食品廠車間管理新規(guī)制度

生產(chǎn)車間管理制度目標(biāo)：為了維持良好生產(chǎn)秩序，提升勞動(dòng)生產(chǎn)率，確保生產(chǎn)工作順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。范圍：適適用于生產(chǎn)車間全體工作人員。一、早會(huì)制度1．職員天天上班必需提前10分鐘抵達(dá)車間開(kāi)早會(huì)，不得遲到、早退。2．職員在開(kāi)早會(huì)時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽(tīng)會(huì)議主持講話，不得做部分和早會(huì)無(wú)關(guān)事項(xiàng)。3．各條線班長(zhǎng)天天上班必需提前20分鐘抵達(dá)車間組織職員按時(shí)開(kāi)早會(huì)。4．各條線班長(zhǎng)在開(kāi)早會(huì)時(shí)必需立即向職員傳達(dá)前天工作情況和當(dāng)日生產(chǎn)計(jì)劃，時(shí)間應(yīng)控制在15分鐘。5．班長(zhǎng)開(kāi)早會(huì)時(shí)講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵(lì)為主，不得隨意批評(píng)和責(zé)罵職員。二、請(qǐng)假制度1．如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時(shí)前用書(shū)面形式請(qǐng)假，經(jīng)主任和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請(qǐng)假生效，不可代請(qǐng)假或事后請(qǐng)假(如生病無(wú)法親自請(qǐng)假，事后必需交醫(yī)生證實(shí)方可)不然按曠工處理。2．杜絕非上班時(shí)間私下請(qǐng)假或批假。3．職員每個(gè)月請(qǐng)假不得超出兩次，天天請(qǐng)假不得超出兩人。4．職員請(qǐng)假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)一致）（1）一天以內(nèi)由班長(zhǎng)同意；三天以內(nèi)由車間主管同意；(3)超出三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理同意；(4)連續(xù)請(qǐng)假根據(jù)累計(jì)天數(shù)依上述要求辦理。三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、剪發(fā)、不得化妝、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。2、進(jìn)入車間必需穿戴工作服（無(wú)鈕扣，無(wú)外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且天天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無(wú)關(guān)個(gè)人用具和飾品（如手機(jī)、手表、首飾、零食、檳榔、香煙等）帶入車間。4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過(guò)程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用具和生產(chǎn)無(wú)關(guān)雜物。5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吃零食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)許可非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)相關(guān)部門同意后，必需達(dá)成加工人員要求后方可進(jìn)入。7、新參與工作生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢驗(yàn)并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立即調(diào)離食品加工崗位并妥善診療。8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間其它相關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必需洗手:⑴、開(kāi)始工作之前⑵、上廁因以后⑶、處理被污染原材料以后⑷、從事和生產(chǎn)無(wú)關(guān)其它活動(dòng)以后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手9、生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需采取無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗材料制作。表面應(yīng)光滑、無(wú)凹坑、縫隙。車間內(nèi)嚴(yán)禁使用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過(guò)程中不得對(duì)食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按要求進(jìn)行清潔、消毒（要有統(tǒng)計(jì)）。所用清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢驗(yàn)消毒劑配制統(tǒng)計(jì)及使用條件，連續(xù)使用消毒劑，定時(shí)檢驗(yàn)其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)達(dá)成80℃12、加工操作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后設(shè)備、工器具、操作臺(tái)必需再用水根本沖洗潔凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車間和其它場(chǎng)所廢棄物，必需隨時(shí)清除，并立即清理出廠，廢棄物存放容器及場(chǎng)地應(yīng)立即清洗消毒。14、車間工作人員及相關(guān)人員每十二個(gè)月最少進(jìn)行一次健康檢驗(yàn)，必需經(jīng)健康檢驗(yàn)并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類別產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量副產(chǎn)品。16、車間內(nèi)只能存放有少許立即使用空罐。空罐只能裝填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其它物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時(shí)，必需移開(kāi)或遮蔽好生產(chǎn)線上空罐，以免沾污。17、天天工作結(jié)束后(或必需時(shí))，必需根本清洗加工場(chǎng)地地面、墻壁、排水溝，必需時(shí)進(jìn)行消毒。18、生產(chǎn)車間和其它相關(guān)工作場(chǎng)地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。19、車間內(nèi)更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間周圍應(yīng)定時(shí)或必需時(shí)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，以預(yù)防害蟲(chóng)滋生，車間使用殺蟲(chóng)劑時(shí)，不得污染食品，并盡可能避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲(chóng)劑后應(yīng)根本清洗潔凈，