低鹽膳食與高血壓病防治知識講座

低鹽膳食與高血壓病防治知識講座高血壓〔hypertension〕是指以體循環(huán)動脈血壓〔收縮壓和/或舒張壓〕增高為主要特征〔收縮壓140毫米汞柱，舒張壓90毫米汞柱〕，可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質(zhì)性損害的臨床綜合征。以下是本站分享的低鹽膳食與高血壓病防治知識講座，希望能幫助到大家!低鹽膳食與高血壓病防治知識講座目的：通過活動的開展使轄區(qū)居民了解低鹽膳食的成效意義，以及高血壓疾病的防治知識，為居民提供科學(xué)營養(yǎng)膳食指導(dǎo)宣講材料：低鹽膳食與高血壓防治什么是低鹽飲食低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克醋可減低對鹽的需要，如在吃水餃時，只蘸醋而不加醬油，同樣美味。利用糖醋調(diào)味：使用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味，相對減少對咸味的需求。采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉等烹調(diào)方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習(xí)慣：將鹽末直接撒在菜肴外表，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲?？捎弥兴幉呐c辛香料調(diào)味：使用當(dāng)歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加風(fēng)味，減少用鹽量。防止鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能不吃或少吃。其他應(yīng)該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。多吃新鮮蔬果補鉀：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。美國研究人員最近在一份報告中提出，攝入較少的鹽不僅能降低血壓，可能還有助于全面縮減心臟病風(fēng)險。他們發(fā)現(xiàn)那些處于高血壓臨界線上的人，如果飲食中鈉的攝入量降低25％－35％，心血管疾病的風(fēng)險將降低25％，而且這種低風(fēng)險可持續(xù)10－15年。我國的流行病學(xué)調(diào)查也說明，膳食中每日食鹽在10克以上者高血壓患病率高，這可能是我國北方人群比南方人群中高血壓病發(fā)病率高的原因之一。每日限鹽3-5克，并適當(dāng)增加鉀鹽的攝人，可使多數(shù)人血壓降低。來自澳大利亞昆士蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院的愛德華多皮門塔博士和他的同事們發(fā)現(xiàn)，那些患有所謂的頑固性或耐藥性高血壓的患者在大幅度降低自己的食鹽攝入量的時候他們的血壓就能有明顯的降低。來自美國約翰霍普金斯大學(xué)的勞倫斯艾帕爾博士為此研究結(jié)果寫的一片編者按中指出，低鹽飲食確實能帶來令人驚奇的降壓效果，據(jù)他估計，大約10-20%的人們患有耐藥性或頑固性的高血壓，這就意味著他們要同時吃三種以上的抗壓藥但他們的血壓卻仍然很高。但在皮門塔博士的研究中，人們發(fā)現(xiàn)，每天將鹽的攝入量降低到1.15克的話，將會對高血壓患者的降壓起到非常明顯的實際效果。勞倫斯艾帕爾博士同時表示，你可以建議人們?nèi)ソ档褪雏}攝入量，但我們的食物中卻往往含有過多的鹽分，所以對于個人來說要做到這一點很困難。皮門塔和他的團隊在12位患有頑固性高血壓的患者中進行了為期一周的實驗，讓他們每個人都分別進行一周的高鹽飲食和一周的低鹽飲食，中間間隔兩周時間。這些參加實驗的人平均的高壓為145.8，低壓為83.9.這些人平均要吃3.4種抗壓藥。在高鹽飲食周，他們每天要吃進5.7克鹽分，而低鹽周每天的飲食中僅僅含有1.15克鹽。美國和英國的飲食指導(dǎo)中都建議人們每天的鹽分吸收量不要超過6克，而世界衛(wèi)生組織推薦的食鹽食用量那么要低于5克。但實際上，興旺國家人們每天要食用9到12克鹽。在皮門塔博士的試驗中，食用低鹽食譜的時候人們的高壓平均降低了22.7，而低壓那么降低了9.1。據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，我國高血壓患者已達2億人。專家介紹說，膳食中鈉鹽攝入量與人群血壓水平和高血壓病患病率密切相關(guān)。每天為滿足人體生理平衡僅需攝入0.5克氯化鈉，然而我國人群食鹽攝入量普遍超標(biāo)，每人每天的食鹽攝入量，北方人為12克至18克，南方人為7克至8克。而我們安徽人飲食習(xí)慣重口味，烹飪時講究越咸越鮮，許多人每天攝入鹽量嚴(yán)重超標(biāo)。循證醫(yī)學(xué)說明，如果每人每日食鹽平均攝入量增加2克，收縮壓和舒張壓分別增高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱，成年人一天食鹽攝入量應(yīng)不超過6克。食鹽過多，鈉離子在體內(nèi)可以引起體液特別是血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高、心臟負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險顯著增加。數(shù)據(jù)資料說明，與每日食鹽攝入量小于6克者相比，每日食鹽攝入量大于或等于12克者患高血壓的風(fēng)險增高14%，每日食鹽攝入量大于或等于18克者患高血壓的風(fēng)險增高27%。減鹽是一種既經(jīng)濟、效果又比擬好的預(yù)防心血管病的措施。專家同時提醒，低鹽飲食也并不是說吃鹽越少越好。假設(shè)過度限鹽同樣也會有一定的副作用，鈉鹽攝入缺乏，會出現(xiàn)嗜睡、乏力、神志恍惚，嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷，醫(yī)學(xué)上稱為低鈉綜合征急劇限鹽那么可能導(dǎo)致局部病人的血壓反而升高。通知鎮(zhèn)直、**村居民：為提高農(nóng)村居民的健康意識，讓農(nóng)村居民了解低鹽膳食與高血壓的關(guān)系，樹立健康的生活理念。決定舉辦健康教育知識講座，現(xiàn)通知如下：時間：2022年6月15日下午3：004:00地點：**中心衛(wèi)生院四樓會議室講座內(nèi)容：低鹽膳食與高血壓防治健康教育講座授課人：***參加人員：轄區(qū)老年人、高血壓、糖尿病患者本人或家屬。二0一三年六月十日低鹽膳食與高血壓病防治知識講座一、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一，膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。食用油和食鹽攝入過多是我國城鄉(xiāng)居民共同存在的營養(yǎng)問題。為此，建議我國居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。成年人一天食鹽攝入量應(yīng)不超過6克。減鹽是一種既經(jīng)濟、效果又比擬好的預(yù)防心血管病的措施。二、三餐分配要合理，零食要適合理安排一日三餐的時間及食量，進餐定時定量。要天天吃早餐并保證其營養(yǎng)充足，午餐要吃好，晚餐要適量。不暴飲暴食，不經(jīng)常在外就餐，盡可能與家人共同進餐，并營造輕松愉快的就餐氣氛。零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充，可以合理選用，但來自零食的能量應(yīng)計入全天能量攝入之中。三、高血壓的防治及預(yù)防1、減少鈉鹽的攝入2、盡可能減少烹調(diào)用鹽，建議使用可定量的鹽勺；3、減少味精、醬油等含鈉鹽的調(diào)味品用量；4、少食或不食含鈉鹽量較高的各類加工食品，如咸菜、火腿、香腸以及各類炒貨；5、增加蔬菜和水果的攝入量；6、腎功能良好者，使用含鉀的烹調(diào)用鹽。7、控制體重，超重和肥胖是導(dǎo)致血壓升高的重要原因之一，而以腹部脂肪堆積為典型特征的中心性肥胖還會進一步增加高血壓等心血管與代謝性疾病的風(fēng)險，適當(dāng)降低升高的體重，減少體內(nèi)脂肪含量，可顯著降低血壓。8、不吸煙不飲酒堅持鍛煉，過量飲酒是高血壓發(fā)病的危險因素，人群高血壓患病率隨飲酒量增加而升高。雖然少量飲酒后短時間內(nèi)血壓會有所下降，但長期少量飲酒可使血壓輕度升高；過量飲酒那么使血壓明顯升高。9、減輕精神壓力必要時進行藥物治療。低鹽膳食與高血壓病防治知識講座（一）限制鈉攝入68/&可減少水鈉潴留，減輕心臟負(fù)荷，降低外周阻力，到達降低血壓，改善心功能的目的。（二）減輕體重血壓與體重指數(shù)（BMI=體重（kg）/身高（m2））呈相關(guān)，特別是向心性肥胖，可使血容量增加，內(nèi)分泌失調(diào)，是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)高血壓的重要危險因素，應(yīng)限制患者每日攝人總熱量，以到達控制和減輕體重的目的。（三）運動運動時（如跑步、行走、游泳）收縮壓升高，伴心搏出量和心率的增高，但舒張壓不升高，一段時間后，靜息血壓下降，心搏出量和心率增加的幅度下降。（四）堅持合理服藥忌飲酒，可用鎮(zhèn)靜劑、因人而異確定服藥時間、提供藥物說明書，注意藥物不良反響，并教會患者自己觀察用藥后的反響。（五）防止誘因情緒沖動、精神緊張、身心過勞、精神創(chuàng)傷等可使交感神經(jīng)興奮，血壓上升，故應(yīng)指導(dǎo)患者自己控制情緒調(diào)整生活節(jié)奏。寒冷的刺激可使血管收縮，血壓升高，冬天外出時注意保暖，室溫不宜過低。保持大便通暢，防止劇烈運動和用力咳嗽，以防醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)回心血量驟增而發(fā)