《物質(zhì)的溶解性》名師課件

第3節(jié)物質(zhì)的溶解性芝麻糊水食鹽水食用油水日常生活中的這些現(xiàn)象，你想到了什么？思考一、影響物質(zhì)溶解性的因素一種物質(zhì)（溶質(zhì)）溶解在另一種物質(zhì)（溶劑）的能力叫做物質(zhì)的溶解性。1．面粉和蔗糖分別加入到水中，是否都能溶解?2．修車工手上的油污,用水洗不掉，但汽油卻能洗掉?3．沖咖啡的時候適宜用熱水還是冷水?蔗糖能夠溶解在水中,而面粉幾乎不溶。油污不溶于水，但易溶于在汽油?？Х仍跓崴腥芙獾募瓤煊侄?。影響物質(zhì)溶解性的因素？猜想一：溶解性與溶質(zhì)的種類有關(guān)猜想二：溶解性與溶劑的種類有關(guān)猜想三：溶解性與溫度有關(guān)猜想聯(lián)系生活：溶質(zhì)溶劑溫度實驗操作探究一探究二探究三相同相同不同相同相同不同相同相同不同如何設(shè)計實驗驗證猜想（影響溶解性的因素）？對比實驗（控制變量法）1gNaCl1gCa(OH)2水食用油水汽油5ml水3gKNO3加熱試劑及儀器：1gNaCl、1g消石灰[Ca(OH)2]、3gKNO3、食用油、水、汽油、試管、量筒、膠頭滴管、酒精燈。溶質(zhì)溶劑溫度冷水想一想食鹽水水消石灰現(xiàn)象：在相同的水中,食鹽溶解的多，消石灰[Ca(OH)2]溶解的少。結(jié)論：不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性不同。活動與探究一食用油水汽油食用油現(xiàn)象：食用油溶解于汽油中，難溶于水中。結(jié)論：同一種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同?；顒优c探究二水KNO3水加熱現(xiàn)象：硝酸鉀加熱前不能全部溶解，加熱后全部溶解。結(jié)論：同一種物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性與溫度有關(guān)?；顒优c探究三不同的物質(zhì)在同一溶劑中的溶解性不同。同一種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解性不同。同一種物質(zhì)在同一種溶劑中的溶解性與溫度有關(guān)。一、影響物質(zhì)溶解性的因素1．2．3．溶質(zhì)的種類溶劑的種類溫度思考

一般來說，同種物質(zhì)在同一溶劑里的溶解性隨著溫度的升高而增大。物質(zhì)的溶解性與溫度有何關(guān)系？內(nèi)因外因——胡蘿卜如果白水煮,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？

β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。想一想天氣預(yù)報瓶觀看視頻：天氣預(yù)報瓶溫度變化視頻天氣預(yù)報瓶在一定溫度下、一定量的溶劑里，物質(zhì)是否能無限制的溶解？水在室溫下，一杯水是否能不斷的溶解糖？糖思考飽和溶液

在一定溫度下、一定量的溶劑里，不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液。不飽和溶液

在一定溫度下、一定量的溶劑里，還能再溶解某種溶質(zhì)的溶液。一、影響物質(zhì)溶解性的因素1.飽和溶液的前提和關(guān)鍵條件各是什么？前提：一定溫度、一定量的溶劑；關(guān)鍵：是否能繼續(xù)溶解該種溶質(zhì)。由于溶液已經(jīng)飽和，溶質(zhì)不會繼續(xù)溶解，因此溶液的質(zhì)量和溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)不變。2.往飽和溶液中繼續(xù)加入該種溶質(zhì)，溶液的質(zhì)量

和溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)如何改變？想一想3.怎樣判斷一種溶液是不是飽和溶液？注意：不能以溶液中有沒有剩余固體為依據(jù)，而應(yīng)以“一定條件下，能不能繼續(xù)溶解該溶質(zhì)為依據(jù)”。溶質(zhì)某溶液在溫度不變的情況下，看溶質(zhì)是否能夠繼續(xù)溶解。想一想4.為什么必須說明是“這種溶質(zhì)”的飽和溶液？還能溶解其他物質(zhì)？蔗糖的飽和溶液KMnO4蔗糖不溶解KMnO4的不飽和溶液在一定的溫度下，某物質(zhì)的飽和溶液不能溶解該物質(zhì)，但還能繼續(xù)溶解其它物質(zhì)。想一想飽和溶液不飽和溶液(1)加溶劑（2）升溫（1）蒸發(fā)溶劑（2）降溫（3）加溶質(zhì)飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化飽和溶液一定是濃溶液嗎？不飽和溶液一定是稀溶液嗎？（參照下表）20℃食鹽和蔗糖在100g水中最多溶解的質(zhì)量物質(zhì)食鹽蔗糖質(zhì)量（g）36.0204想一想（1）對于溶質(zhì)不同的溶液，飽和溶液________(填

“一定”或“不一定”)是濃溶液。不飽和溶液

______(填“一定”或“不一定”)是稀溶液。（2）對于同一種溶質(zhì)的溶液，在相同溫度下，飽和溶

液一定比不飽和溶液____。（填“濃”或“稀”）不一定不一定濃飽和溶液、不飽和溶液與溶液的“濃”、“稀”之間的關(guān)系Really?天氣瓶如何預(yù)報天氣？觀看視頻：天氣瓶的制作偽科學(xué)天氣瓶真能預(yù)報天氣？課堂小結(jié)1.溶解性2.飽和溶液3.不飽和溶液4.飽和溶液與不飽和溶液的相互轉(zhuǎn)化溶質(zhì)的種類、溶劑的種類、溫度飽和溶液不飽和溶液(1)加溶劑（2）升溫（1）蒸發(fā)溶劑（2）降溫（3）加溶質(zhì)溫度、溶劑、能否繼續(xù)溶解練一練1.飽和溶液是指（）A.濃溶液B.不能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液C.還能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液D.一定溫度下，一定量的溶劑中不能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液D練一練2.一杯NaNO3溶液，能證明它是飽和溶液（）A.蒸發(fā)10g水有NaNO3固體析出B.溫度降低10oC時，有NaNO3固體析出C.加入10gNaNO3固體，仍有NaNO3固體D.在該溫度下，加入少許NaNO3固體，固體質(zhì)量不再減少DB3.下列關(guān)于飽和溶液的說法，其中錯誤的是（）A.硝酸鉀飽和溶液在溫度不變時，不能再繼續(xù)溶解硝酸鉀晶體B.飽和溶液在溫度升高時，一定能繼續(xù)溶解原溶質(zhì)C.室溫時，經(jīng)充分溶解后，與固體共存的溶液，是該溶質(zhì)的飽和溶液D.改變條件可使不飽和溶液變?yōu)轱柡腿芤壕氁痪毦氁痪?.下列有關(guān)飽和溶液的說法中，正確的是()A.飽和溶液一定比不飽和溶液濃B.飽和溶液降溫析出晶體后的溶液一定是不飽和溶液C.一定溫度下，向硝酸鉀飽和溶液中加入少量氯化鈉，不會繼續(xù)溶解D.一定溫度下，向氯化鈉飽和溶液中加入水后會變成不飽和溶液D練一練5.能證明氯化鉀溶液在