質(zhì)量手冊飲食生活休閑樣本

質(zhì)量手冊11月08目錄一、《質(zhì)量管理手冊》發(fā)布令．．．．．．．．．．．．．．．．３二、質(zhì)量方針．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．４三、關(guān)于成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組決定．．．．．．５四、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人任命書．．．．．．．．．．．．．．．．．６五、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖．．．．．．．．．．．．．．．．．．．７六、生產(chǎn)工藝流程圖．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８七、核心質(zhì)量控制點(diǎn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10八、質(zhì)量管理職責(zé)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11九、質(zhì)量管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24十、操作規(guī)程（作業(yè)指引書）．．．．．．．．．．．．．．．．47一、《質(zhì)量管理手冊》發(fā)布令為保證我司生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)滿足顧客規(guī)定，不斷改進(jìn)和完善公司質(zhì)量管理工作，依照QS驗(yàn)收規(guī)定和公司原有某些制度加以修改、補(bǔ)充，編制了句容豐禾食品科技有限公司《質(zhì)量管理手冊》，現(xiàn)予批準(zhǔn)發(fā)布。本手冊全面闡述了公司質(zhì)量管理各項(xiàng)職能必要遵循準(zhǔn)則和規(guī)定，是公司開展質(zhì)量活動大綱性、法律性文獻(xiàn)，全體員工必要嚴(yán)格遵循執(zhí)行。全體員工應(yīng)在實(shí)際工作中經(jīng)常對照《質(zhì)量管理手冊》檢查自己工作規(guī)范，以不斷提高職工執(zhí)行《質(zhì)量管理手冊》自覺性。質(zhì)量管理制度在實(shí)行中依照本單位發(fā)展形勢不斷修訂、增補(bǔ)日臻完善。本質(zhì)量管理手冊于11月08日生效?？偨?jīng)理：11月二、質(zhì)量方針視質(zhì)量為生命創(chuàng)品牌以服務(wù)為主線蠃客戶質(zhì)量目的產(chǎn)品質(zhì)量合格率99%客戶投訴解決率100%三、關(guān)于成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組決定為了加強(qiáng)公司質(zhì)量管理，實(shí)行生產(chǎn)公司全過程質(zhì)量監(jiān)督和控制，經(jīng)辦公室會議決定句容豐禾食品科技有限公司質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)小組其成員如下：組長：成員：句容豐禾食品科技有限公司11月四、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人任命書依照公司工作和發(fā)展需要，現(xiàn)決定任命為句容豐禾食品科技有限公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人，全面承擔(dān)生產(chǎn)組織和管理工作，對我司產(chǎn)品行使質(zhì)量監(jiān)督管理職責(zé)，并對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)?？偨?jīng)理：11月五、質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖總經(jīng)理總經(jīng)理質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量負(fù)責(zé)人辦公室供銷科生產(chǎn)技術(shù)科質(zhì)檢科辦公室供銷科生產(chǎn)技術(shù)科質(zhì)檢科倉庫倉庫六、生產(chǎn)工藝流程圖發(fā)芽谷物粉（晶，片）生產(chǎn)工藝流程圖1、工藝流程圖烘干溫度105℃，30分鐘1↓原料預(yù)解決★炒制和膨化★粉碎粉碎產(chǎn)品包裝調(diào)配、攪和★嚴(yán)格控制配方比例★……為生產(chǎn)核心工序，核心質(zhì)量控制點(diǎn)。2、核心控制點(diǎn)：選料：烘烤溫度105℃，時間30分鐘，至水分5%如下2)炒制膨化：溫度約175℃3）調(diào)配、攪和：嚴(yán)格控制配方比例。七、核心質(zhì)量控制點(diǎn)序號質(zhì)量控制點(diǎn)名稱項(xiàng)目指標(biāo)控制辦法1原料預(yù)解決30分鐘烘干溫度1052炒制和膨化20分鐘1753調(diào)配、攪和嚴(yán)格控制配方比例45678八、質(zhì)量管理職責(zé)（一）總經(jīng)理質(zhì)量管理職責(zé)1、總經(jīng)理是公司產(chǎn)品質(zhì)量最高負(fù)責(zé)人，對所生產(chǎn)產(chǎn)品負(fù)全面責(zé)任。2、負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家和上級部門關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量法律、法規(guī)。堅持以質(zhì)量為中心基本經(jīng)營方針。3、依照市場需求，結(jié)合公司實(shí)際，負(fù)責(zé)制定、批準(zhǔn)、頒布本公司質(zhì)量方針、目的和質(zhì)量管理制度，負(fù)責(zé)本公司質(zhì)量策劃，批準(zhǔn)質(zhì)量籌劃。4、組織建立產(chǎn)品質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，明確質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)和質(zhì)量管理人員工作職責(zé)，不斷提高全公司職工質(zhì)量意識，牢固樹立“質(zhì)量第一”思想，保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國標(biāo)、公司原則和合同規(guī)定，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為客戶服務(wù)。5、保證我司檢查人員獨(dú)立行使職權(quán)，檢查人員有權(quán)直接向總經(jīng)理反映質(zhì)量問題。6、經(jīng)常對全公司職工進(jìn)行質(zhì)量教誨，注重公司內(nèi)生產(chǎn)、生產(chǎn)秩序和環(huán)境建設(shè)，注重安全生產(chǎn)，不斷改進(jìn)職工勞動條件，減輕勞動強(qiáng)度，保證安全文明生產(chǎn)。7、負(fù)責(zé)抓好信息、定額管理工作，對采購籌劃進(jìn)行審批，注意市場信息，增強(qiáng)公司應(yīng)變、競爭能力。在否決或變化質(zhì)量保證部門對質(zhì)量問題解決決定期，負(fù)責(zé)訂立書面意見。8、負(fù)責(zé)組織內(nèi)部管理評審、表揚(yáng)和獎勵對質(zhì)量和管理作出明顯貢獻(xiàn)個人，懲處對導(dǎo)致質(zhì)量事故或管理事故負(fù)責(zé)人。9、依照公司實(shí)際狀況，逐漸改進(jìn)職工物質(zhì)文化生活條件，做好職工生產(chǎn)福利事業(yè)。注重公司精神文明建設(shè)，加強(qiáng)職工思想政治工作，對職工進(jìn)行文化、技術(shù)教誨和培訓(xùn)。10、負(fù)責(zé)抓好財務(wù)籌劃工作，抓好財物籌劃、成本籌劃、各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完畢狀況，抓好定額管理，加強(qiáng)對外核算和經(jīng)濟(jì)核算及財務(wù)支出審核。11、領(lǐng)導(dǎo)各職能部門主管、按規(guī)定期間對本公司質(zhì)量方針、目的實(shí)行狀況，質(zhì)量管理辦法等進(jìn)行評審。（二）質(zhì)量負(fù)責(zé)人質(zhì)量管理職責(zé)1、全面貫徹執(zhí)行國家質(zhì)量方針、政策和產(chǎn)品技術(shù)原則，并貫徹貫徹公司對技術(shù)管理和質(zhì)量管理各項(xiàng)規(guī)定。2、貫徹執(zhí)行我司質(zhì)量方針和目的，負(fù)責(zé)完善和保持質(zhì)量管理體系，滿足消費(fèi)者和合同對質(zhì)量規(guī)定。3、積極履行質(zhì)量管理，組織開展內(nèi)部質(zhì)量審核。組織解決重大技術(shù)問題與薄弱環(huán)節(jié)，抓好群眾性技術(shù)革新和合理化建議工作。4、注重生產(chǎn)秩序建設(shè)，不斷提高公司管理工作水平，加強(qiáng)質(zhì)量意識教誨，嚴(yán)格工藝紀(jì)律，加強(qiáng)不合格品管理，防止發(fā)生質(zhì)量事故。5、加強(qiáng)對化驗(yàn)室管理，保證化驗(yàn)工作質(zhì)量，不定期對化驗(yàn)員進(jìn)行對比檢查并進(jìn)行分析，提高化驗(yàn)員檢查水平。6、對供貨方提供原料進(jìn)行評審和驗(yàn)證，對采購不合格原料要貼上標(biāo)記,按規(guī)定解決。7、生產(chǎn)服從質(zhì)量，質(zhì)量管理始終貫穿于整個生產(chǎn)工藝過程，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),不合格產(chǎn)品一定不準(zhǔn)出公司。8、加強(qiáng)全員質(zhì)量知識培訓(xùn)和提高，定期招開產(chǎn)品質(zhì)量分析會，及時整治質(zhì)量管理中出當(dāng)前隱患，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量。9、在生產(chǎn)質(zhì)量上嚴(yán)格執(zhí)行獎懲制度，通過獎懲分明手段增進(jìn)全體人員對質(zhì)量工作注重和關(guān)懷。（三）生產(chǎn)車間主任質(zhì)量管理職責(zé)1、車間主任在廠長領(lǐng)導(dǎo)下帶領(lǐng)生產(chǎn)車間職工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹關(guān)于法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)對車間生產(chǎn)人員管理。2、進(jìn)一步理解工藝生產(chǎn)流程中每個質(zhì)量環(huán)節(jié)，合理分派工作籌劃和進(jìn)行人員調(diào)度，準(zhǔn)時保質(zhì)保量完畢我司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)。3、貫徹我司各項(xiàng)管理制度，督促檢查車間生產(chǎn)人員嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)定和操作規(guī)程操作，不得隨意變化生產(chǎn)工藝。隨時掌握生產(chǎn)中質(zhì)量動態(tài)，特別是核心工序和生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制狀況，認(rèn)真進(jìn)行生產(chǎn)紀(jì)錄，保證生產(chǎn)紀(jì)錄及時、精確、可靠。4、加強(qiáng)對職工思想教誨，增強(qiáng)增產(chǎn)節(jié)約意識，努力提高工作效率，減少生產(chǎn)成本。5、生產(chǎn)服從質(zhì)量。當(dāng)生產(chǎn)任務(wù)大，工作時間緊時，仍必要以產(chǎn)品質(zhì)量為前提，在保證產(chǎn)品質(zhì)量狀況下，努力完畢生產(chǎn)任務(wù)。6、注重生產(chǎn)秩序建設(shè)，不斷提高管理工作質(zhì)量，加強(qiáng)對生產(chǎn)員工質(zhì)量意識教誨，隨時掌握生產(chǎn)中質(zhì)量動態(tài)，特別是核心工序質(zhì)量控制狀況，加強(qiáng)不合格管理工作，防止發(fā)生質(zhì)量事故。7、做好各種生產(chǎn)工種記錄報表，對在生產(chǎn)過程中浮現(xiàn)不符合質(zhì)量規(guī)定現(xiàn)象，有權(quán)停止生產(chǎn)，并有權(quán)對違背操作規(guī)程和工藝規(guī)程人員進(jìn)行解決，對浮現(xiàn)問題做好分析解決直至解決。8、做好設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)工作，保證安全生產(chǎn)，設(shè)備完好率100%。（四）供銷部經(jīng)理質(zhì)量管理職責(zé)1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行我司各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，負(fù)責(zé)做好我司采購和產(chǎn)品銷售工作?；I劃合理、安全運(yùn)送，杜絕各類事故發(fā)生。2、對采購原輔材料和其她物資組織關(guān)于人員進(jìn)行驗(yàn)證，數(shù)量、包裝、標(biāo)記及合格證必要符合國標(biāo)和合同規(guī)定。3協(xié)助總經(jīng)理制定采購籌劃，組織對供方資質(zhì)調(diào)查，加強(qiáng)對采購銷售人員管理，按質(zhì)、按量、準(zhǔn)時完畢采購任務(wù)。4、組織銷售人員積極積極地銷售我司產(chǎn)品，對市場進(jìn)行調(diào)研，對用實(shí)行質(zhì)量跟蹤。收集市場信息和顧客反饋信息，擴(kuò)大銷售面，并做好產(chǎn)品售前、售后服務(wù)，解決產(chǎn)品質(zhì)量問題。5做好對供貨單位訪問和溝通，保證采購物資質(zhì)量符合生產(chǎn)規(guī)定。6、嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，要不折不扣地實(shí)現(xiàn)100%資金回籠。7、加強(qiáng)對各類倉庫管理工作，提高倉管人員和供銷人員質(zhì)量意識，保證原料、產(chǎn)品不發(fā)生變質(zhì)污染等現(xiàn)象。8、努力做好產(chǎn)品包裝設(shè)計并符合標(biāo)記標(biāo)注國家關(guān)于規(guī)定。（五）辦公室主任質(zhì)量管理職責(zé)1、辦公室主任是我司尋常工作重要管理機(jī)構(gòu)，管理公司辦公會議、來信來訪、文獻(xiàn)傳閱傳遞、文獻(xiàn)檔案擬定、修改、審核、發(fā)送、銷毀及保存，做好對外接待聯(lián)系與公共關(guān)系工作，負(fù)責(zé)關(guān)于制度制定和修改等工作。2、配合各部門組織實(shí)行對各類人員質(zhì)量管理教誨和培訓(xùn)工作，使我司員工理解質(zhì)量管理方針、目的，基本知識、辦法和自已所負(fù)質(zhì)量職責(zé)。合理組織勞動力，勉勵職工鉆研技術(shù)業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平；在競賽、工資、獎勵等方面注重職工對提高產(chǎn)品質(zhì)量貢獻(xiàn)。3、協(xié)助總經(jīng)理做好對各部門經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核，定期檢查公司在經(jīng)營活動中各項(xiàng)工作貫徹辦法。4、負(fù)責(zé)我司內(nèi)部尋常事物解決，做好后勤服務(wù)，抓好人員衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行人員及環(huán)境清潔衛(wèi)生制度。5、負(fù)責(zé)督促財會人員做好財務(wù)各項(xiàng)工作，建立健全財務(wù)管理制度，貫徹國家關(guān)于財經(jīng)紀(jì)律，按公司規(guī)定做好經(jīng)濟(jì)核算，財務(wù)預(yù)算結(jié)算工作。（六）化驗(yàn)室質(zhì)量管理職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國標(biāo)及檢測制度和操作規(guī)程，貫徹“質(zhì)量第一”方針，面向生產(chǎn)、進(jìn)一步車間，確切理解產(chǎn)品質(zhì)量狀況，完畢產(chǎn)品檢查、化驗(yàn)任務(wù)。2、化驗(yàn)室負(fù)產(chǎn)品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性，針對生產(chǎn)過程中重大質(zhì)量問題及顧客意見，會同生產(chǎn)部門和質(zhì)量負(fù)責(zé)人分析因素，爭取糾正和防止辦法，組織質(zhì)量改進(jìn)和驗(yàn)證。3、化驗(yàn)室負(fù)責(zé)對每批出公司產(chǎn)品進(jìn)行檢查和實(shí)驗(yàn)，填寫好產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單，嚴(yán)格執(zhí)行檢測規(guī)范和檢測工藝，做好產(chǎn)品質(zhì)量檢查技術(shù)工作。對計量、檢查等工作必要保證質(zhì)量。原始記錄由化驗(yàn)室保存，日報表和化驗(yàn)室抽檢記錄應(yīng)及時送交質(zhì)量負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理。4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行我司質(zhì)量管理制度，實(shí)行產(chǎn)品檢查合格證制度，不合格產(chǎn)品不容許出公司。5、在解決質(zhì)量事故過程中，必要堅持原則，認(rèn)真負(fù)責(zé)，對的解決，做到手續(xù)齊全，以“三不放過”指引檢查工作，即：事故因素不清不放過；事故責(zé)任不清不放過；防止辦法不貫徹不放過。防止不合格品重復(fù)浮現(xiàn)。6、認(rèn)真做好檢查和抽檢工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，真實(shí)記好原始記錄，并認(rèn)真負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)資料和質(zhì)量檢查記錄管理工作，為追溯關(guān)于質(zhì)量問題，提供資料。7、依照所掌握質(zhì)量隱患及時向主管領(lǐng)導(dǎo)反饋采購原料和我司生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，做到防止為主。（七）化驗(yàn)員崗位質(zhì)量職責(zé)1、純熟掌握化驗(yàn)室內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)測試，掌握本公司生產(chǎn)工藝流程。認(rèn)真做好原料驗(yàn)收工作，做到每批產(chǎn)品有檢查，有記錄，有數(shù)據(jù)。對不合格品提出解決意見。對不符合質(zhì)量規(guī)定產(chǎn)品有權(quán)解決，不合格產(chǎn)品堅決杜絕出公司。2、每月做好質(zhì)量分析，對生產(chǎn)過程中突發(fā)事故有應(yīng)急能力及時提出產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患協(xié)助關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)把好質(zhì)量關(guān)。負(fù)責(zé)檢查設(shè)備、儀器對的使用與維護(hù)保養(yǎng)工作和計量器具年檢工作。3、經(jīng)常參加市、區(qū)行政執(zhí)法部門組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。努力提高業(yè)務(wù)水平，一絲不茍做好檢查工作。4、積極協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)做好質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門聯(lián)系與溝通。5、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室衛(wèi)生保潔工作，并督促檢查各工序質(zhì)量衛(wèi)生管理，提出合理建議。6、對所檢查產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)所有責(zé)任。(八)生產(chǎn)線人員質(zhì)量職責(zé)1、生產(chǎn)人員嚴(yán)格遵守我司所制定關(guān)于質(zhì)量管理、衛(wèi)生制度，以及操作規(guī)程，努力提高自己操作水平和質(zhì)量意識。2、生產(chǎn)人員應(yīng)持有有效健康證，進(jìn)入作業(yè)崗位應(yīng)對的穿帶好干凈工作衣物，并仔細(xì)清洗消毒后方可進(jìn)入作業(yè)狀態(tài)。3、生產(chǎn)人員應(yīng)依照生產(chǎn)工藝、質(zhì)量原則，嚴(yán)格做好本崗位實(shí)際操作對生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、衛(wèi)生、計量問題和事故，有權(quán)及時停止生產(chǎn)，及時進(jìn)行解決或報告領(lǐng)導(dǎo)，直至質(zhì)量隱患得以消除后方可繼續(xù)生產(chǎn)。4、注意檢查消毒池、紫外線燈、無菌室等清潔消毒設(shè)施及其他設(shè)備正常運(yùn)營，一但發(fā)既有問題應(yīng)及時停止生產(chǎn)，進(jìn)行檢查維修，直至隱患消除。5、嚴(yán)格把控設(shè)備、工具清洗、消毒。嚴(yán)格控制各崗位職量控制規(guī)定，在生產(chǎn)全過程中注意檢查觀測產(chǎn)生影響質(zhì)量因素，并及時進(jìn)行消除。6、生產(chǎn)線人員應(yīng)對所生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，禁止質(zhì)量不合格產(chǎn)品流入下道工序或流出生產(chǎn)線。(九)采購員質(zhì)量職責(zé)1、采購員在供銷部直接領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹“質(zhì)量第一”方針和國家關(guān)于經(jīng)濟(jì)政策，對工作中提高產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展品種等重大技術(shù)決策優(yōu)先安排物資，保證公司方針目的實(shí)現(xiàn)。2、保證原輔材料質(zhì)量體系正常運(yùn)營，嚴(yán)格執(zhí)行采購供應(yīng)規(guī)章制度，采購員應(yīng)熟悉原輔材料、包裝物等外購件原則，負(fù)責(zé)編制所需原料、輔料、包裝物及所需其他物品采購清單，采購籌劃以及采購合同。負(fù)責(zé)對供方質(zhì)量保證能力進(jìn)行評估、認(rèn)證，索取供貨方所有關(guān)于資質(zhì)資料，對合格供方資料進(jìn)行匯編存檔，做好產(chǎn)品采購記錄。保證生產(chǎn)所需原料不脫節(jié)，不合格原輔材料不進(jìn)庫，并保證庫內(nèi)有合理庫存量。3、進(jìn)行市場調(diào)查、預(yù)測、分析，掌握市場動態(tài)和顧客變化狀況，為領(lǐng)導(dǎo)決策和進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量提供根據(jù)。4、做好對供貨方單位訪問和溝通，保證采購物資質(zhì)量符合生產(chǎn)規(guī)定。(十)銷售員質(zhì)量職責(zé)1、銷售員在供銷部負(fù)責(zé)人直接接領(lǐng)導(dǎo)下,積極積極地銷售公司生產(chǎn)合格產(chǎn)品，經(jīng)常對市場進(jìn)行調(diào)研，收集市場信息動態(tài)和顧客反饋信息，擴(kuò)大銷售渠道。做好產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)，并對售出產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行妥善解決。2、積極積極做好銷售工作，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，走訪顧客聽取意見，不斷改進(jìn)工作。3、負(fù)責(zé)對出公司產(chǎn)品標(biāo)記保護(hù)，對產(chǎn)品搬運(yùn)、貯存、交付進(jìn)行控制，保證交付產(chǎn)品質(zhì)量安全。4、嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，要不折不扣地爭取實(shí)現(xiàn)100%資金回籠。（十一）生產(chǎn)班組長崗位質(zhì)量職責(zé)1、各生產(chǎn)工序組長協(xié)助車間主任、總經(jīng)理做好產(chǎn)品質(zhì)量控制尋常工作，不受任何外來干擾，維護(hù)質(zhì)量控制正常秩序。2、嚴(yán)格依照生產(chǎn)工藝原則對各工種員工進(jìn)行規(guī)范規(guī)定，檢查各工種嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作，保證各核心控制點(diǎn)處在受控狀態(tài)。3、審核每班各工種記錄，計件數(shù)據(jù)，保證質(zhì)量記錄規(guī)范、精確、無誤。提高勞動效率和產(chǎn)品質(zhì)量，努力減少各項(xiàng)原材料損耗。4、依照每天工作狀況進(jìn)行工作小結(jié)，提出規(guī)定，不斷改進(jìn)工作，切實(shí)關(guān)懷產(chǎn)品質(zhì)量，重大問題及時向廠長報告。1、倉庫保管員要熱愛本職工作，提高結(jié)識，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，增進(jìn)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)提高，堅守業(yè)務(wù)及保管員“收、發(fā)、保”制度，要有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任心。2、原輔材料進(jìn)庫前應(yīng)及時驗(yàn)收。驗(yàn)收工作由保管員、采購員或會同檢查員按原輔材料名稱、質(zhì)量級別、數(shù)量、技術(shù)原則等逐項(xiàng)進(jìn)行核對入庫。所有原輔材料和成品未經(jīng)檢查或驗(yàn)證合格，一律不準(zhǔn)動用和入庫。3、原輔材料入庫應(yīng)分類上架并標(biāo)示品名，成品入庫應(yīng)按批次標(biāo)示分開堆放貨品，產(chǎn)品堆放應(yīng)離墻離地20公分，不得存儲與庫房無關(guān)雜物。4、物品入庫時，倉管人員應(yīng)認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，并單獨(dú)堆放和加掛待檢品標(biāo)志。成品經(jīng)檢查后，應(yīng)查驗(yàn)和保管檢查報告，并加掛合格品或不合格品標(biāo)記。對不合格品，依照不合格管理制度及時解決。5、嚴(yán)格辦理原輔材料、成品出庫手續(xù)，憑發(fā)票單方可提貨，當(dāng)面點(diǎn)清，出庫憑證和發(fā)料數(shù)量相等，數(shù)量精確無誤，并做好發(fā)貨記錄。6、確填寫各種帳卡憑證，定期盤點(diǎn)，及時反映原輔材料消耗動態(tài)和原輔材料、成品結(jié)存狀況。每月小檢查，年度大清倉。7、依照庫存狀況建議供銷部及時采購各類原輔、包裝材料以保證正常生產(chǎn)需要。8、倉庫要保證安全，禁止吸煙，閑人免進(jìn)，禁止在倉庫中吃飯和擺放自行車、摩托車，做好“蟲、鼠、雀、霉”防治工作，嚴(yán)防霉?fàn)€、變質(zhì)、被盜、火災(zāi)等事故發(fā)生。（十三）送貨駕駛員崗位質(zhì)量職責(zé)1、送貨前必要做好清潔衛(wèi)生檢查等準(zhǔn)備工作，保證產(chǎn)品在運(yùn)送過程中不受二次污染。2、送貨員在出車前應(yīng)保持送貨車輛整潔，對車輛證件等進(jìn)行全面檢查，在保證無誤狀況下方可發(fā)車；證照不全，帶病車輛不得出車。如因送貨員因素導(dǎo)致證件遺失補(bǔ)領(lǐng)費(fèi)用由送貨員承擔(dān)。3、送貨員在裝好貨后，在倉庫保管員清點(diǎn)無誤后，方可發(fā)車，并對輸送產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。4、經(jīng)各供貨點(diǎn)應(yīng)認(rèn)真檢查驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量保證，數(shù)目核對清晰，收貨人簽字承認(rèn)后，方可回公司。5、送貨員所送貨品應(yīng)與簽單一致，因不一致而導(dǎo)致缺少由送貨員照價補(bǔ)償。6、送貨員應(yīng)謹(jǐn)慎駕駛送貨車，嚴(yán)守交通規(guī)則，對送貨員導(dǎo)致各種事故，公司將依照情節(jié)予以警告、罰款直至開除；因送貨員違章導(dǎo)致事故損失，由送貨員自行承擔(dān)，公司概不負(fù)責(zé)。7、對自覺遵守以上條例送貨員，公司將依照狀況另行安排予以獎勵。九、質(zhì)量管理制度（一）采購原輔材料驗(yàn)收管理制度1、采購員在供銷部負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行公司關(guān)于批示、決策，并按期向公司領(lǐng)導(dǎo)報告工作。2、采購員應(yīng)熟悉原料、包裝物等外購件原則，所購物資種類、級別或其她精確標(biāo)記，表達(dá)辦法。負(fù)責(zé)編制所需原料、包裝物及所需物品采購清單，采購籌劃以及采購合同。保證生產(chǎn)所需原料不脫節(jié)，并做好庫內(nèi)有合理庫存量，貨品堆放合理，并掛上標(biāo)牌。3、采購進(jìn)公司某些輔料必要是通過QS審核驗(yàn)收正規(guī)公司生產(chǎn)，包裝物等物資，必要符合食品衛(wèi)生質(zhì)量、無毒無害，由供貨方提供該產(chǎn)品檢查合格檢查報告，沒有檢查報告，依照產(chǎn)品原則進(jìn)行驗(yàn)收，詳細(xì)記錄，負(fù)責(zé)建立合格供貨方質(zhì)量記錄檔案。4、5、加強(qiáng)對庫房管理員、業(yè)務(wù)員領(lǐng)導(dǎo)，有籌劃地安排她們參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平及管理水平。6、組織關(guān)于人員對供貨方進(jìn)行評審，堅持質(zhì)量第一原則，確立提供合格產(chǎn)品供貨方名單，做好采購服務(wù)工作。7、認(rèn)真負(fù)責(zé)地準(zhǔn)時完畢各類報表工作，達(dá)到對的、完整、清晰。8、貫徹執(zhí)行消防制度，對保管原料常檢查、勤督促，防患未然，保證正常生產(chǎn)。（二）生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制制度1、為使生產(chǎn)制品質(zhì)量得到有效控制，必要從黃米，大豆膳食纖維，紅豆，血糯米，小麥，蕎麥，發(fā)芽糙米，高粱，黑米，大豆，麥芽糊精，白砂糖，食用鹽等通過檢查驗(yàn)收后投產(chǎn)到產(chǎn)品形成，實(shí)行生產(chǎn)全過程控制，以保證影響生產(chǎn)過程質(zhì)量所有因素處在受控狀態(tài)。2、3、依照對各品種產(chǎn)品規(guī)定，由生產(chǎn)辦公室主任門擬定工藝流程，選用適當(dāng)生產(chǎn)設(shè)備，并調(diào)試好以保證產(chǎn)品質(zhì)量。4、生產(chǎn)時必要嚴(yán)格按照各品種工藝原則組織投料進(jìn)行生產(chǎn)。5、檢查員按工藝規(guī)定認(rèn)真把好各處關(guān)口?；?yàn)員對原料及生產(chǎn)過程中半成品進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，并做好各項(xiàng)原始記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時與關(guān)于方面會診，禁止不合格半成品流入下道工序，按上下工序做好各項(xiàng)交接手續(xù)。檢查發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品此外堆放，并及時告知管質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)，成品檢查合格后方可出公司。6、管質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常到生產(chǎn)車間進(jìn)行檢查督促，加強(qiáng)生產(chǎn)過程中每個環(huán)節(jié)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)問題及時解決，杜絕質(zhì)量事故發(fā)生。7、8、生產(chǎn)車間使用設(shè)備應(yīng)按周期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，使設(shè)備處在完好狀態(tài)，核心設(shè)備和貴重設(shè)備，必要做到專人操作，專人管理。（三）質(zhì)量檢查管理制度1、化驗(yàn)室對生產(chǎn)全過程產(chǎn)品檢查工作負(fù)責(zé)，檢查員對其檢查和實(shí)驗(yàn)結(jié)論對的性負(fù)責(zé)。2、檢查部門對采購原料等物質(zhì)進(jìn)行驗(yàn)證，數(shù)量、包裝、標(biāo)記及合格證必要符合合同規(guī)定。3、采購每批原料按合同規(guī)定進(jìn)行檢查，作出檢查記錄，保證未經(jīng)檢查原料和不合格原料投入使用。4、檢查人員對在制品按質(zhì)量原則，每班抽檢查一次。所有檢查項(xiàng)目按規(guī)定做好記錄，未經(jīng)檢查原料和不合格原料不入庫不投產(chǎn)，不合格半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序生產(chǎn)。5、產(chǎn)品生產(chǎn)好后，檢查人員按產(chǎn)品原則和在成品庫中抽樣進(jìn)行成品檢查，每批次檢查一次，檢查記錄齊全、精確、不得涂改，檢查報告由檢查員簽字。6、產(chǎn)品經(jīng)檢查所有項(xiàng)目合格后，由檢查員在檢查合格告知單上簽字后，產(chǎn)品才干出廠，檢查記錄由化驗(yàn)室負(fù)責(zé)保管存檔。7、如檢查項(xiàng)目中有任何一項(xiàng)不合格，均不得出公司，對總經(jīng)理、分管質(zhì)量負(fù)責(zé)人依照原始記錄反饋質(zhì)量信息，對浮現(xiàn)質(zhì)量問題進(jìn)行解決。（四）化驗(yàn)室管理制度1、化驗(yàn)室應(yīng)清潔衛(wèi)生，無灰塵。檢測用品應(yīng)在使用完之后清洗消毒，干燥保存，以保證檢測器具完好正常。2、應(yīng)符合國家關(guān)于抽樣原則。3、產(chǎn)品抽檢合格之前不容許出公司，禁止不進(jìn)行檢查，出據(jù)假數(shù)據(jù)。4、做好分析記錄，并填寫化驗(yàn)表格，原始記錄應(yīng)妥善保管，建立臺帳5、發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品應(yīng)及時禁止出公司并及時報告領(lǐng)導(dǎo)。采用辦法進(jìn)行解決，直至產(chǎn)品合格。6、做好與上及部門聯(lián)系與溝通，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督檢查全公司衛(wèi)生工作，杜絕污染源。（五）化驗(yàn)室儀器設(shè)備溶劑管理制度1、愛護(hù)實(shí)驗(yàn)室儀器和設(shè)備，做到合理科學(xué)地使用。及時清理儀器和器皿，使儀器設(shè)備等清晰完好。2、實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備要進(jìn)行臺帳登記并定期送市計量檢測部門校核，保證完好有效。3、檢測設(shè)備無特殊狀況不得隨意搬動，實(shí)驗(yàn)玻璃用品要輕拿輕放，定損耗量和補(bǔ)充量，如有損壞要報損。4、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)儀器設(shè)備使用要記錄使用人員，使用時間做到有序管理，保證精確有效。5、非本實(shí)驗(yàn)室人員，不經(jīng)允許不得擅自使用本化驗(yàn)室儀器。6、對敏捷度高精密儀器使用前一定要校對。7、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一切溶劑藥物要貼上標(biāo)簽，注上溶劑名稱、濃度和配制日期，一定要有專人管理，專人使用。8、化驗(yàn)儀器使用必要嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行，要保證使用環(huán)境和使用安全。（六）操作工工作制度1、全體員工必要服從公司一切規(guī)章制度，接受公司調(diào)配，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班不遲到、不早退、不無端曠工，有事必要請假。對于不服從分派一月內(nèi)遲到兩次者作自動離職解決（請假例外）。2、上崗前換好消毒過工作服、鞋、帽才干進(jìn)入生產(chǎn)車間。不準(zhǔn)酒后上崗、隨便串崗，不準(zhǔn)吃零食，不準(zhǔn)發(fā)言聊天。下班后，各人工作服做到勤洗、勤換，堅持每天消毒，工作鞋必要放在男、女更衣室進(jìn)行消毒。3、化驗(yàn)員必要履行自己職責(zé)，認(rèn)真記錄，并保存原始記錄，已便待查，化驗(yàn)員有權(quán)查處不合格產(chǎn)品出公司。4、各車間操作工必要遵守勞動紀(jì)律，愛護(hù)機(jī)器設(shè)備，車間應(yīng)每日清掃，地上無積水，每周徹底打掃一次。5、職工離崗后必要關(guān)掉所有機(jī)器設(shè)備電源，打開消毒燈方可離開。（七）產(chǎn)品標(biāo)記、標(biāo)注管理和檢查制度1、為防止在接受原料、生產(chǎn)半成品和合格產(chǎn)品各階段混淆，應(yīng)以恰當(dāng)方式標(biāo)記產(chǎn)品并記錄，在必要時實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性。2、供銷部是產(chǎn)品標(biāo)記標(biāo)注和可追溯性歸口辦公室主任門，負(fù)責(zé)入庫采購原料及一切物質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)記、保護(hù)和管理，負(fù)責(zé)按合同提出我司產(chǎn)品標(biāo)記規(guī)定和產(chǎn)品出公司后質(zhì)量追溯。生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)本部門生產(chǎn)中半成品、成品標(biāo)記和質(zhì)量追溯。3、我司各種產(chǎn)品在生產(chǎn)制造過程中，給出該批產(chǎn)品唯一標(biāo)記、批號，每批產(chǎn)品必要用唯一可追溯標(biāo)記，保存標(biāo)記記錄，專人負(fù)責(zé)。4、標(biāo)記辦法可以用標(biāo)牌、標(biāo)簽、記號、色別，分區(qū)域等形式，應(yīng)標(biāo)在產(chǎn)品明顯位置，不易丟失，標(biāo)記應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表凈含量、制造者或經(jīng)銷者名稱和地址、包裝日期、保質(zhì)期、貯藏辦法、質(zhì)量級別、產(chǎn)品原則號、檢查合格證明等內(nèi)容。5、經(jīng)包裝后成品標(biāo)記應(yīng)印制在包裝袋或牢固地附在包裝材料上，能保持到交付給顧客使用為止。（八）不合格管理制度1、公司應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守關(guān)于法律法規(guī)，嚴(yán)格依照關(guān)于技術(shù)原則、工藝規(guī)范組織生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹質(zhì)量管理制度，保證質(zhì)量保證體系正常運(yùn)營。2、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料驗(yàn)收制度，經(jīng)檢查或驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)不合格原輔材料時，驗(yàn)證檢查人應(yīng)填寫不合格告知單，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人。質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)及時提出解決意見并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。3、加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制，操作人員和檢查人員發(fā)當(dāng)前制品不合格時，應(yīng)及時向車間負(fù)責(zé)人報告，車間負(fù)責(zé)人應(yīng)視情采用辦法解決不合格問題，對有嚴(yán)重影響下道工序和嚴(yán)重影響成品質(zhì)量問題，車間負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫不合格告知單報質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)人。質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)提出解決意見報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。4、認(rèn)真把好產(chǎn)品出公司關(guān)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品檢查項(xiàng)目和標(biāo)記不合格時，應(yīng)提交相應(yīng)檢查報告并填寫不合格告知單報總經(jīng)理，總經(jīng)理提出解決意見后實(shí)行。5、公司全體員工應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行關(guān)于管理制度，如自查和檢查發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時直接向領(lǐng)導(dǎo)報告，并按管理權(quán)限和獎懲規(guī)定進(jìn)行解決。有危及食品質(zhì)量安全，應(yīng)填寫不合格告知單報質(zhì)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)提出解決意見并報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。6、不合格原輔材料不得入庫，不合格在制品、成品，不得進(jìn)入下道工序和成品庫。不合格品要明顯標(biāo)記并按指定地點(diǎn)隔離存儲，問題嚴(yán)重原輔料要退貨，不合格產(chǎn)品不能出公司。（九）不合格產(chǎn)品糾正辦法1、無資質(zhì)證明或達(dá)不到產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)定原輔材料，一律封存、退貨、不得投入生產(chǎn)。2、檢查項(xiàng)目不合格產(chǎn)品，堅決銷毀解決。3、對標(biāo)記、標(biāo)簽、內(nèi)、外包裝等任何一項(xiàng)有破損或漏項(xiàng)，應(yīng)及時進(jìn)行解決，否則禁止入庫。4、一經(jīng)查實(shí)某一項(xiàng)工藝未達(dá)到控制指標(biāo)，應(yīng)及時停止生產(chǎn)，查明因素，調(diào)節(jié)工藝到規(guī)定，方可恢復(fù)生產(chǎn)。5、紫外燈消毒、清洗設(shè)備以及臭氧殺菌混合器等應(yīng)保證良好使用，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時維修，防止導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。6、生產(chǎn)人員應(yīng)持有健康證，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域按各崗位規(guī)定進(jìn)行一、二次更衣、手腳消毒。生產(chǎn)人員一旦發(fā)生感冒、發(fā)熱、拉肚以及患上傳染病應(yīng)及時停止工作。7、不合格品范疇：（1）、自檢項(xiàng)目任何一項(xiàng)不合格；（2）、標(biāo)記、標(biāo)簽、內(nèi)、外包裝等任何一項(xiàng)缺項(xiàng)；（3）、生產(chǎn)日期不符；（4）、凈重不符合原則規(guī)定重量；（5）內(nèi)外包裝破損、污染。（6）標(biāo)記、標(biāo)注不全。（十）設(shè)備使用和維護(hù)制度1、所有設(shè)備必要具備操作規(guī)程，各生產(chǎn)崗位必要專人操作有關(guān)設(shè)備，并加強(qiáng)對設(shè)備檢查和保養(yǎng)設(shè)備，一旦發(fā)生重大故障應(yīng)及時告知廠家及時修理。2、對操作人員要加強(qiáng)培訓(xùn)。操作人員須做到“四懂”“二會”，即懂構(gòu)造、懂原理、懂性能、懂用途，會使用、會排故障。新工人須經(jīng)培訓(xùn)合格，方能上崗操作。3、關(guān)于電方面問題必要找電工，電工要經(jīng)常檢查電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時修理，保證安全用電，禁止帶電操作。4、設(shè)備應(yīng)經(jīng)常保持整潔，消除跑冒滴漏，達(dá)到設(shè)備完好原則，搞好文明生產(chǎn)。5、備用設(shè)備處在良好狀態(tài)。停用閑置設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定期檢查維護(hù)，要注意防塵、防潮、防凍。對于傳動設(shè)備還要定期進(jìn)行檢查。（十一）計量器具管理制度1、認(rèn)真貫徹貫徹國家關(guān)于計量法律法規(guī)、原則等，做好本單位生產(chǎn)中計量工作符合國家規(guī)定。2、本公司對用以證明產(chǎn)品與否符合規(guī)定所有檢查、實(shí)驗(yàn)和測量計量器具進(jìn)行控制、檢定和維護(hù)，保證明驗(yàn)設(shè)備、產(chǎn)品檢查測量精度統(tǒng)一、精確、可靠。3、分管質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)指定一人，負(fù)責(zé)計量實(shí)驗(yàn)設(shè)備驗(yàn)收、領(lǐng)用、檢定、維修、報廢工作，保管人員做到帳、卡、物相符，并按規(guī)定周期送檢。4、計量器具在用作檢查手段時，使用人員須按使用闡明書中操作規(guī)程進(jìn)行操作，對使用環(huán)境和操作過程負(fù)責(zé)。5、新購計量器具必要通過法定檢測，獲得合格使用資質(zhì)方可投入使用。使用中計量器具、檢測設(shè)備必要有周期檢定合格證，使用前應(yīng)加以校驗(yàn)，以證明其有測量能力，并按規(guī)定周期加以復(fù)驗(yàn)，保管人員對計量器具、實(shí)驗(yàn)設(shè)備檢定原始單據(jù)、驗(yàn)收記錄應(yīng)長期保存。6、所有計量器具均應(yīng)分類管理，建立臺帳。委外檢定合格計量器具應(yīng)保存合格證書，并在計量器具上貼有合格標(biāo)記。7、合格計量器具在使用中發(fā)現(xiàn)異常狀況時，應(yīng)及時暫停使用，標(biāo)出“禁用”標(biāo)記，并對已檢測實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品成果進(jìn)行評估或重新測試。8、凡不合格計量器具，必要進(jìn)行修理，檢定合格后方可使用，對不能修復(fù)計量器具由兼職計量員提出報廢并填寫報廢單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后予以報廢，報廢計量器具由計量員統(tǒng)一解決，嚴(yán)格投入使用。（十二）成品包裝管理制度1、所有包裝材料倉庫應(yīng)保持通風(fēng)，防潮防霉，離墻離地15-20公分，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。每周抽查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時查明因素，做到帳、卡、物一致。2、包裝產(chǎn)品所用包裝袋應(yīng)注明產(chǎn)品名稱，配料表、凈重、生產(chǎn)公司名稱和地址、生產(chǎn)日期、質(zhì)量級別、保質(zhì)期、貯藏辦法、產(chǎn)品原則號。3、包裝后各類產(chǎn)品由全面檢查產(chǎn)品包裝與否完整，入庫時按品種規(guī)格堆放整潔。1、倉庫保管員要熱愛本職工作，提高結(jié)識，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，增進(jìn)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)提高，堅守業(yè)務(wù)及保管員“收、發(fā)、?！敝贫?，要有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任心。2、原輔材料進(jìn)庫前應(yīng)及時驗(yàn)收。驗(yàn)收工作由保管員、采購員或會同檢查員按原輔材料名稱、質(zhì)量級別、數(shù)量、技術(shù)原則等逐項(xiàng)進(jìn)行核對入庫。所有原輔材料和成品未經(jīng)檢查或驗(yàn)證合格，一律不準(zhǔn)動用和入庫。3、原輔材料入庫應(yīng)分類上架并標(biāo)示品名，成品入庫應(yīng)按批次標(biāo)示分開堆放貨品，產(chǎn)品堆放應(yīng)離墻離地15～20公分，不得存儲與庫房無關(guān)雜物。4、成品入庫時，倉管人員應(yīng)認(rèn)真清點(diǎn)數(shù)量，并單獨(dú)堆放和加掛待檢品標(biāo)志。成品經(jīng)檢查后，應(yīng)查驗(yàn)和保管檢查報告，并加掛合格品或不合格品標(biāo)記。對不合格品，依照不合格管理制度及時解決。5、嚴(yán)格辦理原輔材料、成品出庫手續(xù)，憑發(fā)票單方可提貨，當(dāng)面點(diǎn)清，出庫憑證和發(fā)料數(shù)量相等，數(shù)量精確無誤，并做好發(fā)貨記錄。6、確填寫各種帳卡憑證，定期盤點(diǎn)，及時反映原輔材料消耗動態(tài)和原輔材料、成品結(jié)存狀況。每月小檢查，年度大清倉。7、依照庫存狀況建議供銷部及時采購各類原輔、包裝材料以保證正常生產(chǎn)需要。8、倉庫要保證安全，禁止吸煙，閑人免進(jìn)，禁止在倉庫中吃飯和擺放自行車、摩托車，做好“蟲、鼠、雀、霉”防治工作，嚴(yán)防霉?fàn)€、變質(zhì)、被盜、火災(zāi)等事故發(fā)生。（十四）文明生產(chǎn)、安全防護(hù)、環(huán)保衛(wèi)生制度1、車間工人在工作前要穿戴好個人防護(hù)用品，進(jìn)車間時不得赤足、赤博或穿短褲、拖鞋，必要仔細(xì)檢查所使用機(jī)械、電氣設(shè)備與否完好，若有毛病不得遷就使用，報告領(lǐng)導(dǎo)解決。2、車間工人在工作時，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程和工藝規(guī)程，并規(guī)定周邊同志共同遵守，如發(fā)既有違背規(guī)程現(xiàn)象，應(yīng)及時制止并加以糾正。3、不做自己不純熟和領(lǐng)導(dǎo)沒有指派工作。工作時精神集中、鎮(zhèn)定、嚴(yán)肅，不準(zhǔn)談笑打鬧，不得在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西和干其她工作。如有違背口頭警告兩次，第三次作辭退解決。使用機(jī)器、電氣設(shè)備時，如因事離開工作現(xiàn)場，必要停車，關(guān)閉電源。4、車間內(nèi)一切電氣設(shè)備不得任意折卸和安裝，若工作需要時，得經(jīng)關(guān)于部門容許，如電氣發(fā)生故障時，則應(yīng)及時告知電氣維護(hù)人員搶修，不得自行修理和拆卸。5、愛護(hù)公物，杜絕揮霍，對勞保用品、生產(chǎn)工具等按規(guī)定領(lǐng)取，如有損壞公物或揮霍能源，由當(dāng)事人補(bǔ)償損失。6、工作時除注意自己安全外，并要注意別人安全，上班中間不得飲酒，禁止打架斗毆、互相辱罵，一切人員若發(fā)既有危險象征時，應(yīng)及時報告關(guān)于人員，以便及時采用辦法，進(jìn)行消除。7、工作地點(diǎn)要保持清潔，道路暢通，溝、坑要加蓋，做好防鼠、防蠅、防火、防盜工作，加強(qiáng)防范辦法。對車間生產(chǎn)產(chǎn)品或用品禁止擅自夾帶出公司（購買本公司產(chǎn)品不得帶入車間或更衣室），每天任務(wù)完畢后，各崗位、工種必要清掃一次。8、生產(chǎn)時間不得離崗、串崗、不準(zhǔn)出入休息室，不準(zhǔn)在工作場合會客，不準(zhǔn)泄露公司機(jī)密，如有發(fā)現(xiàn)，作辭退解決。9、化驗(yàn)室必要做到儀器、操作臺無灰塵，儀器用后即清掃，始終保持干燥、干凈狀態(tài)，各就各位、保養(yǎng)良好，屋內(nèi)屋外每天班后清掃一次。（十五）公司治安保衛(wèi)制度1、非本公司人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域和倉庫。上級行政執(zhí)法檢查人員及同行人員參觀學(xué)習(xí)必要在負(fù)責(zé)人員陪伴下登記后方可進(jìn)行工作。2、進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域人員必要進(jìn)行姓名、單位、進(jìn)出時間登記，并由負(fù)責(zé)人簽字后實(shí)行更衣消毒后才干進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。3、非本公司人員進(jìn)入我司范疇內(nèi)必要嚴(yán)格執(zhí)行我司一切規(guī)章制度。4、職工每天上班前和下班后都必要對安全區(qū)域里電器、液化氣、烘房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時排除，安全員進(jìn)行復(fù)查后方可生產(chǎn)或離開。5、各區(qū)域應(yīng)保證本工作場合消防器材完好率，安全管理員對本部門安全負(fù)責(zé)。6、管理人員不定期抽查安全辦法實(shí)行狀況，如有違背安全操作規(guī)程行為，人人均有權(quán)指出并上報。（十六）文獻(xiàn)資料檔案管理制度1、國家、省、市、上級主管部門下發(fā)各項(xiàng)文獻(xiàn)、告知規(guī)定、技術(shù)原則必要存檔妥善保管。2、公司及部門行文下發(fā)辦法、決定、規(guī)定、告知、合同、合同、證照、規(guī)程、各種報表、化驗(yàn)報告等，均屬我司文獻(xiàn)范疇。3、辦公室主任負(fù)責(zé)“質(zhì)量管理手冊”和其她質(zhì)量管理文獻(xiàn)發(fā)放和建檔卡工作，認(rèn)真辦理文獻(xiàn)收發(fā)登記管理工作，依照領(lǐng)導(dǎo)批辦意見及時傳閱。文獻(xiàn)下發(fā)時，收件人就簽名。4、各類文獻(xiàn)由辦公室主任分類注冊造表，分檔存儲。技術(shù)文獻(xiàn)必須指定專人專職保管并負(fù)所有責(zé)任。收文單位依照文獻(xiàn)有效時間及重要限度分為短期、長期、永久保存3個檔期。短期是指會議告知或針對某一特定狀況行文執(zhí)行結(jié)束后無保存價值；長期是指在3-5年以內(nèi)有效文獻(xiàn)；永久是指文獻(xiàn)夾性不能滅失有效文獻(xiàn)。6、檢查原始記錄報表、生產(chǎn)記錄、部門文獻(xiàn)平時自行保管，年終裝訂成冊送辦公室主任存檔備查。7、各類設(shè)備、備品備件購買資料，可行性調(diào)研報告，工藝規(guī)程，關(guān)于產(chǎn)品原則及該產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告，監(jiān)督抽查報告等一律作為技術(shù)文獻(xiàn)交辦公室主任存檔備查。8、文獻(xiàn)借閱人借閱檔案，須辦理手續(xù)。閱后歸還進(jìn)行借閱注銷。9、凡過期，無保管價值文獻(xiàn)銷毀應(yīng)由原行文單位提出，填寫文獻(xiàn)銷毀單，經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)文領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可銷毀。保密文獻(xiàn)銷毀應(yīng)有兩人以上見證用焚燒或碎紙方式進(jìn)行銷毀。對作廢文獻(xiàn)需要保存參照應(yīng)進(jìn)行標(biāo)記，加蓋“作廢”保存印記。10、對技術(shù)文獻(xiàn)更改，須經(jīng)關(guān)于部門批準(zhǔn)后，由辦公室主任統(tǒng)一進(jìn)行，任何單位不得擅自更改或變動技術(shù)文獻(xiàn)。11、文獻(xiàn)復(fù)制必要經(jīng)總經(jīng)理或辦公室主任經(jīng)理批準(zhǔn)。（十七）產(chǎn)品質(zhì)量獎懲考核制度1、為保證我司產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定，勉勵創(chuàng)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品理念，經(jīng)總經(jīng)理辦公會研究批準(zhǔn)，特設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量獎懲條例?？己宿k法和質(zhì)量獎掛鉤，由生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、辦公室詳細(xì)考核，月記錄、季兌現(xiàn)。2、生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率，每提高一種百分點(diǎn)獎勵當(dāng)月獎金總額%，持續(xù)一種季度合格率達(dá)到100%，獎勵季度獎金總額%。3、生產(chǎn)過程中產(chǎn)品合格率每下降一種百分點(diǎn)扣罰當(dāng)月全額獎金，違背操作規(guī)程一次扣罰元，三次違背即予如下崗解決。浮現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量事故，除追求經(jīng)濟(jì)懲罰外，予以降職、降薪、調(diào)離工作崗位直至辭退。4、生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過籌劃質(zhì)量指標(biāo)10%，除扣除負(fù)責(zé)人全月獎金外，該部門負(fù)責(zé)人及所在部門其她人員只能拿當(dāng)月獎金額%。5、生產(chǎn)過程中每道工序不合格品超過籌劃質(zhì)量指標(biāo)50%，除扣除負(fù)責(zé)人和部門負(fù)責(zé)人外，主管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門也全額扣罰當(dāng)月全額獎金。6、化驗(yàn)員在生產(chǎn)過程中隨機(jī)抽檢，若化驗(yàn)員失察，一次扣罰50元，三次失察，即予以留崗察看處分。7、對產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)工藝提出合理化建議，被采納并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，按效益額2%獎勵本人。（十八）職工教誨培訓(xùn)制度1、對本部門所有人員均應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，保證質(zhì)量制度有效運(yùn)營。2、職工教誨、培訓(xùn)工作由辦公室主任負(fù)責(zé)，每年制定培訓(xùn)籌劃，依照不同工種輪流教誨，組織實(shí)行并建立培訓(xùn)檔案。3、一人至少掌握兩種以上純熟技術(shù)，定崗定人，定期互相輪換，互相學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)。4、化驗(yàn)人員操作要規(guī)范純熟，嚴(yán)格執(zhí)行原則。不合格者堅決下崗再培訓(xùn)，直到思想、業(yè)務(wù)雙合格為止。5、新進(jìn)公司工人，除進(jìn)行基本技能、基本專業(yè)知識培訓(xùn)外，還應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生意識教誨，主人翁思想教誨，公司方針、目的教誨，道德教誨、安全教誨，愛崗、敬業(yè)素質(zhì)教誨。經(jīng)考試合格方可上崗。6、對電工等從事特殊工作員工，要通過培訓(xùn)考核合格，并持證上崗。7、公司勉勵員工積極參加我司外各項(xiàng)專業(yè)知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，憑證予以恰當(dāng)獎勵。（十九）質(zhì)量管理制度貫徹、執(zhí)行檢查、修訂制度1、質(zhì)量管理制度是公司質(zhì)量體系大綱性文獻(xiàn)，公司各部門應(yīng)遵守本質(zhì)量管理制度，并應(yīng)對本制度實(shí)際執(zhí)行狀況和效果進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時更改、修訂、補(bǔ)充。2、質(zhì)量管理制度每年檢查一次，進(jìn)行小修改，每三年進(jìn)行一次大檢查，進(jìn)行全面修改。3、質(zhì)量管理制度更改、修訂、補(bǔ)充可由各部門把意見向辦公室主任反映，由辦公室主任匯總后，報總經(jīng)理召集關(guān)于人員開會審議，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由辦公室主任發(fā)出修改告知書。其她部門和車間不得擅自更改或修訂質(zhì)量管理制度中規(guī)定。（二十）衛(wèi)生管理規(guī)定和規(guī)定1、外部環(huán)境（1）、生產(chǎn)車間周邊不得有影響生產(chǎn)各類排放擴(kuò)散污染源。粉塵有害氣體等。(2）、生產(chǎn)車間不得有蚊蠅，昆蟲滋生地。(3)、生產(chǎn)車間應(yīng)有良好排水系統(tǒng)，不得有積水現(xiàn)象。(4)、生產(chǎn)車間周邊地表不應(yīng)暴露土質(zhì)，應(yīng)進(jìn)行綠化或水泥鋪平。2、內(nèi)部環(huán)境(1)、生產(chǎn)流水線應(yīng)依照工藝規(guī)定實(shí)行定位定量管理，避免人流物流混雜，以保證生產(chǎn)區(qū)域整潔劃一。(2)、生產(chǎn)區(qū)域地面平整，防滑無死角。易清洗消毒并具備良好排水功能。(3)、墻壁表面平整光滑，無塵、無滲水漏水現(xiàn)象。杜絕霉斑及粉塵脫落。(4)、車間必要配備紗門窗設(shè)有防蚊、防蠅、防鼠等設(shè)施。(5)、通風(fēng)良好，溫度、濕度均應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。(6)、各生產(chǎn)單元均應(yīng)設(shè)立各自滅菌裝置。生產(chǎn)車間和內(nèi)包裝車間在生產(chǎn)前必要進(jìn)行紫外線燈照射消毒30分鐘，使之室內(nèi)保持清潔。3、衛(wèi)生管理規(guī)定(1)、外部環(huán)境規(guī)定每天清掃一次，保證沒垃圾、雜物、積水。（2）、生產(chǎn)崗位地面班前，班中，班后各清掃拖擦一次保證公司內(nèi)工作地面干凈清潔無污染。（3）、門窗，玻璃墻面每月擦試一次，內(nèi)包裝間門窗玻璃每日清洗擦試一次保證無灰塵沉積。（4）、生產(chǎn)區(qū)域不得吸煙，隨處吐痰，不得存儲與生產(chǎn)無關(guān)雜物。生產(chǎn)使用設(shè)備，關(guān)于物品包及工作臺應(yīng)定位定置存儲。上班前必要擦洗消毒，個人使用工具、工作臺、容器、設(shè)備等一切設(shè)施，用之后必要清理干凈方可下班。（5）、包裝間及更衣室應(yīng)保持清潔、通風(fēng)，定期進(jìn)行殺菌。毛巾必要懸掛整潔，不得亂扔煙頭，一切雜物必要扔進(jìn)有蓋垃圾桶內(nèi)。（6）、包裝間及各生產(chǎn)單元每星期應(yīng)進(jìn)行2－3次消毒噴霧殺菌。（7）、公司房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)分塊包干，責(zé)任到人，專人檢查定期考核。（二十一）生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度1、生產(chǎn)人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和關(guān)于規(guī)章制度，每年體檢合格后方能上崗。2、注意保護(hù)生產(chǎn)車間設(shè)施，嚴(yán)格做到防蠅、防蚊，防塵、防鼠。3、生產(chǎn)前應(yīng)認(rèn)真檢查原料輔料生產(chǎn)日期、衛(wèi)生質(zhì)量和生產(chǎn)允許證。不符合規(guī)定不用、不生產(chǎn)。4、生產(chǎn)車間要做到專室、專人、專用器具，有消毒設(shè)施，保證生產(chǎn)工藝流程順暢。5、在生產(chǎn)操作先后與原料、輔料產(chǎn)品接觸器具、容具及操作人員手進(jìn)行必要清洗、消毒。6、生產(chǎn)人員要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、不準(zhǔn)長發(fā)外露、不準(zhǔn)留長指甲、涂指甲油。職工進(jìn)入生產(chǎn)車間前必要先洗手、消毒、更衣、戴帽、口罩等方可進(jìn)行包裝操作。生產(chǎn)人員需暫時外出或上廁所等，必要脫去工作衣帽，再次進(jìn)入車間時需要重復(fù)上述衛(wèi)生消毒程序才干上崗。7、生產(chǎn)車間內(nèi)每天都要打掃、保潔，地面、墻上無污跡，室內(nèi)無蚊蠅，排水道暢通清潔，車間衛(wèi)生工作要有專人分管，盡職盡責(zé)。與食品生產(chǎn)無關(guān)雜物不得放在車間內(nèi)，生產(chǎn)時拆下來廢包裝物應(yīng)及時解決，日產(chǎn)日清。8、積極配合關(guān)于部門檢查與指引。（二十二）個人衛(wèi)生管理規(guī)定1、規(guī)定（1）、本人身體健康，無傳染性疾病，凡與原料、半成品、成品接觸人員必要持有有效健康證方可上崗。（2）、勤洗澡、理發(fā)、勤剪指甲勤換衣。保持良好個人衛(wèi)生。（3）、進(jìn)入作業(yè)區(qū)不得佩戴裝飾物，不準(zhǔn)涂指甲油。頭發(fā)不得外露出工作帽，對的戴好口罩。（4）、作業(yè)人員工作服每星期至少清洗2－3次，保證干凈清潔，無菌，并做到每天消毒。2、管理（1）、不得持無效健康證上崗作業(yè)。（2）、凡患流感，拉肚等疾病者不得上崗工作。（3）、上班前或半途離開作業(yè)區(qū)返回工作崗位前必要在更衣室換好經(jīng)消毒工作服等，通過認(rèn)真凈手，消毒之后方能進(jìn)入作業(yè)區(qū)。（4）、作業(yè)所用工作服等不得穿出車間外。（5）、個人衛(wèi)生及個人衛(wèi)生設(shè)施專人進(jìn)行檢查考核。（二十三）營銷服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤管理制度1、在市場競爭十分激烈狀況下，公司為了在競爭中求生存，求發(fā)展，全公司職工和干部必要貫徹質(zhì)量方針，嚴(yán)格遵守質(zhì)量管理制度，做到人人講究質(zhì)量、關(guān)懷質(zhì)量、注意質(zhì)量、處處把好質(zhì)量關(guān)。2、對市場進(jìn)行有籌劃、有目調(diào)查，以利公司對的地制定經(jīng)營決策，供銷部負(fù)責(zé)顧客意見收集、整頓、反饋，并對本公司產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤。3、檢查人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)，樹立向消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)責(zé)任心，嚴(yán)把原料和成品檢查手續(xù)，并及時向領(lǐng)導(dǎo)報告質(zhì)量檢查狀況，認(rèn)真填寫質(zhì)量原始記錄和報表。4、認(rèn)真履行全面質(zhì)量管理，采用專檢與群檢相結(jié)合，領(lǐng)導(dǎo)與職工相結(jié)合，保證產(chǎn)品質(zhì)量，堅決做到不合格產(chǎn)品不出公司。5、生產(chǎn)過程，必要對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤，嚴(yán)格把關(guān)，按項(xiàng)目規(guī)定頻次進(jìn)行控制。發(fā)現(xiàn)不合格品，及時告知生產(chǎn)部長或質(zhì)量負(fù)責(zé)人停止生產(chǎn)，迅速查明因素，采用辦法，保證質(zhì)量。6、為消費(fèi)者提供各種征詢服務(wù)，提供滿足合同規(guī)定服務(wù)以及產(chǎn)品質(zhì)量保證服務(wù)。建立顧客服務(wù)臺帳和服務(wù)檔案，對消費(fèi)者來信、來電進(jìn)行分類登記，做到件件有貫徹，事事有答復(fù)，樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)思想。十、操作規(guī)程（作業(yè)指引書）操作工操作規(guī)程總則1、全體員工必要服從廠內(nèi)一切規(guī)章制度，接受生產(chǎn)調(diào)配，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班不遲到、不早退、不無端曠工，有事必要請假。對于不服從分派，一月內(nèi)遲到兩次者作自動離職解決（請假例外）。2、嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行各崗位質(zhì)量職責(zé)，并認(rèn)真操作，保證產(chǎn)品質(zhì)量。若客戶發(fā)現(xiàn)為不合格品時，要追查責(zé)任事故。優(yōu)3、上崗前換好消毒過工作服、鞋、帽才干進(jìn)入生產(chǎn)車間。不準(zhǔn)酒后上崗、隨便串崗，不準(zhǔn)吃零食、打毛衣及一切妨礙產(chǎn)品質(zhì)量事情，工作時間不準(zhǔn)發(fā)言聊天。各人工作服自己保管，做到勤洗，勤換。4、各崗位工作人員，化驗(yàn)員必要履行自己職責(zé)，認(rèn)真記錄，并保存原始記錄，以便待查，化驗(yàn)員有權(quán)查處不合格產(chǎn)品。5、工作人員必要遵守勞動紀(jì)律，愛護(hù)機(jī)器設(shè)備，對不用設(shè)備每周運(yùn)轉(zhuǎn)一次，車間應(yīng)每日清掃，每周徹底打掃。6、職工離崗后必要關(guān)掉所有機(jī)器設(shè)備電源，打開消毒燈方可離開。（二）拆袋操作規(guī)程1、生產(chǎn)前做好物料及容器準(zhǔn)備；2、依照生產(chǎn)工藝對相應(yīng)物料