象。

為此，老年人要積極做好身體的協調適應工作，每天中午最好午睡一個小時左右，以補春季睡眠

之不足。下午則安排適量的體育活動，如散步、打太極拳、做健身操等。13老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識第二、老年人養(yǎng)生要保持良好心情和精神狀態(tài)

應特別重視精神調養(yǎng)，既要力戒暴怒、肝火大動，更忌情志憂郁不舒。要做到心胸開闊，心情開朗，樂觀愉快，而悲憂或思慮過度等都會傷及身體，老年人可乘著春天的大好春光結伴外出踏青，以保持良好的心情和飽滿的精神狀態(tài)，這樣也可保持人的體力充沛，達到祛病延年的效果。14老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識第三、老年人保健不忘合理調節(jié)膳食結構

飲食品種宜多樣，宜清淡，易消化，飯菜溫熱；食味宜減酸亦甘，以養(yǎng)脾氣。不過食油膩煎炸食物，不吃或盡量少吃生冷食品，多食些雞、魚、蛋、瘦肉、豬肝、豆制品及新鮮蔬菜、野菜、水果、紅棗等，以增強體質，提高抗病能力。脾胃虛弱者，少量吃點姜，蜂蜜性味甘平，營養(yǎng)成分相對全面，具有補中益氣、健脾益胃、緩中止痛的功效，年老體弱及脾胃不足者可經常適量飲用蜂蜜水；慢性氣管炎患者應禁食或少食辛辣、高鹽食物，并戒煙和酒。15老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024老年人保健健康知識第四、老人保健要重視加強體育鍛煉，

增強機體免疫力

早晨陽光明媚，室外空氣新鮮、宜人，是鍛煉身體的最好時節(jié)。老年人應走出家門，多到戶外活動，如到公園、景區(qū)，那里花草樹木繁多、空氣新鮮，擁有溫煦的陽光，豐富的負氧離子，在這些地方做運動，如散步、慢跑、打拳、做操等能夠改善機體免疫力，增加新陳代謝、血液循環(huán)等，從而可達到舒展筋骨、暢通氣血、強身健體、增加機體抵抗力的目的。16老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜胡蘿卜能養(yǎng)血明目，健脾消食，補氣生血，行氣化滯?，F代研究認為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強抗氧化劑，能減緩有害物質對細胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質，最好用植物油烹調。17老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜芹菜具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進體內廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。18老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜菠菜能養(yǎng)血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調中，止渴?，F在研究認為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質———鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。19老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜卷心菜具有清熱散結，健胃通絡的作用。現代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。20老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜油菜油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。21老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜土豆可補氣健脾，和胃調中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常豐富的營養(yǎng)素。對土豆，各國有許多親昵的稱呼，法國人稱它為“地蘋果”，德國人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機打成汁飲用。土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失22老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜韭菜能補腎益陽，調和臟腑，行氣活血，增進食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。韭菜辛辣溫熱，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩。患有癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。23老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜山藥具有健脾養(yǎng)胃，補肺，固腎，益精的作用。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽為補虛佳品?，F代研究證明，山藥最大的特點是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。24老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜芋頭具有解毒消腫，益胃健脾，調補中氣，止痛作用?，F代研究，芋頭是堿性食品，可用來防止胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進食欲，幫助消化。生芋有小毒，切忌生食，食時必須熟透。25老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024春季的10種養(yǎng)生蔬菜南瓜能補脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品?！爆F代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。26老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024什么是藥膳藥膳是以中醫(yī)學的陰陽五行、臟腑經絡、辯證施治的理論為基礎的，按中醫(yī)方劑學的組方原則和藥物、食物的性能選配組合，以食物、藥物的偏性來矯正臟腑機能的偏性，或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強機體的抵抗力和免疫力。簡單來說，藥膳是藥物與食物結合，經過烹調加工而成的美味佳肴。它具有保健健身、防病治病、延年益壽的作用。27老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024四季藥膳春季是萬物之始，應多食清淡蔬菜及豆類食品；夏季暑熱夾濕，飲食應以甘寒清淡為主；秋季涼風初起，燥氣襲人，應多吃些蘿卜、杏仁，可以清肺降氣化痰；冬季寒冷，應多吃些牛羊肉等溫熱性食品。28老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024藥膳保健原則1、因人制宜，體質不一樣，藥膳有區(qū)別：2、因時制宜，根據節(jié)令的變化進行補養(yǎng)：3、因地制宜，根據所居住的地理環(huán)境條件進行補養(yǎng)；4、因證制宜，不同的疾病施以不同的藥膳。29老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024辨證用膳辨證用膳，是指膳食應根據四時氣候、環(huán)境等情況適當調整。中醫(yī)治病要求“辨證施治”，而藥膳也要求“辨證施膳”。食物有寒、熱、溫、涼。熱性或溫性食物，適合于寒證或陽氣不足之人；寒性或涼性食物，適合于熱證或陽氣旺盛之人。寒證忌吃寒涼性食品，熱證忌吃溫熱性食物。30老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024凡寒涼性食品，如綠豆、芹菜、枸杞頭、馬蘭頭、柿子、梨、香蕉、冬瓜、絲瓜、西瓜、鴨肉等，都有清熱、生津、解暑、止渴的作用，陽氣旺盛，內火偏盛者食之為宜。凡溫熱性食品，如羊肉、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、紅參、白酒等，都有溫中、散寒、補陽、暖胃等作用，陽虛怕冷、虛寒之人，食之為宜。31老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024家常相宜食物及菜式推薦當歸生姜羊肉湯羊肉能溫陽取暖，生姜能祛寒保暖，同時還可治腹痛、胃寒、尤其適合體質虛寒者食用海帶黃豆煲排骨黃豆中的皂角苷會增加碘的排泄，加海帶補充碘，維持碘元素平衡。豆腐悶魚豆腐中含鈣較高，魚中含維生素D，經常食用可預防骨質疏松。碎肉蘿卜湯白蘿卜具有清熱解毒，健脾胃，止咳止痢及防止眼病、皮膚干燥的功效；豬肉能補脾胃，滋補健身，同用健脾養(yǎng)胃，幫助消化。32老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024家常相宜食物及菜式推薦蓮子+枸杞具有抗衰老，烏發(fā)明目，健身延年的功效。蓮子+鴨肉鴨子具有滋補陰液，補腎，利尿消腫的功效，與蓮子搭配具有補腎健脾，滋補陰陽的作用綠豆南瓜南瓜補中益氣，是高纖維食品，能降低糖尿病人血糖，綠豆清熱解毒，同用有保健作用板栗豬腰湯兩者同食能養(yǎng)血、益氣、補腎，適用精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠、自汗等癥狀。33老人飲食營養(yǎng)健康講座5/9/2024粥之歌若要不失眠，煮粥加白蓮；要得皮膚好，米粥煮紅