大口黑鱸池塘養(yǎng)殖技術(shù)

大口黑鱸（Micropterussalmoides），俗稱加州鱸，隸屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬；原分布于北美各水系，1983年被引入中國。大口黑鱸為肉食性魚類，經(jīng)馴養(yǎng)后可投喂人工配合飼料；其適溫范圍廣，在我國南北地區(qū)均有養(yǎng)殖，加之其生長速度快，且肉質(zhì)細(xì)膩、無肌間刺、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛，經(jīng)過多年的發(fā)展，已成為我國重要的淡水養(yǎng)殖品種之一，其中廣東為我國最大的養(yǎng)殖省份。一放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作1.池塘條件養(yǎng)殖場要求建造于水源充足、無污染源、水質(zhì)良好、交通方便、通電、通水的地區(qū)。養(yǎng)殖池塘排灌、管理方便，池底淤泥少，壤土底質(zhì)，塘埂堅(jiān)實(shí)不漏水。進(jìn)水系統(tǒng)一般由砂濾井或蓄水池、水泵、進(jìn)水渠道等組成，且進(jìn)、排水渠道分開，配置必要的養(yǎng)殖設(shè)備或設(shè)施。池塘面積及水深見表1。2.

水質(zhì)及設(shè)施設(shè)備池塘養(yǎng)殖用水經(jīng)過砂濾、消毒等凈化處理，水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）的規(guī)定。增氧機(jī)可選用水車式增氧機(jī)、旋槳射流式增氧機(jī)及底部充氣式增氧機(jī)，每畝養(yǎng)殖水面配置1kW的增氧機(jī)，在無電源地區(qū)應(yīng)自備發(fā)電機(jī)組或選用柴油機(jī)帶動(dòng)的增氧設(shè)備。3.

消毒除害魚苗放養(yǎng)前20-30天排干池水，充分曝曬池底；隨后注水6~8cm，用生石灰40~50kg/畝全池潑灑消毒，或施濃度為50×10^(-6)的漂白粉殺滅有害生物。4.

培養(yǎng)餌料生物池塘消毒后1周，灌水60~80cm；施加有機(jī)肥200kg/畝，促進(jìn)浮游生物繁殖，為魚苗提供餌料生物。施肥應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，遵循少量多次的原則。透明度保持在25~30cm，水色以綠豆青為好。肥水期間，每天中午前后開動(dòng)增氧機(jī)3~4h，以利于池水的混合對(duì)流和浮游生物的生長繁殖。二苗種馴食1.苗種放養(yǎng)池塘水溫穩(wěn)定在l8℃以上，輪蟲、水蚤等浮游生物充足時(shí)，放入大口黑鱸苗，放養(yǎng)的魚苗應(yīng)符合《大口黑鱸》（GB21045）的規(guī)定。苗種放養(yǎng)前，需預(yù)先提前1-2天放魚試水，證明無毒性后可放魚苗。魚苗下塘?xí)r，須用3％食鹽溶液或20~30mg/kg的高錳酸鉀藥浴魚體5~10min，以殺滅寄生蟲和病菌。應(yīng)盡量選擇晴天的上午或傍晚放魚種，大風(fēng)、暴雨天氣不宜放；放苗位置應(yīng)選擇在魚池較深的上風(fēng)處進(jìn)行。放養(yǎng)密度見表2，具體視魚塘的肥瘦程度而定；此外，大口黑鱸可與四大家魚、羅非魚、胭脂魚、黃顙魚、鯽魚等成魚進(jìn)行混養(yǎng)，不可混養(yǎng)烏鱧等肉食性魚類，且混養(yǎng)初期主養(yǎng)品種規(guī)格要大于大口黑鱸規(guī)格3倍以上。2.

苗種馴食在池塘設(shè)置的餌料臺(tái)上投喂小規(guī)格其它魚苗或小蚯蚓等活餌，吸引魚苗集中取食；隨后逐漸將魚塊或顆粒飼料摻在一起投喂。馴食開始隔2~3h投喂1次，幾天后每天投喂4次，最后減至2次即每日上、下午各1次。經(jīng)1周左右馴食，即可形成大口黑鱸攝食小雜魚、冰鮮魚塊或顆粒飼料的習(xí)慣。之后，采取拋投法投飼，以增加飼料在水中的運(yùn)動(dòng)時(shí)間有利于魚的捕食。3.

拉網(wǎng)分篩、分級(jí)飼養(yǎng)當(dāng)魚苗長到3cm左右，拉網(wǎng)分篩，分為大、中、小三級(jí)，按照表2分級(jí)飼養(yǎng)。分篩、分養(yǎng)工作應(yīng)在天氣良好的早晨進(jìn)行，切忌天氣炎熱或寒冷時(shí)分養(yǎng)。三成魚養(yǎng)成管理1.飼料投喂大口黑鱸飼料目前主要是顆粒飼料，所投喂的飼料要符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB13078）規(guī)定，顆粒料要求蛋白質(zhì)含量達(dá)到45％左右，符合《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072）規(guī)定。日投喂量為魚總體重的3%~8％；同時(shí)應(yīng)視氣候、水溫和魚攝食狀況適量增減；每日上、下午各投喂1次，當(dāng)溫度較低時(shí)每天投喂1次。2.

水環(huán)境管理及調(diào)控進(jìn)排水調(diào)節(jié)：放養(yǎng)初期，池塘水位可以淺一些，以便升溫；7、8月份，逐步把塘水加滿，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，以利其生長。一般每5-7天注水一次，每次注水10cm左右，直到較理想水位。成魚養(yǎng)殖期，水質(zhì)容易變壞，一般每周換水1次，每次換水20~30cm。機(jī)械調(diào)節(jié)：經(jīng)常開動(dòng)增氧機(jī)，讓水層上下交換。陰雨天氣、氣壓低、天氣悶熱時(shí)，應(yīng)提早開機(jī)和適當(dāng)延長增氧機(jī)的開機(jī)時(shí)間。化學(xué)調(diào)節(jié)：水體pH值超過9.0可用白云石粉，用量為7.5~12.5kg/畝；若pH低于7.0，可施用生石灰粉，用量為2.5~4kg/畝。飼養(yǎng)期間，每隔30天用生石灰全池潑灑一次，每次用量5~12.5kg/畝；或每隔15天全池潑灑漂白粉，使水體藥物濃度為1mg/L；或每隔15天二氧化氯全池潑灑，每次用量為200g/畝。生物調(diào)節(jié)：每畝放養(yǎng)150~200尾大規(guī)格鰱、鳙等濾食性魚類，作為生態(tài)調(diào)控魚。每15~20d使用一次微生物制劑改善水質(zhì)，保持水體透明度在30cm左右。3.

日常管理巡塘：上下午各一次，觀察池塘水色變化、大口黑鱸攝食、浮頭、病害發(fā)生等情況，檢查塘基是否滲漏，并根據(jù)天氣情況決定是否進(jìn)排水或增加增氧機(jī)的開機(jī)時(shí)間。定期測定池水溶氧、pH值和溫度。防逃：清塘?xí)r，應(yīng)徹底檢查塘基，堵塞蛇、鼠穴，加以修整。對(duì)進(jìn)排水口欄柵進(jìn)行徹底檢修。網(wǎng)箱養(yǎng)殖，應(yīng)經(jīng)常檢查網(wǎng)箱的破損情況，同時(shí)做好防洪防臺(tái)風(fēng)工作。增氧：池水溶解氧含量應(yīng)保持在4mg/L以上，增氧機(jī)的開機(jī)數(shù)量和時(shí)間應(yīng)根據(jù)池水溶解氧水平進(jìn)行調(diào)整。悶熱天氣，提前換水增氧，防止缺氧浮頭現(xiàn)象發(fā)生。分級(jí)飼養(yǎng)：30-50天應(yīng)分養(yǎng)一次。分養(yǎng)應(yīng)選擇在清早水溫較低時(shí)進(jìn)行，前一天停飼，分選時(shí)開啟增氧機(jī)，操作中避免損傷魚體；同時(shí)用3%~5%的食鹽溶液浸泡5~10min，或20~30mg/kg的高錳酸鉀或1%的聚維酮碘（PVP-I）浸泡10~15min。四常見病害預(yù)防目前，大口黑鱸養(yǎng)殖過程中病害以細(xì)菌性疾病、病毒性疾病和寄生蟲病為主，應(yīng)遵循“預(yù)防為主，有病早治，防重于治”的原則，且在養(yǎng)殖前注意選擇經(jīng)檢疫合格的苗種，養(yǎng)殖過程中做好預(yù)防措施，注意調(diào)節(jié)好水環(huán)境并不定期在飼料中添加免疫增強(qiáng)劑，以此來達(dá)到減少疾病的發(fā)生。病害發(fā)生后，選用的漁用藥物應(yīng)符合國家的相關(guān)的規(guī)定。1.諾卡氏菌病發(fā)病季節(jié)：5-7月份為發(fā)病流行期，水溫25℃以上高溫季節(jié)易發(fā)，所有規(guī)格均可感染。癥狀：病魚食欲減退，離群游于水面或池邊，體色變黑。腎臟、鰓耙骨和肌肉有較大的白色隆起膿包。防治方法：選擇優(yōu)質(zhì)、健康、檢疫合格的苗種；控制放養(yǎng)密度；選擇優(yōu)質(zhì)餌料，科學(xué)投喂；做好池塘清淤及水體消殺工作；做好水質(zhì)調(diào)控，保持水質(zhì)良好，保證溶氧充足；在流行季節(jié)，可在飼料中添加適量免疫增強(qiáng)劑，增強(qiáng)魚體免疫力。發(fā)病流行季節(jié)用苯扎溴氨2~3mg/L進(jìn)行水體消毒，隔2d使用一次；內(nèi)服“魚必康”，每千克魚體重40~50g，連續(xù)4~5d。2.

愛德華氏菌病發(fā)病季節(jié)：水溫在25~28℃是流行高峰期，所有規(guī)格均可感染。癥狀：病魚體表呈斑點(diǎn)狀出血，腹部腫大有腹水，解剖后肝臟、脾臟等內(nèi)臟器官腫大，且伴有大小均勻的白點(diǎn)。防治方法：選擇優(yōu)質(zhì)、健康、檢疫合格的苗種，控制適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖密度，避免過量投喂；定期清淤，用生石灰徹底清塘消毒；改善池塘環(huán)境，定期調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)清新及溶氧充足；在流行季節(jié)，可在飼料中添加適量乳酸菌及免疫增加劑，增強(qiáng)魚體免疫力。3.

病毒性潰瘍病發(fā)病季節(jié)：發(fā)病水溫通常在25~30℃，主要危害成魚。癥狀：病魚體色變黑，體表大片潰爛，尾鰭或背鰭基部紅腫，肌肉壞死，下頰骨兩邊鰓膜有血皰隆起。防治方法：目前尚無有效的治療藥物，發(fā)病期間可定期潑灑聚維酮碘或茂二醛全池消毒，同時(shí)在飼料中拌服三黃散和多維。4.

潰瘍綜合癥發(fā)病季節(jié)：每年的12月份至翌年的4月份較為常見，主要危害成魚。癥狀：病魚軀干、頭部出現(xiàn)小紅斑，表皮及肌肉潰爛，周圍鱗片松動(dòng)脫落。嚴(yán)重時(shí)爛至骨頭，一些病魚下顎骨斷裂，鰭條缺損。防治方法：養(yǎng)殖后期在飼料中添加維生素C和多維，增強(qiáng)魚體的抗病能力，添加量為魚體重的0.3%~0.5%。發(fā)病魚塘選用二氧化氯0.3~0.5mg/L。內(nèi)服沙星類抗菌藥如諾氟沙星、恩諾沙星等，每千克魚體重用藥30~50g。5.

旋轉(zhuǎn)病發(fā)病季節(jié)：水溫通常在23~26℃，主要危害感染苗種。癥狀：病魚腹部腫大或體色變黑，消瘦，游動(dòng)無力，在水中旋轉(zhuǎn)，下頜充血，腹部有充血的斑塊。防治方法：目前尚無特效藥物可治療，發(fā)病初期全池潑灑有機(jī)碘和消毒藥有一定的防治效果。6.

脾腎壞死病發(fā)病季節(jié)：發(fā)病水溫通常在25~30℃，主要危害成魚。癥狀：病魚體色變黑，眼睛突出，肝臟、脾臟、腎臟腫大，肝腫充血或變白，脾臟暗紅色。防治方法：目前尚無特效藥可治療。發(fā)病初期全池潑灑聚維酮碘有一定防治效果。7.

小瓜蟲病發(fā)病季節(jié)：流行于3-5月、水溫20~25℃，主要危害種苗。癥狀：患病魚反應(yīng)遲鈍，消瘦，浮于水面或集群繞池，病魚體表、鰭條和鰓上布滿白色點(diǎn)狀胞囊，白色的薄膜覆蓋魚體表。防治方法：主要采取綜合預(yù)防措施，降低放養(yǎng)密度和提高水溫預(yù)防此病。發(fā)病魚池可用20~30mg/L甲醛全池潑灑。8.

斜管蟲病發(fā)病季節(jié)：流行于培苗期間，主要危害種苗。癥狀：病魚體表形成蒼白色或淡藍(lán)色粘液層，食欲減退，消瘦發(fā)黑，鏡檢容易發(fā)現(xiàn)蟲體。防治方法：0.8mL/m3戊二醛溶液隔日一次全池潑灑，休藥期30天；硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2