下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
微生物工程實驗課程編號:適用專業(yè):生物技術(shù)科學(xué)、生物制藥學(xué)時數(shù):48學(xué)分數(shù):1.5一、實驗?zāi)康呐c要求:微生物工程是生物技術(shù)的重要分支,其側(cè)重于生物反應(yīng)器過程和下游技術(shù),其最終目的是建立工業(yè)生產(chǎn)過程為社會服務(wù)。而作為即將走上工作崗位的學(xué)生來說,學(xué)習(xí),掌握一定的微生物工程方面的實驗方法與技能是非常急需的。本實驗主要是通過在實驗室條件下進行啤酒釀造、酸奶生產(chǎn)、糖化酶生產(chǎn)等具體實驗過程,使學(xué)生掌握發(fā)酵過程中的工藝控制,滅菌技術(shù),如何通入無菌空氣,發(fā)酵參數(shù)的測定(發(fā)酵液糖度、總還原糖含量、α-氨基氮含量、粘度、pH、溶氧量等的測定);種子培養(yǎng)和生產(chǎn)培養(yǎng)的不同工藝技術(shù)。通過實驗教學(xué),幫助學(xué)生理解、鞏固和掌握理論知識。培養(yǎng)學(xué)生的基本實驗動手操作技能,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析問題、獨立思考問題與創(chuàng)新思維的能力;加強對學(xué)生進行科學(xué)素質(zhì)和良好的實驗室工作習(xí)慣的訓(xùn)練,為繼續(xù)培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)人才,為畢業(yè)論文或設(shè)計和參加課外科技活動中能有所應(yīng)用和發(fā)揮奠定良好的基礎(chǔ)。二、實驗項目與提要:序號實驗項目必做選做時數(shù)內(nèi)容提要實驗類型每套儀器人數(shù)1凝固型酸奶、酸豆奶的制作及菌種分離鑒定必做121了解凝固型酸奶、酸豆奶的制備原理及工藝流程2了解混合微生物發(fā)酵的操作技術(shù)3對所制酸奶品質(zhì)進行分析鑒定4學(xué)習(xí)乳酸菌的分離技術(shù)5掌握單、混菌種發(fā)酵對比實驗技術(shù)綜合性實驗4-6人2糖化酶發(fā)酵(固體、液體)綜合實驗必做201了解黑曲霉生長特性2學(xué)習(xí)糖化酶發(fā)酵工藝3學(xué)習(xí)固體、液體發(fā)酵的方法4
發(fā)酵過程監(jiān)控綜合性實驗4-6人3發(fā)酵過程參數(shù)檢測必做41
掌握小型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)和工作過程2
掌握糖度的測定方法3
掌握粘度的測定方法基礎(chǔ)實驗4-6人4啤酒釀造實驗選做121
通過實驗熟悉麥汁制備的全過程及其工藝控制2
了解麥芽中所含的主要物質(zhì)和酶系及其作用條件3
掌握糖度計的使用方法綜合性實驗4-6人5固體發(fā)酵法制檸檬酸選做121
學(xué)習(xí)固體發(fā)酵的方法2
了解檸檬酸發(fā)酵的原理3
學(xué)習(xí)檸檬酸發(fā)酵的過程4
掌握檸檬酸提取的方法綜合性實驗4-6人三、成績考核方法:采用日??己耍峤粚嶒瀳蟾婧推谀┰嚲砜荚囅嘟Y(jié)合的方式評定成績。平時成績20%(包括出勤、提問、討論情況等),實驗報告30%,期末考試50%。四、教材及主要參考書:《生物工藝與工程實驗技術(shù)》賈士儒中國輕工業(yè)出版社2002《釀造酒工藝學(xué)》顧國賢中國輕工業(yè)出版社
2000《生物技術(shù)原理與實驗》徐小靜等中央民族大學(xué)出版社
2006《工業(yè)發(fā)酵分析》天津輕工業(yè)學(xué)院等中國輕工業(yè)出版社
2000附件3
生物技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)一覽表
課程編號課程名稱學(xué)分開課學(xué)期總學(xué)時/周植物專業(yè)實習(xí)2暑期214120106002教育見習(xí)16
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2022年大學(xué)藥學(xué)專業(yè)大學(xué)物理下冊期中考試試卷A卷-附解析
- 2022年大學(xué)心理學(xué)專業(yè)大學(xué)物理下冊月考試卷B卷-附解析
- 2022年大學(xué)輕工紡織食品專業(yè)大學(xué)物理下冊開學(xué)考試試卷D卷-附解析
- 制藥行業(yè)藥品物資供應(yīng)與售后方案
- 交通事故處理及現(xiàn)場管理方案
- 2021年危險化學(xué)品安全事故典型案例解析
- 節(jié)約型校園活動組織方案
- 藝術(shù)展覽印刷服務(wù)質(zhì)量方案
- 貴州省遵義市部分校2024-2025學(xué)年高三上學(xué)期開學(xué)聯(lián)考生物試題(解析版)
- 2023年無機膠粘劑項目評估分析報告
- 公司網(wǎng)絡(luò)安全制度
- 跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)- 探索外來食料作物傳播史(課件)七年級地理上冊同步高效備課課件(人教版2024)
- 學(xué)校編制外臨時代課教師聘用管理辦法
- 南京市江寧區(qū)2023-2024三年級數(shù)學(xué)上冊期中試卷及答案
- GB/T 22838.7-2024卷煙和濾棒物理性能的測定第7部分:卷煙含末率
- 蚌埠醫(yī)學(xué)院兒科學(xué)教案
- 第四單元認位置(單元測試)2024-2025學(xué)年一年級數(shù)學(xué)上冊蘇教版
- 個人加工廠轉(zhuǎn)讓協(xié)議書模板
- 滬教版 八年級(上)數(shù)學(xué) 正比例函數(shù)與反比例函數(shù)重點題型專項訓(xùn)練 (含解析)
- 《電工與電子技術(shù)》課程標準
- 建設(shè)工程價款結(jié)算暫行辦法-20220522094514
評論
0/150
提交評論