新編高考生物復習專題25生物技術在其他方面的應用市賽課公開課一等獎省名師獲獎課件

專題25生物技術在其它方面應用高考生物

(課標Ⅱ專用)第1頁1.(江蘇單科,29,9分)為了探索海藻酸鈉固定化對綠球藻生長影響,以及固定化藻對含Zn2+污水凈化作用,科研人員用篩選到一株綠球藻進行試驗,流程及結果以下。請回答以下

問題:考點1

酶應用五年高考圖1第2頁

圖2(1)試驗中海藻酸鈉作用是

,CaCl2作用是

。(2)為洗去凝膠球上殘余CaCl2和其它污染物,并保持綠球藻活性,宜采取

洗滌。

圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,原因是

。第3頁(3)為探索固定化藻對含Zn2+污水凈化作用,應選取濃度為

海藻酸鈉制備凝膠球。(4)圖2中空白凝膠球組Zn2+濃度下降原因是

。結合圖1和圖2分析,固定

化藻試驗組24~48h間Zn2+濃度下降速度較快主要原因是

;72~96

h間Zn2+濃度下降速度較慢原因有

。答案(1)包埋綠球藻(包埋劑)與海藻酸鈉反應形成凝膠球(凝固劑)(2)培養(yǎng)液(生理鹽水)海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大)(3)2.0%(4)凝膠吸附Zn2+綠球藻生長(繁殖)速度快綠球藻生長(增殖)速度慢,溶液中Zn2+濃度較低第4頁解析

(1)海藻酸鈉在固定化綠球藻過程中作為包埋劑。CaCl2可與海藻酸鈉反應,促使海藻

酸鈉形成凝膠球。(2)利用培養(yǎng)液或生理鹽水等洗滌凝膠球不至于造成綠球藻過量吸水或失

水,從而保持正?；钚誀顟B(tài)。1.0%海藻酸鈉組移去凝膠球,溶液呈綠色,說明綠球藻逸出了

凝膠球,原因是制備凝膠球時,使用海藻酸鈉濃度過低,造成凝膠球孔徑過大。(3)圖1顯示,在

不一樣濃度海藻酸鈉作用下,當海藻酸鈉濃度為2.0%時,固定化綠球藻數量最多,故探索

固定化藻對含Zn2+污水凈化作用,應選取濃度為2.0%海藻酸鈉制備凝膠球。(4)空白凝膠

球中無綠球藻,故該組Zn2+濃度下降是空白凝膠吸附作用所致。圖1顯示,固定化藻試驗組

24~48h間綠球藻數量增加緊,而72~96h間綠球藻數量基本不變,這是造成兩個時間段Zn2+濃度

下降速度不一樣原因。第5頁2.(山東理綜,35,12分)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,含有主要應用價值。

乳糖酶制備及固定化步驟以下:(1)篩選產乳糖酶微生物L時,宜用

作為培養(yǎng)基中唯一碳源。培養(yǎng)基中瓊脂作

用是

。從功效上講,這種培養(yǎng)基屬于

。(2)培養(yǎng)微生物L前,宜采取

方法對接種環(huán)進行滅菌。(3)純化后乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下,帶電荷相同蛋白質電泳

速度越快,說明其分子量越

。(4)乳糖酶宜采取化學結正當(共價鍵結正當)進行固定化,可經過檢測固定化乳糖酶

確定其應用價值。除化學結正當外,酶固定化方法還包含

、

、離子吸附法及交聯(lián)法等。第6頁答案(1)乳糖凝固劑選擇培養(yǎng)基(2)灼燒(3)小(4)(酶)活性[或:(酶)活力]包埋法物理吸附法(注:兩空可顛倒)解析(1)產乳糖酶微生物能夠利用乳糖,故宜選取以乳糖作為唯一碳源培養(yǎng)基篩選取得

產乳糖酶微生物,這類培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中慣用瓊脂作為凝固劑。(2)接種環(huán)常

用灼燒滅菌法進行滅菌。(3)電泳法檢測蛋白質分子量大小原理是電荷相同蛋白質,分子

量越小,其電泳速度越快。(4)酶固定化方法有化學結正當、包埋法和物理吸附法等。固定

化酶活性越高,其應用價值越大,故可經過檢測固定化酶活性確定其應用價值。第7頁3.(海南單科,30,15分)生產果汁時,用果膠酶處理果泥可提升果汁出汁量?；卮鹨韵孪?/p>

關問題:(1)某同學用三種起源果膠酶進行三組試驗,各組試驗除酶起源不一樣外,其它條件都相同,

測定各組出汁量,據此計算各組果膠酶活性平均值并進行比較。這一試驗目標是

。(2)現有一個新分離出來果膠酶,為探究其最適溫度,某同學設計了以下試驗:取試管16支,分

別加入等量果泥、果膠酶、緩沖液,混勻,平均分為4組,分別置于0℃、5℃、10℃、40℃

下保溫相同時間,然后,測定各試管中出汁量并計算各組出汁量平均值。該試驗溫度設置

不足之處有

和

。(3)某同學取5組試管(A~E)分別加入等量同種果泥,在A、B、C、D4個試驗組試管中分

別加入等量緩沖液和不一樣量同種果膠酶,然后,補充蒸餾水使4組試管內液體體積相同;E

組加入蒸餾水使試管中液體體積與試驗組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后,

測定各組出汁量。經過A~D組試驗可比較不一樣試驗組出汁量差異。本試驗中,若要檢測

加入酶量等于0而其它條件均與試驗組相同時出汁量,E組設計

(填“能”或“不能”)到達目標,其原因是

。第8頁答案(1)比較不一樣起源果膠酶活性(其它合理答案也給分)(2)溫度范圍設置不合理溫度梯度設置不合理(其它合理答案也給分)(3)不能未加入緩沖液(其它合理答案也給分)解析(1)利用不一樣起源果膠酶處理果泥,檢測各組出汁量,據此能夠比較不一樣起源果膠酶

活性大小。(2)探究果膠酶最適溫度時,普通在20~70℃范圍內,每隔5℃進行梯度設計。

顯然題中溫度設置過低,溫度梯度設置不均。(3)本試驗目標是檢測不一樣量同種果膠酶下

出汁量差異,為確保單一變量,A~E組都應加入等量緩沖溶液。方法技巧探究果膠酶最適溫度時,注意溫度梯度設置要均勻,梯度不宜過大。第9頁4.(江蘇單科,17,2分)為了探究一個新型堿性纖維素酶去污效能,研究性學習小組進行了

相關試驗,結果如圖。由圖中試驗結果能直接得出結論是

()A.堿性纖維素酶對污布類型2去污力最強B.不一樣類型洗衣粉影響堿性纖維素酶去污力C.堿性纖維素酶對污布類型2、3去污力不一樣D.加大酶用量能夠顯著提升洗衣粉去污力以下為教師用書專用第10頁答案

C本題主要考查酶去污效能試驗設計和分析。該試驗自變量有3個:污布類型、

洗衣粉類型和酶用量。依據試驗設計對照標準和單一變量標準,只有依據含有單一變量

對照試驗才能直接得出結論。依據題目試驗設計不能判斷Y型洗衣粉對污布類型1、4去污

力,故不能得出A項結論;依據題目試驗設計不能判斷不一樣類型洗衣粉對4種污布去污力,故

不能得出B項結論;由試驗結論知堿性纖維素酶對污布類型2、3去污力不一樣,C正確;依據題

目試驗設計不能判斷加大酶用量對洗衣粉去污力影響,故不能得出D項結論。知識總結

試驗設計標準科學性標準、對照標準、單一變量標準、平行重復試驗標準。第11頁5.(江蘇單科,12,2分)固定化單寧酶應用于茶飲料加工,可消除其中苦澀味。以下相關敘

述正確是

()A.在單寧酶純化時可采取透析法去除雜蛋白B.化學結正當比吸附法對單寧酶活性影響更小C.溫度、pH和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性D.酶高效性決定固定化單寧酶不會降解茶飲料中有益成份答案

C本題考查固定化酶及蛋白質純化相關知識。透析袋普通用硝酸纖維素(半透膜)

制成,其能使小分子自由進出,在單寧酶純化時可采取透析法去除小分子雜質,A錯誤;化學結

正當可能影響酶活性部位而影響酶活性,物理吸附法則不影響酶分子結構,對酶活性無

影響,B錯誤;溫度、pH和重金屬離子可能影響酶分子結構而影響酶活性,C正確;酶專一

性決定了單寧酶不會降解茶葉中有益成份,D錯誤。知識總結

固定化細胞與固定化酶技術慣用方法固定化酶和固定化細胞方法有包埋法、化學結正當和物理吸附法。普通來說,酶分子體積

較小,更適合采取化學結正當和物理吸附法固定化,而細胞體積較大,多采取包埋法固定化。第12頁6.(江蘇單科,20,2分)以下關于“酵母細胞固定化技術”試驗敘述,正確是

()A.活化酵母時,將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀B.配制CaCl2溶液時,需要邊小火加熱邊攪拌C.將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時,凝膠珠成形后應即刻取出D.海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色,過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀答案

A本題考查酵母細胞固定化試驗操作?；罨湍笗r,將適量干酵母加入蒸餾水中

后攪拌,使酵母細胞混合均勻成糊狀,A正確;配制CaCl2溶液時不需要加熱,B錯誤;將海藻酸鈉

溶液滴加到CaCl2溶液中,凝膠珠成形后應在CaCl2溶液中浸泡30min左右,C錯誤;凝膠珠顏色

過淺(呈白色)原因是海藻酸鈉溶液濃度過低,D錯誤。知識歸納

制備固定化酵母細胞時異常凝膠珠形成(1)海藻酸鈉濃度過高,將極難形成凝膠珠;(2)海藻酸鈉濃度過低,制作凝膠珠顏色過淺,呈白色;(3)蝌蚪狀凝膠珠形成原因是海藻酸鈉濃度偏低或注射時針頭離CaCl2溶液距離太近;(4)漂浮凝膠珠形成原因是海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合時出現氣泡。第13頁7.(江蘇單科,21,3分)為了使牛仔褲展現“穿舊”效果,在工業(yè)洗衣機中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)

浮石擦洗,是當前主要生產伎倆(工藝流程見下列圖)。以下敘述中錯誤是(多項選擇)

()

A.纖維素酶在仿舊中作用機理與其在洗衣粉中去污機理相同B.在上述工藝中,為重復使用纖維素酶,可選取適當包埋劑固定化酶C.在上述工藝中,經過調整溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵水解分解纖維素答案

BD纖維素酶在牛仔褲仿舊中作用機理與其在洗衣粉中去污機理都是利用酶

專一性,故在牛仔褲仿舊工藝中,經過調整溫度、酸堿度、處理時間可控制反應進程,進而控制

仿舊牛仔褲顏色深淺。酶固定化技術能夠實現酶重復使用,因酶分子很小,故酶更適合

采取化學結合和物理吸附法固定;葡萄糖間經過糖苷鍵連接,即纖維素酶催化葡萄糖殘基間

糖苷鍵水解分解纖維素。第14頁8.(江蘇單科,11,2分)以下關于固定化酶和固定化細胞敘述,錯誤是

()A.固定化酶主要目標是實現酶重復利用B.溶解氧交換受阻是固定化酶應用主要限制原因C.固定化細胞用于生產能分泌到細胞外產物D.凝膠與被包埋細胞之間不是經過共價鍵結合答案

B酶發(fā)揮催化作用時不需要消耗氧氣,溶解氧交換受阻不是固定化酶應用限制因

素,B錯誤。易錯分析固定化細胞所用各種介質均會對包埋細胞物質交換產生一定妨礙作用,錯

答C選項學生可能從“固定化不利于細胞物質釋放”角度認為該選項錯誤。實際上,為

減小固定化對細胞物質釋放影響,用作固定細胞材料(比如海藻酸鈉)都含有較大孔徑,

足以讓細胞產物分子有效地透過。第15頁9.(江蘇單科,20,2分)下列圖為制備人工種子部分流程示意圖,以下敘述正確是

()A.胚狀體是外植體在培養(yǎng)基上脫分化形成一團愈傷組織B.該過程以海藻酸鈉作為營養(yǎng)成份,以CaCl2溶液作為凝固劑C.可在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖,為胚狀體提供碳源D.包埋胚狀體凝膠珠能夠隔絕空氣,有利于人工種子儲備答案

C本題主要考查植物組織培養(yǎng)應用及固定化細胞制備過程。胚狀體是愈傷組織

在分化培養(yǎng)基上形成,A錯誤;海藻酸鈉用于制作人工種皮,不提供營養(yǎng)物質,B錯誤;為保持胚

狀體活性,包埋胚狀體凝膠珠應適當透氣,D錯誤。知識拓展海藻酸鈉用于包埋細胞,CaCl2溶液在制備凝膠珠時起到凝固劑作用;凝膠珠上

有小孔能夠透氣,有利于細胞呼吸。第16頁10.(江蘇單科,7,2分)以下關于酶敘述,正確是()A.發(fā)燒時,食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C.用果膠酶澄清果汁時,溫度越低澄清速度越快D.洗衣時,加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶活性答案

B發(fā)燒時,消化酶活性降低,使人消化功效減退,從而造成食欲減退,A錯誤;胰蛋白

酶可在小腸中發(fā)揮作用,B正確;果膠酶在其最適溫度時活性最強,澄清速度最快,C錯誤;因為加

酶洗衣粉中酶屬于堿性酶,所以洗衣時加入白醋,會使pH下降,造成加酶洗衣粉中酶活性

降低,D錯誤。第17頁11.(江蘇單科,18,2分)以下關于加酶洗衣粉敘述,正確是

()A.高溫易使酶失活,所以冷水洗滌去污效果應該比溫水好B.洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定促進作用C.在pH低于7.0自來水中,堿性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是經過快速分解溶在水里污漬發(fā)揮作用答案

C酶含有最適溫度,溫度升高或降低都會降低酶活性,所以冷水洗滌去污效果普通沒

有溫水好,A錯誤;洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定抑制作用,B錯誤;酶都有最

適pH,低于或高于最適pH,酶活性會降低,但仍能發(fā)揮催化作用,C正確;洗衣粉中酶是用于

去除衣物上對應污垢,而不是分解溶于水里污漬,D錯誤。第18頁12.(江蘇單科,16,2分)以下關于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果”敘述,合

理是

()A.先用熱水溶解洗衣粉,再將水溫調整到最適溫度B.試驗觀察指標能夠是相同洗滌時間內污漬殘留程度C.相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D.衣物質地和洗衣粉用量不會影響試驗結果答案

B本題考查探究加酶洗衣粉洗滌效果試驗基本知識。本試驗自變量是洗衣粉

種類,因變量是洗滌效果,無關變量有溫度、pH、衣物質地(因為酶含有專一性)、洗衣粉

用量等,探究試驗中除自變量外應給予相同且適宜其它條件,才能排除無關變量對試驗結果

干擾,依據上述分析,符合題意是B,熱水溶解洗衣粉可能使酶失活,只有適宜pH條件中加

酶洗衣粉才有好洗滌效果,故A、C、D均不符合題意。第19頁13.(江蘇單科,17,2分)以下關于酶和固定化酵母細胞研究與應用敘述,錯誤是

(

)A.從酶固定方式看,吸附法比化學結正當對酶活性影響小B.作為消化酶使用時,蛋白酶制劑以口服方式給藥C.尿糖試紙含有固定化葡萄糖酶和過氧化氫酶,能夠重復使用D.將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗,目標是洗去CaCl2和雜菌答案

C本題考查固定化酶和酵母細胞固定化基本知識。酶固定方法通常有化學結

合和物理吸附,前者可能引發(fā)酶分子結構發(fā)生改變而改變酶活性,后者則不會,故A正確;消化

酶在消化道中起作用,故B正確;尿糖試紙是用來判定尿液中是否含有葡萄糖,只能利用一次,

故C錯誤;將溶化后海藻酸鈉液冷卻至室溫,加入已活化酵母細胞充分攪拌混合均勻后移

至注射器中,然后以恒定速度遲緩滴加至CaCl2中而形成凝膠珠,再用無菌水沖洗2~3次,所以無

菌水沖洗目標是洗去CaCl2和雜菌,故D正確。第20頁1.(江蘇單科,25,3分)圖1、2分別為“DNA粗提取與判定”試驗中部分操作步驟示意

圖,以下敘述正確是(多項選擇)

()

圖1圖2A.圖1、2中加入蒸餾水稀釋目標相同B.圖1中完成過濾之后保留濾液C.圖2中完成過濾之后棄去濾液D.在圖1雞血細胞液中加入少許嫩肉粉有利于去除雜質考點2

特定成份提取與分離第21頁答案

BCD圖1加入蒸餾水目標是使雞血細胞吸水漲破,圖2加入蒸餾水目標是稀釋

NaCl溶液,A錯誤;圖1中加入蒸餾水后,DNA存在于濾液中,B正確;圖2中加入蒸餾水后,NaCl溶

液濃度降低,DNA析出,所以棄去濾液,C正確;嫩肉粉主要成份是蛋白酶,雞血細胞液中加入少

許嫩肉粉可將蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,除去蛋白質,D正確。第22頁2.(課標Ⅲ,37,15分)綠色植物甲含有物質W,該物質為無色針狀晶體,易溶于極性有機溶劑,

難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→搜集提取液

→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結晶→成品?；卮鹨韵聠栴}:(1)在提取物質W時,最好應選取一個原料是

(填“高溫烘干”“晾干”或“新

鮮”)植物甲,不宜選取其它兩種原因是

。(2)提取物質W時,振蕩作用是

。(3)活性炭含有很強吸附能力,在提取過程中,用活性炭處理提取液目標是

。(4)現有丙酮(沸點56℃)、乙醇(沸點約78℃)兩種溶劑,在提取物質W時,應選取丙酮作為提取

劑,理由是

。(5)該試驗操作過程中應注意事項是

(答出兩點即

可)。第23頁答案(1)晾干高溫烘干過程中,植物甲中物質W易被破壞;新鮮植物甲含水量高,用于

提取極性有機溶劑會被水稀釋,進而降低對物質W提取效果(2)使原料和溶劑充分混勻

(3)去除提取液中色素(4)丙酮沸點低于乙醇,蒸餾時物質W分解較少(5)在溫度較低

情況下操作,防火解析本題主要考查植物有效成份提取原理和基本流程,并學會在新情境下遷移應用。(1)依據題干信息物質W“受熱、受潮易分解”可知,提取物質W時最好選擇晾干植物甲,因為

高溫烘干過程中,植物甲中物質W易被破壞;新鮮植物甲含水量高,粉碎后出水較多,會稀

釋用于提取極性有機溶劑,進而降低對物質W提取效果。(2)提取物質W時,加溶劑后振蕩

目標是使原料和溶劑充分混勻。(3)物質W為無色針狀晶體,提取過程中利用活性炭吸附

能力能夠去除綠色植物甲溶解在提取液中色素。(4)依據題干信息可知,物質W受熱易分解,

所以應選擇沸點低丙酮作為提取劑。(5)該試驗操作除需要嚴格恪守操作流程、注意試驗

安全(如防火)外,還應結合提取物W受熱易分解特點,在溫度較低情況下操作。第24頁3.(課標Ⅱ,39,15分,0.47)回答與胡蘿卜素相關問題:(1)胡蘿卜含有胡蘿卜素中,最主要是

(填“α-胡蘿卜素”、“β-胡蘿卜素”或

“γ-胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內能夠轉變成兩分子

,后者缺乏會引發(fā)人在弱光

下視物不清病癥,該疾病稱為

。胡蘿卜素是

(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)

性”)物質。(2)工業(yè)生產上,用養(yǎng)殖巖藻作為原料提取胡蘿卜素時,

(填“需要”或“不需要”)

將新鮮巖藻干燥。(3)現有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應選取其中

作為胡蘿卜素萃取劑,不選取另外

一個理由是

。答案(1)β-胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素有機溶劑應不與水混溶,而乙醇為水溶性有機溶劑(其它合理答

案也給分)第25頁解析(1)胡蘿卜素中最主要組成成份是β-胡蘿卜素,β-胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生

素A,后者缺乏會引發(fā)夜盲癥。胡蘿卜素是非揮發(fā)性物質。(2)用養(yǎng)殖巖藻作為原料提取胡

蘿卜素時要進行干燥處理,以利于萃取。(3)萃取胡蘿卜素有機溶劑應該能夠充分溶解胡蘿

卜素,而且不與水混溶,乙醇屬于水溶性有機溶劑。第26頁4.(山東理綜,35,12分)玉米是主要糧食作物,經深加工可生產酒精、玉米胚芽油和果糖

等。流程以下:

(1)玉米秸稈中纖維素經充分水解后產物可被酵母菌利用發(fā)酵生產酒精。培養(yǎng)酵母菌時,

該水解產物為酵母菌生長提供

。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數量可采取

法或稀釋涂布平板法計數。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā),宜選取

法或

法從玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉經酶解形成葡萄糖可在葡萄糖異構酶作用下轉化結果糖。利用

技

術可使葡萄糖異構酶重復利用,從而降低生產成本。(4)利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時,需用耐高溫

催化。PCR普通

要經歷三十次以上循環(huán),每次循環(huán)包含變性、

和

三步。第27頁答案(1)碳源顯微鏡直接計數(2)壓榨萃取(注:兩空可顛倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低溫)復性(或退火)(中溫)延伸解析(1)纖維素水解產物可為酵母菌生長提供碳源;發(fā)酵過程中對酵母菌計數方法有

顯微鏡直接計數法或稀釋涂布平板法。(2)因為玉米胚芽油不易揮發(fā),所以可采取壓榨法或萃

取法進行提取。(3)利用固定化酶技術可使葡萄糖異構酶重復利用。(4)PCR技術需要耐高溫

DNA聚合酶催化子鏈合成;PCR每次循環(huán)均包含變性、復性、延伸三步。第28頁5.(廣東理綜,3,4分)關于DNA試驗,敘述正確是

()A.用兔成熟紅細胞可提取DNAB.PCR每個循環(huán)普通依次經過變性-延伸-復性三步C.DNA溶液與二苯胺試劑混合,沸水浴后生成藍色產物D.用甲基綠對人口腔上皮細胞染色,細胞核呈綠色,細胞質呈紅色以下為教師用書專用答案

C兔成熟紅細胞沒有細胞核,無法提取DNA,A錯誤;PCR每個循環(huán)普通依次經過

變性、復性、延伸,B錯誤;用吡羅紅、甲基綠混合染液對口腔上皮細胞染色,才會出現細胞核

呈綠色、細胞質呈紅色染色情況,D錯誤。第29頁6.(江蘇單科,16,2分)以下關于“DNA粗提取與判定”試驗敘述,錯誤是

()A.酵母和菜花均可作為提取DNA材料B.DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸餾水C.向雞血細胞液中加蒸餾水攪拌,可見玻棒上有白色絮狀物D.DNA溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱,冷卻后變藍答案

C酵母菌和菜花細胞細胞核都含有DNA,可作為提取DNA材料;DNA能溶解在不

同濃度NaCl溶液中,且溶解度伴隨NaCl濃度改變而改變,在利用滲透作用原理向生物材料

中加入蒸餾水時,首先促使細胞吸水漲破,另首先釋放出DNA也就溶解在蒸餾水中;向

雞血細胞液中加蒸餾水攪拌,目標是加緊細胞吸水漲破,釋放其中DNA,而DNA則溶解在蒸

餾水中,所以玻棒上不可能有白色絮狀物;DNA溶液與二苯胺試劑經沸水浴加熱會變藍。第30頁7.(江蘇單科,18,2分)以下關于“DNA粗提取與判定試驗”敘述,正確是

()A.洗滌劑能瓦解細胞膜并增加DNA在NaCl溶液中溶解度B.將DNA絲狀物放入二苯胺試劑中沸水浴后冷卻變藍C.常溫下菜花勻漿中有些酶類會影響DNA提取D.用玻棒遲緩攪拌濾液會造成DNA取得量降低答案

C本題考查DNA粗提取與判定試驗基本知識。洗滌劑能瓦解細胞膜,但對DNA在

NaCl溶液中溶解度無影響,故A錯誤;DNA絲狀物需先溶解在適宜濃度NaCl溶液中,然后

加入二苯胺試劑,混合均勻后沸水浴,待冷卻后溶液變藍,故B錯誤;常溫下菜花勻漿中有些水解

酶可能會使DNA水解而影響DNA提取,故C正確;用玻棒朝一個方向遲緩攪拌可減輕對DNA

分子破壞,有利于DNA分子提取,故D錯誤。第31頁8.(山東理綜,34,8分)胡蘿卜素是一個慣用食用色素,可分別從胡蘿卜或產胡蘿卜素微

生物菌體中提取取得,流程以下:(1)篩選產胡蘿卜素酵母菌R時,可選取

或平板劃線法接種。采取平板劃

線法接種時需先灼燒接種環(huán),其目標是

。(2)培養(yǎng)酵母菌R時,培養(yǎng)基中蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R生長提供

和

。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,干燥過程應控制好溫度和

以預防胡蘿卜素分解;萃取

過程中宜采取

方式加熱以預防溫度過高;萃取液濃縮前需進行過濾,其目標是

。(4)紙層析法可用于判定所提取胡蘿卜素,判定過程中需用胡蘿卜素標準品作為

。第32頁答案(1)稀釋涂布平板法(或稀釋混合平板法)滅菌(或預防雜菌污染)(2)碳源氮源(3)時間水浴濾去不溶物(4)(試驗)對照解析

(1)微生物分離和培養(yǎng)中慣用接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。微生物培

養(yǎng)需要無菌操作,其中對接種環(huán)需進行灼燒滅菌處理。(2)蔗糖和硝酸鹽可分別為微生物生

長提供碳源和氮源。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,干燥過程中若溫度過高、干燥時間太長

會造成胡蘿卜素分解;萃取過程應防止明火加熱,宜采取水浴方式加熱,以預防溫度過高;萃取

液在濃縮之前,還要進行過濾,以除去萃取液中不溶物。(4)利用紙層析法判定所提取胡蘿

卜素時,需用胡蘿卜素標準樣品作對照,對比分析標準樣品和萃取樣品出現層析帶。第33頁9.(課標,39,15分)以下是與芳香油提取相關問題,請回答:(1)玫瑰精油適適用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰精油含有

性質。蒸餾時搜集蒸餾液

(是、不是)純玫瑰精油,原因是

。(2)當蒸餾瓶中水和原料量一定時,蒸餾過程中,影響精油提取量主要原因有蒸餾時間和

。當原料量等其它條件一定時,提取量隨蒸餾時間改變趨勢是

。(3)假如蒸餾過程中不進行冷卻,則精油提取量會

,原因是

。(4)密封不嚴瓶裝玫瑰精油保留時最好存放在溫度

地方,目標是

。(5)某植物花中精油相對含量隨花不一樣生長發(fā)育時期改變趨勢如圖所表示。提取精油時采摘花最適當時間為

天左右。第34頁(6)從薄荷葉中提取薄荷油時

(能、不能)采取從玫瑰花中提取玫瑰精油方法,理由

是

。第35頁答案(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定不是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來,所得

到是油水混合物(2)蒸餾溫度在一定時間內提取量隨蒸餾時間延長而增加,一定時間后提取量不再增加(3)下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失(4)較低降低揮發(fā)(或預防揮發(fā))(5)a(6)能薄荷油與玫瑰精油化學性質相同解析

(1)因為玫瑰精油化學性質穩(wěn)定(耐一定程度高溫)、易揮發(fā)(水蒸氣能夠將精油攜帶

出來)、難溶于水(冷卻后油水會重新分層),所以玫瑰精油適適用水蒸氣蒸餾法提取。(2)當水

和原料量一定時,影響精油提取量主要原因有蒸餾時間和蒸餾溫度,在一定時間內伴隨蒸

餾時間延長提取量不停增加,一定時間后不再增加。假如蒸餾溫度過高,提取量也會降低。

(3)假如蒸餾過程中不進行冷卻,部分精油會隨水蒸氣揮發(fā),則精油提取量會下降。(4)玫瑰精

油含有揮發(fā)性,瓶裝精油時若密封不嚴,需要低溫保留,以降低揮發(fā)。(5)分析圖示可知,在該植

物花蓓蕾期與開放期之間(即a時期)精油含量最高。(6)因為薄荷油與玫瑰精油化學性質

相同,易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定,故能夠用水蒸氣蒸餾法提取。

第36頁1.(寧夏銀川一中二模,37)玫瑰精油能使人產生愉悅感,是制作高級香水主要成份。下

面是玫瑰精油提取試驗,請回答:(1)通常采取水蒸氣蒸餾方法提取玫瑰精油,它是利用

將揮發(fā)性較

(填“強”

或“弱”)玫瑰精油攜帶出來,形成油水混合物,其中簡便易行是

(填“水中”

“水上”或“水氣”)蒸餾方法。(2)蒸餾過程中需要控制蒸餾溫度和時間,原因是

。(3)通常對初步得到乳濁液進行以下處理:玫瑰精油與水混合物

分層

油層

無水玫瑰精油

較純凈玫瑰精油。其中試劑A是

,裝置B是

;加入試劑C作用是

,過濾目標是

?？键c2

特定成份提取與分離三年模擬A組—年高考模擬·基礎題組第37頁答案(1)水蒸氣強水中(2)假如蒸餾溫度太高,時間太短,產品品質就比較差(3)NaCl

分液漏斗除去水分除去固體Na2SO4

解析(1)提取玫瑰精油常采取水蒸氣蒸餾法,它是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強玫瑰精油攜帶

出來,形成油水混合物,其中簡便易行是水中蒸餾方法。(2)為了確保蒸餾產品品質,應

注意控制蒸餾溫度和時間,因為假如蒸餾溫度太高,時間太短,產品品質就比較差。(3)為了使

油水分層,應加試劑ANaCl;此時應用分液漏斗將這兩層分開;為了除去油層中水分,需要加入

試劑C——無水硫酸鈉;最終過濾目標就是除去加入硫酸鈉。第38頁2.(寧夏銀川4月質檢,37)請依據以下人類對生物技術實踐詳細應用,回答以下問題:(1)酸奶、泡菜制作過程包含了乳酸菌發(fā)酵過程,其反應式是

,

制作泡菜時還必須對

含量進行檢測。(2)利用谷氨酸棒狀桿菌生產食用味精,欲純化谷氨酸棒狀桿菌并計數,將菌液接種到固體培養(yǎng)

基上方法是

,用該方法得到計數結果比實際值偏低,其原因是

。(3)辣椒素是辣椒中辣味物質,可用于食品保健等領域。該物質不溶于水而易溶于有機溶劑,

能夠用

方法提取,其萃取效率主要取決于

。(4)橘皮精油不易用水蒸氣蒸餾法進行提取,原因是

,所以普通采取

法提取橘皮精油。第39頁答案(1)C6H12O6

2C3H6O3(乳酸)+少許能量亞硝酸鹽(2)稀釋涂布平板法2個或多個谷氨酸棒狀桿菌形成一個菌落(3)萃取萃取劑性質和使用量(4)橘皮精油有效成份

會分解,橘皮易焦糊壓榨解析(1)乳酸菌是厭氧菌,在無氧條件下,將葡萄糖分解成乳酸,釋放少許能量,反應式以下:C6H12O6

2C3H6O3(乳酸)+少許能量;制作泡菜過程中會產生亞硝酸鹽,當人體攝入亞硝酸鹽總量達0.3~0.5g時會引發(fā)中毒,所以制作泡菜時還必須對亞硝酸鹽含量進行檢測。(2)稀釋

涂布平板法可用于微生物純化并計數。當2個或多個谷氨酸棒狀桿菌連在一起時,形成是一

個菌落,用此種方法計數會造成計數結果比實際值偏小。(3)依據辣椒素不溶于水而易溶于有

機溶劑特點,能夠用萃取方法提取;萃取效率主要取決于萃取劑性質和使用量,同時還

受到原料顆粒大小、含水量等條件影響。(4)因為橘皮精油有效成份在用水蒸氣蒸餾

時會發(fā)生部分水解,使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊問題,所以普通采取壓榨法提取橘皮

精油。第40頁規(guī)律總結

平板劃線法與稀釋涂布平板法:當前慣用微生物接種方法有平板劃線法和稀釋

涂布平板法。二者均是經過分散微生物最終形成單菌落,從而到達分離純化微生物目標。

因稀釋涂布平板法接種量已知,故稀釋涂布平板法還能用于微生物計數。第41頁3.(甘肅蘭州二診,37)姜黃是傳統(tǒng)藥食兩用植物,姜黃根莖中活性物質,微溶于水,可溶于

乙醇、丙酮和氯仿等。用其提取姜黃素類物質含有抗腫瘤活性,臨床應用十分廣泛?；卮?/p>

以下問題:(1)依據姜黃素

特點,可采取有機溶劑萃取方法,萃取劑要注意其

和使用量,以提升萃取效率。(2)姜黃素存在于細胞中,用萃取劑浸泡提取前,先要對姜黃根莖進行

和干燥處理,這

樣有利于

破裂,溶劑也輕易進入細胞內部直接溶解溶質。萃取液在濃縮之前,還要

進行

,以除去萃取液中不溶物。(3)姜黃主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素,用層析法能分離這

三種成份。其中位于濾紙最上層是否一定為含量最多姜黃素?

,判斷理由是

。第42頁答案(1)易溶于有機溶劑性質(2)粉碎細胞膜過濾(3)不一定濾紙上各成份位

置不一樣是因為它們在層析液中溶解度不一樣,溶解度最大擴散速度最快才位于最上層,而含

量最多不一定溶解度最大,所以不一定在最上層解析(1)因為姜黃素含有易溶于有機溶劑特點,所以能夠采取萃取方法提取。萃取劑

性質和使用量會影響萃取效率。(2)萃取前要對姜黃根莖進行粉碎和干燥處理,這么能夠加速

細胞膜破裂。在濃縮前需要進行過濾以除去萃取液中不溶物。(3)用紙層析法分離物質

主要是依據各種物質在層析液中溶解度不一樣,溶解度越大擴散速度越快,而與各物質含量

無直接關系。因不知道這三種物質在層析液中溶解度,所以位于濾紙最上層不一定就是

含量最多姜黃素。第43頁4.(甘肅天水階段考試,45)某同學依據所學知識設計了利用鮮茉莉花提取茉莉精油實

驗流程?；卮鹨韵聠栴}:

(1)植物芳香油提取方法有蒸餾、

和

等,詳細采取哪種方法要依據植物原

料特點來決定。水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取慣用方法,它原理是

。(2)圖中A過程表示水蒸氣蒸餾,促進B過程進行時,通常向油水混合物中加入

。

經過B過程取得提取物還會含有一定水分,普通能夠加入一些

吸水。(3)橘皮精油主要存在于橘皮部分,提取橘皮精油普通不采取水中蒸餾法,原因是

。提取橘皮精油普通采取

法,使用該方法時,為了提升出

油率,可將柑橘皮干燥去水后,再用

浸泡。第44頁答案(1)壓榨萃取利用水蒸氣將揮發(fā)性較強植物芳香油攜帶出來(2)NaCl無水Na2SO4(3)會產生原料焦糊和有效成份水解等問題壓榨石灰水解析(1)植物芳香油提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等,其中水蒸氣蒸餾法是植物芳

香油提取慣用方法,它原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強植物芳香油攜帶出來形成油水

混合物,冷卻后油水又重新分層。(2)圖中A表示水蒸氣蒸餾,B過程為分離油層過程。在促

進油層分離時,常向油水混合物中加入氯化鈉;經過B取得提取物中還會含有一定水分,一

般能夠加入一些無水Na2SO4吸水。(3)因為水中蒸餾會造成原料焦糊或有效成份部分水解等

問題,所以提取橘皮精油,常采取壓榨法而不用蒸餾法。為了提升出油率,可將柑橘皮干燥去水

后,再用石灰水浸泡。第45頁1.(陜西榆林二中模擬,37節(jié)選)(10分)從玫瑰花中提取玫瑰精油被稱為“液體黃金”,可

用于制造高級香水。如圖所表示提取玫瑰精油流程示意圖?；卮鹨韵聠栴}:鮮玫瑰花+清水

水蒸氣蒸餾

油水混合物

分離油層

除水

玫瑰精油(1)玫瑰精油屬于植物芳香油,其組成主要包含

;植物芳香油慣用提取方法

有蒸餾、壓榨和萃取等,詳細采取哪種方法取決于

特點。(2)用于提取玫瑰精油玫瑰花要在盛花期采取,原因是

。圖中提取玫

瑰精油采取水蒸氣蒸餾方法,利用了玫瑰精油化學性狀穩(wěn)定以及

特點。(3)圖中加入①能夠

,利于分離油層;圖中操作③目標為

。(4)提取玫瑰精油和提取胡蘿卜素均需安裝冷凝回流裝置,前者目標是

,后

者加熱時需采取

加熱。非選擇題（共50分）B組—年高考模擬·綜合題組(時間：20分鐘分值：50分)第46頁答案(1)萜類化合物及其衍生物植物原料(2)此階段花朵含油量高揮發(fā)性強(和難溶

于水)(3)增加油與水溶液密度差過濾除去無水硫酸鈉(4)使玫瑰精油和水蒸氣冷凝

水浴解析(1)玫瑰精油屬于植物芳香油,其組成主要包含萜類化合物及其衍生物;植物芳香油慣用

提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等,詳細采取哪種方法取決于植物原料特點。(2)用于提取

玫瑰精油玫瑰花要在盛花期采取,原因是此階段花朵含油量高。圖中提取玫瑰精油采取

水蒸氣蒸餾方法,利用了玫瑰精油化學性質穩(wěn)定以及揮發(fā)性強(和難溶于水)特點。(3)圖中加入①為NaCl,能夠增加油與水溶液密度差,利于分離油層;圖中操作③為過濾,其目

為過濾除去無水硫酸鈉。(4)提取玫瑰精油時采取水蒸氣蒸餾方法,安裝冷凝回流裝置

目標是使玫瑰精油和水蒸氣冷凝;提取胡蘿卜素時采取萃取法,需采取水浴加熱。為了預防加

熱時有機溶劑揮發(fā),要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。第47頁2.(遼寧朝陽三模,37)(10分)胡蘿卜素能夠用來治療因缺乏維生素A引發(fā)各種疾病,如夜

盲癥、干皮癥等,還是慣用食品色素,被廣泛地用作食品、飲料和飼料添加劑。結合所學

知識,回答以下相關胡蘿卜素提取問題:(1)請補充完整從胡蘿卜中提取胡蘿卜素試驗流程:胡蘿卜→粉碎→

→

→過濾→濃縮→胡蘿卜素。(2)乙醇和丙酮都不能用于胡蘿卜素萃取,原因是

。(3)萃取效率主要取決于萃取劑

。萃取最正確溫度和時間可

以經過設置

來探索。(4)萃取過程需采取

加熱,將提取胡蘿卜素粗品經過

進行鑒

定,若要取得β-胡蘿卜素,還必須對提取產物深入

。第48頁答案(1)干燥萃取(2)乙醇和丙酮都是水溶性有機溶劑,用于萃取胡蘿卜素有機溶劑不

應與水混溶(合理即可)(3)性質和使用量預試驗(4)水浴紙層析法分離解析(1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素試驗流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→

胡蘿卜素。(2)萃取劑應選擇水不溶性有機溶劑,乙醇與丙酮都是水溶性有機溶劑。(3)萃取劑

性質和使用量會影響萃取效率。萃取最正確溫度可經過預試驗來探索。(4)萃取劑是有機

物,明火加熱易引發(fā)萃取劑燃爆。提取胡蘿卜素粗品需要利用紙層析法進行判定,若要取得

β-胡蘿卜素,還必須對提取產物深入分離。第49頁3.(吉林三調,37)(10分)當代生活與傳統(tǒng)生物技術依然非常貼近,請分析下面實例回答相關

問題:(1)有同學結合玫瑰油提取技術,設計了提取茉莉油以下流程:茉莉花+水→A→油水混合

物→分離油層→粗提精油→加B→過濾→茉莉油,其中A表示

過程。分離油層時慣用

試劑是

,儀器是分液漏斗。B成份是無水硫酸鈉,向粗提精油中加入B目標是

。(2)三七是一個名貴中藥,其有效成份是三七皂苷,可用萃取法提取。通常,對三七進行

預處理,能夠提升提取率。采取萃取法提取該有效成份時需要加熱,普通不用酒

精燈直接加熱而用水浴加熱,因為

。(3)腐乳是我國流傳幾千年營養(yǎng)美食,制作工藝表達了炎黃子孫智慧。請依據以下制作

過程回答下列問題:豆腐塊→A→長滿菌絲豆腐塊→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制,A過程

中起主要作用微生物是

。鹵湯中加酒作用是

。第50頁答案(1)水蒸氣蒸餾氯化鈉除去精油中多出水分(2)粉碎、干燥萃取劑易燃易爆

(3)毛霉增加特殊風味,防腐殺菌解析(1)A表示水蒸氣蒸餾過程。NaCl可使油水混合物出現顯